食品商業(yè)計(jì)劃書

1、食品商業(yè)計(jì)劃書食品商業(yè)計(jì)劃書食品商業(yè)計(jì)劃書1一、項(xiàng)目背景中國人愛吃餃子，除了它多樣的口味外，更主要的原因，是餃子在幾千年的發(fā)展過程中，已經(jīng)成為一種帶有吉祥寓意的食品。比如說， 餃子的皮是圓的， 中國人祈求團(tuán)圓、 圓滿，這個(gè)很適合中國人的需要。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財(cái)富的元寶的樣子很相似。尤其是在過年的時(shí)候，辭舊迎新之際，一家人團(tuán)圓吃餃子，那么就寓意在新的一年頭，可以增加財(cái)富，可以過上更好的日子。那么，更重要的是因?yàn)轱溩铀前W的，餡里頭可以包進(jìn)去各種各樣的吉祥的。比如說，人們結(jié)婚的時(shí)候， 餃子餡里頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。小小的餃子承載了那么多吉祥的寓意，使它和中國傳統(tǒng)風(fēng)

2、俗有了千絲萬縷的聯(lián)系。自古以來，民間就有許多吃餃子的習(xí)俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子，關(guān)于餃子的由來也有許多的傳說。雖然只是傳說故事，但冬至吃餃子已經(jīng)成為中國北方寒冷地區(qū)老百姓的習(xí)俗。冬至之后是數(shù)九寒天，一年中最冷的日子要來了。老人們常說，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子，驅(qū)走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖。二、指導(dǎo)思想將這種美味食品， 提升為衛(wèi)生、 方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點(diǎn)和賣點(diǎn)。因?yàn)樗皇撬^超前的產(chǎn)品，而且以它古老的傳統(tǒng)和習(xí)俗、風(fēng)味而更貼近消費(fèi)者。一旦進(jìn)入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。經(jīng)過多年的研發(fā)，不斷的求索。

3、利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)終于研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品即食泡菜。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方，用專門設(shè)計(jì)的泡菜機(jī)械設(shè)備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時(shí)還可以隨意按泡菜時(shí)間的先后順序生產(chǎn)所需品種。而且無須借助其它撈取工具，避免了污染，從而延長了保存的時(shí)間；更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方，其泡制的 . 菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此，一經(jīng)上市定會(huì)受到了消費(fèi)者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會(huì)是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品，而成為一年四季隨時(shí)可吃的佳肴，定會(huì)受到許多消費(fèi)者的青睞。確實(shí)是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發(fā)財(cái)

4、的人真是不少，比如身為天津商學(xué)院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時(shí)間，就足足賺了400 萬元。如今這位已年屆64 歲的教授又將投資1300 萬元，打造一個(gè)真正意義上的工業(yè)化泡菜工廠。此項(xiàng)目研發(fā)，不但考慮了廣大消費(fèi)者的利益，而且也考慮了生產(chǎn)上的可行性。固定資產(chǎn)投資較低， 回報(bào)率較高，發(fā)展前景較好。每斤即食泡菜的售價(jià)7 元 -10 元，而成本不過百分之三十。又如，日營業(yè)額在20xx 元左右的餐廳，日銷售泡菜近3 公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區(qū)按4 萬多家餐飲企業(yè)年需用泡菜20 萬噸計(jì)算， ( 自做的每年產(chǎn)量約5 萬噸 ) 可以看出每年則需從市場購買( 市場年缺口 ) 達(dá)15 萬噸。僅這一缺口

5、就可看出市場的潛力所在。此項(xiàng)目技術(shù)可以制成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可制成在常溫下保質(zhì)期六個(gè)月的產(chǎn)品。不斷給市場制造出新亮點(diǎn)和新賣點(diǎn)，給生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報(bào)，也給消費(fèi)者帶來不少的驚喜和口福。三、資金投入1、固定資產(chǎn) ( 此投資為先期小規(guī)模投入) ：人民幣 9萬元左右 不包括廠房和壓力鍋爐（2T）及交通工具 。2、流動(dòng)資金3 萬元。3、前期籌建金1 萬元。4、包裝物 3 萬元。5、市場推廣 ( 營銷費(fèi)用 )2 萬元。6、不可預(yù)見費(fèi)2 萬元。四、主要任務(wù)和步驟( 一) 籌備組建企業(yè)，從籌備到試產(chǎn)3-6 個(gè)月。( 二) 可分期、分批投入資金、人員等。由小擴(kuò)大逐步發(fā)展。原則：銷售逐步

