人教版高中化學(xué)選修五第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)測(cè)試含答案

1、絕密 啟用前人教版 高中化學(xué) 選修五 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 測(cè)試本試卷分第I卷和第U卷兩部分，共100分，考試時(shí)間90分鐘。第I卷一、單選題 （共 10小題，每小題 5.0分,共 50分）1. 下列說(shuō)法正確的是（）A 淀粉、蔗糖油脂的水解產(chǎn)物都是葡萄糖B 可以用鹽析和變性來(lái)分離提純蛋白質(zhì)C F， Cl， Br ， I 的氫化物的穩(wěn)定性隨核電荷數(shù)的增大而減弱D 酸性氧化物在常溫下均為氣態(tài)2. 下列說(shuō)法正確的是（）A 蛋白質(zhì)及其水解產(chǎn)物都具有兩性B 淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物C 雞蛋清溶液中加入飽和 Na2SO4 溶液有沉淀生成是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)變性18 18D. 在酸性條件下， C

2、H3CO OC2H5的水解產(chǎn)物是 CH3CO OH和C2H5OH3酯類(lèi)化合物形成過(guò)程中，發(fā)生的反應(yīng)類(lèi)型是（）A 中和反應(yīng)B 消去反應(yīng)C 加成反應(yīng)D 酯化反應(yīng)4. 請(qǐng)用所學(xué)有機(jī)化學(xué)知識(shí)判斷下列表述，其中正確的是（）A 用大米釀造的酒在一定條件下密封保存，時(shí)間越長(zhǎng)越香醇B 欲將蛋白質(zhì)從溶液中析出而又不改變它的性質(zhì)，可加CuSO4 溶液C 乙烯使溴水褪色與苯使溴水褪色的原因相同D 纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)高溫5. 下列說(shuō)法不正確的是（）A 油脂的攝入有利于人體對(duì)某些維生素的吸收B 鋁硅酸鹽分子篩能用于分離提純氣體或液體混合物，不能做干燥劑和催化劑C.水在4C時(shí)有（H2O

3、） 2存在，兩個(gè)水分子間以某種特殊的分子間作用力相結(jié)合D 利用乙醇的還原性，可用經(jīng)硫酸酸化處理的三氧化鉻硅膠檢驗(yàn)酒后駕車(chē)6.下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法中正確的是（)A .石油的分餾和煤的干餾都是物理變化B .塑料、橡膠和蠶絲都是合成高分子材料C.淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解D .易溶于汽油、酒精、苯等有機(jī)溶劑的物質(zhì)一定是有機(jī)物7. 下列關(guān)于常見(jiàn)有機(jī)化合物的說(shuō)法正確的是（）A .棉、麻、羊毛秀合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H20B .甲烷和Cl2的反應(yīng)與乙烯和 Bj的反應(yīng)屬于同一類(lèi)型的反應(yīng)C.天然氣、液化石油氣和汽油的主要成分都是碳?xì)浠衔顳 .分子式為CoHi4苯環(huán)上只有一個(gè)取代基的

4、香烴，其可能的結(jié)構(gòu)有3種8. 化學(xué)與生活息息相關(guān)，下列說(shuō)法不正確的是（）A .加熱能殺死流感病毒是因?yàn)椴《镜牡鞍踪|(zhì)受熱發(fā)生變性B .淀粉、油脂和蛋白質(zhì)均可水解并都是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C.乙酸和葡萄糖均屬電解質(zhì)D .在輪船船身嵌上鋅塊可保護(hù)船體9. 下列說(shuō)法正確的是（）A .蔗糖水解只生成葡萄糖B .含有碳碳雙鍵的有機(jī)物均存在順?lè)串悩?gòu)現(xiàn)象C. 向混有苯酚的苯中加入金屬Na有無(wú)色氣體生成D. 用酸性高錳酸鉀溶液檢驗(yàn) CH2=CHCHO中是否含有醛基放電充電10. 化學(xué)與生活、生產(chǎn)、環(huán)境等社會(huì)實(shí)際密切相關(guān).下列敘述正確的是（）A .稀的食鹽水能殺死 H7N9禽流感病毒B .滌綸、塑料、光導(dǎo)纖維都是有機(jī)高

5、分子材料C.用電鍍廠的廢水直接灌溉農(nóng)田，可提高水的利用率D .外形似海綿、密度小、有磁性的碳與石墨互為同素異形體二、雙選題（共4小題，每小題5.0分,共20分）11. （多選）氨基酸分子間相互結(jié)合成高分子化合物時(shí)，必定存在的結(jié)構(gòu)片段是（）A .-一 -NH-（1 12. （多選）下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)原理、方法和結(jié)論都正確的是（）A .向溴水中滴入植物油，振蕩后，油層顯無(wú)色，說(shuō)明溴不溶于油脂B .向蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液，將得到的沉淀分離出來(lái)，再加水可重新溶解C. PH都為3的酸HA和HB分別與足量Mg反應(yīng)，HA放出的H2多，說(shuō)明酸性 HA V HBD. 淀粉在稀硫酸的作用下水解后，加入氫氧化鈉使溶

