果樹栽培學(xué)果樹生長發(fā)育PPT精品文檔

1、12第三章第三章 果樹的生長發(fā)育果樹的生長發(fā)育 一一. 果樹的生命周期及特點(diǎn)果樹的生命周期及特點(diǎn) 二二. 果樹的年生長周期果樹的年生長周期 三三. 果樹的花芽形成與開花果樹的花芽形成與開花 四四. 果實(shí)的生長與發(fā)育果實(shí)的生長與發(fā)育3一一. . 果樹的生命周期及其特點(diǎn)果樹的生命周期及其特點(diǎn)（一）有性繁殖果樹的生命周期及其特點(diǎn)（一）有性繁殖果樹的生命周期及其特點(diǎn) 有性繁殖的果樹生命周期：有性繁殖的果樹生命周期：童期童期（幼年期幼年期） 成年期成年期 衰老期衰老期 41 1 童期（童期（juvenile phasejuvenile phase） 從種子播種后萌發(fā)開始，到從種子播種后萌發(fā)開始，到實(shí)生苗

2、實(shí)生苗具有分化花芽具有分化花芽潛力和開花結(jié)果能力為止所經(jīng)歷的時期。潛力和開花結(jié)果能力為止所經(jīng)歷的時期。 特點(diǎn)：特點(diǎn)：果樹主要是進(jìn)行營養(yǎng)生長，無論采取任何果樹主要是進(jìn)行營養(yǎng)生長，無論采取任何措施都措施都不能使其開花結(jié)果不能使其開花結(jié)果。 “桃桃3、杏、杏4、梨、梨5年，核年，核桃、板栗要栽桃、板栗要栽10幾年幾年”指果樹的童期。指果樹的童期。5 主要任務(wù)：主要任務(wù)：加速樹冠骨干枝的形成，積累營養(yǎng)以加速樹冠骨干枝的形成，積累營養(yǎng)以便提早轉(zhuǎn)入結(jié)果。便提早轉(zhuǎn)入結(jié)果。 應(yīng)用：應(yīng)用：深耕擴(kuò)穴，增施磷鉀肥料，合理密植，適深耕擴(kuò)穴，增施磷鉀肥料，合理密植，適當(dāng)修剪，使用植物生長調(diào)節(jié)劑等措施縮短童期。當(dāng)修剪，使

3、用植物生長調(diào)節(jié)劑等措施縮短童期。62. 2. 成年期（成年期（adult phaseadult phase） 從果樹具有穩(wěn)定持續(xù)開花結(jié)果能力起，到開始出從果樹具有穩(wěn)定持續(xù)開花結(jié)果能力起，到開始出現(xiàn)衰老特征時止。現(xiàn)衰老特征時止。 特點(diǎn)特點(diǎn)：能夠連續(xù)多年自然開花結(jié)果，可逐年產(chǎn)生：能夠連續(xù)多年自然開花結(jié)果，可逐年產(chǎn)生種子繁衍后代。產(chǎn)量穩(wěn)定，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良。種子繁衍后代。產(chǎn)量穩(wěn)定，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良。73. 3. 衰老期（衰老期（senesence phasesenesence phase） 從樹勢明顯衰退到樹體最終死亡為止。從樹勢明顯衰退到樹體最終死亡為止。 特點(diǎn)：骨干枝和骨干根大量死亡，樹冠無力特點(diǎn)：骨干

4、枝和骨干根大量死亡，樹冠無力 更新復(fù)壯。更新復(fù)壯。8（二）無性繁殖果樹的生命周期（二）無性繁殖果樹的生命周期 無性繁殖的果樹是利用無性繁殖的果樹是利用營養(yǎng)器官營養(yǎng)器官的再生能力而培的再生能力而培育成的植株。由于從母株上采集的繁殖材料已經(jīng)具育成的植株。由于從母株上采集的繁殖材料已經(jīng)具備開花結(jié)果能力，因此它備開花結(jié)果能力，因此它不需度過童期不需度過童期，其生命周，其生命周期分為期分為營養(yǎng)生長期營養(yǎng)生長期(幼樹期幼樹期)、結(jié)果期結(jié)果期和和衰老期衰老期三個時三個時期。期。91.1.營養(yǎng)生長期（營養(yǎng)生長期（vegetative growth phasevegetative growth phase）-

5、-幼樹期幼樹期 （1）時段時段：從無性繁殖苗木定植后到開花結(jié)果前的：從無性繁殖苗木定植后到開花結(jié)果前的 一段生長期。一段生長期。（2）長短：長短：核桃核桃 2 6 年；年； 棗、桃、杏、李、板栗棗、桃、杏、李、板栗 1 3 年開花；年開花； 蘋果、梨蘋果、梨 3 4年開花。年開花。 10（3）特點(diǎn)）特點(diǎn) 枝條生長勢強(qiáng)，一個生長季節(jié)內(nèi)表現(xiàn)出二次或多枝條生長勢強(qiáng)，一個生長季節(jié)內(nèi)表現(xiàn)出二次或多 次生長；新梢生長量大、節(jié)間長；葉大。次生長；新梢生長量大、節(jié)間長；葉大。（4）控制措施）控制措施 利用矮化砧木；充分供應(yīng)肥水；輕修剪多留枝；利用矮化砧木；充分供應(yīng)肥水；輕修剪多留枝； 采用環(huán)剝（割）、撐（拿、

6、吊）枝采用環(huán)剝（割）、撐（拿、吊）枝 或使用植物生長或使用植物生長調(diào)節(jié)劑等措施縮短營養(yǎng)期。調(diào)節(jié)劑等措施縮短營養(yǎng)期。112. 2. 結(jié)果期結(jié)果期（1）時段）時段 結(jié)果初期結(jié)果初期 結(jié)果盛期結(jié)果盛期 結(jié)果后期結(jié)果后期（2）特點(diǎn)）特點(diǎn) 結(jié)結(jié) 果果 期期12 A. 結(jié)果初期結(jié)果初期 第一次開花結(jié)果到大量開花結(jié)果前的時期。結(jié)果第一次開花結(jié)果到大量開花結(jié)果前的時期。結(jié)果多在多在樹冠下部，易落花落果樹冠下部，易落花落果。果形大，果形大，果皮粗厚，果皮粗厚，風(fēng)味淡，風(fēng)味淡，品質(zhì)差品質(zhì)差，不耐貯。，不耐貯。 控制措施：控制措施：為加速達(dá)到結(jié)果盛期，為加速達(dá)到結(jié)果盛期，輕剪和重肥輕剪和重肥是主要措施；同時要是主要

