高等學(xué)?？茖W(xué)研究優(yōu)秀成果獎(jiǎng)科學(xué)技術(shù)推薦項(xiàng)目公

1、2016年高等學(xué)?？茖W(xué)研究優(yōu)秀成果獎(jiǎng)（科學(xué)技術(shù)）推薦項(xiàng)目公示表推薦獎(jiǎng)種： 進(jìn)步獎(jiǎng) 推薦單位：溫州大學(xué)項(xiàng)目名稱基于協(xié)同增效的藥食用真菌發(fā)酵中藥關(guān)鍵技術(shù)及裝備研發(fā)主要完成單位：溫州大學(xué)、江南大學(xué)、江蘇大學(xué)、浙江長城減速機(jī)有限公司主要完成人： 楊海龍、張梁、張志才、周國忠、廖志勇、周化斌項(xiàng)目簡介：藥食用真菌是一類對疾病有治療、預(yù)防及抑制作用或具有保健功效的真菌，包括香菇、姬松茸、金針菇、竹蓀、灰樹花等藥食兼用型真菌及靈芝、金耳、冬蟲夏草等醫(yī)藥專用型真菌。藥食用真菌含有強(qiáng)大的酶系，將發(fā)酵與中藥生物加工相結(jié)合，利用藥食用真菌對中藥進(jìn)行發(fā)酵，不僅可對中藥中的纖維、糖類、蛋白等物質(zhì)加以利用，同時(shí)中藥中的成分

2、亦可以促進(jìn)或抑制其次生代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)，而且真菌還可對中藥中的某些成分進(jìn)行轉(zhuǎn)化。篩選適宜的中藥與藥食用真菌配合，使它們之間協(xié)同互作，達(dá)到增效的作用，用于生產(chǎn)包含多種活性成分的功能性產(chǎn)品。 本項(xiàng)目采用靈芝、灰樹花、金耳等真菌發(fā)酵中藥，一方面促進(jìn)藥用真菌中活性成分的生物合成，另一方面利用藥用真菌生物轉(zhuǎn)化中藥成分，提高發(fā)酵產(chǎn)物的生物活性；同時(shí)針對藥食用真菌生長特性及發(fā)酵醪液粘稠度高等問題，開發(fā)新型生物攪拌裝置。主要研究內(nèi)容與結(jié)果如下： 1、以提高免疫調(diào)節(jié)活性為導(dǎo)向，開展了藥食用真菌發(fā)酵中藥的技術(shù)研究。篩選具有促進(jìn)靈芝活性成分（多糖、三萜類化合物等）生物合成的物質(zhì)、中藥種類并優(yōu)化其發(fā)酵工藝，確定以薏苡仁

3、、山藥、鐵皮石斛等中藥為基質(zhì)制備的真菌-中藥發(fā)酵產(chǎn)物較簡單復(fù)配，在提高免疫、抗腫瘤活性方面效果顯著；同時(shí)采用生物化學(xué)與分子生物學(xué)技術(shù)，分析發(fā)酵過程中各成分的變化，探討薏苡仁與靈芝菌之間的相互作用，闡釋促進(jìn)靈芝生物活性成分生物合成的機(jī)理；篩選并確定了以灰樹花菌發(fā)酵山藥、薏苡仁、枸杞制備高抑瘤活性制劑的工藝技術(shù)。2、以降血糖活性為導(dǎo)向，開展藥食用真菌（金耳、雞腿菇、蟲草、猴頭菌）發(fā)酵中藥技術(shù)研究。分別采用金耳、蟲草、猴頭菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化銀杏果實(shí)或銀杏葉提取物，采用雞腿菇發(fā)酵轉(zhuǎn)化桑葉，并進(jìn)行了工藝優(yōu)化，獲得了具有高降血糖活性的保健產(chǎn)品；3、針對藥用真菌的生長特性及工業(yè)發(fā)酵中節(jié)能的需要，以實(shí)驗(yàn)研究和計(jì)算流體

