中華茶藝大賽規(guī)則

1、中華茶藝技能 - 2015年全國職業(yè)院校技能大賽 文檔格式：.doc    瀏覽次數(shù)： 6    發(fā)布日期： 2014-11-28  簡介：比賽時間不超過15分鐘,創(chuàng)新茶藝表演成績占總成績的50%。評委從創(chuàng)新性、茶湯質(zhì)量、茶藝演示、茶水具配置、解說、時間幾方面進(jìn)行評比,具體詳見創(chuàng)新茶藝競技評分標(biāo)準(zhǔn)。.“2013年全國職業(yè)院校技能大賽”高職組中華茶藝技能賽項規(guī)程 一、賽項名稱中華茶藝技能二、競賽目的通過競賽，弘揚(yáng)我國博大精深的茶文化，將“綠色、健康、和諧”的茶文化精神融入職業(yè)教育人才培養(yǎng)中；提升高職院校學(xué)生

2、的綜合素質(zhì)、團(tuán)隊合作精神，展示高職學(xué)生的創(chuàng)新能力；積極推進(jìn)高職院校與企業(yè)深入合作，探索培養(yǎng)茶藝高技能人才的新途徑和新方法。三、競賽方式和內(nèi)容（一）競賽方式1本賽項為團(tuán)體賽。2以院校為單位組隊參賽，不得跨校組隊。每支參賽隊由4名選手和不超過2名指導(dǎo)教師組成。參賽選手經(jīng)組委會確認(rèn)后原則上不得變更。3全部比賽項目1天內(nèi)完成。指定茶藝環(huán)節(jié)抽簽決定比賽人員和順序，現(xiàn)場完成操作后，評委當(dāng)場打分，此環(huán)節(jié)不分A、B組評委。創(chuàng)新茶藝環(huán)節(jié)由參賽團(tuán)隊4名選手共同合作完成，組委會組織A組評委當(dāng)場給出評分。解讀茶藝環(huán)節(jié)由領(lǐng)隊在報到當(dāng)天的領(lǐng)隊會議上提交含“微電影”的DVD光盤，組委會組織B組評委匿名評審并給出評分。（二）

3、競賽內(nèi)容競賽分指定茶藝競技、創(chuàng)新茶藝競技、解讀茶藝競技3個環(huán)節(jié)。競賽項目的命題結(jié)合茶藝師職業(yè)崗位的技能需求，并參照茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）中相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。1指定茶藝競技（占總成績的35%）從團(tuán)隊4名選手中隨機(jī)抽取3名選手分別參加綠茶指定茶藝競技、紅茶指定茶藝競技、烏龍茶指定茶藝競技。綠茶指定茶藝為玻璃杯泡西湖龍井茶技法；紅茶指定茶藝為蓋碗泡九曲紅梅茶技法；烏龍茶指定茶藝為雙杯泡金觀音茶技法。綠茶指定茶藝競技步驟：備具備水布具賞茶潤杯置茶浸潤泡搖香沖泡奉茶收具。紅茶指定茶藝競技步驟：備具備水布具賞茶溫蓋碗溫盅及品茗杯置茶浸潤泡搖香沖泡倒茶分茶奉茶收具

4、。烏龍茶指定茶藝競技步驟：備具備水布具賞茶溫壺置茶溫潤泡壺中續(xù)水沖泡溫盅、品茗杯及聞香杯倒茶分茶奉茶收具。指定茶藝競技分為綠茶指定茶藝、紅茶指定茶藝、烏龍茶指定茶藝三個評比大組，三名選手指定茶藝的平均成績作為該團(tuán)隊指定茶藝競技的成績。賽前5分鐘自行備水、布具（不計于比賽時間內(nèi)），比賽統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一主題、統(tǒng)一音樂（平湖秋月古箏版）、統(tǒng)一時間。比賽服裝不統(tǒng)一，建議女選手著淺色旗袍，男選手著深色長袍。比賽時間不少于5分鐘，不超過15分鐘，占總成績的35%。2創(chuàng)新茶藝競技（占總成績的50%）創(chuàng)新茶藝競技，參賽團(tuán)隊自選茶藝，設(shè)定主題、茶席，將解說、表演、泡茶融入其中，創(chuàng)作背景音樂、茶具、茶葉、