7、措施；同時要緩和樹勢緩和樹勢，使花芽形成量達(dá)到，使花芽形成量達(dá)到適度比例；生長適度比例；生長過旺過旺，可，可控制肥水控制肥水，多施磷鉀肥。，多施磷鉀肥。13B. 結(jié)果盛期結(jié)果盛期 開始大量開花結(jié)果到產(chǎn)量開始顯著下降之前為止開始大量開花結(jié)果到產(chǎn)量開始顯著下降之前為止。年年開花結(jié)果，產(chǎn)量高而穩(wěn)定，。年年開花結(jié)果，產(chǎn)量高而穩(wěn)定，果實(shí)品質(zhì)好，果實(shí)品質(zhì)好，但但消耗大量營養(yǎng)物質(zhì)，枝條和根系生長受到抑制。消耗大量營養(yǎng)物質(zhì)，枝條和根系生長受到抑制。 控制措施：控制措施：均衡施肥；細(xì)致的更新修剪；適當(dāng)疏均衡施肥；細(xì)致的更新修剪；適當(dāng)疏花疏果；防止病蟲害等措施保持樹體健壯?；ㄊ韫?；防止病蟲害等措施保持樹體健壯。1

8、415C. 結(jié)果后期結(jié)果后期 果樹出現(xiàn)大小年開始到產(chǎn)量明顯下降。出現(xiàn)大小果樹出現(xiàn)大小年開始到產(chǎn)量明顯下降。出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象，年結(jié)果現(xiàn)象，側(cè)枝大量死亡側(cè)枝大量死亡，新梢生長變衰弱。，新梢生長變衰弱。果實(shí)果實(shí)變小變小，含水減少，含水減少，品質(zhì)變差。品質(zhì)變差。 16 控制措施控制措施 1.大年疏花疏果為重點(diǎn)，配合深翻改土增施肥水和大年疏花疏果為重點(diǎn)，配合深翻改土增施肥水和 更新根系。更新根系。 2. 適當(dāng)重剪回縮和利用更新枝條。適當(dāng)重剪回縮和利用更新枝條。 3.小年促進(jìn)新梢生長和控制花芽形成量等措施延緩小年促進(jìn)新梢生長和控制花芽形成量等措施延緩 樹體衰老。樹體衰老。 17柑橘回縮更新柑橘回縮更新1

9、8 3.衰老期衰老期（1）時段：）時段：從產(chǎn)量明顯下降到果樹植株生命的終結(jié)。從產(chǎn)量明顯下降到果樹植株生命的終結(jié)。（2）特征：）特征：骨干枝和骨干根大量死亡。骨干枝和骨干根大量死亡。（3）措施：）措施：砍伐清園，另建新園?？撤デ鍒@，另建新園。19二二. . 果樹的年生長周期果樹的年生長周期（一）年生長周期與物候期一）年生長周期與物候期 1.1.年生長周期年生長周期 指每年隨氣候變化，植物的指每年隨氣候變化，植物的生長發(fā)育表現(xiàn)出與生長發(fā)育表現(xiàn)出與 外界因子相適應(yīng)的形態(tài)和生理變化外界因子相適應(yīng)的形態(tài)和生理變化，并呈現(xiàn)出一定，并呈現(xiàn)出一定 的規(guī)律性。的規(guī)律性。 20 2. 2.果樹的物候期果樹的物候期

10、(phenological period) (phenological period) 指果樹指果樹每年每年隨著四季氣候變化而表現(xiàn)出的有節(jié)奏隨著四季氣候變化而表現(xiàn)出的有節(jié)奏 地進(jìn)行萌芽、抽梢、開花、結(jié)果、落葉等的外部地進(jìn)行萌芽、抽梢、開花、結(jié)果、落葉等的外部形態(tài)規(guī)律性的變化時期，叫做生物氣候?qū)W時期。形態(tài)規(guī)律性的變化時期，叫做生物氣候?qū)W時期。21果樹的物候期的特點(diǎn)果樹的物候期的特點(diǎn):順序性順序性重疊性重疊性重演性重演性22 生長期生長期過渡期過渡期 過渡期過渡期 休眠期休眠期（二）果樹的年生長周期果樹的年生長周期 23 1.生長期（生長期（growth period）（1）萌芽期）萌芽期 落葉果

11、樹落葉果樹t5 （2）開花期）開花期 落葉果樹落葉果樹1520 常綠果樹常綠果樹t10 常綠果樹常綠果樹1825（3）新梢生長期）新梢生長期 （4）花芽分化期）花芽分化期（5）果實(shí)發(fā)育期）果實(shí)發(fā)育期 24 2. 休眠期（休眠期（dormant period） 果樹的芽或其它器官生命活動微弱，生長發(fā)育表果樹的芽或其它器官生命活動微弱，生長發(fā)育表現(xiàn)停滯的時期?，F(xiàn)停滯的時期。 25A.自然休眠（自然休眠（natural dormancy.又名生理休眠、內(nèi)休眠又名生理休眠、內(nèi)休眠） 落葉果樹既需要一定的低溫，又需要一定時間才能落葉果樹既需要一定的低溫，又需要一定時間才能通過自然休眠。通過自然休眠。B.

12、被迫休眠（被迫休眠（forced dormancy）（）（強(qiáng)迫休眠、外休眠）強(qiáng)迫休眠、外休眠） 通過自然休眠后，已經(jīng)開始或完成了生長所需要的通過自然休眠后，已經(jīng)開始或完成了生長所需要的準(zhǔn)備，但由于外界條件不適宜，仍不能萌發(fā)生長的狀態(tài)準(zhǔn)備，但由于外界條件不適宜，仍不能萌發(fā)生長的狀態(tài)。 26落葉與休眠落葉與休眠 落葉與溫度、樹體各部分的發(fā)育狀況、外界條件有落葉與溫度、樹體各部分的發(fā)育狀況、外界條件有關(guān)關(guān)需冷量：果樹通過自然休眠需要的一定時間和一定需冷量：果樹通過自然休眠需要的一定時間和一定程度的低溫條件，這種一定時間的低溫稱為需冷量；程度的低溫條件，這種一定時間的低溫稱為需冷量；一般以芽需要的低溫

13、量表示，一般以芽需要的低溫量表示，7.2以下需要的小時數(shù)以下需要的小時數(shù)（冷溫小時數(shù)）（冷溫小時數(shù)） 相對休眠的控制:促進(jìn)休眠:幼樹少施肥灌水延遲休眠:灌水（防凍）促進(jìn)解除休眠:石灰氮27三三. . 果樹的花芽形成與開花果樹的花芽形成與開花（一）花芽分化（一）花芽分化（flower bud differentiation） 在鱗片分化之后或具有混合花芽的果樹在雛梢在鱗片分化之后或具有混合花芽的果樹在雛梢達(dá)到一定節(jié)數(shù)之后，達(dá)到一定節(jié)數(shù)之后，芽軸生長點(diǎn)芽軸生長點(diǎn)的分生組織經(jīng)過生理的分生組織經(jīng)過生理和組織形態(tài)的變化形成各種花器官原基的過程，包含和組織形態(tài)的變化形成各種花器官原基的過程，包含生理分化和

