生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)79875實(shí)用教案

1、蛋白質(zhì)主要由蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種化學(xué)元種化學(xué)元素組成素組成(z chn)，很多還含有，很多還含有S、P等等元素。元素。蛋白質(zhì)是由多種氨基酸按照不同的方式蛋白質(zhì)是由多種氨基酸按照不同的方式結(jié)合形成的，氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基結(jié)合形成的，氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本本(jbn)單位。單位。第1頁(yè)/共64頁(yè)第一頁(yè)，共64頁(yè)。一、氨基酸及其種類(lèi)一、氨基酸及其種類(lèi)(zhngli)第2頁(yè)/共64頁(yè)第二頁(yè)，共64頁(yè)。RCHCOOHNH2結(jié)構(gòu)(jigu)通式為： 每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)(y )氨基氨基(-NH2)和一個(gè)和一個(gè)(y )羧基羧基(-COOH)，還有一分子氫和一

2、，還有一分子氫和一個(gè)個(gè)(y )特有的特有的R基團(tuán)，它們都連在同一個(gè)基團(tuán)，它們都連在同一個(gè)(y )碳原碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。子上。此碳原子叫中心碳原子。第3頁(yè)/共64頁(yè)第三頁(yè)，共64頁(yè)。 如：甘氨酸的R基是H，丙氨酸R基是CH3R基不同(b tn)，氨基酸就不同(b tn)第4頁(yè)/共64頁(yè)第四頁(yè)，共64頁(yè)。蘇氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸苯丙氨酸CH2CHNH2COOH請(qǐng)寫(xiě)出下面請(qǐng)寫(xiě)出下面(xi mian)兩種氨基酸的兩種氨基酸的R基？基？第5頁(yè)/共64頁(yè)第五頁(yè)，共64頁(yè)。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)(jigu)及其多樣性第6頁(yè)/共64頁(yè)第六頁(yè)，共64頁(yè)。 請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本p21到p

3、22，初步了解脫水縮合肽鍵二肽、三肽、多肽(du ti)這幾個(gè)概念。第7頁(yè)/共64頁(yè)第七頁(yè)，共64頁(yè)。1.氨基酸形成氨基酸形成(xngchng)二肽二肽第8頁(yè)/共64頁(yè)第八頁(yè)，共64頁(yè)。COOHHNH2CR1COOHHH NCR2氨基酸形成氨基酸形成(xngchng)二肽二肽 H第9頁(yè)/共64頁(yè)第九頁(yè)，共64頁(yè)。COHNH2CR1COOHH NCR2氨基酸形成氨基酸形成(xngchng)二肽二肽 HH2O肽鍵肽鍵(ti jin)肽鍵肽鍵(ti jin)肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵第10頁(yè)/共64頁(yè)第十頁(yè)，共64頁(yè)。 一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，脫去(tu q)一分子的水，這

4、種結(jié)合方式叫做脫水縮合。連接兩個(gè)連接兩個(gè)(lin )氨基酸分子的化學(xué)鍵（氨基酸分子的化學(xué)鍵（CONH）叫）叫做做肽鍵。肽鍵。由兩分子(fnz)氨基酸分子(fnz)縮合而成的化合物，叫做二肽。由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫做多肽。多肽所呈的鏈狀結(jié)構(gòu)叫做肽鏈。多肽鏈具備一定的空間結(jié)構(gòu)后即為蛋白質(zhì)。因此蛋白質(zhì)與多肽的差別在于有無(wú)空間結(jié)構(gòu)。第11頁(yè)/共64頁(yè)第十一頁(yè)，共64頁(yè)。2. 氨基酸、多肽(du ti)和蛋白質(zhì)的關(guān)系失去水的分子數(shù)失去水的分子數(shù)肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈的條數(shù)肽鏈的條數(shù)蛋白質(zhì)的分子量蛋白質(zhì)的分子量氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)氨基酸平均分子量氨基酸平均分子量失去水的