5、服裝、桌布等有關(guān)參賽用品選手賽前自備。比賽時間不少于10分鐘，不超過15分鐘（民族茶藝、宗教茶道等可適當(dāng)延長至20分鐘，需提前報備大賽組委會），創(chuàng)新茶藝表演成績占總成績的45%。創(chuàng)新茶藝表演完畢，評委就泡茶技藝有關(guān)的中華茶文化歷史、茶葉種類、茶葉審評、泡茶基本要素、茶藝與音樂、少數(shù)民族飲茶風(fēng)俗、無我茶會等茶藝?yán)碚撝R抽題提問，參賽團(tuán)隊選手現(xiàn)場作答，提問回答時間不超過5分鐘，占總成績的5%。3解讀茶藝競技（占總成績的15%）解讀茶藝競技，比賽團(tuán)隊以10分鐘左右（8-12分鐘為限）的“微電影”形式，解讀中華茶藝精深。賽前參賽團(tuán)隊制作完好的視頻，以DVD光盤的形式于抽簽的同時現(xiàn)場交予大賽組委會并做好

6、密封工作后，交予評委，占總成績的15%。四、競賽規(guī)則1指定茶藝競技比賽中的茶葉、茶具、水、音樂由組委會提供，服裝自備；創(chuàng)新茶藝競技的服裝、茶具、茶葉、背景音樂、茶席設(shè)計所需用品選手賽前自備；解讀茶藝競技視頻于賽前制作完備（參賽者保證其參賽作品擁有完全的知識產(chǎn)權(quán)，并獲得參賽作品中所涉及的人物肖像權(quán)使用許可和其它必要的許可，且保證參賽作品不出現(xiàn)任何侵犯他人權(quán)益的情形。如評審后，被檢舉參賽作品不符合本規(guī)程要求的，經(jīng)組委會查證屬實者，取消獲獎資格；如已領(lǐng)取獎項者，主辦方有權(quán)追回獎項。因上述侵權(quán)而產(chǎn)生的一切法律責(zé)任及造成的一切損失均由參賽作者本人承擔(dān)。），畫面須高清晰，聲音格式為立體聲，視頻格式為rmv

7、b、avi、mp4，視頻分辨率不低于720×576（4:3）或1024×576（16:9）。視頻內(nèi)容不能包括企業(yè)廣告性內(nèi)容，也不得透露學(xué)校相關(guān)信息。2參賽團(tuán)隊中每位成員憑參賽證進(jìn)入賽場。報名者必須符合參賽資格，不得弄虛作假。在資格審查中一旦發(fā)現(xiàn)問題，將取消其報名資格；在競賽過程中發(fā)現(xiàn)問題，將取消其競賽資格；在競賽后發(fā)現(xiàn)問題，將取消其競賽成績，收回獲獎證書。3賽前組織參賽團(tuán)隊領(lǐng)隊抽簽，確定參加指定茶藝競技的選手代表和比賽序號，同時確定創(chuàng)新茶藝競技的比賽的組別和順序；解讀茶藝競技比賽中，賽前參賽團(tuán)隊制作完好的視頻，以DVD光盤的形式于抽簽的同時現(xiàn)場交予大賽組委會并做好密封工作，

8、組委會將組織B組評委匿名評審。4參賽選手提前30分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場報到，比賽開始后不得入場參加比賽，報到時應(yīng)持本人身份證和學(xué)生證，佩戴大賽組委會簽發(fā)的參賽證、胸牌。只有等比賽正式開始后，方可進(jìn)行操作。5比賽期間，參賽選手必須嚴(yán)格遵守賽場紀(jì)律，除攜帶競賽所需自備用具外，其它一律不得帶入競賽現(xiàn)場，不得在賽場內(nèi)大聲喧嘩，不得作弊或弄虛作假；同時，必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保設(shè)備和人身安全，并接受裁判員的監(jiān)督和警示。若因選手因素造成設(shè)備故障或損壞，無法進(jìn)行比賽，裁判長有權(quán)終止該隊比賽；若因非選手個人因素造成設(shè)備故障的，由裁判長視具體情況做出裁決。6比賽終止后，不得再進(jìn)行任何與比賽有關(guān)的操作。選手在競賽過程