14、形態(tài)分化兩個過程。生理分化和形態(tài)分化兩個過程。 生理分化期又叫生理分化期又叫花芽分化關(guān)鍵期花芽分化關(guān)鍵期28純花芽純花芽混合芽混合芽混合芽混合芽291. 仁果類果樹仁果類果樹集中在集中在6-9月月（1）分化準(zhǔn)備期）分化準(zhǔn)備期 （2）花序分化期）花序分化期 （3）花蕾分化期）花蕾分化期 （4）花萼分化期）花萼分化期（5）花瓣分化期）花瓣分化期（6）雄蕊分化期）雄蕊分化期（7）雌蕊分化期）雌蕊分化期花芽分化的過程花芽分化的過程2. 核果類果樹核果類果樹集中在集中在5-9月月（1）分化準(zhǔn)備期）分化準(zhǔn)備期（2）花蕾分化期）花蕾分化期 （3）花萼分化期）花萼分化期 （4）花瓣分化期）花瓣分化期（5）雄蕊

15、分化期）雄蕊分化期（6）雌蕊分化期）雌蕊分化期3. 柑果類果樹柑果類果樹集中在集中在12-2月，與核果類果樹相似月，與核果類果樹相似3012345671 1：葉芽期；：葉芽期；2 2：分化初期；：分化初期；3 3：花蕾形成；：花蕾形成；4 4：萼片形成；：萼片形成；5 5：花瓣形成；：花瓣形成；6 6：雄蕊形成；：雄蕊形成；7 7：雌蕊形成：雌蕊形成仁仁果果核核果果31主要樹種的形態(tài)分化期主要樹種的形態(tài)分化期 類型類型 樹種樹種 品種品種 花發(fā)端時期花發(fā)端時期 發(fā)端至開花日數(shù)發(fā)端至開花日數(shù) 夏春夏春 蘋果蘋果 富士富士 6月月20 210305 間斷間斷 金冠金冠 6月月21 235300 梨

16、梨 鴨梨鴨梨 6月下旬月下旬 220295 慈梨慈梨 6月月7日日 210310 桃桃 肥城桃肥城桃 7月月25 小于小于260 崗山白崗山白 7月下旬月下旬 小于小于260 葡萄葡萄 玫瑰香玫瑰香 5月中旬月中旬 小于小于360 冬春冬春 柑橘柑橘 甜橙甜橙 11月上旬月上旬 90130 連續(xù)連續(xù) 紅橘紅橘 12月中旬月中旬 100120 春季春季 棗棗 萊陽大棗萊陽大棗 4月上旬月上旬 4050 分化分化 龍眼龍眼 烏龍嶺烏龍嶺 2月上旬月上旬 小于小于70天天32（二）影響花芽分化的內(nèi)部因素（二）影響花芽分化的內(nèi)部因素1.具有一定的營養(yǎng)生長具有一定的營養(yǎng)生長2.營養(yǎng)生長及時停長營養(yǎng)生長及

17、時停長3.開花結(jié)果與花芽分化開花結(jié)果與花芽分化4.根系生長與花芽分化根系生長與花芽分化33富士蘋果幼樹成花枝率與新梢生長的關(guān)系富士蘋果幼樹成花枝率與新梢生長的關(guān)系 成花枝率成花枝率 新梢新梢cm 春梢春梢% 秋梢秋梢 44.3A 44.0A 65.5 34.5 22.1B 54.2AB 56.3 43.7 10.8C 59.7B 57.1 42.934花芽分化與其他器官花芽分化與其他器官華北地區(qū)喬木落葉果樹物候期示意圖華北地區(qū)喬木落葉果樹物候期示意圖35（三）果樹花芽分化要求的外部條件（三）果樹花芽分化要求的外部條件 1. 溫溫 度度 要求有適宜的溫度范圍要求有適宜的溫度范圍。蘋果。蘋果20,

18、柑桔柑桔1313、葡萄葡萄20203030。落落葉葉果樹在花芽發(fā)育的后期，還需要果樹在花芽發(fā)育的后期，還需要一定的一定的低溫低溫才能完成分化。才能完成分化。7.2以下低溫：蘋果以下低溫：蘋果1400小時，葡萄小時，葡萄10003000小時，桃小時，桃6001200小小時，扁桃時，扁桃500小時。小時。36 表表2-1 果樹花芽分化的適溫范圍果樹花芽分化的適溫范圍種類種類 花芽分化適溫（花芽分化適溫（） 花芽生長適溫（花芽生長適溫（） 其它條件其它條件蘋果蘋果 10 28 12 15 冬季一定低溫冬季一定低溫 柑橘柑橘 10 15 20 山楂山楂 20 25 15 20 葡萄葡萄 20 30 2

19、0 25 冬季一定低溫冬季一定低溫 光照好光照好柿柿 20 25 15 20 冬季一定低溫，光照好冬季一定低溫，光照好枇杷枇杷 15 30 15 多日照，少雨多日照，少雨香蕉香蕉 25 32 25 菠蘿菠蘿 20 30 30 半陰蔽半陰蔽37 2. 光照光照 光照不足，光合速率低，樹體營養(yǎng)水平差，花芽光照不足，光合速率低，樹體營養(yǎng)水平差，花芽分化不良；同時，分化不良；同時，光照強(qiáng)光照強(qiáng)，新梢內(nèi)，新梢內(nèi)生長素合成減少生長素合成減少，新梢生長被抑制，新梢生長被抑制，有利于花芽分化有利于花芽分化。此外，。此外，紫外線紫外線可可誘導(dǎo)乙烯的形成，乙烯能鈍化或分解生長素，也可間誘導(dǎo)乙烯的形成，乙烯能鈍化或

20、分解生長素，也可間接接促進(jìn)花芽分化促進(jìn)花芽分化。38 3. 水水 分分 花芽分化期花芽分化期短時控水短時控水（田間持水（田間持水60%）可抑制新）可抑制新梢生長，有利于光合產(chǎn)物的積累，梢生長，有利于光合產(chǎn)物的積累，有利于花芽分化有利于花芽分化。適度缺水適度缺水還可以使細(xì)胞液濃度提高，也有還可以使細(xì)胞液濃度提高，也有利于花利于花芽分化芽分化。39 4. 營營 養(yǎng)養(yǎng) 充足的營養(yǎng)充足的營養(yǎng)能保證花芽分化正常進(jìn)行；營養(yǎng)不足，能保證花芽分化正常進(jìn)行；營養(yǎng)不足，花芽分化量少或分化質(zhì)量差，花器敗育，開花結(jié)果少?；ㄑ糠只可倩蚍只|(zhì)量差，花器敗育，開花結(jié)果少。 生產(chǎn)中常采用生產(chǎn)中常采用抑制營養(yǎng)生長抑制營養(yǎng)生長