6、液呈堿性，再加入新制CU （OH） 2后加熱， 若有磚紅色沉淀生成，則淀粉已經(jīng)開(kāi)始水解13. （多選）下列有關(guān)物質(zhì)水解的說(shuō)法正確的是（）A .蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽B .淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C.纖維素不能水解成葡萄糖D .油脂水解產(chǎn)物之一是甘油14. （多選）由甘氨酸（分子式：C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）各若干，通過(guò)分子間脫去9分子水縮合而生成的十肽，其分子式為C48H64N1019,則對(duì)參加反應(yīng)的各氨基酸分子數(shù)的分析正確的是（）A .有不止一組數(shù)據(jù)B .谷氨酸為4分子C.苯丙氨酸不能為3分子D .丙氨酸為3分子第

7、卷三、填空題（共2小題，每小題8.0分,共16分）15現(xiàn)有下列6種有機(jī)物：CH3CH 3 CH3CHCH 2CH3COOC2H5CH3CH2CH2COOH CH2CHCH 2CH3cIC-CH1CH3CH5Ic請(qǐng)回答：（1） 屬于酯的是 （填序號(hào)，下同），與 互為同系物的是 ,互為同分異構(gòu)體的是；（2） 用系統(tǒng)命名法給 命名，其名稱(chēng)為 。16.以油脂為原料可以制取高級(jí)脂肪酸和甘油，也可以用來(lái)制取肥皂，工業(yè)上制高級(jí)脂肪酸和甘油時(shí)選擇（酸性、堿性、中性） 條件，其反應(yīng)類(lèi)型為 ,化學(xué)方程式為 ;若制取肥皂和甘油，則選擇 條件，其反應(yīng)類(lèi)型為 ,化學(xué)方程式為 。四、實(shí)驗(yàn)題（共1小題，每小題14.0分,共

8、14分）17.某學(xué)習(xí)小組對(duì)人教版教材實(shí)驗(yàn)在200mL燒杯中放入 20g蔗糖（C12H22O11）,加入適量水，攪拌均勻，然后再加入 15mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為98%濃硫酸，迅速攪拌”進(jìn)行如下探究；（1）觀察現(xiàn)象：蔗糖先變黃，再逐漸變黑，體積膨脹，形成疏松多孔的海綿狀黑色物質(zhì)，同時(shí)聞到刺激性氣味，按壓此黑色物質(zhì)時(shí)，感覺(jué)較硬，放在水中呈漂浮狀態(tài)，同學(xué)們由上述現(xiàn)象推測(cè)出下列結(jié)論：濃硫酸具有強(qiáng)氧化性濃硫酸具有吸水性濃硫酸具有脫水性濃硫酸具有酸性黑色物質(zhì)具有強(qiáng)吸附性其中依據(jù)不充分的是 （填序號(hào)）；（2）為了驗(yàn)證蔗糖與濃硫酸反應(yīng)生成的氣態(tài)產(chǎn)物，同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)了如下裝置：AeCO圖1EFttl>J)圖2試回答下列

9、冋題：圖1的A中最好選用下列裝置（填編號(hào)）；圖1的B裝置所裝試劑是;D裝置中試劑的作用是;E裝置中發(fā)生的現(xiàn)象是圖1的A裝置中使蔗糖先變黑的化學(xué)反應(yīng)方程式為 ,后體積膨脹的化學(xué)方程式為: 某學(xué)生按圖2進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn) D瓶品紅不褪色，E裝置中有氣體逸出，F(xiàn)裝置中酸性高錳酸鉀溶液顏色變淺，推測(cè) F裝置中酸性高錳酸鉀溶液顏色變淺的原因 ,其反應(yīng)的離子方程式答案解析1. 【答案】 C【解析】A 油脂的水解產(chǎn)物高級(jí)脂肪酸和甘油，得不到葡萄糖，故A錯(cuò)誤；B 蛋白質(zhì)變性后，失去生理活性，該過(guò)程不可逆，不能用來(lái)分離提純蛋白質(zhì)，故B錯(cuò)誤；CF， Cl， Br， I 的非金屬性隨核電荷數(shù)的增大而減弱，所以氫化物的

