高中生物 第二章 組成細(xì)胞的分子 2.2 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)練習(xí) 新人教版必修1

1、第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)基礎(chǔ)鞏固1形成肽鍵的兩個(gè)基團(tuán)是()a.磷酸基、磷酸基b.羧基、氨基c.醇基、醛基d.醛基、氨基解析:一個(gè)氨基酸的氨基(nh2)與另一個(gè)氨基酸的羧基(cooh)經(jīng)過(guò)脫水縮合,形成肽鍵。答案:b2不少蛋白質(zhì)含有s元素,其位于()a.氨基b.羧基c.肽鍵d.r基解析:氨基含有的元素是n和h,羧基含有的元素是c、h和o,肽鍵含有的元素是c、h、o和n。s元素只可能存在于r基中。答案:d3某蛋白質(zhì)由3條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成,下列關(guān)于該蛋白質(zhì)的說(shuō)法,正確的是()a.形成該蛋白質(zhì)時(shí)產(chǎn)生了n個(gè)水分子b.該蛋白質(zhì)中至少含有n個(gè)肽鍵c.該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)游離的羧基d.合成該蛋白

2、質(zhì)至少需要20種氨基酸解析:形成該蛋白質(zhì)時(shí),產(chǎn)生的水分子數(shù)為n-3。該蛋白質(zhì)含有(n-3)個(gè)肽鍵。至少含有的游離的羧基數(shù)=肽鏈條數(shù)=3。答案:c4下列多肽片段充分水解后,產(chǎn)生的氨基酸有()a.2種b.3種c.4種d.5種解析:據(jù)題圖中氨基酸殘基的r基判斷,第1個(gè)和第3個(gè)氨基酸屬于同種,r基是ch3,第2個(gè)和第5個(gè)氨基酸屬于同種,r基是h,第4個(gè)與其他均不同,r基是ch2cooh,因此充分水解后應(yīng)產(chǎn)生3種氨基酸。答案:b5右圖為免疫球蛋白igg的結(jié)構(gòu)示意圖,其中ss表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該igg由m個(gè)氨基酸構(gòu)成,則該igg含有的肽鍵數(shù)是()a.mb.m+1c.m-2d.m-4解析:由題

3、中圖示信息可知,該igg由4條多肽鏈組成,共含m個(gè)氨基酸,所以該igg含有的肽鍵數(shù)為m-4。答案:d6圖1為某蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖,圖中連接肽鏈的“”表示二硫鍵(sh+shss+2h),圖2為由該蛋白質(zhì)切下的某一片段,試判斷下列有關(guān)敘述不正確的是()圖1圖2a.圖1所示蛋白質(zhì)含有2條肽鏈b.圖2中氨基酸種類的不同取決于c.合成圖2所示片段需脫去2分子水d.該蛋白質(zhì)在形成過(guò)程中,相對(duì)分子質(zhì)量減少了3 240解析:由圖1可看出,該蛋白質(zhì)由2條多肽鏈組成,共含182個(gè)氨基酸,且有4個(gè)二硫鍵。該蛋白質(zhì)形成過(guò)程中,相對(duì)分子質(zhì)量的減少量是脫去水的相對(duì)分子質(zhì)量與形成二硫鍵時(shí)脫去氫的相對(duì)分子質(zhì)量之和,即180&#

4、215;18+4×2=3 248。答案:d7生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別,其原因不可能是()a.組成肽鍵的化學(xué)元素不同b.組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類和數(shù)量不同c.氨基酸的排列順序不同d.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同解析:組成肽鍵的化學(xué)元素都是c、h、o、n。答案:a8催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒張素等多肽化合物的氨基酸數(shù)目相同,但其生理功能卻不同,原因有()合成的場(chǎng)所不同氨基酸種類不同氨基酸的排列順序不同肽鏈的盤曲、折疊方式不同a.b.c.d.答案:c9下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例,不正確的是()a.催化作用酶b.運(yùn)輸作用胰蛋白酶c.調(diào)節(jié)作用胰島素d.免疫作用抗體答案:b10某致病細(xì)菌分泌的外毒素為無(wú)色、