21、的方法促花：的方法促花：噴施生長噴施生長抑制劑、環(huán)剝、開張角度抑制劑、環(huán)剝、開張角度等。等。40 5. 枝芽狀態(tài)枝芽狀態(tài) 多數(shù)果樹在新梢處于緩慢或停止生長時進(jìn)多數(shù)果樹在新梢處于緩慢或停止生長時進(jìn)行花芽分化。行花芽分化。41 6. 調(diào)節(jié)物質(zhì)調(diào)節(jié)物質(zhì) 促花激素：促花激素：如葉中產(chǎn)生的脫落酸和根尖產(chǎn)如葉中產(chǎn)生的脫落酸和根尖產(chǎn)生的細(xì)胞分裂素。生的細(xì)胞分裂素。 抑花激素：抑花激素：如種子、幼葉產(chǎn)生的赤霉素如種子、幼葉產(chǎn)生的赤霉素和莖尖產(chǎn)生的生長素和莖尖產(chǎn)生的生長素42（四）開花與結(jié)果（四）開花與結(jié)果1. 授粉與結(jié)實(shí)授粉與結(jié)實(shí)授粉：授粉：花粉從花藥傳到柱頭上的過程?；ǚ蹚幕ㄋ巶鞯街^上的過程。受精：受精：

22、花粉粒萌發(fā)并與胚囊中卵細(xì)胞結(jié)合的過程?；ǚ哿Ｃ劝l(fā)并與胚囊中卵細(xì)胞結(jié)合的過程。授粉的方式授粉的方式 自花授粉：自花授粉：同一品種內(nèi)的授粉；同一品種內(nèi)的授粉； 異花授粉：異花授粉：不同品種間的授粉。不同品種間的授粉。43 表表 2 - 2 果果 樹樹 的的 花花 器器 類類 型型 與與 授授 粉粉 結(jié)結(jié) 實(shí)實(shí) 特特 性性 花花 器器 類類 型型 授授 粉粉 特特 性性 果果 樹樹 種種 類類 單單 性性 花花 ， 雌雌 雄雄 異異 株株 異異 花花 異異 花花 授授 粉粉 銀銀 杏杏 、 香香 榧榧 、 楊楊 梅梅 、 獼獼 猴猴 桃桃 單單 性性 花花 ， 雌雌 雄雄 同同 株株 異異 花花 異

23、異 花花 授授 粉粉 板板 栗栗 、 核核 桃桃 、 柿柿 兩兩 性性 花花 ， 雌雌 雄雄 同同 花花 異異 花花 授授 粉粉 蘋蘋 果果 、 梨梨 、 李李 、 棗棗 、 甜甜 櫻櫻 桃桃 、 菠菠 蘿蘿 兩兩 性性 花花 ， 雌雌 雄雄 同同 花花 自自 花花 授授 粉粉 桃桃 、 葡葡 萄萄 、 柑柑 桔桔 、 枇枇 杷杷 、 無無 花花 果果 （2）花與植株的性別）花與植株的性別44傳粉媒介：傳粉媒介： 蟲媒花：蟲媒花：仁果類、核果類、獼猴桃、棗等仁果類、核果類、獼猴桃、棗等 利用膜翅目，如蜜蜂、壁蜂等；及雙翅目昆蟲利用膜翅目，如蜜蜂、壁蜂等；及雙翅目昆蟲如蠅子等昆蟲進(jìn)行傳粉如蠅子等

24、昆蟲進(jìn)行傳粉 風(fēng)媒花：風(fēng)媒花：堅(jiān)果類堅(jiān)果類45輕艷香甜4647484950風(fēng)媒花風(fēng)媒花5152535455（3）授粉親和性授粉親和性(授粉結(jié)實(shí)方式）授粉結(jié)實(shí)方式）：授粉后能否受精：授粉后能否受精結(jié)實(shí)的現(xiàn)象。結(jié)實(shí)的現(xiàn)象。 能結(jié)實(shí)者為授粉親和，不能結(jié)實(shí)者為授粉不親和。能結(jié)實(shí)者為授粉親和，不能結(jié)實(shí)者為授粉不親和。 A.自花親和（自花結(jié)實(shí)）自花親和（自花結(jié)實(shí)） 自花授粉后能結(jié)出滿足生產(chǎn)要求產(chǎn)量的果實(shí)。自花授粉后能結(jié)出滿足生產(chǎn)要求產(chǎn)量的果實(shí)。 自花能孕自花能孕：自花結(jié)實(shí)后能產(chǎn)生有生活力的種子的現(xiàn)象：自花結(jié)實(shí)后能產(chǎn)生有生活力的種子的現(xiàn)象 B.異花親和（異花結(jié)實(shí)）異花親和（異花結(jié)實(shí)） 異花授粉后才能結(jié)出滿足

25、生產(chǎn)要求產(chǎn)量的果實(shí)。異花授粉后才能結(jié)出滿足生產(chǎn)要求產(chǎn)量的果實(shí)。 C.單性結(jié)實(shí)：子房未經(jīng)受精而形成果實(shí)的現(xiàn)象（自發(fā)性單性結(jié)實(shí)：子房未經(jīng)受精而形成果實(shí)的現(xiàn)象（自發(fā)性刺激刺激性）性）56孤雌生殖孤雌生殖(無融合生殖無融合生殖)： 不經(jīng)授粉受精，果實(shí)、種子都能夠發(fā)育，且種子有不經(jīng)授粉受精，果實(shí)、種子都能夠發(fā)育，且種子有生活力。生活力?；ǚ壑备谢ǚ壑备?（種子直感、果實(shí)直感）（種子直感、果實(shí)直感） 經(jīng)過授粉受精后果實(shí)或種子能夠表現(xiàn)出父本的特性經(jīng)過授粉受精后果實(shí)或種子能夠表現(xiàn)出父本的特性 57雌雄異熟和雌雄不等長雌雄異熟和雌雄不等長 雌雄同株或異株的果樹，往往有雌蕊和雄蕊不雌雄同株或異株的果樹，往往有雌蕊

26、和雄蕊不在同一時期成熟的特性，稱為雌雄異熟。在同一時期成熟的特性，稱為雌雄異熟。 如核桃、板栗等。如核桃、板栗等。 有的樹種，雌雄同花同熟，但不等長，也影響有的樹種，雌雄同花同熟，但不等長，也影響自花結(jié)實(shí)。如杏和李的某些品種。自花結(jié)實(shí)。如杏和李的某些品種。5859A ：萌芽期：萌芽期B：開綻期：開綻期C：花序伸出期：花序伸出期D：花序分離期：花序分離期E：露瓣期：露瓣期F：開花期：開花期G：落瓣期：落瓣期H：終花期：終花期I和和J：果實(shí)發(fā)育期：果實(shí)發(fā)育期蘋果生殖器官的蘋果生殖器官的發(fā)育進(jìn)程發(fā)育進(jìn)程60四四. .果實(shí)的生長與發(fā)育果實(shí)的生長與發(fā)育6162 花花 萼萼 花花 冠冠 胚胚 芽芽 雄雄

