變酸的酒的表面觀察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的_第1頁
變酸的酒的表面觀察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的_第2頁
變酸的酒的表面觀察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的_第3頁
變酸的酒的表面觀察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的_第4頁
變酸的酒的表面觀察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的_第5頁
已閱讀5頁,還剩2頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領

文檔簡介

1、高二年級生物選修一生物技術實踐模塊考試卷命題人 高二生物備課組 班級_學號_姓名_得分_一、選擇題(每題2分,共84分。 其中第1-38題為單選題,第39-42題為多選題)1、交警檢驗司機是否酒后駕車時,所用的儀器中裝有A重鉻酸鉀 B MnO2 C斐林試劑 D BaCL22、變酸的酒的表面觀察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的A、酵母菌 B、醋酸菌 C、毛霉菌 D、乳酸菌3、吃腐乳時,外層有一層致密的皮,這層“皮”是由什么形成的A、毛霉白色菌絲上的孢子囊 B、毛霉白色菌絲C、毛霉分泌物 D、豆腐塊表面失水后變硬4、果酒的制作離不開酵母菌,在配制酵母菌的培養(yǎng)基時,常添加一定濃度的葡萄糖液,如果

2、葡萄糖濃度過高,反而會抑制酵母菌的生長,其原因最可能是A、葡萄糖被合成了淀粉 B、酵母菌細胞失水C、改變了培養(yǎng)液的pH D、酵母菌發(fā)生了變異5、泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌,而在發(fā)酵初期,水槽內經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生,這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分別是A、乳酸菌初期進行有氧呼吸產(chǎn)生CO2;體為CO2B、因腌制過程中的鹽進入蔬菜使蔬菜體積變小,氣體被排出;氣體為空氣C、發(fā)酵初期活動強烈的是酵母菌,其利用氧產(chǎn)生CO2;氣體為CO2D、乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量,使壇內溫度升高,空氣受熱膨脹排出;氣體為空氣6、測定泡菜樣品中亞硝酸鹽的含量時,氫氧化鋁乳液的作用是A、與亞硝酸鹽發(fā)生顏色反應 B、提取泡菜樣品中的

3、亞硝酸鹽C、吸附泡菜汁中的雜質,使泡菜汁透明澄清D、用于制備標準顯色液7、下列植物細胞的全能性在提供了適宜條件的情況下,最易表達的是A、枝條上的一個芽 B、柱頭上的花粉C、胚珠中的珠被細胞 D、根尖分生區(qū)細胞8、植物組織培養(yǎng)過程中的脫分化是指A、 植物體的分生組織通過細胞分裂產(chǎn)生新細胞B、 未成熟的種子經(jīng)過處理培育出幼苗的過程C、 植物的器官、組織或細胞通過離體培養(yǎng)產(chǎn)生愈傷組織的過程D、 去植物的枝芽培育成一株新植物的過程9、大腸桿菌能夠在哪種培養(yǎng)基上生長繁殖A、無氮培養(yǎng)基 B、分解尿素的細菌的選擇培養(yǎng)基 C、纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)基 D、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基10、在果汁生產(chǎn)工業(yè)中主要應用的酶包

4、括A、果膠酶、纖維素酶 B、脂肪酶、淀粉酶C、淀粉酶、果膠酶 D、蛋白酶、纖維素酶11、蛋白酶洗衣粉容易洗去奶漬、血漬,可是不容易洗去汗?jié)n,這體現(xiàn)了酶的A、高效性 B、專一性C、需適宜的條件 D、多樣性12、關于固定化酶的敘述中,不正確的是A、 既能與反應物接觸,又能與產(chǎn)物分離B、 固定在載體上的酶可被反復利用C、 固定化酶可永久使用D、 酶的活性和穩(wěn)定性不受影響13、固定化細胞技術與固定化酶技術相比,所具備的特點是A、 成本更低、操作更容易、不能連續(xù)性生產(chǎn)B、 成本更高、操作更難、不能連續(xù)生產(chǎn)C、 成本更低、操作更容易、能連續(xù)生產(chǎn)D、 成本更低、操作更難、能連續(xù)生產(chǎn)14、關于使用加酶洗衣粉的

