醫(yī)藥功能性商品知識大綱

1、復(fù)習(xí)提綱一章1. 功能性食品的定義；2. 功能性食品的認(rèn)定范圍；3. 按照科技水平，功能性食品的分類；4. 何為老年人功能性食品的四足四低。二章1. 膳食纖維的定義、理化特性及生理功能；2. 常見功能性低聚糖品種（低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖等）；3. 半必需氨基酸的定義和主要品種（牛磺酸、精氨酸、谷氨酰胺）的生理功能；4. 酪蛋白磷酸肽的生理功能；5. 大豆肽定義及生物學(xué)功能；6. 高F值寡肽（低聚肽）定義及生理功能；7. 多不飽和脂肪酸（-3系列、-6系列）的代表品種；7.1 -亞麻酸（紫蘇油、小麥胚芽油、亞麻籽油)7.2 EPA、DHA的生理功能u 降血脂、防止動脈硬化u 抗凝血和預(yù)防

2、心血管疾病u 抗炎作用u 健腦作用u 保護(hù)視力7.3 -亞麻酸（月見草油）8. 磷脂生理功效9. 維生素9.1 維生素的分類（按溶解性）；9.2 各種維生素的別名、缺乏癥及生理功效；10. 礦物元素（鋅、硒、鉻的生理功效）11. 其他11.1 大豆異黃酮的生理功效11.2 茶多酚的生理功效11.3 類胡蘿卜素和番茄紅素的生理功效11.4 植物甾醇的生理功效11.5 輔酶Q10的生理功效三章1. 提高機(jī)體免疫力的典型配料代表品種舉例四章1. 益生菌定義及種類；2. 益生菌的生理功能；3. 腸道菌群失調(diào)定義；4. 具有調(diào)節(jié)腸道菌群功效的典型配料（表4-3）5. 雙歧因子的定義。6. 緩解肝損傷的功

3、能性成分和典型配料（磷脂酰膽堿、氨基酸、維生素、微量元素、植物活性物質(zhì)）五章1. 改善睡眠的功能性成分和典型配料（褪黑素、維生素、微量元素、植物活性物質(zhì)）；2. 改善記憶的功能性成分和典型配料（維生素、微量元素、植物活性物質(zhì)）；3. 改善視力的的功能性成分和典型配料（優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、微量元素、葉黃素和玉米黃質(zhì)、植物活性物質(zhì)）六章1. 提高缺氧耐受力的功能性成分和典型配料（植物活性物質(zhì)）七章1. 增加骨密度（改善骨質(zhì)疏松）的功能性成分和典型配料（鈣制劑、酪蛋白磷酸肽）八章1. 輔助降血脂的功能性成分和典型配料；2. 膳食干預(yù)的“四高一低”原則。九章1. 緩解更年期的功能性成分和典型配料（植物活

4、性物質(zhì)）；2. 簡述更年期婦女的膳食搭配原則；3. 簡述糖尿病患者的膳食搭配原則；4. 具有調(diào)節(jié)血糖的功能性成分和典型配料（主要降糖因子和植物活性提取物）；十章1. 皮膚的結(jié)構(gòu)；2. 有助于皮膚美容的功能性成分和典型配料。十一章1. 減肥的功能性成分和典型配料；2. BMI的定義及計算。十二章1. 氧化應(yīng)激的定義；2. 自由基清除劑的定義、分類及代表品種；3. 抗氧化的功能性成分和典型配料。名詞解釋：1. 高F值低聚肽2. 牛初乳3. 腸道菌群失調(diào)4. 氧化應(yīng)激5. 自由基清除劑6. 酪蛋白磷酸肽 7. 半必需氨基酸8. SOD1. 表皮的最里層是：A. 角質(zhì)層 B. 透明層 C. 基底層 D