9、中不得擅自離開賽場，如有特殊情況，需經(jīng)裁判人員同意后作特殊處理。7參賽選手應(yīng)遵守競賽規(guī)則，遵守賽場紀(jì)律，服從大賽組委會的指揮和安排，愛護(hù)競賽場地的設(shè)備和器材。8賽前一天，各領(lǐng)隊和選手組織參觀設(shè)備場地。五、評分方式及獎項設(shè)定(一)評分方法競賽評分嚴(yán)格按照公平、公正、公開的原則。本次競賽團(tuán)隊各項成績按照百分制計分?？偝煽?分)=指定茶藝競技分?jǐn)?shù)×35% + 創(chuàng)新茶藝競技分?jǐn)?shù)×50% + 解讀茶藝競技分?jǐn)?shù)×15%。參賽團(tuán)隊放棄任一環(huán)節(jié)將不參與比賽總分排名統(tǒng)計。在競賽過程中，參賽選手如有不服從裁判判決、擾亂賽場秩序、舞弊等不文明行為，由裁判長按照規(guī)定扣減相應(yīng)分?jǐn)?shù)，情節(jié)嚴(yán)重

10、的取消競賽資格，競賽成績記0分。茶藝技能大賽強(qiáng)調(diào)用科學(xué)的方法，充分展示茶的色、香、味、形，同時要求展示的過程優(yōu)美，做到茶美、器美、水美、意境美、形態(tài)美、動作美，要求結(jié)果美與過程美完美的結(jié)合，讓欣賞者得到物質(zhì)和精神上的享受。1指定茶藝競技，合計100分，占總成績的35%。（1）儀容儀表、禮儀：儀表自然端莊，發(fā)型服飾與所沏茶類相配，泡茶手勢與奉茶姿態(tài)自然優(yōu)雅。分值：20分。（2）茶席布置：席面布置合理、美觀，有序，茶具空間符合操作要求（比賽開始前有5分鐘準(zhǔn)備時間，用于茶席布置），分值：10分。（3）茶藝演示：動作連綿、輕柔、圓和，程序設(shè)計合理，全過程完整流暢。分值：40分。（4）茶湯質(zhì)量：要求茶湯

11、溫度適宜，湯色透亮均勻，滋味鮮醇爽口，香高持久，葉底完美，符合所泡茶類要求。分值：25分。（5）比賽時間：不低于5分鐘，不超過15分鐘，分值：5分。2創(chuàng)新茶藝競技，合計100分，占總成績的50%。（1）創(chuàng)新：主題立意新穎，有原創(chuàng)性；意境高雅、深遠(yuǎn)；茶席布置、茶具配置及泡茶手法、音樂服飾等方面均有創(chuàng)意。分值：15分。（2）茶、水、具配置：茶、水、具配置協(xié)調(diào)，有新意。分值：5分。（3）茶藝演示：行茶動作連綿、協(xié)調(diào)并有創(chuàng)新，編程科學(xué)合理、全過程完整、流暢。分值：35分。（4）茶湯質(zhì)量：茶湯溫度適宜，茶量水量適中，茶湯色、香、味俱全，要求最充分表達(dá)茶的質(zhì)量。分值：20分。（5）解說：有創(chuàng)意，講解口齒清