5、好處,不正確的是A、 可有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n、血漬B、 使用加酶洗衣粉可減少對環(huán)境的污染C、 各種加酶洗衣粉的酶制劑對人體皮膚都沒有傷害作用D、 水溫過低時不宜使用加酶洗衣粉15、DNA析出與鑒定過程中,會出現(xiàn)白色絲狀物,用玻璃棒攪拌時為什么要沿一個方向輕輕攪拌A、為了省力 B、加快蛋白質的析出C、為了加大DNA的溶解度 D、防止DNA結構被破壞16、在DNA析出與鑒定過程中加入酒精的目的是A、溶解DNA B、除去DNA中所有雜質C、析出DNA D、稀釋溶液降低濃度17、在DNA粗提取過程中,先后兩次向燒杯中加入蒸餾水的作用分別是A、 稀釋血液;沖洗樣品B、 使血細胞破裂;降低NaCl濃

6、度使DNA析出C、 使血細胞破裂;增大DNA溶解量D、 使血細胞破裂;提取含雜質較少的DNA18、使用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳過程中,不同蛋白質的電泳遷移率完全取決于A、電荷的多少 B、分子的大小C、肽鏈的多少 D、分子形狀的差異19、在蛋白質的提取和分離中,關于對樣品處理過程中,分析無誤的是A、 洗滌紅細胞的目的是去除血漿中的葡萄糖、無機鹽B、 洗滌時離心速度過小,時間過短,白細胞等會沉淀,達不到分離的效果C、 洗滌過程選用0.1%的生理鹽水D、 透析的目的是去除樣品中相對分子質量較小的雜質20、根據(jù)蒸餾過程中什么標準,將水蒸氣蒸餾法化為水中蒸餾、水上蒸餾和水汽蒸餾A、原料的種類 B、原料

7、的特性C、原料放置的位置 D、原料的成分21、在水蒸氣蒸餾裝置中從進水口通入水的作用是A、加熱 B、防止過度沸騰C、過濾 D、冷凝22、桔皮在壓榨前,應用什么浸泡A、石灰水 B、水C、酒精 D、鹽酸23、柑橘芳香油適于用哪種提取方法A、水汽蒸餾 B、水中蒸餾C、水上蒸餾 D、壓榨法24、用萃取法提取植物芳香油,芳香油溶解在有機溶劑中,應怎樣獲得A、離心 B、過濾 C、 靜置 D、蒸發(fā)溶劑25、腐乳味道鮮美,易于消化、吸收,是因為其內主要含有的營養(yǎng)成分是A、無機鹽、水、維生素 B、NaCl、水、蛋白質C、多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D、蛋白質、脂肪、NaCl、水26、下面關于植物組織培養(yǎng)的敘述,

8、正確的是A、 葉肉細胞脫分化后可形成無定形狀態(tài)的薄壁細胞B、 葉肉細胞經(jīng)再分化過程可形成愈傷組織C、 通過植物組織培養(yǎng),可培育出性狀更優(yōu)良的品種D、 植物體的任何一個體細胞經(jīng)離體培養(yǎng)都表現(xiàn)出全能性27、細菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸氣、酒精、火焰灼燒幾種不同的處理,這些方法可依次用于殺滅哪些部位的細菌A、接種針、手、培養(yǎng)基 B、手、培養(yǎng)基、接種針C、培養(yǎng)基、手、接種針 D、接種針、培養(yǎng)基、手28、關于DNA粗提取與鑒定實驗的有關說法正確的是A、 充分溶解DNA的鹽溶液是0.14mol/L的NaCl溶液B、 實驗中提取較純凈的DNA利用了DNA不溶于酒精的特點C、 對最后提取出DNA用二苯胺試劑

9、鑒定時需用酒精燈直接加熱D、 實驗操作過程中先后兩次加入蒸餾水的作用相同29、TaqDNA聚合酶的特點是A、耐高溫 B、耐鹽酸C、耐強堿 D、不耐熱30、一個DNA分子中有堿基A20個,占全部堿基的20%,若該DNA分子在體外的環(huán)境中利用PCR技術循環(huán)2次,需要堿基CA、20個 B、30個C、90個 D、120個31、某個DNA分子的堿基總數(shù)腺嘌呤為200個,利用PCR技術循環(huán)數(shù)次后,消耗周圍環(huán)境中腺嘌呤的脫氧核苷酸3000個,該DNA分子已循環(huán)了幾次A、3次 B、4次C、5次 D、6次32、對胡蘿卜素的提取過程中,濃縮是發(fā)生在哪一步之后A、粉碎 B、萃取C、過濾 D、蒸餾33、在啤酒生產(chǎn)過程