27、蕊蕊 胚胚 軸軸柱柱 頭頭卵卵 胚胚 根根胚胚 子子 葉葉種種子子花花 柱柱胚胚 囊囊極極 核核 胚胚 乳乳珠珠 心心 外外 胚胚 乳乳珠珠 被被種種 皮皮珠珠 孔孔種種 孔孔花花 雌雌 蕊蕊珠珠 脊脊種種 脊脊胚胚 珠珠珠珠 柄柄種種 柄柄胎胎 座座 胎胎 座座子子 房房外外 層層外外 果果 皮皮中中 層層中中 果果 皮皮 果果 皮皮 子子 房房 壁壁內(nèi)內(nèi) 層層內(nèi)內(nèi) 果果 皮皮 花花 托托果果 實(shí)實(shí) 的的 一一 部部 分分 或或 否否 花花 柄柄 果果 柄柄果果 實(shí)實(shí)63真果：真果：由子房發(fā)育形成的果實(shí)。桃杏李等。由子房發(fā)育形成的果實(shí)。桃杏李等。假果：假果：由子房、花托或花被共同形成的果實(shí)。

28、蘋果、由子房、花托或花被共同形成的果實(shí)。蘋果、梨等。梨等。聚合果：聚合果：由單花中多個離生雌蕊和花托形成的果實(shí)。由單花中多個離生雌蕊和花托形成的果實(shí)。草莓和菠蘿。草莓和菠蘿。復(fù)果：復(fù)果：由許多花構(gòu)成的果實(shí)。無花果。由許多花構(gòu)成的果實(shí)。無花果。64（一）果實(shí)細(xì)胞的分裂與膨大（一）果實(shí)細(xì)胞的分裂與膨大從幼小的子房到果實(shí)成熟其體積增加約從幼小的子房到果實(shí)成熟其體積增加約300倍到倍到30萬倍，增長的主要原因主要是細(xì)胞的分萬倍，增長的主要原因主要是細(xì)胞的分裂與膨大。裂與膨大。葡萄增加葡萄增加300倍，鱷梨增加倍，鱷梨增加30萬倍。萬倍。651 細(xì)胞分裂細(xì)胞分裂多數(shù)果實(shí)有兩個分裂期，即花前子房期和多數(shù)果

29、實(shí)有兩個分裂期，即花前子房期和花后幼果期?；ê笥坠凇Ｗ臃考?xì)胞分裂一般在開花時停止，受精后子房細(xì)胞分裂一般在開花時停止，受精后再次迅速分裂。再次迅速分裂。同一樹種，大果品種和晚熟品種細(xì)胞分裂同一樹種，大果品種和晚熟品種細(xì)胞分裂期較長。期較長。同一果實(shí)，一般胎座組織先停止，隨后是同一果實(shí)，一般胎座組織先停止，隨后是子房內(nèi)部、中部、外部停止。子房內(nèi)部、中部、外部停止。66樹莓和葡萄的一些品種只有花前分裂樹莓和葡萄的一些品種只有花前分裂草莓和鱷梨的細(xì)胞分裂可一直持續(xù)到果實(shí)成熟。草莓和鱷梨的細(xì)胞分裂可一直持續(xù)到果實(shí)成熟。獼猴桃果實(shí)受精后果肉細(xì)胞分裂持續(xù)獼猴桃果實(shí)受精后果肉細(xì)胞分裂持續(xù)34周后停周后停止

30、，中柱細(xì)胞則延長到止，中柱細(xì)胞則延長到89周。周。蘋果才開花時，細(xì)胞數(shù)達(dá)蘋果才開花時，細(xì)胞數(shù)達(dá)200萬，收獲時為萬，收獲時為4000萬，其中花前加倍萬，其中花前加倍21次，花后只需次，花后只需4.5次。次?？梢姡梢?，花前改變細(xì)胞數(shù)目的機(jī)會多于花后?；ㄇ案淖兗?xì)胞數(shù)目的機(jī)會多于花后。67682 細(xì)胞膨大細(xì)胞膨大細(xì)胞分裂之后體積膨大，但一個果內(nèi)兩個過程細(xì)胞分裂之后體積膨大，但一個果內(nèi)兩個過程有交叉。有交叉。果實(shí)細(xì)胞膨大的倍數(shù)常達(dá)數(shù)百倍。果實(shí)細(xì)胞膨大的倍數(shù)常達(dá)數(shù)百倍。不同果實(shí)的成熟細(xì)胞直徑不同。不同果實(shí)的成熟細(xì)胞直徑不同。鱷梨鱷梨5060m, 酸櫻桃酸櫻桃200300 m，石榴的，石榴的多汁細(xì)胞多汁

31、細(xì)胞2mm。果肉細(xì)胞的膨大過程常伴隨染色體加倍。果肉細(xì)胞的膨大過程常伴隨染色體加倍。69果實(shí)生長型果實(shí)生長型以果實(shí)體積，縱橫徑或鮮重的增長曲線表示。以果實(shí)體積，縱橫徑或鮮重的增長曲線表示。單單S型和雙型和雙S型。型。7071生長型生長型種類種類單單S蘋果、梨、草莓、核桃、栗、榛、蘋果、梨、草莓、核桃、栗、榛、柑桔、枇杷、荔枝、龍眼、菠蘿、香蕉柑桔、枇杷、荔枝、龍眼、菠蘿、香蕉雙雙S桃、杏、李、櫻桃、棗、葡萄、山楂、桃、杏、李、櫻桃、棗、葡萄、山楂、柿、阿月渾子、醋栗、越桔、無花果柿、阿月渾子、醋栗、越桔、無花果不同種類果實(shí)的生長型不同種類果實(shí)的生長型72（二）落花落果（二）落花落果 1.落花落

32、果及原因落花落果及原因:外界原因外界原因和和內(nèi)部原因內(nèi)部原因落花：落花：盛花后期（未充分授粉受精或花器官發(fā)育盛花后期（未充分授粉受精或花器官發(fā)育不完全）不完全）第一次落果：第一次落果：謝花后謝花后2周左右（授粉受精不充分，周左右（授粉受精不充分，或營養(yǎng)不足）或營養(yǎng)不足）第二次落果：第二次落果：謝花后謝花后46周（六月落果）（枝葉周（六月落果）（枝葉生長營養(yǎng)競爭）生長營養(yǎng)競爭）部分品種采前落果：部分品種采前落果：內(nèi)源激素（生長素）不足，內(nèi)源激素（生長素）不足，形成離層形成離層 73742.提高坐果率的措施：提高坐果率的措施：提高樹體的貯藏營養(yǎng)：提高樹體的貯藏營養(yǎng)：合理施肥、灌水，摘心，花合理施肥