6、增加，資金逐步投入，廠房逐步擴(kuò)大，設(shè)備逐步增加，人員逐步增加。( 三) 做市場應(yīng)注意的問題( 建議 )1、可采用多渠道并舉( 包括電子商務(wù) ) 的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。盡快整合好進(jìn)入主流渠道的各方面資源及配送體系。2、盡快進(jìn)入龍頭店，帶動(dòng)二級(jí)店，并協(xié)調(diào)好代理商。并不斷逐步擴(kuò)展形成銷售網(wǎng)絡(luò)，并細(xì)分好渠道和市場。3、逐步推廣市場，擴(kuò)大市場份額( 占有率 ) 。4、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。5、進(jìn)一步把市場細(xì)分做透，擴(kuò)展和延深，并適時(shí)推出新產(chǎn)品。五、效益分析(一)年產(chǎn)量：約150 噸。(二)年產(chǎn)值：約210 萬元 (按售價(jià)每斤7元計(jì))。(三)年純利潤：約人民幣100 萬元。

7、(四)純利率：約50%。六、項(xiàng)目所需其它條件人員： 10 人廠房： 100 平方米以上水： T/h電： 20KW七、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測此項(xiàng)目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)。特點(diǎn)：研發(fā)期長，技術(shù)含量較高，自我保護(hù)期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強(qiáng)有力的競爭力。結(jié)論：固定資產(chǎn)投入較小， 風(fēng)險(xiǎn)較小、 回報(bào)率較大、市場前景廣闊。競爭對(duì)手少，見效較快，并易形成壟斷的技術(shù)、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。八、產(chǎn)品發(fā)展設(shè)想1、一個(gè)企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開四個(gè)要素。即：營銷、資金、技術(shù)、團(tuán)隊(duì)使之形成一個(gè)企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺(tái)及保證。具備了資源的同時(shí)要突出一個(gè)“快”字，快速占領(lǐng)市場，可避

8、免一些不必要的競爭和消耗。2、以上所述產(chǎn)品系面對(duì)中檔消費(fèi)群體。面對(duì)目前國內(nèi)城市的市場狀況，把其產(chǎn)品定位在精裝、高質(zhì)、中等價(jià)格，不失為明智之舉。3、宜采用多個(gè)雞蛋放在多個(gè)籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格、口味等呈多樣化，從而形成強(qiáng)有力的市場沖擊力，并可獲得豐厚利潤回報(bào)。食品商業(yè)計(jì)劃書2企業(yè)類型：有限責(zé)任公司所屬行業(yè)：食品行業(yè)行業(yè)地位： 行業(yè)的領(lǐng)先者 （產(chǎn)品、 市場與技術(shù)）經(jīng)營宗旨：以高品質(zhì)的產(chǎn)品，更好地滿足國民生活。核心技術(shù)：擁有無糖月餅生產(chǎn)技術(shù)專利核心產(chǎn)品：果然、琪旺、洋一等系列產(chǎn)品。核心優(yōu)勢：遍布全國的營銷網(wǎng)絡(luò)、公司積累的大量客戶資源和“果然”商標(biāo)。發(fā)展階段：基于公司具有全國營銷的網(wǎng)絡(luò)、暢通

9、的渠道、成熟的產(chǎn)品和具有特色的銷售模式，以及特有的產(chǎn)品，所以企業(yè)處于高速增長期。融資目的：通過在資本市場上取得的資金，對(duì)行業(yè)的整合，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)，加大生產(chǎn)量，提高市場占有率，增大營業(yè)額，回報(bào)股東，早日實(shí)現(xiàn)行業(yè)第一品牌。融資金額：人民幣壹億元整（￥500 萬元）資金投向：新增設(shè)備、發(fā)展連鎖餅屋、技術(shù)研發(fā)、市場開發(fā)、人力資源、流動(dòng)資金。財(cái)務(wù)指標(biāo)：財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 75；年平均投資利潤率65；投資回收期3 年。第一章公司基本情況1、公司名稱：創(chuàng)業(yè)市果然食品有限公司2、注冊(cè)地址：創(chuàng)業(yè)市萬柏林區(qū)千峰南路25 號(hào)創(chuàng)業(yè)大廈 3 、法人代表：張果果4 、注冊(cè)資本： 500 萬人民幣5、企業(yè)類型：有限責(zé)任公司6