5、分子數(shù)失去水的分子數(shù)18第12頁(yè)/共64頁(yè)第十二頁(yè)，共64頁(yè)。3. 蛋白質(zhì)多樣性的原因(yunyn)氨基酸數(shù)目成百上千氨基酸數(shù)目成百上千氨基酸排列順序千變?nèi)f化氨基酸排列順序千變?nèi)f化肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)極其多樣極其多樣蛋白質(zhì)種類(lèi)蛋白質(zhì)種類(lèi)極其多樣極其多樣氨基酸的種類(lèi)不同氨基酸的種類(lèi)不同第13頁(yè)/共64頁(yè)第十三頁(yè)，共64頁(yè)。 結(jié)構(gòu)物質(zhì)(wzh)，是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)(wzh)。（肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白）三、蛋白質(zhì)的功能(gngnng) 催化作用（酶）催化作用（酶） 運(yùn)輸運(yùn)輸(ynsh)作用（血紅蛋白）作用（血紅蛋白） 調(diào)節(jié)作用（激素）調(diào)節(jié)作用（激素） 免

6、疫功能（抗體）免疫功能（抗體）第14頁(yè)/共64頁(yè)第十四頁(yè)，共64頁(yè)。練習(xí)練習(xí)(linx)：1、同一草場(chǎng)上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉、同一草場(chǎng)上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于（的口味卻有差異，這是由于（ ）A.同種植物對(duì)不同生物的影響不同同種植物對(duì)不同生物的影響不同B.牛和羊的消化功能牛和羊的消化功能(gngnng)強(qiáng)弱有差異強(qiáng)弱有差異C.牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)存在差異牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)存在差異D.牛和羊的親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)牛和羊的親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)C第15頁(yè)/共64頁(yè)第十五頁(yè)，共64頁(yè)。2.下面是日常生活中的一些實(shí)例下面是日常生活中的一些實(shí)例(shl),你知道為什么你知

7、道為什么嗎嗎?(3)含豐富蛋白質(zhì)的食物含豐富蛋白質(zhì)的食物(shw)最好煮熟后再食用。最好煮熟后再食用。(2)加酶的洗衣粉不宜用開(kāi)水加酶的洗衣粉不宜用開(kāi)水(kishu)溶解。溶解。(1)沾有血漬、牛奶的衣服不易用熱水洗凈。沾有血漬、牛奶的衣服不易用熱水洗凈。 血漬、牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，一般溫度下，蛋白質(zhì)能以膠體的形態(tài)溶解血漬、牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，一般溫度下，蛋白質(zhì)能以膠體的形態(tài)溶解于水中，一旦受熱，它就會(huì)凝固起來(lái)，不易溶解于水。于水中，一旦受熱，它就會(huì)凝固起來(lái)，不易溶解于水。 絕大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)成分，蛋白質(zhì)在高溫時(shí)會(huì)變性，失去蛋白酶的功能。絕大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)成分，蛋白質(zhì)在高溫時(shí)會(huì)變性，失

8、去蛋白酶的功能。 加熱以后，具備一定空間結(jié)構(gòu)的螺旋形蛋白質(zhì)分子鏈會(huì)松開(kāi)，這是蛋白質(zhì)的加熱以后，具備一定空間結(jié)構(gòu)的螺旋形蛋白質(zhì)分子鏈會(huì)松開(kāi)，這是蛋白質(zhì)的變性，蛋白質(zhì)在變性后更加容易消化和吸收。變性，蛋白質(zhì)在變性后更加容易消化和吸收。第16頁(yè)/共64頁(yè)第十六頁(yè)，共64頁(yè)。1、2個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成(shn chn)一分子水，這分子水中的氫來(lái)自（一分子水，這分子水中的氫來(lái)自（ ）A.羧基羧基 B.氨基氨基C.羧基和氨基羧基和氨基 D.連接在碳原子上的氫連接在碳原子上的氫2、谷氨酸的、谷氨酸的R基為基為C3H5O2，在一個(gè)谷氨酸分，在一個(gè)谷氨酸分子中，含有子

