食堂承包協(xié)議書通用樣書

1、食堂承包協(xié)議書通用樣書 食堂承包協(xié)議書通用樣書 甲 方：_項(xiàng)目部 (以下簡(jiǎn)稱"甲方") 乙 方：_餐飲管理有限公司 (以下簡(jiǎn)稱"乙方") 根據(jù)中華人民共和國(guó)民法典及相關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議： 一、經(jīng)營(yíng)方式 1. 甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設(shè)備，負(fù)責(zé)水電和燃料及廚工住宿。 2. 乙方負(fù)責(zé)廚房設(shè)施的維護(hù)，若發(fā)生損壞，乙方需照價(jià)賠償或重新購(gòu)置。 3. 乙方自行采購(gòu)、加工，自負(fù)盈虧。 4. 乙方自行安排廚房員工，并負(fù)責(zé)廚房員工工資福利。 二、 雙方權(quán)利及義務(wù) 1. 甲方權(quán)利義務(wù) 1) 甲方按

2、承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營(yíng)、履行合同，做好協(xié)調(diào)工作。 2) 甲方對(duì)乙方進(jìn)菜、配菜、營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。 3) 甲方協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強(qiáng)對(duì)員工的教育。 2. 乙方的權(quán)利義務(wù) 1) 乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。 2) 乙方必須遵守國(guó)家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品及非法渠道購(gòu)買的食用油、地溝油等。保持菜肴的新鮮、衛(wèi)生和安全。 3) 乙方必須按時(shí)供應(yīng)甲方員工就餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營(yíng)養(yǎng)搭配好。 4) 餐后認(rèn)真清洗食具并消毒工作，食堂內(nèi)部、用餐大廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生全

3、面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池、下水道，確保暢通。經(jīng)常清理灶臺(tái)及炊事用品污垢。 5) 做好消除蚊、蠅、鼠害。 6) 冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開(kāi)存放。 7) 乙方現(xiàn)場(chǎng)工作人員必須具有健康證。 8) 所有食堂工作人員工資和福利均由乙方負(fù)責(zé)。 9) 廚房員工應(yīng)遵守甲方公司各項(xiàng)規(guī)章制度、廚房紀(jì)律。 三、 伙食標(biāo)準(zhǔn) _元/人，晚餐_元/人。其中_標(biāo)準(zhǔn)為_(kāi)葷_素菜_湯，晚餐標(biāo)準(zhǔn)為_(kāi)葷_素菜_湯，米飯任食。(如有變動(dòng)，雙方協(xié)商核定) 四、 結(jié)算方式 甲方按_用餐系統(tǒng)核定用餐數(shù)，按月計(jì)算餐費(fèi)，于每月的 _日前以現(xiàn)金或支票付給乙方。 五、合同期限 合同期一年，即從_年_月_至_年_月_日止。合

4、同期滿，雙方如無(wú)異議，自動(dòng)續(xù)約。 六、合同終止條例 若甲方有意終止合作關(guān)系，須提前_天通知乙方;乙方有意終止合作關(guān)系，須提前3天通知甲方; 七、違約責(zé)任 1. 因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負(fù)責(zé)全額賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。 2. 嚴(yán)禁從非法渠道購(gòu)買包裝標(biāo)志或標(biāo)志不全的食用油、地溝油，如發(fā)現(xiàn)立即終止合同并予以嚴(yán)罰，涉嫌觸犯刑律將移送公安機(jī)關(guān)處理。 八、須遵守的食堂相關(guān)規(guī)定 1. 用餐時(shí)間：_-_， 晚餐_-_ 2. 嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。 3. 食堂全體從業(yè)人員配備兩套以上的專用工作服裝和帽子。 4. 食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的

5、原料制作食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。 5. 嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。 6. 清洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。 7. 每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。 8. 加強(qiáng)對(duì)餐廳工作臺(tái)及工作區(qū)域的衛(wèi)生管理，隨時(shí)清掃，使之無(wú)棄物、垃圾、油污及死角。 9. 盛廢棄物容器保持干凈，使棄物不外溢并加蓋放置，并對(duì)棄物進(jìn)行及時(shí)處理。 1. 食堂應(yīng)按照"生進(jìn)熟出"的原則合理安排工作程序，防止生熟食品交叉污染。食堂應(yīng)設(shè)有食品原料儲(chǔ)存、原料初加工、烹飪加工、備餐、用餐、餐具工用具清洗消毒等相對(duì)獨(dú)立的專用場(chǎng)地

6、，其中，備餐間必須單獨(dú)設(shè)立。 11. 食堂從業(yè)人員及集體餐分餐人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。 12. 食堂從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有害食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。 13. 要加強(qiáng)食堂安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁食堂工作人員以外的人員，隨意進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存放間等，以防止投毒事件的發(fā)生，確保員工用餐的衛(wèi)生與安全。 14. 食堂采購(gòu)員必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及其原料。要確保食品及原料進(jìn)貨渠道的可靠、規(guī)范，確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。 15. 每天對(duì)所采購(gòu)的食品原料進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，并有驗(yàn)收記錄;對(duì)直接來(lái)源于生產(chǎn)單位的食品索取證件。 16. 在食品貯存場(chǎng)所內(nèi)，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。 17. 接觸和盛裝原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。 18.配備足夠符合要求的消防器材并定期進(jìn)行檢查，規(guī)范用電行為，定期檢查用電線路，嚴(yán)禁私自設(shè)置大功率設(shè)備以防線路負(fù)荷過(guò)大引起火災(zāi)或觸電事故。 19.遵守項(xiàng)目部關(guān)于食堂管理的規(guī)定和要求。 九、 其 它 本合同壹式貳份