5、細(xì)針狀結(jié)晶,對(duì)小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性,可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等,最終導(dǎo)致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽,結(jié)構(gòu)式如下圖所示。請(qǐng)據(jù)圖分析回答下面的問(wèn)題。(1)該化合物中含有個(gè)游離的氨基,個(gè)游離的羧基。 (2)組成該化合物的氨基酸有種,其中重復(fù)出現(xiàn)的r基是,請(qǐng)寫出構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式:。 (3)該化合物含有個(gè)肽鍵。 (4)b框所示的r基所構(gòu)成的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量是。 (5)該外毒素在環(huán)狀肽形成過(guò)程中失去了個(gè)水分子,相對(duì)分子質(zhì)量減少了。 解析:該化合物為環(huán)狀肽,且每個(gè)氨基酸的r基中都不含氨基和羧基,所以該化合物中游離的氨基和羧基數(shù)都為0;氨基酸

6、的種類是由r基的種類決定的,圖中共有7個(gè)肽鍵,含有7個(gè)氨基酸,其中r基共有5種,重復(fù)出現(xiàn)的r基是ch3;結(jié)合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,b框所示的r基所構(gòu)成的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量就能計(jì)算出來(lái);在蛋白質(zhì)形成過(guò)程中,每形成一個(gè)肽鍵就脫去1分子水,圖中含有7個(gè)肽鍵,共脫去7個(gè)水分子,相對(duì)分子質(zhì)量減少了7×18=126。答案:(1)00(2)5ch3(3)7(4)117(5)7126能力提升1下面有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述,正確的是()a.每種蛋白質(zhì)都含有c、h、o、n、s、fe元素b.每種蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)中都含有肽鍵c.蛋白質(zhì)都是酶d.羽毛的主要成分為蛋白質(zhì)并不能體現(xiàn)蛋白質(zhì)的功能解析:每種蛋白質(zhì)都含有c、h、

7、o、n元素,但不一定都有s、fe元素;有些蛋白質(zhì)是酶,有些蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)蛋白等;羽毛的主要成分為蛋白質(zhì),體現(xiàn)了許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)的功能。答案:b2綠色熒光蛋白簡(jiǎn)稱gfp,最初是從維多利亞多管發(fā)光水母中分離出來(lái)的結(jié)構(gòu)蛋白,其相關(guān)數(shù)據(jù)如下圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是()a.該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈b.r基上的氨基有16個(gè)c.該肽鏈水解時(shí),水中氫的去向是形成氨基d.在合成該物質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了2 250解析:由游離的羧基有17個(gè),r基上的羧基有15個(gè)可推測(cè),該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈;r基上的氨基有17-2=15(個(gè));水解時(shí),水中氫的去向是形成氨基和羧基;合成該物質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減

8、少了(126-2)×18=2 232。答案:a3一般說(shuō)來(lái),每100 g蛋白質(zhì)平均含氮16 g,這些氮主要存在于()a.肽鍵b.游離的氨基c.游離的羧基d.r基解析:每個(gè)肽鍵都含有一個(gè)n原子,故蛋白質(zhì)的n主要分布在肽鍵中。另外,每條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基,少數(shù)氨基酸的r基上也含有n原子。答案:a4谷胱甘肽(c10h17o6n3s)是存在于動(dòng)植物和微生物細(xì)胞中的一種重要三肽,它是由谷氨酸(c5h9o4n)、甘氨酸(c2h5o2n)和半胱氨酸縮合而成的,則半胱氨酸可能的分子式為()a.c3h3nsb.c3h5nsc.c3h7o2nsd.c3h3o2ns解析:根據(jù)氨基酸脫水縮合形成三肽可

9、知,c10h17o6n3s+2h2o=谷氨酸+甘氨酸+半胱氨酸,所以半胱氨酸可能的分子式為c3h7o2ns,所以答案:選c。答案:c5全世界每年有成百上千人由于誤吃毒蘑菇而死亡,鵝膏蕈堿就是一種毒菇的毒素,它是一種環(huán)狀八肽。若20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128,則鵝膏蕈堿的相對(duì)分子質(zhì)量大約是()a.1 024b.898c.880d.862解析:環(huán)狀多肽在形成過(guò)程中減少的水分子數(shù)等于氨基酸個(gè)數(shù),所以鵝膏蕈堿的相對(duì)分子質(zhì)量大約是8×128-18×8=880。答案:c6若含3h的氨基酸在甲狀腺細(xì)胞內(nèi)的代謝過(guò)程中產(chǎn)生了3h2o,那么水中的3h最可能來(lái)自()a.coohb.nh2