12、晰婉轉(zhuǎn)，能引導(dǎo)和啟發(fā)觀眾對茶藝的理解，給人以美的享受。分值：10分。（6）比賽時間：不低于10分鐘，不超過15分鐘。分值：5分。（7）回答問題：評委老師提出有關(guān)泡茶技術(shù)和泡茶禮儀的問題各一道，學(xué)生能正確作答?；卮?、點(diǎn)評時間共計不超過5分鐘。分值：10分。3解讀茶藝競技，合計100分，占總成績的15%。（1）立意：新穎、高雅、深遠(yuǎn)，具有一定的影響價值或反應(yīng)內(nèi)涵。分值：30分。（2）主題：緊扣中華茶藝主題，參賽選手茶藝展示融入視頻內(nèi)容，充分詮釋中華茶藝所衍射的藝術(shù)文化。分值：20分。（3）視覺效果：構(gòu)圖清晰完美，色彩鮮艷、飽和、豐滿，層次分明，運(yùn)用景別表敘到位，銜接流暢合理，表現(xiàn)自如，整個作品看起

13、來和諧，能突出主題及內(nèi)涵。分值：30分。（4）聲音效果：鼓勵用雙語解讀，音樂、音響與畫面相得益彰，相映生輝，聲音層次清晰、效果真實、表現(xiàn)豐富、不失真、不帶噪。分值：10分。（5）時間：10分鐘左右為宜，不低于8分鐘，不超過12分鐘。分值：10分。競賽總成績由指定茶藝競技、創(chuàng)新茶藝競技、解讀茶藝競技三部分的加權(quán)成績組成，合計100分。團(tuán)隊總成績相同的情況下，以創(chuàng)新茶藝競技成績較高者排名在前；在創(chuàng)新茶藝競技成績依然相同的情況下，則以指定茶藝競技成績較高者排名在前。（二）獎項設(shè)定賽項設(shè)參賽選手團(tuán)體獎，一等獎?wù)急?0%，二等獎?wù)急?0%，三等獎?wù)急?0%。獲得一等獎的參賽隊指導(dǎo)教師由組委會頒發(fā)優(yōu)秀指導(dǎo)

14、教師證書。六、申訴與仲裁（一）申訴1參賽隊對不符合競賽規(guī)定的設(shè)備、工具、軟件，有失公正的評判、獎勵，以及對工作人員的違規(guī)行為等可提出申訴。2申訴應(yīng)在競賽結(jié)束后2小時內(nèi)提出，超時不予受理。申訴時，應(yīng)按照規(guī)定的程序由參賽隊領(lǐng)隊向相應(yīng)賽項裁判委員會遞交書面申訴報告。報告應(yīng)對申訴事件的現(xiàn)象、發(fā)生的時間、涉及到的人員、申訴依據(jù)與理由等進(jìn)行充分、實事求是的敘述。事實依據(jù)不充分、僅憑主觀臆斷的申訴不予受理。申訴報告須有申訴的參賽選手、領(lǐng)隊簽名。3賽項裁判委員會收到申訴報告后，應(yīng)根據(jù)申訴事由進(jìn)行審查，6小時內(nèi)書面通知申訴方，告知申訴處理結(jié)果。如受理申訴，要通知申訴方舉辦聽證會的時間和地點(diǎn)；如不受理申訴，要說明

15、理由。4申訴人不得無故拒不接受處理結(jié)果，不允許采取過激行為刁難、攻擊工作人員，否則視為放棄申訴。申訴人不滿意賽項裁委會的處理結(jié)果的，可向大賽高職組賽事仲裁工作組提出復(fù)議申請。（二）仲裁大賽采用兩級仲裁機(jī)制。賽項設(shè)仲裁工作組，賽區(qū)設(shè)仲裁委員會。賽項仲裁工作組接受由代表隊領(lǐng)隊提出的對裁判結(jié)果的申訴。大賽執(zhí)委會辦公室選派人員參加賽區(qū)仲裁委員會工作。賽項仲裁工作組在接到申訴后的2小時內(nèi)組織復(fù)議，并及時反饋復(fù)議結(jié)果。申訴方對復(fù)議結(jié)果仍有異議，可由省（市）領(lǐng)隊向賽區(qū)仲裁委員會提出申訴。賽區(qū)仲裁委員會的仲裁結(jié)果為最終結(jié)果。 “2013年全國職業(yè)院校技能大賽”高職組中華茶藝技能賽項技術(shù)規(guī)范 

