RFID食品溯源系統(tǒng)(共4頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上食品溯源系統(tǒng)解決方案一、社會背景民以食為天，食以安為先。近年來，食品安全事件頻繁發(fā)生，不僅造成了巨大的經(jīng)濟損失，也嚴重危害了人們的身體健康，如生產(chǎn)銷售假冒偽劣、有毒有害產(chǎn)品，通過地下再加工包裝廢物上市等。食品中毒事件頻頻發(fā)生，工業(yè)鹽中毒、細菌中毒、農(nóng)殘中毒等防不勝防，例如：市面90%五常大米摻假、草莓乙草胺致癌風波、走私“僵尸肉”流入餐桌、含大量丙烯酰胺的黑糖食品。為了能夠有效應對食品藥品安全問題所造成的風險，企業(yè)及監(jiān)管部門對于食品溯源的要求程度越來越高，進一步加強對食品、餐飲衛(wèi)生等行業(yè)的監(jiān)管力度，不斷提高公眾在飲食方面的安全意識，促進社會和諧穩(wěn)定 。二、面臨問題對現(xiàn)

2、代食品工業(yè)而言，從生產(chǎn)到最終銷售環(huán)節(jié)，經(jīng)歷了加工、運輸、存儲等，任何一個環(huán)節(jié)有漏洞都有可能使食品處于不安全的狀態(tài)。產(chǎn)品生產(chǎn)、物流、經(jīng)銷、檢疫檢測等各環(huán)節(jié)相對獨立，每一環(huán)節(jié)往往只能有效查看其上下游接口環(huán)節(jié)的操作信息，難以做到信息流整體的監(jiān)察管理；產(chǎn)品生產(chǎn)、物流信息、檢疫檢測信息等均有太多人工參與、各操作環(huán)節(jié)均容易產(chǎn)生錯誤/虛假信息，且各個不相關(guān)環(huán)節(jié)間很難做到信息核實，影響產(chǎn)品整體管理及信息查詢；信息傳遞方面，無法將監(jiān)察管理信息傳遞到普通市民手中，真正在產(chǎn)品安全衛(wèi)生上做到安心、放心、舒心。三、方案概述應用物聯(lián)網(wǎng)域名的RFID食品溯源系統(tǒng)可以實現(xiàn)一物一碼，單品全球唯一身份證。系統(tǒng)以“物聯(lián)網(wǎng)域名”為標

3、準，實現(xiàn)“一物一碼”為單個產(chǎn)品建立唯一身份標識，準確記錄從原料管理、生產(chǎn)、加工、流通、倉儲到銷售的全過程信息，通過移動終端、電腦等交互手段查詢數(shù)據(jù)載體所對應云端數(shù)據(jù)信息的查詢方式，為消費者提供透明的產(chǎn)品信息，為政府部門提供監(jiān)督、管理、支持和決策的依據(jù)，為企業(yè)建立高效便捷的流通體系。四、方案介紹以農(nóng)產(chǎn)品食品溯源為例1 農(nóng)場管理對于本批農(nóng)產(chǎn)的從肥料、到種植人、采摘人等一些列信息通過電子標簽記錄到食品溯源系統(tǒng)中記錄到食品安全數(shù)據(jù)庫中作為原始數(shù)據(jù)。2 加工廠管理將廠家接收本批次農(nóng)產(chǎn)品、入庫時間、加工時間、操作員、加工方式等一系列信息也記錄到電子標簽當中。3運輸過程管理在流通過程中，在運輸車輛或存放容器

4、間布置集中多種傳感器及讀寫設(shè)備，做到實時記錄該批次食品環(huán)境信息，安裝在車上的RFID讀寫器每隔一段時間會讀取車內(nèi)食品的電子標簽信息，連同RFID傳感器信息發(fā)送至RFID食品溯源系統(tǒng)當中。4倉庫信息管理當食品運輸?shù)轿锪鱾}庫中后，安裝在倉庫中的RFID讀寫器會詳細記錄入庫信息，同時按照一定時間間隔讀取標簽信息和記錄環(huán)境信息并發(fā)送到食品溯源系統(tǒng)中。5 RFID倉庫管理依據(jù)記錄的環(huán)境信息，全新的RFID食品質(zhì)量評估體系將發(fā)揮無可比擬的作用，依靠以往數(shù)據(jù)判斷過期食品，確定發(fā)貨順序、并預估可能會出現(xiàn)霉爛等情況的食品為管理者提供數(shù)據(jù)依據(jù)。依據(jù)環(huán)境信息進行判斷，將改變傳統(tǒng)的“先進先出”的倉庫管理法則，更有效與

5、更有針對性的對倉庫中的食品進行發(fā)貨管理。6 終端銷售管理食品一旦變質(zhì)，評估系統(tǒng)也會實時改變評估結(jié)果，提示零售商及時將產(chǎn)品及時撤下貨架。通過前面的一系列管理方式，消費者可以輕松的查閱到自己所選購的產(chǎn)品的原料產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期，同時還可以依據(jù)評估體系對食品進行認證享受“放心食品”。7食品溯源功能一旦發(fā)生意外緊急事故，可以依據(jù)運用物聯(lián)網(wǎng)域名的RFID食品溯源系統(tǒng)可以實現(xiàn)的“一物一碼”為單個產(chǎn)品建立唯一身份標識，這樣就可以找到每件食品的最終消費者，還可以查詢到流通或生產(chǎn)過程中問題，這也是國際上食品溯源系統(tǒng)的發(fā)展趨勢。五、應用場景追溯系統(tǒng)基于移動互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和云計算技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品種植信息、種植環(huán)境信息、物流信息 施全程監(jiān)控，以種植過程控制為核心， 在食品供應鏈體系中，食品可追溯系統(tǒng)的應用不僅能夠如實記錄、有效傳遞和正確識別各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品質(zhì)