4、力學(xué)模擬研究相結(jié)合，開發(fā)了導(dǎo)氣系統(tǒng)進(jìn)氣管出氣口中分布有導(dǎo)氣內(nèi)螺旋片的節(jié)能型攪拌發(fā)酵裝備，有效地降低功率消耗、促進(jìn)氣體分散。在不降低發(fā)酵單位的情況下比傳統(tǒng)裝備節(jié)能15%以上。項(xiàng)目綜合運(yùn)用發(fā)酵工程學(xué)科、中藥學(xué)科、食品科學(xué)、化學(xué)工程、機(jī)械工程等學(xué)科的知識，在國際上開創(chuàng)性地開展了藥食用真菌-中藥協(xié)同增效發(fā)酵技術(shù)研究，并開發(fā)了節(jié)能型發(fā)酵裝備。項(xiàng)目發(fā)表學(xué)術(shù)論文54篇，其中SCI 收錄論文24篇，出版專著1本。項(xiàng)目申請15項(xiàng)國家專利，已授權(quán)11項(xiàng)國家發(fā)明專利、實(shí)用新型專利3項(xiàng)。項(xiàng)目成果已在浙江長城減速機(jī)有限公司、江蘇同源堂生物工程有限公司等單位推廣應(yīng)用，近三年實(shí)現(xiàn)銷售收入41285.71萬元，利稅7535.

5、66萬元，出口創(chuàng)匯341.60萬美元。推廣應(yīng)用情況：本項(xiàng)目在靈芝、灰樹花、金耳等真菌高效發(fā)酵與產(chǎn)品制備、節(jié)能型發(fā)酵裝備研發(fā)等方面取得了一系列的成果，已先后在江蘇同源堂生物工程有限公司、浙江長城減速機(jī)有限公司、溫州市龍?zhí)┹p工機(jī)械有限公司等企業(yè)進(jìn)行推廣應(yīng)用，并實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，近三年產(chǎn)值、利稅情況如下：主要推廣、應(yīng)用情況應(yīng)用單位應(yīng)用技術(shù)應(yīng)用起止時(shí)間應(yīng)用單位聯(lián)系人/電話應(yīng)用情況浙江省長城減速機(jī)有限公司新型生物攪拌系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與制造技術(shù)2007.09至今周國忠/8近三年新增產(chǎn)值24923.21萬元，利潤1903.46萬元，稅收2103.08萬元，創(chuàng)匯341.60萬美元。江蘇同源堂生物工程有限公司靈芝、金耳

6、發(fā)酵中藥技術(shù)2011.03至今陳莉/9近三年新增產(chǎn)值7000萬元，利潤1225萬元，稅收385萬元。溫州市龍?zhí)┹p工機(jī)械有限公司節(jié)能型發(fā)酵裝備的設(shè)計(jì)與制造技術(shù)2007.05至今章方龍/3近三年新增產(chǎn)值9362.20萬元，利潤928.37萬元，稅收990.75萬元。曾獲科技獎(jiǎng)勵(lì)情況以中藥為基質(zhì)的藥用真菌深層發(fā)酵及其活性成分研究，浙江省高校優(yōu)秀科研成果獎(jiǎng) 一等獎(jiǎng)主要知識產(chǎn)權(quán)證明目錄知識產(chǎn)權(quán)類別知識產(chǎn)權(quán)具體名稱授權(quán)或申請?zhí)柺跈?quán)日期證書編號權(quán)利人授權(quán)發(fā)明專利1一種以中藥為基質(zhì)的灰樹花發(fā)酵制備工藝ZL2.52009-06-03504510溫州大學(xué)授權(quán)發(fā)明專利1一種液體發(fā)酵法同時(shí)生產(chǎn)竹紅菌素和竹黃多糖的方法