16、;· 競賽項目行業(yè)、職業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)競賽項目的命題結(jié)合茶藝師職業(yè)崗位的技能需求，并參照茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）中相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。· 賽場場地和環(huán)境本次競賽在指定比賽賽場進(jìn)行，比賽地點(diǎn)按三個環(huán)節(jié)（指定茶藝、創(chuàng)新茶藝、解讀茶藝）分別布置。1各比賽場地環(huán)境照明、控溫良好，能提供穩(wěn)定的水、電，并備有供電應(yīng)急設(shè)備和消防設(shè)備。2每個分項考核場地面積約為200-300m2，場地內(nèi)設(shè)有相對獨(dú)立的茶藝臺/凳，每個茶藝臺按照每個賽項每批次參賽團(tuán)隊數(shù)不同分為不同展示區(qū)，每個展示區(qū)標(biāo)明編號。比賽時每隊選手占用一個展示區(qū)作為比賽用臺，其使用面積為4-5m2，比

17、賽場地設(shè)有音響設(shè)備、煮水用電插座，供選手使用。3在競賽不被干擾的前提下賽場全面開放，歡迎各界人員沿指定路線、在指定區(qū)域內(nèi)到現(xiàn)場觀賽。· 競賽技術(shù)平臺標(biāo)準(zhǔn)1競賽項目所用主要設(shè)備清單 序號設(shè)備名稱規(guī)格型號每組數(shù)量1茶藝臺、凳(指定茶藝)高750×長1200×寬400（mm）；凳高440mm12茶藝表演臺（創(chuàng)新茶藝）高750×長1350×寬650（mm）13竹茶盤450×300mm14雙層茶盤450×300mm15奉茶盤 36竹席 17黑色提梁壺800ml，0.6千瓦/個18玻璃提梁壺1200mL19

18、紫砂側(cè)把壺（帶底座） 110玻璃杯150ml311瓷蓋碗150ml112瓷公道杯 113紫砂壺300ml114茶濾150ml115瓷品茗杯150ml316紫砂聞香杯 417紫砂品茗杯約25ml418玻璃杯托約25ml319木質(zhì)杯托約25ml320紫砂杯托 421玻璃水盂300ml122瓷水盂 123玻璃茶葉罐 124瓷茶葉罐 125紫砂茶葉罐 126玻璃茶荷10g裝127瓷茶荷10g裝128紫砂茶荷10g裝129茶道組 330茶巾 331裝飾茶藝器皿 132音響設(shè)備 

19、0; 2競賽項目所用主要茶葉清單 序號名稱規(guī)格數(shù)量備注1綠茶一級5kg 2紅茶一級5kg 3烏龍茶一級5kg  注：各表中所列為每隊選手使用設(shè)備清單 “2013年全國職業(yè)院校技能大賽”高職組中華茶藝技能賽項須知 一、參賽隊須知1本賽項為團(tuán)體賽，以院校為單位組隊參賽，不得跨校組隊。每支參賽隊由4名選手組成，參賽選手經(jīng)組委會確認(rèn)后原則上不得變更。參賽選手須為高等職業(yè)院校的茶學(xué)專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的全日制在籍學(xué)生，年級不限。2按賽項執(zhí)行組要求準(zhǔn)時參加領(lǐng)隊會、抽簽等會議，并認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、落實會議精神，確保參賽選手準(zhǔn)時參加各項比賽。3熟悉競賽流程，妥善管理本隊人員的日常生活及安全，與競賽辦公室相關(guān)工作小組聯(lián)系，做好本隊人員每天的吃、住、行安排。4貫徹執(zhí)行競賽的各項規(guī)定，競賽期間不得私自接觸裁判。5每支參賽隊可配領(lǐng)隊1名，負(fù)責(zé)競賽的協(xié)調(diào)工作。二、指導(dǎo)教師須知1指導(dǎo)教師：每支參賽隊可配指導(dǎo)教師2名，指導(dǎo)教師經(jīng)報名并通過資格審查后確定。2在比賽期間，指導(dǎo)教師不得進(jìn)入競賽場地內(nèi)，發(fā)現(xiàn)違規(guī)取消該隊參賽資格。二、競賽選手須