10、中,常常加入木瓜蛋白酶,其作用是A、將氨基酸合成蛋白質 B、將蛋白質水解成氨基酸C、把多肽水解成氨基酸 D、把葡萄糖轉化為氨基酸34、下列說法不正確的是A、 果膠的存在會影響出汁率,還會使果汁混濁B、 果膠可被果膠酶分解成半乳糖醛酸C、 果膠酶只是一種酶D、 多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶都屬于果膠酶35、用固定化酵母細胞發(fā)酵葡萄糖溶液時,為了能產(chǎn)生酒精,下列措施錯誤的是A向瓶內泵入氧氣 B應將裝置放于適宜的條件下進行C瓶內應富含葡萄糖等底物 D應將瓶口密封,效果更好36、下列不屬于植物組織培養(yǎng)特點的是A快速繁殖 B培養(yǎng)抗病毒植株 C 不改變原植物的基因型 D需脫分化和再分化兩個過程3

11、7、在玫瑰油與水的混合物里加入NaCl,目的是A使乳化液分層 B除水 C分離油層和水層 D結晶 38、酵母細胞的活化是指A讓酵母細胞恢復運動狀態(tài) B讓酵母細胞在缺水狀態(tài)下更容易休眠 C 讓酵母細胞內酶活性增強 D讓處于休眠狀態(tài)的酵母細胞重新恢復正常的生活狀態(tài)39、果汁發(fā)酵后檢測是否有酒精產(chǎn)生,可采用的方法有(多)A、用斐林試劑檢測 B、用重鉻酸鉀溶液檢測C、品嘗樣液和聞聞是否有酒味 D、用雙縮脲試劑檢測40、下列哪些措施能獲得好的萃取效果(多)A、原料顆粒小 B、萃取時間短C、萃取時間長 D、萃取溫度高41、下列哪幾項屬于胡蘿卜素的作用(多)A、治療夜盲癥 B、常用的食品色素C、防止佝僂病 D

12、、使癌細胞恢復成正常細胞42、下列現(xiàn)象中與無氧呼吸有關的有(多)A蘋果儲存久了,會產(chǎn)生酒味 B酵母菌大量繁殖期間C泡菜的制作 D 水稻發(fā)生了爛秧二、非選擇題:43、如下是制備固定化酵母細胞的實驗步驟,請回答:(4分)酵母細胞的活化配制CaCl2溶液配制海藻酸鈉溶液海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合固定化酵母細胞(1)影響實驗成敗的關鍵步驟是 (2)如果海藻酸鈉濃度過低,形成的凝膠珠所包埋的酵母細胞數(shù)目 (3)如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形,說明 (4)固定化細胞技術一般采用包埋法固定化,原因是 44(4分)下圖為玫瑰精油提取中的水蒸氣蒸餾裝置,請據(jù)圖回答下列問題:1 2 3(1)該裝置分為三部分,1

13、為 ,作用是 (2)請指出該實驗裝置的不妥之處: (2分)45. (8分)某同學的研究性學習課題是“探究影響細菌生長繁殖的因素”。他在培養(yǎng)細菌的過程中,發(fā)現(xiàn)了某種細菌(記作R)的周圍其他細菌的生長繁殖受到抑制。根據(jù)以上材料回答下列問題:(1)從生態(tài)學的角度分析,R細菌與其周圍細菌之間的關系,叫做_。(1分)(2)該同學假設了“造成R細菌的周圍其他細菌不能生長和繁殖”的可能原因是R細菌產(chǎn)生了不利于其他細菌生存的物質。請設計試驗,幫助該同學證明他的假設。A.方法步驟:(5分)第一步:取兩個培養(yǎng)皿,按相同營養(yǎng)成分配制成甲、乙兩個培養(yǎng)基B.結果結論: 。(2分)46、(8分)如下是制備固定化酵母細胞的