9、中，含有(hn yu)碳和氧的原子數(shù)分別是碳和氧的原子數(shù)分別是（ ）A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、53、人體免疫球蛋白由、人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子則該蛋白質(zhì)分子(fnz)中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（分別是（ ）A.746和和764 B.760和和760 C.762和和762 D.4和和4CBD第17頁(yè)/共64頁(yè)第十七頁(yè)，共64頁(yè)。4、下列敘述中，哪項(xiàng)是對(duì)蛋白質(zhì)功能的高度、下列敘述中，哪項(xiàng)是對(duì)蛋白質(zhì)功能的高度(god)概括（概括（ ）A.細(xì)胞和生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)細(xì)胞和生物體重要的

10、結(jié)構(gòu)物質(zhì)B.收縮、運(yùn)輸、免疫等活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)收縮、運(yùn)輸、免疫等活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)C.調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)D.生命活動(dòng)的主要體現(xiàn)者生命活動(dòng)的主要體現(xiàn)者5、蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別、蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別(qbi)是在于蛋白質(zhì)（是在于蛋白質(zhì)（ ）A.含有的氨基酸更多含有的氨基酸更多 B.空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜C.相對(duì)分子質(zhì)量更大相對(duì)分子質(zhì)量更大 D.能水解成多種氨基酸能水解成多種氨基酸DB第18頁(yè)/共64頁(yè)第十八頁(yè)，共64頁(yè)。6、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（ ）A.蛋白質(zhì)是以一定方式形成的具有蛋白質(zhì)是以一定方

11、式形成的具有(jyu)復(fù)雜空間結(jié)復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物構(gòu)的高分子化合物B.蛋白質(zhì)是酶蛋白質(zhì)是酶C.每種蛋白質(zhì)都由每種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成種氨基酸組成D.每種蛋白質(zhì)都含有每種蛋白質(zhì)都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素等元素7、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于(yuy)高溫高溫破壞了蛋白質(zhì)的（破壞了蛋白質(zhì)的（ ）A.肽鍵肽鍵 B.肽鏈肽鏈C.空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu) D.氨基酸氨基酸AC第19頁(yè)/共64頁(yè)第十九頁(yè)，共64頁(yè)。8.下列物質(zhì)中下列物質(zhì)中,有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,有的不是有的不是.若將其中若將其中(qzhng)

12、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì),則其中則其中(qzhng)含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依次是含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依次是( )(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOH(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2NH2COOHA.2,2,2 B.3,3,2 C.4,3,3 D.3,4,3A第20頁(yè)/共64頁(yè)第二十頁(yè)，共64頁(yè)。9、谷胱甘肽（分子式、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在是存在(cnzi)于動(dòng)于動(dòng)植物和微生物細(xì)胞中的重要三肽，它是由谷氨酸植物

13、和微生物細(xì)胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N)、甘氨酸（、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸縮合而成，）和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為（則半胱氨酸可能的分子式為（ ）A.C3H3NS B.C3H5ONS C.C3H7O2NS D.C3H3O2NSC10、下列面料、下列面料(min lio)中，從物質(zhì)組成的主要化學(xué)成分上看，中，從物質(zhì)組成的主要化學(xué)成分上看，不屬于同類(lèi)的是（不屬于同類(lèi)的是（ ）A.毛織品毛織品 B.絲織品絲織品 C.棉麻織品棉麻織品 D.皮革制品皮革制品C11、下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)無(wú)關(guān)、下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)無(wú)關(guān)(wgun)的是（的是（ ）A.催化與調(diào)節(jié)催化與調(diào)節(jié)

14、B.運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng) C.運(yùn)送物質(zhì)運(yùn)送物質(zhì) D.貯存遺傳信息貯存遺傳信息D第21頁(yè)/共64頁(yè)第二十一頁(yè)，共64頁(yè)。12、已知、已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子種氨基酸的平均相對(duì)分子(fnz)質(zhì)量是質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子(fnz)由兩條多肽鏈組成，由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵共有肽鍵98個(gè)，此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子個(gè)，此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子(fnz)質(zhì)量最質(zhì)量最接近于（接近于（ ）A.12800 B.12544 C.11036 D.1228813、下列、下列(xili)屬于微量元素的一組是（屬于微量元素的一組是（ ）A. C,H,N,P,Mn B. Cl,Fe,S,N,MgC. B,Cu,Z

