河北省廣平縣第一中學(xué)2015-2016學(xué)年高二生物下學(xué)期期中試題

1、河北廣平一中20152016學(xué)年高二年級(jí)第二學(xué)期期中生物試卷一、單項(xiàng)選擇題（1-30題每題1分，31-50題每題2分）1果酒和果醋制作過程中，發(fā)酵條件的控制至關(guān)重要，相關(guān)措施正確的是( )A葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無氧環(huán)境，有利于發(fā)酵B在葡萄酒發(fā)酵過程中，每隔12 h左右打開瓶蓋一次，放出CO2C果酒發(fā)酵過程中溫度控制在30，果醋發(fā)酵過程中溫度控制在20D在果醋發(fā)酵過程中，要適時(shí)通過充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝2某同學(xué)在制作腐乳的過程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是( )A用鹽腌制時(shí)，加鹽量太少 B用來腌制腐乳的玻璃瓶，沒有用沸水消毒C制作鹵湯時(shí)，料酒加的量較多 D裝瓶后，沒有將瓶

2、口密封3下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是( )A參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體B果酒制成后只需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋C在腐乳制作過程中起作用的主要是毛霉D在腐乳裝瓶時(shí)自下而上隨層數(shù)的增加逐漸減少鹽量4.下列產(chǎn)醋最多的措施是( )A. 往果酒中加入食醋，產(chǎn)通氣B. 往果酒中加入變酸的酒表面的菌膜，并通氣C. 將果酒暴露在空氣中D. 往果酒中加入沖洗葡萄的水，并通氣5下列說法正確的是( )A. 食醋制作一般程序是先生成乙醇，再將乙醇轉(zhuǎn)化成乙酸B. 泡菜發(fā)酵過程中，會(huì)產(chǎn)生多種酸，其中主要是亞硝酸，還有少量的乳酸C. 對(duì)亞硝酸鹽的定量測定可以用天平稱量法D.

3、亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)成橘黃色化合物6下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的敘述，不正確的是( )A制作果酒時(shí)瓶口密閉，而制作果醋時(shí)中斷通氧可能會(huì)引起醋酸菌死亡B制作腐乳時(shí)，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長C變酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的D用傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)制葡萄酒必須添加酵母菌菌種7 消毒和滅菌是兩個(gè)不同的概念，滅菌是指徹底殺滅微生物使其永遠(yuǎn)喪失生長繁殖的能力。消毒僅指殺死一部分對(duì)人體有害的病原菌而對(duì)被消毒的物體基本無害。下列哪些事物適用于消毒處理( )皮膚 飲用水 牛奶 注射器 培養(yǎng)皿 接種環(huán) 培養(yǎng)基 果汁 醬油 手術(shù)刀A BC D以上全部8下列關(guān)于大腸桿

4、菌的培養(yǎng)中，敘述不正確的是( )A在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮pH、溫度和滲透壓等條件B在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行消毒C若用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)大腸桿菌活菌的個(gè)數(shù)，要想使所得估計(jì)值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外，還應(yīng)保證待測樣品稀釋的稀釋度D使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過滅菌處理后才能丟棄9關(guān)于酵母菌的敘述，正確的是( )A. 酵母菌只在酒精發(fā)酵中發(fā)揮作用B. 酵母菌主要繁殖方式為孢子生殖C.酵母菌代謝類型為異養(yǎng)、兼性厭氧D酵母菌在含青霉素的培養(yǎng)基中不能生存10三種微生物，下表I、 是用來培養(yǎng)微生物的三種培養(yǎng)基。甲、乙、丙都能在

5、中正常生長繁殖；甲能在I中正常生長繁殖，而乙和丙都不能；乙能在 中正常生長繁殖，甲、丙都不能。下列說法正確的是（ ）A甲、乙、丙都是異養(yǎng)微生物 B甲、乙都是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物C甲是固氮微生物、乙是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物 D甲是異養(yǎng)微生物、乙是固氮微生物、丙是自養(yǎng)微生物11高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，在接種時(shí)不進(jìn)行嚴(yán)格無菌操作，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果影響最大的一項(xiàng)A將少許干酵母加入到新鮮的葡萄汁中B將毛霉菌液接種在切成小塊的鮮豆腐上C將轉(zhuǎn)基因植物葉片接種到無菌培養(yǎng)基上D將土壤浸出液涂布在無菌的選擇培養(yǎng)基上12下列有關(guān)細(xì)菌培養(yǎng)的敘述，正確的是（ ）A. 在瓊脂固體培養(yǎng)基上長出的單個(gè)菌落含有多種細(xì)菌B. 在培