7、ZL2.12012-01-04888974溫州大學(xué)授權(quán)發(fā)明專利1靈芝銀杏功能性食品、制備方法及用途ZL2.32012-11-07江蘇大學(xué)授權(quán)發(fā)明專利1 雞腿菇液體轉(zhuǎn)化桑葉的發(fā)酵液制備方法及其用途ZL2.42010-11-10698054江蘇大學(xué)授權(quán)發(fā)明專利1通過金耳液體發(fā)酵生產(chǎn)胞外多糖的方法ZL2.22012-08-29江蘇大學(xué)授權(quán)發(fā)明專利1靈芝轉(zhuǎn)化麥秸生產(chǎn)含靈芝酸飼料的方法及其用途ZL2.52011-11-16863494江蘇大學(xué)授權(quán)發(fā)明專利1靈芝液體發(fā)酵液制備含靈芝活性成分的飼料和飼料添加劑的方法ZL2.62011-05-11776661江南大學(xué)授權(quán)發(fā)明專利1蟲草銀杏功能性食品、制備方法及

8、用途ZL2.12013-01-23江蘇大學(xué)授權(quán)發(fā)明專利1一種高效節(jié)能型攪拌發(fā)酵罐ZL2.82012-01-11896573浙江長城減速機(jī)有限公司授權(quán)發(fā)明專利1一種強(qiáng)化聚合物溶解的攪拌裝置ZL2.52016-02-03浙江長城減速機(jī)有限公司授權(quán)發(fā)明專利2帶彈性密封環(huán)的單端面機(jī)械密封和雙端面機(jī)械密封ZL2.12016-03-30浙江長城減速機(jī)有限公司實(shí)用新型專利3一種機(jī)械攪拌罐用氣體分散器ZL2.92014-02-12浙江長城減速機(jī)有限公司實(shí)用新型專利3發(fā)酵罐用翼型葉圓盤渦輪攪拌器ZL2.02013-02-06浙江長城減速機(jī)有限公司實(shí)用新型專利3穿流式攪拌器ZL2.52010-05-12浙江長城減

9、速機(jī)有限公司主要完成人情況：（公示每個(gè)完成人情況，包括：姓名、排名、技術(shù)職稱、工作單位、完成單位、對本項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)造性貢獻(xiàn)、曾獲國家科技獎(jiǎng)勵(lì)情況。）1、楊海龍，教授，溫州大學(xué)，以提高免疫、抗腫瘤活性為導(dǎo)向，開展了靈芝、灰樹花菌發(fā)酵中藥的技術(shù)研究，分別篩選確定促進(jìn)靈芝和灰樹花菌活性成分生物合成的適宜中藥種類；優(yōu)化了發(fā)酵工藝參數(shù)；系統(tǒng)地闡析了中藥薏苡仁成分與靈芝菌在發(fā)酵過程的相互作用與增效機(jī)理；協(xié)助設(shè)計(jì)了節(jié)能發(fā)酵裝備。完成科技創(chuàng)新點(diǎn)（一）、（三），協(xié)助完成科技創(chuàng)新點(diǎn)（五）。2、張梁，教授，江南大學(xué)，以提高免疫調(diào)節(jié)活性為導(dǎo)向，開展了靈芝菌發(fā)酵中藥方面的研究，篩選了薏苡仁、山藥、黨參和牛膝等能促進(jìn)靈芝菌

10、的生長及靈芝多糖的生物合成的中藥；優(yōu)化了竹紅菌素發(fā)酵生產(chǎn)的工藝條件；完成科技創(chuàng)新點(diǎn)（四），協(xié)助完成科技創(chuàng)新點(diǎn)（一）。3、張志才，研究員，江蘇大學(xué)， 以降血糖活性為導(dǎo)向，開展藥食用真菌（金耳、雞腿菇、蟲草、猴頭菌）發(fā)酵中藥技術(shù)研究。分別采用金耳、蟲草、猴頭菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化銀杏果實(shí)或銀杏葉提取物，采用雞腿菇發(fā)酵轉(zhuǎn)化桑葉，并優(yōu)化了發(fā)酵工藝條件，制備了具有高降血糖活性的功能性產(chǎn)品；完成科技創(chuàng)新點(diǎn)（二）。4、周國忠，教授級高工，浙江長城減速機(jī)有限公司，針對藥用真菌的生長特性及工業(yè)發(fā)酵中節(jié)能的需要，以實(shí)驗(yàn)研究和計(jì)算流體力學(xué)模擬研究相結(jié)合，開發(fā)了導(dǎo)氣系統(tǒng)進(jìn)氣管出氣口中分布有導(dǎo)氣內(nèi)螺旋片的節(jié)能型攪拌發(fā)酵裝備，有效地