15、n,Mn,Mo D. N,P,K,Cu,Fe,ICC14、脂肪細(xì)胞中含量、脂肪細(xì)胞中含量(hnling)最多的有機(jī)化合物最多的有機(jī)化合物是（是（ ）A.糖原糖原 B.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) C.脂質(zhì)脂質(zhì) D.水水 B第22頁(yè)/共64頁(yè)第二十二頁(yè)，共64頁(yè)。15、幾十年前，新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧草長(zhǎng)勢(shì)、幾十年前，新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧草長(zhǎng)勢(shì)(zhngsh)很弱，很弱，有的甚至發(fā)黃枯萎，即使施用了大量的氮、磷、鉀肥也無(wú)濟(jì)于事。有的甚至發(fā)黃枯萎，即使施用了大量的氮、磷、鉀肥也無(wú)濟(jì)于事。后來(lái)，人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得很茂盛。經(jīng)觀察和研后來(lái)，人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得很茂盛。經(jīng)觀察和研究后才

16、知道這附近有一座鉬礦，礦工上下班總是抄近路走，他們的究后才知道這附近有一座鉬礦，礦工上下班總是抄近路走，他們的鞋子上粘有鉬礦粉，正是礦工鞋子踩過(guò)的地方牧草長(zhǎng)得綠油油的。鞋子上粘有鉬礦粉，正是礦工鞋子踩過(guò)的地方牧草長(zhǎng)得綠油油的。經(jīng)過(guò)科學(xué)家的化驗(yàn)和分析，一公頃的牧草只需經(jīng)過(guò)科學(xué)家的化驗(yàn)和分析，一公頃的牧草只需150克鉬就足夠了?？算f就足夠了。下列關(guān)于這一現(xiàn)象的解釋?zhuān)_的是（下列關(guān)于這一現(xiàn)象的解釋?zhuān)_的是（ ）A鉬是植物必需的微量元素鉬是植物必需的微量元素B鉬是植物必需的大量鉬是植物必需的大量(dling)元素元素C鉬是一種高效肥料，植物有了鉬就能正常生長(zhǎng)鉬是一種高效肥料，植物有了鉬就能正常生長(zhǎng)

17、D鉬在植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的作用是可以代替的鉬在植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的作用是可以代替的A第23頁(yè)/共64頁(yè)第二十三頁(yè)，共64頁(yè)。16、下表是人體、下表是人體(rnt)和玉米所含的幾種化學(xué)元素的含量和玉米所含的幾種化學(xué)元素的含量（占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/），讀表回答下列問(wèn)題：），讀表回答下列問(wèn)題：元素元素 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10人體人體14.6255.997.469.331.094.673.110.160.780.012玉米玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.170.08（1）在上述）在上述10種元素中，最可能是碳元素的是

18、種元素中，最可能是碳元素的是 ，最，最可能是微量元素的是可能是微量元素的是 （填寫(xiě)（填寫(xiě)(tinxi)序號(hào)）。序號(hào)）。（2）分析比較上表，可以得出哪些結(jié)論？）分析比較上表，可以得出哪些結(jié)論？ 210 組成生物體的元素大體相同組成生物體的元素大體相同(xin tn)；不同；不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量相差很大。生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量相差很大。第24頁(yè)/共64頁(yè)第二十四頁(yè)，共64頁(yè)。17、胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有、胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條多肽條多肽鏈，其中鏈，其中A鏈有鏈有21個(gè)氨基酸，個(gè)氨基酸，B鏈有鏈有30個(gè)氨基酸，個(gè)氨基酸，據(jù)此回答：據(jù)此回答：(1)從理論上分析，胰島素