6、養(yǎng)基中加入青霉素可抑制真菌而促進(jìn)細(xì)菌生長C. 向液體培養(yǎng)基中通人氧氣能促進(jìn)破傷風(fēng)桿菌的生長D. 在半固體培養(yǎng)基中接種細(xì)菌培養(yǎng)后可以觀察其運(yùn)動(dòng)13下列是關(guān)于“檢測土壤中細(xì)菌總數(shù)”實(shí)驗(yàn)操作的敘述，其中錯(cuò)誤的是（ ）A. 用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板B. 取10-4、10-5 、10-6倍的土壤稀釋液和無菌水各0.1mL，分別涂布于各組平板上C將實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組平板倒置，37恒溫培養(yǎng)24-48小時(shí)D確定對(duì)照組無菌后，選擇菌落數(shù)在300以上的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)14植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理、培養(yǎng)過程的順序及誘導(dǎo)的植物激素分別是( )體細(xì)胞的全能性 離體的植物器官、組織或細(xì)胞 根、

7、芽 生長素和細(xì)胞分裂素 生長素和乙烯 愈傷組織 再分化 脫分化 植物體A， B，C， D，15下列有關(guān)植物組織培養(yǎng)的敘述，正確的是( )A愈傷組織是一團(tuán)有特定結(jié)構(gòu)和功能的薄壁細(xì)胞B二倍體植株的花粉經(jīng)脫分化與再分化后得到穩(wěn)定遺傳的植株C用人工薄膜將胚狀體、愈傷組織等分別包裝可制成人工種子D植物耐鹽突變體可通過添加適量NaCl的培養(yǎng)基培養(yǎng)篩選而獲得16下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述中，錯(cuò)誤的是( )A培養(yǎng)基中添加蔗糖的目的是提供營養(yǎng)和調(diào)節(jié)滲透壓B培養(yǎng)基中的生長素和細(xì)胞分裂素影響愈傷組織的生長和分化C離體器官或組織的細(xì)胞都必須通過脫分化才能形成愈傷組織D同一株綠色開花植物不同部位的細(xì)胞經(jīng)培養(yǎng)獲得的愈傷組

8、織基因相同17下圖為生長素和細(xì)胞分裂素在植物組織培養(yǎng)中的相互作用圖，其中圖甲為對(duì)照。圖乙愈傷組織分化出根說明培養(yǎng)基中（ ）A細(xì)胞分裂素多，生長素少 B細(xì)胞分裂素少，生長素多C細(xì)胞分裂素和生長素相等 D只有生長素18下列關(guān)于操作過程的敘述中錯(cuò)誤的是( )APCR反應(yīng)中使用的微量離心管、槍頭、緩沖液以及蒸餾水等在使用前必須進(jìn)行高壓滅菌BPCR緩沖液和酶應(yīng)分裝成小份，在-20 儲(chǔ)存CPCR所用緩沖液和酶從冰箱拿出之后，迅速融化D在微量離心管中添加反應(yīng)成分時(shí)，每吸取一種試劑后，移液器上的吸液槍頭都必須更換19在DNA的粗提取實(shí)驗(yàn)過程中，兩次向燒杯中加入蒸餾水的作用是( )。A. 稀釋血液、沖洗樣品 B