33、、灌水，摘心，花期環(huán)剝，疏花疏果，合理修剪、病蟲防治，控制后期期環(huán)剝，疏花疏果，合理修剪、病蟲防治，控制后期枝葉徒長枝葉徒長保證授粉受精：保證授粉受精：合理配置授粉樹、果園放蜂、人工合理配置授粉樹、果園放蜂、人工輔助授粉（點(diǎn)授、雞毛撣子授、機(jī)械液體授輔助授粉（點(diǎn)授、雞毛撣子授、機(jī)械液體授-冷開水冷開水500g，花粉，花粉1-2g，白糖，白糖25g，尿素，尿素1.5g）應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑和微量元素及噴水：應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑和微量元素及噴水：赤霉素、赤霉素、B防治病蟲害防治病蟲害防風(fēng)、防霜等防風(fēng)、防霜等 75（三）果實(shí)品質(zhì)的形成（三）果實(shí)品質(zhì)的形成 1.果實(shí)品質(zhì)構(gòu)成：果實(shí)品質(zhì)構(gòu)成：（1）外觀品質(zhì)外觀品質(zhì)：

34、果實(shí)大?。ㄖ亓俊Ⅲw積）、：果實(shí)大?。ㄖ亓俊Ⅲw積）、 形狀（果形指數(shù)、偏斜）、色澤、光潔度等。形狀（果形指數(shù)、偏斜）、色澤、光潔度等。（2）風(fēng)味品質(zhì)風(fēng)味品質(zhì)：酸味、甜味、苦味、澀味、：酸味、甜味、苦味、澀味、 汁液、質(zhì)地、香氣等的濃淡。汁液、質(zhì)地、香氣等的濃淡。（3）營養(yǎng)品質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)：糖、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、：糖、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、 礦物質(zhì)、維生素等的含量。礦物質(zhì)、維生素等的含量。（4）貯藏品質(zhì)貯藏品質(zhì)：果實(shí)的貯藏和貨架壽命等的長短。：果實(shí)的貯藏和貨架壽命等的長短。（5）加工品質(zhì)加工品質(zhì)：滿足加工特殊需要的程度。：滿足加工特殊需要的程度。76 2.果實(shí)品質(zhì)形成果實(shí)品質(zhì)形成（1）果實(shí)色澤）果

35、實(shí)色澤 葉綠素葉綠素 形成果實(shí)色澤的形成果實(shí)色澤的色素色素 類胡蘿卜素類胡蘿卜素 花青素花青素77 A. 葉綠素葉綠素 B. 類胡蘿卜素類胡蘿卜素 胡蘿卜素類胡蘿卜素類 呈現(xiàn)黃、橙、紅各種顏色呈現(xiàn)黃、橙、紅各種顏色 葉黃素葉黃素78 花青素花青素 紅紅 色色 淡紫色淡紫色 紫紫 色色 pH為酸性為酸性 pH為中性為中性 pH為堿性為堿性 79影響果實(shí)色澤的因素：影響果實(shí)色澤的因素：A. 果實(shí)體內(nèi)果實(shí)體內(nèi)糖分糖分積累可促進(jìn)著色。積累可促進(jìn)著色。B. 光照光照促進(jìn)花色素和類胡蘿卜素的合成，光照充足，促進(jìn)花色素和類胡蘿卜素的合成，光照充足， 果實(shí)著色好。果實(shí)著色好。 紫外線紫外線有利于花色素和類胡蘿

36、卜素的合成。有利于花色素和類胡蘿卜素的合成。C. 溫度溫度適宜，尤其是較冷涼的夜溫和較大的晝夜溫差適宜，尤其是較冷涼的夜溫和較大的晝夜溫差 有利于果實(shí)糖分和花色素的積累，可促進(jìn)果實(shí)著色。有利于果實(shí)糖分和花色素的積累，可促進(jìn)果實(shí)著色。80 D. 一些一些植物生長調(diào)節(jié)劑植物生長調(diào)節(jié)劑如如乙烯利乙烯利能促進(jìn)花色素和類能促進(jìn)花色素和類 胡蘿卜素的合成，有利于果實(shí)著色，而另一些植胡蘿卜素的合成，有利于果實(shí)著色，而另一些植 物生長調(diào)節(jié)劑如物生長調(diào)節(jié)劑如赤霉素赤霉素和和細(xì)胞分裂素細(xì)胞分裂素則延遲果實(shí)則延遲果實(shí) 的葉綠素消失和抑制其它色素的積累，不利于果的葉綠素消失和抑制其它色素的積累，不利于果 實(shí)著色。實(shí)著

37、色。 81（2）果實(shí)形狀）果實(shí)形狀果實(shí)細(xì)胞分生組織沒有形成層，屬于先端分生組織。果實(shí)細(xì)胞分生組織沒有形成層，屬于先端分生組織。最初細(xì)胞分裂時，表現(xiàn)為縱徑伸長快，果實(shí)縱橫徑最初細(xì)胞分裂時，表現(xiàn)為縱徑伸長快，果實(shí)縱橫徑比較大。比較大。隨細(xì)胞增大，橫徑生長超過縱徑。隨細(xì)胞增大，橫徑生長超過縱徑。開花后果實(shí)縱徑伸長大的，說明細(xì)胞分裂旺盛，具開花后果實(shí)縱徑伸長大的，說明細(xì)胞分裂旺盛，具有形成大果的基礎(chǔ)。有形成大果的基礎(chǔ)。82果實(shí)形狀常用果實(shí)形狀常用果形指數(shù)果形指數(shù)來表示。來表示。果形指數(shù)：果形指數(shù)：果實(shí)的縱徑與橫徑之比。果實(shí)的縱徑與橫徑之比。是某些果實(shí)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)之一。是某些果實(shí)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)之一。影響果形指數(shù)的

38、因素：影響果形指數(shù)的因素：1 品種品種 富士扁圓，元帥系、王林圓錐形。富士扁圓，元帥系、王林圓錐形。2 砧木砧木 生長勢強(qiáng)的，指數(shù)大。生長勢強(qiáng)的，指數(shù)大。3 營養(yǎng)條件營養(yǎng)條件 負(fù)載量高時，蘋果果形指數(shù)??；蘋果中負(fù)載量高時，蘋果果形指數(shù)小；蘋果中心果果形指數(shù)高于側(cè)花果。但柿在葉心果果形指數(shù)高于側(cè)花果。但柿在葉/果比高時，果果比高時，果實(shí)扁。實(shí)扁。834 氣溫氣溫同一品種，高溫地區(qū)或高溫年份，果形較扁。同一品種，高溫地區(qū)或高溫年份，果形較扁。果實(shí)生長發(fā)育期的果實(shí)生長發(fā)育期的積溫積溫與果形指數(shù)成反比。與果形指數(shù)成反比。84果實(shí)生長的晝夜變化果實(shí)生長的晝夜變化果實(shí)的晝夜生長曲線由晝縮夜脹的起伏波組成，