10、、經(jīng)營范圍：生產(chǎn)經(jīng)營面制品、面包、糕點(diǎn)、糖果、果仁1、專業(yè)認(rèn)證年 份 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 2 、歷年榮譽(yù)年 份 20xx 年 20xx 年 20xx 年 20xx 年 20xx 年 20xx年 20xx 年 20xx 年認(rèn) 證發(fā)明專利證書 （93182 號(hào)） 美國食品藥物管理局證書（ FDA） 國際質(zhì)量體系證書（ ISO9002） 食品安全重點(diǎn)控制證書（ HACCP）榮 譽(yù) 中國名優(yōu)產(chǎn)品協(xié)作城市產(chǎn)品質(zhì)量互認(rèn)證書中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)國際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)中國月餅節(jié)質(zhì)量互認(rèn)證書中國月餅節(jié)名牌月餅全國“果然杯”焙烤技術(shù)比賽“唯一制定產(chǎn)品”中國月餅節(jié)名牌月餅中國月餅節(jié)名牌月餅食品

11、衛(wèi)生先進(jìn)單位 放心月餅金牌企業(yè)中國月餅節(jié)名牌月餅國家“月餅類糕點(diǎn)通用技術(shù)要求”標(biāo)準(zhǔn)起草人食品先進(jìn)企業(yè)食品安全示范企業(yè)公司目標(biāo)：立足廣東，走向全國，打造行業(yè)第一品牌！ 經(jīng)營宗旨： 以高品質(zhì)的產(chǎn)品， 更好地滿足國民生活。司信念：學(xué)習(xí)、改革、創(chuàng)新。 學(xué)習(xí)人在不斷的學(xué)習(xí)中，才能夠自我完善；企業(yè)在不斷的學(xué)習(xí)中，才能夠立足于不敗之地。 改革居安思危，持續(xù)變革是企業(yè)保持生機(jī)的不竭動(dòng)力。 創(chuàng)新以觀念創(chuàng)新為先導(dǎo)、以市場創(chuàng)新為目標(biāo)、以技術(shù)創(chuàng)新為核心、以管理創(chuàng)新為保障。人才戰(zhàn)略：“以人為本” ，重視人才培養(yǎng)，關(guān)注人力資本的增值；擁有專業(yè)技能和學(xué)習(xí)能力的員工是我們最大的財(cái)公富。公司口號(hào)：“全力以赴、 做到更好！” 廣

12、告用語：“月是故鄉(xiāng)明，情是果然真！ ” “果然月餅，真心真意。 ”第二章產(chǎn)品與服務(wù) 技術(shù)、產(chǎn)品與服務(wù)的完美結(jié)合方可打造企業(yè)的核心競爭力1、 商標(biāo)、專利擁有狀況商標(biāo)：創(chuàng)業(yè)市果然食品有限公司已注冊(cè)了果然和琪旺兩大商標(biāo)，共注冊(cè)了 35 個(gè)類別。專利：創(chuàng)業(yè)市果然食品有限公司擁有無糖月餅生產(chǎn)技術(shù)專利，專利號(hào)為：93182 號(hào)。2、 技術(shù)研究與開發(fā)3、 研發(fā)歷史1、產(chǎn)品分類按季節(jié)劃分：中秋系列；年貨系列；四季休閑系列。按類別劃分：月餅系列；糕點(diǎn)系列；糖果系列；瓜子及果仁系列；曲奇餅干系列。按價(jià)格劃分：高檔；中檔；低檔。按品牌劃分：果然；琪旺；洋一。1、原材料果然和琪旺系列產(chǎn)品的生產(chǎn)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，所需原材料從國外進(jìn)口或在國內(nèi)采購，均已與供貨商簽訂了長期供貨協(xié)議，不存在原料供應(yīng)障礙。2、生產(chǎn)條件公司位于廣東省創(chuàng)業(yè)市市羅湖區(qū)太白路1038號(hào)的果然大廈，廠區(qū)占地面積6000平方米，建筑面積1 萬平方米。廠內(nèi)有兩座導(dǎo)熱油鍋爐，生產(chǎn)能力分別為8 噸和10 噸；一臺(tái) 300KVA變壓器和一臺(tái)全自動(dòng)的300KVA發(fā)電機(jī)，可以完全保證現(xiàn)有生產(chǎn)不受內(nèi)、外電力供應(yīng)的影響。公司準(zhǔn)備在近期再增加一臺(tái)300KVA 的變壓器，以便滿足今后擴(kuò)大生產(chǎn)能力的需求。3、環(huán)保措施我公司對(duì)于生產(chǎn)產(chǎn)生的廢水，含有少量油脂，但經(jīng)過三級(jí)沉淀、過濾、撇脂處