19、分子至少含有從理論上分析，胰島素分子至少含有 個(gè)個(gè)COOH.(2)糖尿病病人只能糖尿病病人只能(zh nn)注射而不能口服胰注射而不能口服胰島素的原因什么？島素的原因什么？ 2因?yàn)橐葝u素是一種因?yàn)橐葝u素是一種(y zhn)蛋白質(zhì)，口服會(huì)在消化蛋白質(zhì)，口服會(huì)在消化道里以蛋白質(zhì)的形式被消化成氨基酸，而失去胰島道里以蛋白質(zhì)的形式被消化成氨基酸，而失去胰島素的功能。素的功能。第25頁(yè)/共64頁(yè)第二十五頁(yè)，共64頁(yè)。18.據(jù)下列結(jié)構(gòu)式，回答問(wèn)題： CH3 H H | H2NCCONHCCONHCCOOH H CH2 CH2 CO COOH NH2（1）該化合物中有種氨基酸。（2）該化合物中有個(gè)肽鍵。（3

20、）該化合物是由個(gè)氨基酸失去分子水而形成的，這樣的反應(yīng)(fnyng)叫做 。（4）該化合物叫做 。第26頁(yè)/共64頁(yè)第二十六頁(yè)，共64頁(yè)。 19. 19.下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。早餐：油條、饅頭、燒土豆絲午餐：米飯、炒蔬菜晚餐：花卷、糕點(diǎn)、稀粥、咸菜(1)(1)此食譜主要缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是_。若長(zhǎng)期使用此食譜，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，體重過(guò)輕。(2)(2)在食譜中應(yīng)經(jīng)常添加_類(lèi)食物，這類(lèi)食物進(jìn)入消化道后，最終水解成_被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收到體內(nèi)，它可在細(xì)胞中合成_參與機(jī)體的免疫(miny)(miny)功能。第27頁(yè)/共64頁(yè)第二十七頁(yè)，共64頁(yè)。18、分析下面的資料、分析下面的資料(zlio

21、)并回答問(wèn)題：并回答問(wèn)題：資料資料(zlio)1上圖式中上圖式中R、R、R、R可能是相同或不同的原子團(tuán)或碳鏈，可能是相同或不同的原子團(tuán)或碳鏈，A、B、C、D分別分別(fnbi)表示不同的化學(xué)鍵。表示不同的化學(xué)鍵。資料資料2：現(xiàn)有一多肽，化學(xué)式為：現(xiàn)有一多肽，化學(xué)式為C55H70O19N10，已知將它徹底水解后得到下列四種氨，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：基酸：第28頁(yè)/共64頁(yè)第二十八頁(yè)，共64頁(yè)。(1)上述四種氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是上述四種氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是 ；四種氨基酸的；四種氨基酸的R基分別是基分別是 、 、 、 。(2)在資料在資料1中肽鏈水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是中肽鏈水解時(shí)，斷裂的

22、化學(xué)鍵是 （用字（用字母表示）母表示）(3)依據(jù)依據(jù)(yj)資料資料2，該多肽的化學(xué)式，該多肽的化學(xué)式C55H70O19N10推算，推算，它在完全水解后得到氨基酸有它在完全水解后得到氨基酸有 個(gè)。個(gè)。10C第29頁(yè)/共64頁(yè)第二十九頁(yè)，共64頁(yè)。第第3 3節(jié)節(jié) 遺傳遺傳信息的攜信息的攜帶帶者者核核酸酸(h sun)(h sun)第第2 2章章 組成組成(z chn)(z chn)細(xì)細(xì)胞的分子胞的分子人教人教 版新教材必修一分子版新教材必修一分子(fnz)與細(xì)胞與細(xì)胞第30頁(yè)/共64頁(yè)第三十頁(yè)，共64頁(yè)。一、核酸一、核酸(h sun)的分類(lèi)的分類(lèi)核酸核酸脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）

23、功能：是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳功能：是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳(ychun)信息的物質(zhì)，信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳在生物體的遺傳(ychun)、變異和蛋白質(zhì)的生物、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。合成中具有極其重要的作用。第31頁(yè)/共64頁(yè)第三十一頁(yè)，共64頁(yè)。核核 酸酸DNA:主要分布在細(xì)胞核中，少量存 在于線粒體、葉綠體內(nèi)。RNA:主要分布在細(xì)胞質(zhì)中二、核酸在細(xì)胞二、核酸在細(xì)胞(xbo)中的中的分布分布“觀察觀察DNA和和RNA在細(xì)胞中的分布在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理(yunl)： 甲基綠使甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)呈現(xiàn)紅色。紅色。第32頁(yè)/共64頁(yè)第三十