14、實驗步驟,請回答:酵母細胞的活化配制CaCl2溶液配制海藻酸鈉溶液海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合固定化酵母細胞(1)在缺水狀態(tài)下,微生物處于休眠狀態(tài)?;罨褪亲屘幱谛菝郀顟B(tài)的微生物重新恢復 狀態(tài)?;罨皯x擇足夠大的容器,因為酵母細胞活化時 。(2)影響實驗成敗的關鍵步驟是 (3)如果海藻酸鈉濃度過低,形成的凝膠珠所包埋的酵母細胞數(shù)目 (4)觀察形成凝膠珠的顏色和性狀,如果顏色過淺,說明 ;如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形,說明 。(5)固定化細胞技術一般采用包埋法固定化,原因是 (6) 該實驗中CaCl2溶液的作用是 。47、(6分)如圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程,請據(jù)圖分析:(1)葡萄酒的釀制

15、原理是先通氣進行 ,以增加酵母菌的數(shù)量,然后再 獲得葡萄酒。(2)隨著發(fā)酵程度的加深,液體密度會逐漸變低(可用密度計測量),原因葡萄汁+白糖+酵母菌一天攪拌23次斷絕與空氣接觸(1520約7天)氣泡不再發(fā)生時,蓋上蓋子(1520約 35天)甲乙丙是 。(3)驗證果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用 :在課題實驗步驟中,在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別加入果膠酶溶液、編號編組”之后,有下列兩種操作:方法一:將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合,再把混合液的pH分別調至4、5、6、10。方法二:將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的pH分別調至4、5、610,再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混

16、合。請問哪一種方法更為科學: ,并說明理由: 。(4)下列敘述中不正確的是( )A在甲中進行攪拌是為了增加氧溶量B在甲中,酵母菌的能量來源將全部消耗C甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳D揭開丙容器的蓋子,可能會有醋酸產(chǎn)生48、(7分)資料顯示,近十年來,PCR技術(DNA聚合酶鏈式反應技術)成為分子生物實驗的一種常規(guī)手段,其原理是利用DNA半保留復制的特性,在試管中進行DNA的人工復制(如下圖),在很短的時間內,將DNA擴增幾百萬倍甚至幾十億倍,使分子生物實驗所需的遺傳物質不再受限于活的生物體。請據(jù)圖回答:(1)加熱至94的目的是使DNA樣品的 鍵斷裂,這一過程在生物體細胞內是通過 酶的作用來完成

17、的。通過分析得出新合成的DNA分子中,A=T,C=G,這個事實說明DNA分子的合成遵循 。(2)新合成的DNA分子與模板DNA分子完全相同的原因是 和 。(3)通過PCR技術使DNA分子大量復制時,若將一個用15N標記的模板DNA分子(第一代)放入試管中,以14N標記的脫氧核苷酸為原料,連續(xù)復制到第五代時,含15N標記的DNA分子單鏈數(shù)占全部DNA總單鏈數(shù)的比例為 。(4)PCR技術不僅為遺傳病的診斷帶來了便利,而且改進了檢測細菌和病毒的方法。若要檢測一個人是否感染了艾滋病病毒,你認為可以用PCR擴增血液中的( )A白細胞DNA B病毒蛋白質 C血漿抗體 D病毒核酸12345678910111

18、213141516ABBBCCBCDABCCBDC17181920212223242526272829303132BBDCDADDCACBACBD33343536373839404142BCABADBCACABDACD43(4分)(1)配制海藻酸鈉溶液濃度 (2)少 (3)海藻酸鈉濃度偏高,制作失敗 (4)細胞個體大,不易從包埋材料中漏出 44(4分)(1)蒸餾裝置 將玫瑰精油蒸餾出來 (2)蒸餾瓶中溫度計位置不對;冷凝管進出水的方向不對45(8分)(1)競爭 (2)A.方法步驟:(5分)第二步:在甲培養(yǎng)基上接種R細菌,培養(yǎng)一段時間后,除去R細菌,(1分)乙培養(yǎng)基上不接種R細菌,作為對照 (1分) 第三步:在這兩個培養(yǎng)基上分別接種(1分)相同的(1分)其他細菌。第四步:在相同條件下,讓甲、乙兩個培養(yǎng)基上的細菌生長繁殖。(1分)B.結果結論:(2分)甲培養(yǎng)基上細菌的生長受到抑制,不能繁殖;乙培養(yǎng)基上細菌能正常生長繁殖。(1分)由以上結果可以斷定,R細菌產(chǎn)生了不利于其他細菌生長和繁殖的物質。(1分)46(8分)(1) 正常的生活 體積會增大 (2)配制海藻酸鈉溶液 (3)少(4)固定化酵母細

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論