5、.真皮2. 第七大營養(yǎng)元素是：A. 水 B. 蛋白質(zhì) C. 膳食纖維 D. 礦物質(zhì)3. 正常成年人飲水量建議為：A. 1.5L B. 2L C. 2.5L D. 3L4. 某保健食品主要原料為蘆薈粉、珍珠粉、蜂王漿凍干粉、維生素C、維生素E，其可能保健功能是：A. 降低血脂 B. 降低血糖 C. 改善記憶 D. 促進(jìn)面部皮膚健康5. 按照中國標(biāo)準(zhǔn)，某成年女子身高1.60m，體重65kg，其BMI值為：A. 正常值 B. 一級危險 C. 二級危險 D. 三級危險6. 按照中國標(biāo)準(zhǔn)，某成年男子身高1.75m，體重80kg，依BMI值參考標(biāo)準(zhǔn)與發(fā)病風(fēng)險的關(guān)系為：A. 增加 B. 中等增加 C. 嚴(yán)重

6、增加 D. 非常嚴(yán)重增加7. 魔芋精粉的主要功效成分是：A. 低聚異麥芽酮糖 B. 低聚果糖 C. 葡甘聚糖 D. 木糖醇8. 下列為全能型營養(yǎng)食品的是：A. 高麗參 B. 刺五加 C. 蘆薈 D. 木糖醇9. 葡萄糖耐量因子的重要組成部分：A. 鈣 B. 鉻 C. 硒 D. 鎂10. 紫蘇油的主要功效成分是：A. 亞油酸 B. DHA C. 共軛亞油酸 D. -亞麻酸11. 常用于祛黃褐斑配料的維生素是：A. 維生素A B. 維生素E C. 維生素K D. 葉酸12. 植物甾醇的主要生理功能：A. 降血壓 B. 降血脂 C. 降血糖 D. 增強(qiáng)免疫力13. 乳薊提取物膠囊可能用于：A. 緩解

7、肝損傷 B. 降血脂 C. 降血糖 D. 增強(qiáng)免疫力14. “抗肝壞死保護(hù)因子”指的是：A. 鈣 B. 鉻 C. 硒 D. 鋅15. 某保健食品配料為磷脂酰膽堿、維生素C、硒和甘草提取物，請問其可能保健功能是：A. 緩解肝損傷 B. 降血脂 C. 降血糖 D. 增強(qiáng)免疫力16. 某保健食品配料為褪黑素與維生素B6，其主要保健功能是：A. 緩解肝損傷 B. 改善睡眠 C. 降血糖 D. 增強(qiáng)免疫力17. 酸棗仁提取物膠囊用于：A. 緩解肝損傷 B. 改善睡眠 C. 降血糖 D. 增強(qiáng)免疫力18. 中藥千層塔中分離的石杉堿甲可用于：A. 高血壓 B. 高血糖 C. 高血脂 D. 老年癡呆19. 某

8、保健食品配料為深海魚油、大豆卵磷脂、鋅、銀杏葉提取物，其主要保健功能最可能是：A. 緩解肝損傷 B. 改善睡眠 C. 降血糖 D. 改善記憶20. 缺乏何種礦物元素會導(dǎo)致克山病與大骨關(guān)節(jié)病：A. 鈣 B. 鉻 C. 硒 D. 鋅21. 視網(wǎng)膜黃斑區(qū)含有的抗氧化類胡蘿卜素是：A. 葉黃素 B. 番茄紅素 C. 茶多酚 D. 胡蘿卜素22. 圣約翰草提取物片的主要功效：A. 緩解肝損傷 B. 改善抑郁 C. 降血糖 D. 降血壓23. 具有類似血紅蛋白的帶氧和釋放能力，進(jìn)入人體可逐步被還原而釋放氧氣的成分是：A. 人參提取物 B. 角鯊烯 C. 紅景天提取物 D. 蜂膠24. 被醫(yī)學(xué)專家視為老年性

9、癡呆癥的克星是：A. 蜂花粉 B. 卵磷脂 C. DHA D. 刺五加提取物25. 紅曲膠囊的保健功能是：A. 緩解肝損傷 B. 降血脂 C. 降血糖 D. 增強(qiáng)免疫力26. 某保健食品的主要配料為苦瓜提取物、蜂膠提取物，其主要保健功能最可能是：A. 緩解肝損傷 B. 改善睡眠 C. 降血糖 D. 改善記憶27. 某保健食品的主要配料為苦瓜提取物、蜂膠提取物，其主要保健功能最可能是：A. 緩解肝損傷 B. 改善睡眠 C. 降血糖 D. 改善記憶28. 主要原料：苦蕎麥粉、苦瓜提取物、洋蔥提取物、南瓜提取物，其主要保健功能最可能是：A. 降血脂 B. 改善睡眠 C. 降血糖 D. 改善記憶29.