24、二頁(yè)，共64頁(yè)。2、核酸的基本組成(z chn)單位：核苷酸五碳糖含氮堿基磷酸三、核酸三、核酸(h sun)的化學(xué)的化學(xué)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)1、核酸、核酸(h sun)的組成元素：的組成元素：C、H、O、N、P等等第33頁(yè)/共64頁(yè)第三十三頁(yè)，共64頁(yè)。3、DNA的化學(xué)(huxu)結(jié)構(gòu)AGCT腺嘌呤脫氧核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸鳥(niǎo)嘌呤脫氧核苷酸鳥(niǎo)嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸 胸腺嘧啶胸腺嘧啶(m dn)脫脫氧核苷酸氧核苷酸基本組成基本組成(z chn)單位：脫氧核苷酸單位：脫氧核苷酸第34頁(yè)/共64頁(yè)第三十四頁(yè)，共64頁(yè)。脫氧核苷酸鏈連連 接接 ATGCATGC第35頁(yè)/共64頁(yè)第三十五頁(yè)，

25、共64頁(yè)。DNA分子分子(fnz)的多樣性和特異性的多樣性和特異性多樣性：四種脫氧核苷酸的數(shù)目多樣性：四種脫氧核苷酸的數(shù)目(shm)、比率和排、比率和排 列順序不同。列順序不同。特異性：不同生物特異性：不同生物(shngw)個(gè)體個(gè)體具有不同的具有不同的DNA第36頁(yè)/共64頁(yè)第三十六頁(yè)，共64頁(yè)。AGCU腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鳥(niǎo)嘌呤核糖核苷酸鳥(niǎo)嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸4、RNA的化學(xué)(huxu)結(jié)構(gòu)基本基本(jbn)組成單位：核糖核苷酸組成單位：核糖核苷酸第37頁(yè)/共64頁(yè)第三十七頁(yè)，共64頁(yè)。核糖核苷酸鏈連連 接接 AUGC第

26、38頁(yè)/共64頁(yè)第三十八頁(yè)，共64頁(yè)。 DNADNA與與RNARNA的比較的比較(bjio)(bjio)DNARNA主要主要(zhyo)存存在部位在部位細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)基本組成(z chn)單位脫氧核苷酸核糖核苷酸堿基種類(lèi)A、G、C、TA、G、C、U五碳糖種類(lèi)脫氧核糖核 糖核苷酸鏈一條核糖核苷酸鏈兩條脫氧核苷酸鏈第39頁(yè)/共64頁(yè)第三十九頁(yè)，共64頁(yè)。1、下列關(guān)于核酸的敘述，正確的是（、下列關(guān)于核酸的敘述，正確的是（ )A.核酸由核酸由C、H、O、N四種元素四種元素(yun s)組成組成B.在真核細(xì)胞內(nèi)，核酸只存在于細(xì)胞核內(nèi)在真核細(xì)胞內(nèi)，核酸只存在于細(xì)胞核內(nèi)C.組成核酸的基本單位有組成核酸的基本單

27、位有8種種D.除病毒外，一切生物都含有核酸除病毒外，一切生物都含有核酸2、由堿基、由堿基A、C和和T可以可以(ky)組成的核苷酸種類(lèi)是組成的核苷酸種類(lèi)是( )A.8 B.5 C.6 D.3練習(xí)練習(xí)(linx)3、玉米根細(xì)胞中的、玉米根細(xì)胞中的DNA分布在下列哪些結(jié)構(gòu)中（分布在下列哪些結(jié)構(gòu)中（ ）細(xì)胞核細(xì)胞核 葉綠體葉綠體 線粒體線粒體 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)A. B. C. D. C BB第40頁(yè)/共64頁(yè)第四十頁(yè)，共64頁(yè)。4、細(xì)胞、細(xì)胞(xbo)內(nèi)的遺傳物質(zhì)是（內(nèi)的遺傳物質(zhì)是（ ）A.DNA B.RNA C.DNA或或RNA D.DNA和和RNA5、將用甲基綠和吡羅紅染色的人口腔、將用甲基綠