11、降低功率消耗、促進(jìn)氣體分散。完成了科技創(chuàng)新點(diǎn)（五）。5、廖志勇，教授，溫州大學(xué)，探討了薏苡仁中的成分與靈芝菌在發(fā)酵過程中的相互作用，闡釋了薏苡仁促進(jìn)靈芝生物活性成分生物合成的機(jī)理；協(xié)助完成了科技創(chuàng)新點(diǎn)（一）、（三）。6、周化斌，副研究員，溫州大學(xué)，采用藥用真菌（靈芝、蟲草、金耳菌）發(fā)酵轉(zhuǎn)化銀杏果實(shí)及銀杏葉提取物，制備具有高抗氧化和降血壓功效的保健產(chǎn)品。協(xié)助完成科技創(chuàng)新點(diǎn)（一）、（二）。主要完成單位及創(chuàng)新推廣貢獻(xiàn)：1、溫州大學(xué)，進(jìn)行項(xiàng)目的系統(tǒng)研究開發(fā)工作，以提高免疫、抗腫瘤為導(dǎo)向，采用靈芝、灰樹花等藥食用真菌發(fā)酵中藥，分別篩選可促進(jìn)靈芝、灰樹花菌活性成分生物合成的中藥種類，確定了以薏苡仁等中藥為

12、基質(zhì)發(fā)酵靈芝、灰樹花菌的最佳條件，分析發(fā)酵過程中各成分的變化，探討薏苡仁與靈芝菌之間的相互作用；完成了發(fā)酵裝備的通氣系統(tǒng)、控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)室小試及發(fā)酵應(yīng)用試驗(yàn)，協(xié)助開展了工業(yè)發(fā)酵攪拌系統(tǒng)、節(jié)能型發(fā)酵罐的生產(chǎn)與推廣，完成本項(xiàng)目科技創(chuàng)新點(diǎn)（一）、（三），協(xié)助完成科技創(chuàng)新點(diǎn)（五）。2、江南大學(xué)， 以獲得抗腫瘤活性成分為目的，研究了竹黃菌發(fā)酵培養(yǎng)基、發(fā)酵條件，分離鑒定了所產(chǎn)色素的結(jié)構(gòu)，確定竹黃菌發(fā)酵生產(chǎn)竹黃多糖和竹紅菌素的最佳培養(yǎng)基配方與發(fā)酵條件；完成了靈芝菌液體發(fā)酵制備飼料添加劑的工藝條件，協(xié)助開展了工業(yè)發(fā)酵攪拌系統(tǒng)、通氣系統(tǒng)以及節(jié)能型發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)與制造，完成本項(xiàng)目科技創(chuàng)新點(diǎn)（四），協(xié)助完成科技創(chuàng)新點(diǎn)（一）、（五）。3、江蘇大學(xué)，以提高降血糖活性為導(dǎo)向，開展了藥食用真菌發(fā)酵中藥的技術(shù)研究，篩選了可促進(jìn)金耳多糖等成分生物合成的中藥種類，確定了金耳菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化銀杏果實(shí)及銀杏葉提取物制備具有高降血糖活性的保健產(chǎn)品的工藝參數(shù)。同時(shí)利用藥用真菌（猴頭菌、雞腿菇、蟲草菌）生物轉(zhuǎn)化銀杏、桑葉等中藥制備高降血糖、抗氧化活性制劑。完成科技創(chuàng)新點(diǎn)（二）。4、浙江長城減速機(jī)