最新酒店領(lǐng)班工作計(jì)劃例文

1、最新酒店領(lǐng)班工作方案例文一：廳面現(xiàn)場(chǎng)管1: 禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語， 特別 是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié) 禮貌應(yīng)用 到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步 .2：班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求 . 合格 后 方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn) 用，員工 養(yǎng)成一種良好的態(tài)度 .3：嚴(yán)抓定崗定位和效勞意識(shí)，提髙效勞效率，針對(duì)效勞人員在用餐髙峰期的時(shí)候進(jìn)行合 . 的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的 區(qū)域， 其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作 .4：提倡效率效勞，要求員工只要

2、有客人需要效勞的立即進(jìn)行為客人效勞.5：物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞， 凡事 都 要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、 有所總 結(jié).6：衛(wèi)生管. 公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上 清 潔. 各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放?齊、無傾斜 .7：用餐時(shí)段由于客人到店比較 . 中，往往會(huì)出現(xiàn)客人 排隊(duì)的 現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩 . 這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待 頂峰前的 接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤. 做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂 .&自助

3、餐是餐廳廳新開工程，為了進(jìn)一部的提升自助餐效勞的質(zhì)量，制定了?自助餐效勞 . 體實(shí)操方案?，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了自助餐效勞的 操作流 程和效勞標(biāo)準(zhǔn) .9：建立餐廳案例收 .制度，減少顧客投訴幾率，收 . 餐廳顧客對(duì)服 務(wù) 質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管 . 及效勞提供重要依據(jù)， 餐廳 所有人員對(duì)收 . 的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使 日常服 務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率 .二：?jiǎn)T工日常管1：新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、 調(diào). 好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響效勞質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè) . 根據(jù)新員工特點(diǎn)及入 職情況， 開展專題培訓(xùn)，此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)

4、餐 飲行業(yè)特點(diǎn) . 使新員工在心 . 上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn) 變的不適應(yīng)而造 成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐 .2：注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效 果，發(fā) 現(xiàn)缺乏之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)方案加以改進(jìn)，每月定期找員工 談心做思 想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題 .3：結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提髙工作效率，使管 .更加 規(guī) 范有效. 并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服 務(wù)有 了全新的認(rèn)識(shí)和 . 解，在日常效勞意識(shí)上形成了一致 .三：工作中存在缺乏1：在

5、工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化， 工作安排不合 . ，工作較多的情況 下， 主次不是很清楚 .2：部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在 .3：培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四：20年工作方案1:做好內(nèi)部人員管理 . ，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確 .2： 在現(xiàn)有的例會(huì)根底上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有效勞人員的溝通，相互學(xué) 習(xí)，相互 借鑒，分享效勞經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想3：將在現(xiàn)有效勞水準(zhǔn)的根底上對(duì)效勞進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓效勞細(xì)節(jié)和人性化效勞，提髙效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核 待遇標(biāo) 準(zhǔn)，加強(qiáng)日常效勞，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點(diǎn)，在品 牌的根底上 再創(chuàng)新的效勞品牌 .4：在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督.5： 加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù) .五：對(duì)餐廳 . 體管?經(jīng)營的籌劃1：嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃清楚確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提髙個(gè)人素質(zhì)及工作效率 .2：增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)本錢控制，節(jié)約費(fèi)用開支 . 培訓(xùn)員工養(yǎng) 成 良好的節(jié)約習(xí)慣，合 . 用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