28、和吡羅紅染色的人口腔(kuqing)上皮細(xì)胞裝片上皮細(xì)胞裝片放在顯微鏡下觀察，可以看到（放在顯微鏡下觀察，可以看到（ ）A.細(xì)胞核內(nèi)呈現(xiàn)紅色，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)呈現(xiàn)綠色細(xì)胞核內(nèi)呈現(xiàn)紅色，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)呈現(xiàn)綠色B.細(xì)胞核內(nèi)呈現(xiàn)綠色，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)呈現(xiàn)紅色細(xì)胞核內(nèi)呈現(xiàn)綠色，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)呈現(xiàn)紅色C.細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)都呈現(xiàn)綠色細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)都呈現(xiàn)綠色D.細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)都呈現(xiàn)紅色細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)都呈現(xiàn)紅色6、DNA分子完全水解后，得到分子完全水解后，得到(d do)的化學(xué)物質(zhì)是的化學(xué)物質(zhì)是（ ）A.核苷酸、五碳糖、堿基核苷酸、五碳糖、堿基 B.核苷酸、磷酸、堿基核苷酸、磷酸、堿基C.核糖、五碳糖、堿基核糖、五碳糖、堿基 D.脫氧核糖

29、、磷酸、堿基脫氧核糖、磷酸、堿基ABD第41頁(yè)/共64頁(yè)第四十一頁(yè)，共64頁(yè)。課后探討題：課后探討題：1、在臨床上，醫(yī)生常給患急性腸、在臨床上，醫(yī)生常給患急性腸炎的病人點(diǎn)滴輸入葡萄糖鹽水，想炎的病人點(diǎn)滴輸入葡萄糖鹽水，想一想醫(yī)生為什么這樣做？一想醫(yī)生為什么這樣做？2、糖類(lèi)都是甜的嗎？米飯和饅頭、糖類(lèi)都是甜的嗎？米飯和饅頭在嘴里多嚼一會(huì)會(huì)感到有甜味，這在嘴里多嚼一會(huì)會(huì)感到有甜味，這是為什么？是為什么？3、兒童適當(dāng)多曬太陽(yáng)，有利于預(yù)、兒童適當(dāng)多曬太陽(yáng)，有利于預(yù)防佝僂病，為什么？防佝僂病，為什么？4、種子在入庫(kù)儲(chǔ)存前為什么要曬、種子在入庫(kù)儲(chǔ)存前為什么要曬干處理干處理(chl)？但為什么不能加熱？但為

30、什么不能加熱烘烤干呢？烘烤干呢？5、為什么很多老年人晚上睡覺(jué)時(shí)、為什么很多老年人晚上睡覺(jué)時(shí)常有抽搐（通常稱(chēng)做常有抽搐（通常稱(chēng)做“抽筋抽筋”）現(xiàn)）現(xiàn)象？應(yīng)該怎樣預(yù)防呢？象？應(yīng)該怎樣預(yù)防呢？第42頁(yè)/共64頁(yè)第四十二頁(yè)，共64頁(yè)。第第4 4節(jié)節(jié) 細(xì)胞細(xì)胞(xbo)(xbo)中的糖類(lèi)和脂質(zhì)中的糖類(lèi)和脂質(zhì)第第2 2章章 組成細(xì)胞組成細(xì)胞(xbo)(xbo)的分子的分子人教版新教材必修一分子人教版新教材必修一分子(fnz)與細(xì)胞與細(xì)胞第43頁(yè)/共64頁(yè)第四十三頁(yè)，共64頁(yè)。思考：思考：1.這些食物含有的能量這些食物含有的能量(nngling)一樣嗎？一樣嗎？2.圖中能盡快補(bǔ)充能量圖中能盡快補(bǔ)充能量(nn

