實(shí)驗(yàn)八-探究酵母菌的呼吸方式(必修一P91)

1、實(shí)驗(yàn)八 探究酵母菌的呼吸方式（必修一p91 ）一.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? . 了解酵母菌的無(wú)氧呼吸和有氧呼吸情況2 .學(xué)會(huì)運(yùn)用對(duì)比實(shí)驗(yàn)的方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)二.實(shí)驗(yàn)原理：1 .酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無(wú)氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，因此便于用來(lái)研究細(xì)胞呼吸的不同方式。方程式（略）2 . co2可使澄清石灰水變混濁，也可使澳麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。根據(jù)石灰水混濁程度或澳麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃色的時(shí)間長(zhǎng)短，可以檢測(cè)酵母菌培養(yǎng) co2的產(chǎn)生情況。3 .橙色的重銘酸鉀溶液，在酸性條件下與乙醇（酒精）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色。三.方法步驟：提出問(wèn)題一作出假設(shè)一設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)一（包括選擇實(shí)驗(yàn)材料、選擇實(shí)驗(yàn)器

2、具、確定實(shí)驗(yàn)步驟、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)記錄表格）一實(shí)施實(shí)驗(yàn)一分析與結(jié)論一表達(dá)與交流。1 .酵母菌培養(yǎng)液的配制取20g新鮮的食用酵母菌，分成兩等份.分別放入錐形瓶a （500ml ）和錐形瓶 b（500ml ）中，再分別向瓶中注入 240ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液o用具組裝好實(shí)驗(yàn)裝置（如圖），并連通橡皮球（或氣泵），讓空氣間歇性地依次通過(guò) 3個(gè)錐 形瓶（約50min ）。然后將實(shí)驗(yàn)裝置放到 25-35 0c的環(huán)境中培養(yǎng)8-10h 。3 .檢測(cè)酒精的產(chǎn)生各取2ml酵母菌培養(yǎng)液的濾?夜,分別注入2支干凈的試管中。向試管中分別滴加0.5ml溶有0.1g重銘酸鉀的濃硫酸溶?夜（體積分?jǐn)?shù)為 95%-97% ）并輕

3、輕振蕩，使它們 混合均勻，觀察試管中溶液的顏色變化。思考與練習(xí)思考題1.酵母菌是一種單細(xì)胞真菌， 在有氧和無(wú)氧的條件下都能生存，屬 菌,因此便于用來(lái)研究細(xì)胞呼吸的不同方式。思考題2. co2可使 變混濁，也可使 溶液由藍(lán)變綠再變黃。根據(jù) 混濁程度或 溶液變成黃色的時(shí)間長(zhǎng)短，可以檢測(cè)酵母菌培養(yǎng) co2的產(chǎn)生情況。思考題3.橙色的 溶液，在 條件下與乙醇（酒精）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，在 條件下，變成。思考題4. b瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶。這是為什么？例題、為了探究酵母菌所進(jìn)行的呼吸作用類型，請(qǐng)根據(jù)所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模海裕?、實(shí)驗(yàn)原理：（略）3、實(shí)驗(yàn)

4、材料和用具：酵母菌培養(yǎng)液、帶橡皮塞的玻璃鐘罩兩只、100ml燒杯4個(gè)、兩根彎曲的帶有紅色液滴的刻度玻璃管、 naoh溶液、清水、凡士林。（提示：假設(shè)酵母菌培養(yǎng)液中以葡 萄糖作為呼吸底物）4、實(shí)驗(yàn)方法：（1 ）將實(shí)驗(yàn)材料和用具按右圖（裝置 1）安裝好。（2）如果想 得到實(shí)驗(yàn)結(jié)論還必須同時(shí)設(shè)計(jì)另一實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)指出另一實(shí)驗(yàn)裝置（裝置2）如何設(shè)計(jì)？ 5、結(jié)果預(yù)測(cè)和結(jié)論：請(qǐng)預(yù)測(cè)與結(jié)論相符合的現(xiàn)象，并在以下表格中填寫(xiě):現(xiàn) 象結(jié) 論裝置1中液滴裝置2中液滴1只進(jìn)行有氧呼吸2只進(jìn)行無(wú)氧呼吸3既進(jìn)行有氧呼吸，又 進(jìn)行無(wú)氧呼吸五、課堂練習(xí)：1、（多選）如圖是某同學(xué)驗(yàn)證呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳的實(shí)驗(yàn)裝置，在透明的容器b中放

5、入濕潤(rùn)的種子。以下說(shuō)法中不正確的是（）a.光照條件下澄清石灰水變混濁是因?yàn)楣庹障路N子的呼吸作用旺盛b.種子不進(jìn)行光合作用，檢測(cè)到的二氧化碳是呼吸作用產(chǎn)生的c.在黑暗條件下，種子不進(jìn)行呼吸作用d.在光照條件下，澄清石灰水不會(huì)變混濁2、（多選）一位學(xué)生將葡萄糖和酵母菌溶液放入一個(gè)保溫瓶中，并用帶有兩個(gè)孔的塞子封口，酵母一葡萄 糖溶液的溫度隨時(shí)間慢慢地升高，指示劑的顏色也開(kāi)始改變（該指示劑遇酸變紅）。下列判斷正確的是（）a .保溫瓶?jī)?nèi)的溫度將一直保持穩(wěn)定不變b .保溫瓶中氧氣的含量對(duì)酵母菌呼吸作用的類型有重要的影響c.實(shí)驗(yàn)可用來(lái)測(cè)定酵母菌呼吸作用釋放熱量的變化d.指示劑變色的情況與保溫瓶中空氣的量無(wú)關(guān)，與葡萄糖的量有關(guān)3、為研究酵母菌發(fā)酵的產(chǎn)物，某研究小組設(shè)計(jì)了如圖所示的裝置圖。號(hào)、號(hào)試管中陽(yáng)印時(shí)間天）均加入3mi。蒸儲(chǔ)水和少許0.1 %澳麝香草酚藍(lán)（簡(jiǎn)稱 btb）溶液，直至溶液呈藍(lán)綠色時(shí)為止。(當(dāng)環(huán)境偏酸性時(shí)，btb溶液呈黃色)請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)該實(shí)驗(yàn)是否可以去掉號(hào)試管？ 。請(qǐng)說(shuō)明理由： 。(2)號(hào)試管的現(xiàn)象是 ,其作用是 。(3 )該實(shí)驗(yàn)中需要等到煮沸的葡萄糖液冷卻后才能加酵母菌，原因(4)圖乙中哪條曲線能正確表示氣泡釋放速率的變化？ 。(5)若要證明釋放的氣泡是酵母菌所產(chǎn)生的，就需要設(shè)置一個(gè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該