10、穩(wěn)定性隨核電荷數(shù)的增大而 減弱，故 C 正確；D 二氧化硅屬于酸性氧化物，常溫下為固體，故D錯(cuò)誤。2. 【答案】 A【解析】A 蛋白質(zhì)及其水解產(chǎn)物都含有氨基和羧基，都既能與酸反應(yīng)也能與堿反應(yīng)，具有兩性， 故 A 正確；B 油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故B錯(cuò)誤；C.雞蛋清溶液中加入飽和 Na2SO4溶液發(fā)生鹽析，故 C錯(cuò)誤；D .在酸性條件下， CH3COl8OC2H5的水解產(chǎn)物是 CH3COOH和C2H5l8OH ,故D錯(cuò)誤。3. 【答案】 D【解析】酸與醇的反應(yīng)類(lèi)型是酯化反應(yīng)， D 對(duì)。4. 【答案】 A【解析】A 大米釀的酒長(zhǎng)時(shí)間密封保存，會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)生成有香味的酯，因此，

11、時(shí)間越長(zhǎng)越香 醇，故 A 正確；B 欲將蛋白質(zhì)從溶液中析出而又不改變它的性質(zhì)，可如入飽和Na2SO4溶液；CuSO4溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，故 B 錯(cuò)誤；C 苯不含碳碳雙鍵，所以苯和溴水不發(fā)生加成反應(yīng)；苯是非極性分子，溴是非極性分子，根據(jù)相 似相溶原理知，溴易溶于苯而使溴水褪色；乙烯含有碳碳雙鍵，能和溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪 色，所以?xún)煞N物質(zhì)使溴水褪色的原因不同，故C錯(cuò)誤；D 葡萄糖是單糖，不能水解，故D錯(cuò)誤。5. 【答案】 B【解析】A 油脂的攝入有利于脂溶性維生素的吸收，故A正確；B 某些鋁硅酸鹽形成的分子篩中有許多籠狀空穴和通道，常用于分離、提純氣體或液體混合物， 還可作干燥劑、離子交換

12、劑、催化劑及催化劑載體等，故B 錯(cuò)誤；C.水在4C時(shí)主要以(H20) 2存在，水分子間存在氫鍵，為特殊的分子間作用力，故C正確；D CrO3變?yōu)榫G色的Cr2 (SO4) 3化合價(jià)降低，將乙醇氧化，利用了乙醇的還原性，故D正確。6. 【答案】 C【解析】 A ，煤的干餾是指煤在隔絕空氣的條件下加熱，生成煤焦油、焦炭、焦?fàn)t煤氣等物質(zhì)，屬 于化學(xué)變化石油分餾是指通過(guò)石油中含有的物質(zhì)的沸點(diǎn)不同而使各種物質(zhì)分離開(kāi)的一種方法， 該過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故 A 錯(cuò)誤；B ,蠶絲是天然高分子材料，橡膠分為天然橡膠和合成橡膠，塑料屬于合成高分子材料，故B錯(cuò)誤;C,淀粉屬于多糖能水解生成單糖，油脂是

13、高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯能發(fā)生水解反應(yīng)，蛋白質(zhì)能 水解生成氨基酸，所以淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解，故C 正確；D ,酒精能與水互溶，所以易溶于汽油、酒精、苯等有機(jī)溶劑的物質(zhì)不一定是有機(jī)物，故D錯(cuò)誤。7. 【答案】 C【解析】A 棉、麻、完全燃燒都只生成 CO2和H2O ,羊毛是蛋白質(zhì)含有 N、S等元素，燃燒生成 CO2和H2。、二氧化硫等物質(zhì)；有些合成纖維如聚對(duì)苯二甲酰對(duì)苯二胺含有N等元素，所以完全燃燒不都只生成 CO2和H20 ,故A錯(cuò)誤；B .甲烷和 Cl2的反應(yīng)為取代反應(yīng)，而乙烯和B2的反應(yīng)屬于加成反應(yīng)，加成反應(yīng)和取代反應(yīng)不是同一類(lèi)型的反應(yīng)，故 B 錯(cuò)誤；C 天然氣的主要

14、成分是甲烷，液化石油氣的主要成分是丙烷（C3H8）、丁烷（C4H10）等；汽油是石油產(chǎn)品之一，其主要成分的化學(xué)式為C8H18,都是碳?xì)浠衔?，?C正確；D .分子式為CoHl4苯環(huán)上只有一個(gè)取代基的芳香烴，為丁基（-C4H9）的異構(gòu)體種類(lèi)數(shù)，應(yīng)為 4種，故 D 錯(cuò)誤；故選 C。8. 【答案】 C【解析】A .加熱可使蛋白質(zhì)變性而失去活性，故 A正確；B. 淀粉、油脂和蛋白質(zhì)是人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，淀粉常在無(wú)機(jī)酸（一般為稀硫酸）催化作用下發(fā)生水解，生成葡萄糖；蛋白質(zhì)水解最后得到多種氨基酸；油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和 高級(jí)脂肪酸，在堿性條件下水解為甘油、高級(jí)脂肪酸鹽，故B 正確；C. 葡萄