31、gling)的食物是什么？的食物是什么？糖類(lèi)是主要糖類(lèi)是主要(zhyo)的能的能源物質(zhì)源物質(zhì)第44頁(yè)/共64頁(yè)第四十四頁(yè)，共64頁(yè)。一、細(xì)胞一、細(xì)胞(xbo)中中的糖類(lèi)的糖類(lèi)1.元素元素(yun s)組成：組成：2.種類(lèi)：種類(lèi)：3.功能：功能：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖(du tn)生命活動(dòng)的主要能源生命活動(dòng)的主要能源閱讀課本閱讀課本P30-31P30-31“細(xì)胞中的糖類(lèi)細(xì)胞中的糖類(lèi)”并并完成下表完成下表第45頁(yè)/共64頁(yè)第四十五頁(yè)，共64頁(yè)。種類(lèi)種類(lèi)分布分布功能功能單糖單糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖返回(fnhu)第46頁(yè)/共64頁(yè)第四十六頁(yè)，共64頁(yè)。種類(lèi)種類(lèi)

32、分布分布功能功能單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖(gutng)半乳糖半乳糖細(xì)胞細(xì)胞(xbo)中都有中都有細(xì)胞細(xì)胞(xbo)中都有中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量返回第47頁(yè)/共64頁(yè)第四十七頁(yè)，共64頁(yè)。種類(lèi)種類(lèi)分布分布功能功能二糖二糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖(zhtng)乳糖乳糖(r tn)發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量粒中含量(hnling)豐富豐富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量豐富量豐富人和動(dòng)物乳汁

33、中含人和動(dòng)物乳汁中含量豐富量豐富都能提供能量都能提供能量返回第48頁(yè)/共64頁(yè)第四十八頁(yè)，共64頁(yè)。種類(lèi)種類(lèi)分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉(dinfn)纖維素纖維素肝糖原肝糖原(tn yun)肌糖原肌糖原(tn yun)植物糧食作物的種植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量，儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量第49頁(yè)/共64頁(yè)第四十九頁(yè)，共64頁(yè)。單糖、二糖、多糖是怎樣單糖、二糖、多糖是怎樣(znyng)區(qū)分的？區(qū)分

34、的？1.單糖：不能水解的糖。單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子二糖：由兩分子(fnz)的單糖脫水縮合而成。的單糖脫水縮合而成。第50頁(yè)/共64頁(yè)第五十頁(yè)，共64頁(yè)。3.多糖：由許多的葡萄糖分子多糖：由許多的葡萄糖分子(fnz)連接而成。連接而成。構(gòu)成它們構(gòu)成它們(t men)的基本單的基本單位都是葡萄糖！位都是葡萄糖！第51頁(yè)/共64頁(yè)第五十一頁(yè)，共64頁(yè)。單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化(zhunhu)過(guò)程單糖(dn tn)二糖多糖(du tn)第52頁(yè)/共64頁(yè)第五十二頁(yè)，共64頁(yè)。糖尿病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格糖尿病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及饅頭、米飯限制糖

35、尿病人的甜味食品以及饅頭、米飯(mfn)等主食？等主食？有人認(rèn)為，吃糖過(guò)多或吃得過(guò)飽，即使不有人認(rèn)為，吃糖過(guò)多或吃得過(guò)飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎？吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎？思考思考(sko)：男性：標(biāo)準(zhǔn)體重男性：標(biāo)準(zhǔn)體重(tzhng)(tzhng)（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重女性：標(biāo)準(zhǔn)體重(tzhng)(tzhng)（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100第53頁(yè)/共64頁(yè)第五十三頁(yè)，共64頁(yè)。二、細(xì)胞二、細(xì)胞(xbo)中的中的脂質(zhì)脂質(zhì)1. 組成元素組成元素(yun s)：主要是：主要是C、H、O，有些含有有些含有P和和N2. 種類(lèi)種類(lèi)(zhngli)及功能及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用緩沖和減壓的作用構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分成分包括膽固醇、性激素和維生素包括膽固醇、性激素和維生素D D；對(duì)人體；對(duì)人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用第54頁(yè)/共64頁(yè)第五十四頁(yè)，共64頁(yè)。三、生物三、生物(shngw)大分子以碳大分子以碳鏈為骨架鏈為骨架 每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連