9、. 使血細(xì)胞破裂、降低NaCl濃度使DNA析出C. 使血細(xì)胞破裂、增大DNA溶解量D. 使血細(xì)胞破裂、提取含雜質(zhì)較少的DNA20 DNA遇二苯胺(沸水浴)會(huì)染成( )A. 磚紅色 B. 橘黃色 C. 紫色 D. 藍(lán)色21. 某種蛋白酶由129個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是 ( )A該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少含有129個(gè)氨基和129個(gè)羧基B該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)C該蛋白酶可直接添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉D用含該蛋白酶的洗衣粉去除油漬比其他類型加酶洗衣粉好22. 如下圖所示，下列4支試管內(nèi)加入3mL糨糊，另外A、C內(nèi)分別注入2mL清水，B、D內(nèi)分別注入2mL新

10、鮮的唾液淀粉酶，A、B兩試管置于35水槽中，C、D兩55水槽中，保溫5min，再向4支試管內(nèi)分別滴入碘液，不變藍(lán)的是( )AA試管 BB試管 CC試管 DD試管23. 研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的，如從大腸桿菌得到的磷酸三酯酶被固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與用微生物降解相比，其作用不需要適宜的 ( )A溫度 BpH C水分 D營養(yǎng)24. 以下四種微生物都參與的豆腐的發(fā)酵，從代謝類型上考慮哪一項(xiàng)與其他三項(xiàng)有明顯區(qū)別( )A. 青霉 B. 酵母 C. 曲霉 D. 毛霉25. 乳酸菌培養(yǎng)液中常含有一定濃度的葡萄糖，但當(dāng)葡萄糖濃度過高時(shí)，反而抑制微生物的生長

11、，原因是( )A. 碳源供應(yīng)太充足 B.改變了乳酸菌的pH值C. 細(xì)胞會(huì)失水 D. 葡萄糖不是乳酸菌的原料26.涂布平板操作需要用到（ ）A接種環(huán)、滴管、酒精燈 B接種環(huán)、移液管、酒精燈 C涂布器、接種環(huán)、酒精燈 D涂布器、移液管、酒精燈27.制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是( )A計(jì)算、稱量、倒平板、溶化、滅菌 B計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板C計(jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌 D計(jì)算、稱量、滅菌、溶化、倒平板28酶在大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用中的核心問題是固定化技術(shù)，而酶固定化所依據(jù)的基本原理在于酶具有A熱穩(wěn)定性 B催化高效性 C催化特異性 D可反復(fù)使用性29下列關(guān)于“DNA 粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)”的敘

12、述，正確的是A洗滌劑能瓦解細(xì)胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度B將DNA絲狀物放入二苯胺試劑中沸水浴后冷卻變藍(lán)C常溫下菜花勻漿中有些酶類會(huì)影響DNA的提取D用玻棒緩慢攪拌濾液會(huì)導(dǎo)致DNA獲得量減少30下列關(guān)于酶和固定化酵母細(xì)胞的研究與應(yīng)用的敘述，錯(cuò)誤的是A從酶的固定方式看，吸附法比化學(xué)結(jié)合法對(duì)酶活性影響小B作為消化酶使用時(shí)，蛋白酶制劑以口服方式給藥C尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過氧化氫酶，可以反復(fù)使用D將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖洗，目的是洗去CaCl2 和雜菌31在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分別是（ ） A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

13、C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌32.可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌的方法是( )A以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑B以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑C以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹試劑D以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑33. 下列關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的敘述中，錯(cuò)誤的是( )A操作順序?yàn)榕渲婆囵B(yǎng)基、調(diào)節(jié)pH、分裝、滅菌、包扎、擱置斜面B瓊脂在制備固體培養(yǎng)基時(shí)，可作為凝固劑C將培養(yǎng)基冷卻至50左右時(shí)進(jìn)行擱置斜面D將培養(yǎng)基趁熱分裝到試管中，培養(yǎng)基的高度約為試管高度的1534. 細(xì)菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸氣、酒精、火焰灼燒等幾種不同的