39、凈果實(shí)的晝夜生長曲線由晝縮夜脹的起伏波組成，凈增長是兩者的差值。增長是兩者的差值。855 生長調(diào)節(jié)劑生長調(diào)節(jié)劑頭年秋季使用乙烯利、頭年秋季使用乙烯利、B9、或當(dāng)年春季應(yīng)用、或當(dāng)年春季應(yīng)用B9，使元帥蘋果變扁。多效唑使用過多也有類似，使元帥蘋果變扁。多效唑使用過多也有類似效果。效果。GA47與與BA合用，使元帥蘋果果形指數(shù)合用，使元帥蘋果果形指數(shù)增大。增大。86 （3）果實(shí)硬度）果實(shí)硬度 果實(shí)硬度果實(shí)硬度指果肉質(zhì)地抵抗某種外來機(jī)械作用的能力。指果肉質(zhì)地抵抗某種外來機(jī)械作用的能力。 A. 水分充分，果肉細(xì)胞和果實(shí)體積大，細(xì)胞間隙水分充分，果肉細(xì)胞和果實(shí)體積大，細(xì)胞間隙 大，果肉組織松軟，果實(shí)硬度低

40、。大，果肉組織松軟，果實(shí)硬度低。 B. 采收時和采收后溫度高，果實(shí)也會迅速變軟。采收時和采收后溫度高，果實(shí)也會迅速變軟。 87 C. 果樹施氮肥多，果實(shí)硬度低，果肉變軟快；果樹施氮肥多，果實(shí)硬度低，果肉變軟快； 施磷肥可增加果實(shí)硬度。施磷肥可增加果實(shí)硬度。 D. 采收前，光照充分，果實(shí)糖分積累多，采收前，光照充分，果實(shí)糖分積累多， 果實(shí)硬度高。果實(shí)硬度高。 E. 采收前施用采收前施用NAA或乙烯利會明顯降低果實(shí)硬度。或乙烯利會明顯降低果實(shí)硬度。 施用施用B9可增加蘋果果實(shí)硬度可增加蘋果果實(shí)硬度,降低核果類果實(shí)硬度。降低核果類果實(shí)硬度。88（4）果實(shí)的營養(yǎng)）果實(shí)的營養(yǎng) A. 碳素營養(yǎng)碳素營養(yǎng) 果

41、實(shí)的碳素營養(yǎng)主要是果實(shí)的碳素營養(yǎng)主要是糖糖（葡萄糖、果糖和蔗（葡萄糖、果糖和蔗 糖）、糖）、糖醇糖醇（山梨糖醇）和（山梨糖醇）和淀粉淀粉。 8990 果糖比蔗糖甜，蔗糖比葡萄糖甜。果糖比蔗糖甜，蔗糖比葡萄糖甜。 桃、杏、西番蓮等果實(shí)成熟時含大量的桃、杏、西番蓮等果實(shí)成熟時含大量的蔗糖蔗糖; 蘋果含的蘋果含的果糖果糖多于蔗糖多于蔗糖; 葡萄含的葡萄含的葡萄糖葡萄糖多于果糖，不含蔗糖。多于果糖，不含蔗糖。91B. 有機(jī)酸：有機(jī)酸：蘋果酸蘋果酸、檸檬酸檸檬酸、酒石酸酒石酸和和抗壞血酸抗壞血酸。 糖酸比糖酸比是決定果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)的重要因素之一。是決定果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)的重要因素之一。 溫度高溫度高可促進(jìn)果實(shí)有

42、機(jī)酸的分解，增大糖酸比?？纱龠M(jìn)果實(shí)有機(jī)酸的分解，增大糖酸比。 光照充足光照充足，促進(jìn)果實(shí)糖分積累，也能增大糖酸比。，促進(jìn)果實(shí)糖分積累，也能增大糖酸比。 果樹施果樹施氮肥多氮肥多，果實(shí)積累有機(jī)酸多，果實(shí)積累有機(jī)酸多，糖分少。糖分少。 合理施磷鉀肥合理施磷鉀肥能能提高果實(shí)的糖酸比。提高果實(shí)的糖酸比。9293C 脂肪：脂肪： 有些果實(shí)的食用部分富含脂肪。有些果實(shí)的食用部分富含脂肪。 椰子的胚乳、油梨的果肉和核桃的子葉等，其脂椰子的胚乳、油梨的果肉和核桃的子葉等，其脂 肪含量可達(dá)肪含量可達(dá)50%以上。以上。 94（5）果實(shí)的香味、苦味和澀味）果實(shí)的香味、苦味和澀味 香味香味 果實(shí)的果實(shí)的芳香物質(zhì)芳香物

43、質(zhì)主要是揮發(fā)性主要是揮發(fā)性醇醇、醛醛、酮酮、脂脂和和萜類萜類化合物。化合物。95 苦味苦味 果實(shí)果實(shí)苦味苦味主要是果實(shí)含有主要是果實(shí)含有柚皮苷柚皮苷（naringin)naringin)，如如: :夏橙、柚和葡萄柚等夏橙、柚和葡萄柚等。 澀味澀味 果實(shí)的果實(shí)的澀味澀味是因?yàn)楣麑?shí)含大量的是因?yàn)楣麑?shí)含大量的單寧單寧，如：柿。，如：柿。人工可促使單寧物質(zhì)聚合，果實(shí)澀味下降。人工可促使單寧物質(zhì)聚合，果實(shí)澀味下降。963.3.影響果實(shí)品質(zhì)形成的因素影響果實(shí)品質(zhì)形成的因素（1）果實(shí)種子的數(shù)量和分布）果實(shí)種子的數(shù)量和分布 種子種子提供果實(shí)生長發(fā)育需要的一些生長調(diào)節(jié)物質(zhì)。提供果實(shí)生長發(fā)育需要的一些生長調(diào)節(jié)物質(zhì)