10、c.rd.cooh和nh2解析:氨基酸脫水縮合時(shí),cooh提供oh,nh2提供h,二者結(jié)合生成h2o。答案:d7(2017江蘇)下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述,正確的是()a.-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽,分子中含有8個(gè)肽鍵b.蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的c.蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的d.變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)解析:環(huán)狀八肽分子中含有8個(gè)肽鍵,a項(xiàng)正確。蛋白質(zhì)也可能只由1條肽鏈構(gòu)成,b項(xiàng)錯(cuò)誤。蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變,發(fā)生斷裂的是二硫鍵或氫鍵,肽鍵沒有斷裂,c項(xiàng)錯(cuò)誤。變性的蛋白質(zhì)中仍含有肽鍵,可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),所以d項(xiàng)錯(cuò)誤。答案:a8分析多肽e和多肽f(均由

11、1條肽鏈組成)得到以下結(jié)果。(單位:個(gè))原子或基團(tuán)chonnh2cooh多肽e201348625332多肽f182294555461請(qǐng)推算這2種多肽中氨基酸的數(shù)目最可能是()選項(xiàng)abcd多肽e1993405851多肽f1812815349解析:1條多肽鏈至少有1個(gè)nh2和1個(gè)cooh,若有多余的,則多出的nh2和cooh位于r基中。多肽e含有3個(gè)nh2,應(yīng)該有2個(gè)位于r基中,則可能有2個(gè)氨基酸含2個(gè)n原子,其余氨基酸各有1個(gè)n原子,而多肽e中有53個(gè)n原子,因此可能含有51個(gè)氨基酸。同理,多肽f可能含49個(gè)氨基酸。答案:d9下圖表示人體內(nèi)幾種化學(xué)元素和化合物的相互關(guān)系,其中a表示有機(jī)小分子物質(zhì)

12、,a表示有機(jī)大分子物質(zhì)。請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問(wèn)題。(1)圖中的x代表什么元素?。 (2)a的結(jié)構(gòu)通式為,由aa的過(guò)程中,有下列數(shù)量關(guān)系:失去的水分子數(shù)=分子數(shù)-數(shù)。 (3)a可分為a1a4,其原因從a分析是:;  。 從a分析是。 (4)a1是,它是一類催化劑;a2是;a3是,其含有的特殊元素是,存在于中。 解析:據(jù)a1a4的功能判斷a為蛋白質(zhì),其基本組成元素有c、h、o、n,故x是n。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位,其結(jié)構(gòu)通式為?？s合反應(yīng)中脫下的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。蛋白質(zhì)功能多樣性是由結(jié)構(gòu)多樣性決定的,從a分析是因?yàn)槠?/p>

13、種類不同、數(shù)目不同、排列順序不同,從a分析是由肽鏈的數(shù)目和形成的空間結(jié)構(gòu)不同造成的。具有催化作用的是酶;具有免疫作用的是抗體;能運(yùn)輸o2的是血紅蛋白,其含fe元素。答案:(1)n(2)氨基酸肽鏈(3)a的種類不同a的數(shù)目不同a的排列順序不同肽鏈的數(shù)目和形成的空間結(jié)構(gòu)不同(4)酶生物抗體血紅蛋白fe紅細(xì)胞10肉毒梭菌(厭氧性梭狀芽孢桿菌)是致死性最高的病原體之一,該菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素,即肉毒類毒素,它是由兩個(gè)亞單位(每個(gè)亞單位由一條肽鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:請(qǐng)據(jù)此回答下列問(wèn)題。(1)肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是。 (2)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是 。 (3)由上圖可知,該片段由種單體組成,有個(gè)肽鍵,在形成該片段時(shí)要脫去分子水。 (4)一分子肉毒類毒素至少含有個(gè)氨基和個(gè)羧基,它們的位置分別位于。 解析:從題圖及題意可知,肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),高溫能破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),使其變性。圖中片段有4個(gè)肽鍵,5個(gè)氨基酸,每形成1個(gè)肽鍵脫去1分子水。在每條肽鏈的兩端,各