14、處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌 ( )A接種環(huán)、手、培養(yǎng)基 B高壓鍋、手、接種環(huán)C培養(yǎng)基、手、接種環(huán) D接種環(huán)、手、高壓鍋35. 用來判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設(shè)置的對(duì)照是( )A未接種的選擇培養(yǎng)基 B未接種的完全培養(yǎng)基C未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 D接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基36關(guān)于滅菌和消毒的理解不正確的是( ) A滅菌是指殺滅環(huán)境中一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子B消毒和滅菌實(shí)質(zhì)是相同的C接種環(huán)用灼燒法滅菌D常用滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌等37產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)菌落的細(xì)菌的最初數(shù)目和培養(yǎng)基分別是( )A一個(gè)細(xì)菌，液體培養(yǎng)基 B許多細(xì)菌，液體培養(yǎng)基C一個(gè)細(xì)菌，固體培養(yǎng)

15、基 D許多細(xì)菌，固體培養(yǎng)基38. 在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)模擬生物體內(nèi)的DNA復(fù)制，需要哪些條件( )酶 游離的脫氧核苷酸 ATP DNA分子 引物 tRNA適宜的溫度 適宜的酸堿度A BC D39、用化學(xué)成分不清楚或不恒定的天然有機(jī)物配成的培養(yǎng)基稱為A天然培養(yǎng)基 B半合成培養(yǎng)基 C合成培養(yǎng)基 D加富培養(yǎng)基40、瓊脂在培養(yǎng)基中的作用是A碳源 B氮源 C凝固劑 D生長因子41、培養(yǎng)基的配制需要運(yùn)用滅菌技術(shù)。下列關(guān)于滅菌的敘述中，正確的是A殺死一定環(huán)境中的所有細(xì)菌 B殺死一定環(huán)境中的所有的有害細(xì)菌C殺死一定環(huán)境中的所有微生物 D殺死一定環(huán)境中的所有微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子42、生產(chǎn)果醋用的乳酸菌等細(xì)菌都具有的特

16、征是A都是異養(yǎng)生物 B僅在有水條件下繁殖C僅在有氧條件下生長 D生存溫度都超過8043、嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點(diǎn)而言，下列使用方法中最佳的是（ ）A炒肉的過程中加入 B肉炒熟后起鍋前加入C先用沸水溶解后與肉片混勻再炒熟 D室溫下與肉片混勻，放置一段時(shí)間再炒熟44、在農(nóng)田土壤的表層自生固氮菌較多。將用表層土制成的稀泥漿接種到特制的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，可將自生固氮菌與其他細(xì)菌分開，對(duì)培養(yǎng)基的要求是 加抗生素 不加抗生素 加氮素 不加氮素 加葡萄糖 不加葡萄糖 37恒溫箱中培養(yǎng) 2830溫度下培養(yǎng) A B C D 45、取500mL廣口瓶裝人100mL的液體培養(yǎng)液（5葡萄糖溶

17、液），接種步量新鮮的發(fā)面酵母菌，隨后密封好瓶口，放在適宜條件下培養(yǎng)。定期抽樣檢測酵母菌的數(shù)量，最終得到廣口瓶中酵母菌種群數(shù)量變化的曲線，最接近以下哪一曲線（橫坐標(biāo)為時(shí)間、縱坐標(biāo)為種群數(shù)量） A B C D46、有三個(gè)盛放葡萄糖液的密封瓶，已知一瓶混有酵母菌，一瓶混有乳酸菌，一瓶只有葡萄糖，下列敘述正確的是A有氣泡的瓶子肯定混有酵母菌 B發(fā)熱的瓶子肯定混有乳酸菌C只盛放葡萄糖液的瓶子能量會(huì)增加 D混有乳酸菌的瓶子物質(zhì)種類會(huì)減少47、用酵母菌發(fā)酵制作葡萄酒時(shí)，酒精成分一般不會(huì)超過14，正確解釋是A原料中用于發(fā)酵的成分太少 B酒精達(dá)到一定的濃度會(huì)抑制酵母菌的發(fā)酵C酒精達(dá)到一定的濃度會(huì)妨礙酵母菌的存活