44、。 9798（2）果實(shí)發(fā)育期）果實(shí)發(fā)育期 早熟早熟品種比品種比中晚熟中晚熟品種的果實(shí)生長發(fā)育期品種的果實(shí)生長發(fā)育期短短；果；果實(shí)生長發(fā)育又與新梢生長重疊，生殖生長和營養(yǎng)生實(shí)生長發(fā)育又與新梢生長重疊，生殖生長和營養(yǎng)生長競爭樹體內(nèi)營養(yǎng)和光合產(chǎn)物。因而，長競爭樹體內(nèi)營養(yǎng)和光合產(chǎn)物。因而，早熟品種的早熟品種的果實(shí)生長發(fā)育差，成熟后果實(shí)較小，品質(zhì)差。果實(shí)生長發(fā)育差，成熟后果實(shí)較小，品質(zhì)差。99（3）樹體貯藏養(yǎng)分）樹體貯藏養(yǎng)分 果樹萌芽、開花、結(jié)果及幼果生長果樹萌芽、開花、結(jié)果及幼果生長前期前期需需 要的營養(yǎng)物質(zhì)主要依賴于要的營養(yǎng)物質(zhì)主要依賴于樹體內(nèi)上年貯藏的樹體內(nèi)上年貯藏的養(yǎng)分養(yǎng)分。 100（4）葉果比

45、）葉果比葉果比葉果比是指樹體葉片數(shù)與果實(shí)數(shù)之比。是指樹體葉片數(shù)與果實(shí)數(shù)之比。葉果比葉果比主要影響果實(shí)主要影響果實(shí)中后期中后期的發(fā)育。葉果比的發(fā)育。葉果比小小，不，不僅當(dāng)年果實(shí)生長發(fā)育差，果實(shí)小，品質(zhì)差，而且會僅當(dāng)年果實(shí)生長發(fā)育差，果實(shí)小，品質(zhì)差，而且會消耗樹體大量營養(yǎng)，導(dǎo)致大小年現(xiàn)象。消耗樹體大量營養(yǎng)，導(dǎo)致大小年現(xiàn)象。101（5）環(huán)境條件）環(huán)境條件 A. 光照：光照：光照通過葉片的光合作用為果實(shí)光照通過葉片的光合作用為果實(shí)的生長發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì)，間接影響果實(shí)品的生長發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì)，間接影響果實(shí)品質(zhì)。光照質(zhì)。光照強(qiáng)弱強(qiáng)弱影響果實(shí)干物質(zhì)含量和果色。影響果實(shí)干物質(zhì)含量和果色。 光質(zhì)光質(zhì)還直接影響果

46、實(shí)色素合成與著色。還直接影響果實(shí)色素合成與著色。 102103104105106107108109 B. 溫溫 度度 溫度低溫度低，果實(shí)生長發(fā)育差，品質(zhì)差；，果實(shí)生長發(fā)育差，品質(zhì)差； 溫度高溫度高，呼吸強(qiáng)，消耗多，積累少，品質(zhì)差。，呼吸強(qiáng)，消耗多，積累少，品質(zhì)差。 高高溫促使果實(shí)成熟期提前，著色差。溫促使果實(shí)成熟期提前，著色差。 晝溫適合，晝夜溫差大，晝溫適合，晝夜溫差大，有利于果實(shí)養(yǎng)分積累，有利于果實(shí)養(yǎng)分積累，果實(shí)品質(zhì)好。果實(shí)品質(zhì)好。 果實(shí)生長發(fā)育需要一定數(shù)量的果實(shí)生長發(fā)育需要一定數(shù)量的有效活動積溫有效活動積溫。 如：蘋果如：蘋果15003000，柑桔，柑桔35004500， 110 C.

47、水水 分分 果實(shí)生長發(fā)育期果實(shí)生長發(fā)育期充足：充足：枝條和果實(shí)的生長正常。枝條和果實(shí)的生長正常。不足：不足：枝梢和果實(shí)生長緩慢，果實(shí)成熟時體積小。枝梢和果實(shí)生長緩慢，果實(shí)成熟時體積小。偏多：偏多：果實(shí)體積較大，但其質(zhì)地較軟，果實(shí)體積較大，但其質(zhì)地較軟，風(fēng)味差。風(fēng)味差。在果實(shí)成熟期，水分過多，不僅會降低果實(shí)品質(zhì)，還在果實(shí)成熟期，水分過多，不僅會降低果實(shí)品質(zhì)，還會導(dǎo)致大量會導(dǎo)致大量裂果裂果和采前和采前落果落果。111 D. 土壤營養(yǎng)土壤營養(yǎng) 磷磷 缺磷缺磷會導(dǎo)致細(xì)胞分裂差，細(xì)胞數(shù)目少，會導(dǎo)致細(xì)胞分裂差，細(xì)胞數(shù)目少，果實(shí)小果實(shí)小。 鉀鉀 對對果實(shí)大小和營養(yǎng)物質(zhì)積累果實(shí)大小和營養(yǎng)物質(zhì)積累有有明顯促進(jìn)明

48、顯促進(jìn)作用。作用。 鈣鈣 缺鈣容易發(fā)生苦痘病和水心病等生理病害。缺鈣容易發(fā)生苦痘病和水心病等生理病害。112五、果樹器官生長的相關(guān)性五、果樹器官生長的相關(guān)性 生長相關(guān)性生長相關(guān)性是指同一植物的一部分或一種發(fā)育類是指同一植物的一部分或一種發(fā)育類型與另一部分或另一種發(fā)育類型的關(guān)系。型與另一部分或另一種發(fā)育類型的關(guān)系。地上部地上部與與地下部地下部的生長相關(guān)；的生長相關(guān)；營養(yǎng)生長營養(yǎng)生長與與生殖生長生殖生長的相關(guān)。的相關(guān)。113（一）地上部生長與地下部生長的關(guān)系（一）地上部生長與地下部生長的關(guān)系 1、物質(zhì)、物質(zhì)相互交流：相互交流：一方面根系吸收一方面根系吸收水分、礦質(zhì)元素水分、礦質(zhì)元素等經(jīng)根系運(yùn)至地等經(jīng)根系運(yùn)至地上供給地上器官的建造和蒸騰。上供給地上器官的建造和蒸騰。另一方面根系生長和吸收活動又依賴于地上部葉另一方面根系生長和吸收活動又依賴于地上部葉片片光合作用光合作用形成的形成的同化產(chǎn)物同化產(chǎn)物。 2、激素物質(zhì)、激素物質(zhì)起著重要的調(diào)節(jié)作用：起著重要的調(diào)節(jié)作用：正在生長的梢尖合成正在生長的梢尖合成生長素生長素，運(yùn)到地下部根中，運(yùn)到地下部根中，促進(jìn)根系生長。促進(jìn)根系生長。根尖合成根尖合成細(xì)胞分裂素細(xì)胞分裂素運(yùn)到地上部，促進(jìn)芽的分化運(yùn)到地上部，促進(jìn)芽的分化和莖的生長。和莖的生長。114（二）營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系（二）營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系 協(xié)調(diào)：協(xié)調(diào)：營養(yǎng)器官的生