10、 細(xì)胞能量的激活劑是：A. 輔酶Q10 B. DHA C. 卵磷脂 D. ?；撬?0. 常用語緩解體力疲勞功能性飲料的是：A. 輔酶Q10 B. DHA C. 卵磷脂 D. ?；撬?1. 糖尿病患者保健食品中含有：A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 蔗糖 D. 低聚果糖32. 抗氧化能力最強(qiáng)的是：A.胡蘿卜素 B. 維生素E C. 蝦青素 D. 茶多酚33. 甘草甜素片用于：A. 病毒性肝炎 B. 高脂血 C. 糖尿病 D. 組織缺氧34. 谷胱甘肽含片用于：A. 慢性肝臟疾病輔助 B. 高脂血 C. 糖尿病 D. 組織缺氧35. 酶類自由基清除劑是：A. 原花青素 B. 維生素C C. 大蒜素

11、D. SOD36. 植物雌激素是：A. 葉綠素 B.絞股藍(lán)皂苷 C. 大豆異黃酮 D.葉黃素37. 皮膚水分主要在：A. 表皮 B.真皮 C. 皮下組織 D.皮膚附屬器官簡答題：1. 某保健食品主要原料為葡萄籽提取物、月見草油、膠原蛋白等，請問：（4分）1）該保健食品可能的保健功能是？（2分）2）葡萄籽提取物主要功效成分是？（1分）3）月見草油主要功效成分是？（1分）2. 某保健食品主要原料為大豆提取物、珍珠粉、維生素C、當(dāng)歸提取物、白芍提取物等，請問：（10分）1） 該保健食品可能的保健功能是？（2分）2） 大豆異黃酮的生理功效有哪些？（4分）3） 珍珠粉的生理功效有哪些？（4分）3. 某保

12、健食品主要原料魚油、亞麻籽油等，請問：（10分）1）該保健食品可能的保健功能是？（2分）2）魚油的主要活性成分是什么？（2分）3）亞麻籽油的主要活性成分是什么？（1分）4）魚油的生理功效有哪些？（5分）4. 某保健食品原料為苦蕎麥、膳食纖維、三價有機(jī)鉻、木糖醇、麥芽糖醇等，請回答：（8分）1）該保健食品主要保健功能可能是？（1分）2）鉻參與哪兩種營養(yǎng)素的代謝？（2分）3）膳食纖維的主要生理功效是什么？（5分）5. 某保健食品原料為紅景天提取物、破壁靈芝孢子粉、葡萄籽提取物，請回答：（5分）1）該保健食品主要保健功能可能是？（3分）2）葡萄籽提取物的活性成分是什么？（1分）3）被稱為高原植物黃金

13、的是？（1分）6. 某保健食品原料為骨碎補(bǔ)、淫羊藿、碳酸鈣、大豆異黃酮、酪蛋白磷酸肽，請回答：（6分）1）該保健食品主要保健功能可能是？（1分）2）酪蛋白磷酸肽的生理功能有哪些？（3分）3）維生素D別名及主要生理功效是？（2分）7. 某保健食品主要原料嗜酸乳桿菌、兩歧雙歧桿菌、長雙歧桿菌、低聚果糖等，請回答：（8分）1）該保健食品主要保健功能可能是？（1分）2）本保健食品中的雙歧因子是？（1分）3）簡述益生菌的生理功效？（6分）4）什么是腸道菌群失調(diào)？有何癥狀？（3分）8）如柜臺中有以下保健食品：苦蕎麥茶、牛初乳含片、膳食纖維沖劑、益生菌膠囊、大豆磷脂膠囊、褪黑素膠囊、蒜素片、紅曲膠囊、深海魚油膠丸、銀杏葉茶、大豆蛋白粉、酸棗仁軟膠囊、花旗參泡茶、魚肝油、茶多酚片、葡萄籽提取物軟膠囊、蘆薈膠囊、水飛薊軟膠囊、酵母硒膠囊、鈣加鋅顆粒、蜂膠、牛初乳氨基酸片、淫羊藿黃芪膠囊、膠原蛋白維生素C粉、百