15、糖屬于非電解質(zhì)，只有乙酸才屬于電解質(zhì)，故C錯(cuò)誤；D 鋅、鐵和海水構(gòu)成原電池，鋅作負(fù)極，鐵作正極，負(fù)極上鋅容易失電子被腐蝕，從而保護(hù)金屬 鐵，故 D 正確。9. 【答案】 C【解析】 A .蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故 A 錯(cuò)誤；B 只有C=C應(yīng)連接不同的原子或原子團(tuán)具有順?lè)串悩?gòu)體，故B錯(cuò)誤；C. 鈉與苯不反應(yīng)，和苯酚反應(yīng)生成苯酚鈉和氫氣，故C正確；D. CH2=CHCHO 中含有 C=C ，能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，而使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故D錯(cuò)誤。10. 【答案】 D【解析】 A 稀的食鹽水只能夠降低蛋白質(zhì)的溶解度，不能使蛋白質(zhì)變性，所以稀的食鹽水不能殺死 H7N9 禽流感病毒，故 A 錯(cuò)

16、誤；B 光導(dǎo)纖維的主要成分是二氧化硅，屬于無(wú)機(jī)非金屬材料，故B錯(cuò)誤；C.用電鍍廠的廢水直接灌溉農(nóng)田，會(huì)引起環(huán)境污染，不利用食品的安全，故C錯(cuò)誤；D 外形似海綿、密度小、有磁性的碳和石墨都是有碳元素組成，二者結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不同，符合同素 異形體的概念，屬于同素異形體，故 D 正確。11. 【答案】 AB【解析】氨基酸分子在酸或堿的條件下加熱，一個(gè)氨基酸分子中氨基和另一個(gè)分子中羧基反應(yīng)生 成肽鍵，所以高分子化合物中必定存在肽鍵、和R- CH?-,故選AB。12. 【答案】 CD【解析】A 植物油中含有不飽和鍵與溴發(fā)生加成反應(yīng)使溴水褪色，故A錯(cuò)誤；B 銅離子是重金屬離子能夠使蛋白質(zhì)失去生理活性而變性，蛋

17、白質(zhì)的變性是不可逆過(guò)程，故B錯(cuò)誤；C pH=3的兩種酸，足量 Mg反應(yīng)，HA放出的氫氣多，則 HA酸的濃度大，酸性弱，即 HB的酸 性比 HA 的強(qiáng),故 C 正確；D 淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，加入新制CU (OH ) 2后加熱，若有磚紅色沉淀生成，可以證明淀粉已經(jīng)開(kāi)始水解,故 D 正確；故選 CD。13. 【答案】 BD【解析】A 蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，故A錯(cuò)誤；B. 水解生成麥芽糖，麥芽糖水解生成葡萄糖，所以淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，故B正確；C. 纖維素屬于多糖，水解生成葡萄糖，故C錯(cuò)誤；D .油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯，水解后得到共同產(chǎn)物是甘油，故D正確。14.

18、 【答案】 BC【解析】氨基酸在形成多肽時(shí)原子數(shù)目的變化規(guī)律,利用解方程組法解決,設(shè)該十肽中含有甘氨 酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的個(gè)數(shù)分別為a、b、c、d,根據(jù)題意列方程組得2a+3b+9c+5d=48 5a+7b+11c+9d- 9×2=64 2a+2b+2c+4d - 9=19a+b+c+d=102、 2、 2、 4,故選 BC。解得： a=2, b=2, c=2, d=4, 所以該十肽水解后有甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的個(gè)數(shù)分別為15. 【答案】 ( 1) ； ； 和 ( 2) 2, 2-二甲基戊烷【解析】(1)含酯基，屬于酯類(lèi)為乙酸乙酯，和含雙鍵，組成相差一個(gè) CH2

19、,屬于同系物;和分子式相同結(jié)構(gòu)不同，屬于同分異構(gòu)體;2, 2-二甲基戊烷。(2)最長(zhǎng)碳鏈為5個(gè)碳，作為主鏈，從左到右編號(hào)使取代基位次最小，命名為CHiOH+3H 23C17H35COOH+2hO冃;CH i0KCI-HiJCOOCE ；16. 【答案】酸性；水解或取代；-,-C rE-COOCE LCrH35COOCE ICH 1OH堿性；水解或取代或皂化;CrH COOCH +3NaO3C17H35COONa+CHOHC17H3-COOCH I<!h：OH【解析】油脂的主要成分為高級(jí)脂肪酸甘油酯，在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，反應(yīng)ClH=-COOCECH-OH的化學(xué)方程式為-+3H2O：3C17H35COOH+ICHoHIC pH-COOCH .CH；OH；在堿性條件下水解生成高級(jí)CrHCOoCH 丄脂肪酸鈉和甘油，為皂