18、D隨著發(fā)酵的進(jìn)行，高溫會(huì)使酵母菌死亡48、變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面長的一層膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是( )A醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲 B醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌絲C醋酸菌、酵母菌、毛霉菌 D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌49、下列關(guān)于月季花藥培養(yǎng)的說法，不正確的是( )A材料選取和培養(yǎng)基的組成是花粉植株誘導(dǎo)成功的關(guān)鍵B選擇盛開的或略微開放的花作實(shí)驗(yàn)材料C親本植株的生長條件、材料的低溫預(yù)處理、接種密度都對(duì)實(shí)驗(yàn)有影響D選擇花藥時(shí)一般要通過鏡檢來確定花粉發(fā)育的時(shí)期50、菊花的組織培養(yǎng)和月季的花藥培養(yǎng)都是利用組織培養(yǎng)技術(shù)，關(guān)于兩者的敘述下列說法中正確的選項(xiàng)有( )A B C D第II卷二、填

19、空題（每題10分，共30分）51(10分，每空1分)從自然界微生物中篩選某菌種的一般步驟是：采集菌樣富集培養(yǎng)純種分離性能測定。（1）不同微生物的生存環(huán)境不同，獲得理想微生物的第一步是從適合的環(huán)境采集菌樣，然后再按一定的方法分離、純化。培養(yǎng)噬鹽菌的菌樣應(yīng)從_環(huán)境中采集。 （2）富集培養(yǎng)指創(chuàng)設(shè)僅適合待分離微生物旺盛生長的特定環(huán)境條件，使其群落中的數(shù)量大大增加，從而分離出所需微生物的培養(yǎng)方法。對(duì)產(chǎn)耐高溫淀粉酶微生物的富集培養(yǎng)應(yīng)選擇_的培養(yǎng)基，并在_條件下培養(yǎng)。（3）接種前要對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行_處理。在整個(gè)微生物的分離和培養(yǎng)中，一定要注意在_條件下進(jìn)行。（4）純化微生物培養(yǎng)的兩種接種方法_，_。(5)如果探

20、究溫度對(duì)纖維素酶活性的影響，自變量是_，應(yīng)該保持_ _等不變(至少答兩項(xiàng))。52、（10分，每空1分）酶是生物體內(nèi)細(xì)胞合成的生物催化劑，沒有酶，生物體內(nèi)的所有代謝反應(yīng)都不能進(jìn)行。隨著生物科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，酶已經(jīng)走出實(shí)驗(yàn)室走進(jìn)人們的生產(chǎn)和生活。（1）每當(dāng)?shù)搅素S收的季節(jié)，蘋果堆滿了倉庫，但如果交通的不便，就會(huì)有很多蘋果因保存不當(dāng)或不能及時(shí)運(yùn)出，而漸漸腐爛變質(zhì)，蘋果腐爛的原因是 ； 。為了減少損失，提高產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益，人們想到了榨取果汁，要想使果汁盡可能榨出來，應(yīng)加入 ，在該物質(zhì)的作用下，果膠分解成可溶性的 。（2）果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶是一種 酶，它能夠分解果膠，從而分解植

21、物的細(xì)胞壁及胞間層。在果汁生產(chǎn)中應(yīng)用果膠酶可以提高果汁的澄清度。下面是某研究性學(xué)習(xí)小組同學(xué)在“探究果膠酶催化果膠水解的適宜pH”的課題過程中遇到的問題。本課題實(shí)驗(yàn)步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥（假定pH的改變對(duì)蘋果泥成 分無影響），試管中分別注入果膠酶溶液、編號(hào)、編組”之后，有下面兩種操作：方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、610。方法二：將試管中果膠酶溶液和燒杯中蘋果泥的pH分別調(diào)到4、5、610，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。請問哪一種方法更為科學(xué)： 。實(shí)驗(yàn)步驟中有玻璃棒攪拌的操作，其目的是使 ， 以減少實(shí)驗(yàn)誤差。如果用曲線圖的方式記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在現(xiàn)有的條件下，當(dāng)橫坐標(biāo)表示pH，縱坐標(biāo)表示 ，該實(shí)驗(yàn)操作和記錄是比較切實(shí)可行的。（3）加酶洗衣粉中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是_酶和_酶。53、（10分，每空1分）（1）培養(yǎng)基按用途分類可分為 和 。（2）分離纖維素分解菌的方法是 （3）植物組織培養(yǎng)中用的培養(yǎng)基