Q一中食品中毒應(yīng)急預(yù)案

1、q一中食品中毒應(yīng)急預(yù)案 區(qū)一中食品中毒應(yīng)急預(yù)案 為了保障我校廣闊師生的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例及相關(guān)規(guī)定,以便準(zhǔn)時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,把中毒事件造成的損害降低到最低程度,特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。 一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組 組長(zhǎng):z 副組長(zhǎng):z 成員:z 食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理;負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作,協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援,掌握事態(tài)發(fā)展;并做好善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。 二、廣泛

2、開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育: 廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合學(xué)校的實(shí)際狀況, 充分利用廣播、黑板報(bào),宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn),削減食物中毒事件的發(fā)生。 三、食品中毒的預(yù)防措施: 1、建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度,并專(zhuān)心落實(shí)到位。 2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理,凡大宗物品,必需索證;加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理,注意提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量;加強(qiáng)餐具管理,嚴(yán)格清洗消毒程序。 3、實(shí)行銷(xiāo)售食物48小時(shí)留樣、登記制度。 4、對(duì)食堂工作人員開(kāi)展經(jīng)常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn),提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法制意識(shí),做到持證上崗。 5、重

3、視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生,并定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢,發(fā)覺(jué)有不適合從事食品工作的人員,應(yīng)準(zhǔn)時(shí)調(diào)離食堂。 6、掌握細(xì)菌的污染,根據(jù)食品分類(lèi)低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。 四、食品中毒的應(yīng)急處理: 對(duì)食物中毒人員,癥狀屬較稍微的,校醫(yī)務(wù)室應(yīng)就地組織力氣準(zhǔn)時(shí)對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的對(duì)癥救治。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)重者,應(yīng)準(zhǔn)時(shí)轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院,并攜帶具體的病案記錄。校辦公室應(yīng)準(zhǔn)時(shí)調(diào)配車(chē)輛,以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治,必要時(shí)傳呼120救護(hù)車(chē)將患者緊急運(yùn)送醫(yī)院救治。 五、協(xié)助調(diào)查,采取相應(yīng)措施: 中毒事件發(fā)生后,校醫(yī)務(wù)室要主動(dòng)協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員準(zhǔn)時(shí)向中毒人員了解就

4、餐場(chǎng)所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀,現(xiàn)場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況,衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理狀況,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品,追查食品及原料的來(lái)源,追繳售出的可疑食品,對(duì)病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行取樣,送上級(jí)疫檢部門(mén)檢驗(yàn)。 ?？倓?wù)處、保衛(wèi)科應(yīng)馬上派員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持,調(diào)查狀況,分析是否有人為投毒的可能,掌握可疑人員,必要時(shí)報(bào)請(qǐng)公安部門(mén)介入并對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。同時(shí)嚴(yán)格審核進(jìn)貨渠道,對(duì)可疑食品的供貨方、渠道縝密進(jìn)行排查。對(duì)不能排解飲用水的因素造成的食物中毒,校總務(wù)處應(yīng)馬上停止供水,留樣等待檢測(cè)。 六、食品中毒事件的總結(jié)報(bào)告: 發(fā)生食物中毒事件后,應(yīng)對(duì)事件的發(fā)生經(jīng)過(guò)后果,自覺(jué)查找工作中存在的不足,進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理,杜