蛋糕店規(guī)章制度

1、蛋糕店規(guī)章制度【篇一：蛋糕房工作制度】蛋糕房工作制度一、遵紀守法，愛崗敬業(yè)，忠于職守，不遲到和早退。二、儀表大方，上班著統(tǒng)一工裝，工裝要保持干凈、整潔。三、熟記每種商品的名稱、特點、口感。四、堅持 “ 微笑服務(wù) ” ，“ 歡迎光臨佳源牧場” 不離口，接電話 “ 你好 ”掛嘴頭。五、裱花師工作時，必須戴干凈的口罩、帽子。六、上班期間接私人電話不得影響工作，長話短說。七、店面衛(wèi)生分上班和下班兩次集中打掃（包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等）。附： 1、員工工作滿半年每月發(fā)放工齡工資50 元。滿一年每月發(fā)放100元工齡獎，工齡工資不參加考核。 2、設(shè)立衛(wèi)生獎。樓下每人每月100 元，二樓每

2、人每月50 元，但當(dāng)值期間衛(wèi)生打掃不干凈每次扣除5 元，扣完為止。 3、上班不穿工裝者每次扣10 元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣 10 元。 4、工作態(tài)度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎勵性工資50 元?！酒旱案夥繂T工的手冊】蛋糕房員工手冊員工的工作態(tài)度 1、 禮儀是職員對顧客和同事的最基本的態(tài)度。要面帶笑容、使用術(shù)語、 “ 請” 字當(dāng)頭， “ 謝” 不離口，接電話時先說“ 您好” ，做到顧客至上，熱情有禮。 2、 喜悅最適當(dāng)?shù)谋磉_方法是常露笑容?！?微笑” 是友誼的 “ 大使” ，是連接顧客的橋梁，它會使職員敬業(yè)，并給賓客以親切和輕松愉快的感覺。 3、 效率提供高效率的服務(wù)，關(guān)

3、注工作上的技術(shù)細節(jié)，急顧客所急，需顧客所需，為顧客創(chuàng)造方便，進以贏得顧客的滿意以及餅店的聲譽。我們要做到：認真、快、全力以赴。 4、 責(zé)任無論是常規(guī)的服務(wù)還是正常的管理工作，都應(yīng)盡職盡責(zé)，一切務(wù)求得到及時圓滿的效果，給人以效率快和良好服務(wù)的印象。 5、 協(xié)作是餅店管理的重要因素之一，各部門間、職員之間應(yīng)互相配合、真誠協(xié)作，不得互相扯皮，應(yīng)同心協(xié)力解決疑難，維護餅店的聲譽。 6、 忠誠忠于職守是職員必須具有的品德，有事必報、有錯必改，不得提供假情況，不得文過事非、陽奉陰違、誣陷他人。進取把工作當(dāng)作自己的使命，為了達成使命，不斷進修，不停創(chuàng)造新東西。工作的過程就是學(xué)習(xí)的過程，你天天學(xué)習(xí)，就會有進步

4、，你的生活就會富有生機。店長、班長、組長工作方法為了提高本店效益，實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，特向店長、班長、組長等負責(zé)人提供如下工作建議： 1、店長、班長、組長必須率先執(zhí)行工作制度及工作安排，如對工作安排持有不同的見解，應(yīng)向上司及時講清自己的想法，以防造成工作失誤。 2、各組負責(zé)人要有自己正常的工作方法及見解。各負責(zé)人應(yīng)不定期地對下級進行提問，力求及時發(fā)現(xiàn)并解決工作存在的問題。在工作過程中，組長、班長、店長要耐心地接受大家合理的建議，作為領(lǐng)導(dǎo)，其主要責(zé)任就是要想辦法把工作做好，把業(yè)績提上去。 3、進原材料，必須經(jīng)裱花組長、店長同時檢驗簽字可生效。 4、面包組、西點組、蛋糕組、漢堡組所用原料應(yīng)上報店長，統(tǒng)一

5、配貨。 5、營業(yè)班長所需的物品，應(yīng)上報給店長要貨。 6、店長、班長、組長要自覺接受大家的監(jiān)督。 7、如顧客投訴、提建議、找負責(zé)人，根據(jù)情況是否重要，營業(yè)班長應(yīng)及時解決。解決不了的，選按撫顧客，然后上報店長。店長如不能解決，應(yīng)及時上報負責(zé)人。切記，一定要先安撫好顧客。 8、對于來店推銷新產(chǎn)品原料的、做技術(shù)服務(wù)的客戶，班長應(yīng)及時通報給店長，并保存好相關(guān)資料（如聯(lián)系方式，及產(chǎn)品形象等）。 9、負責(zé)蛋糕工藝造型美觀。10、負責(zé)原料的檢驗，由班長負責(zé)。 11、負責(zé)對顧客提出的要求達到顧客的滿意。前廳人員工作基本要求 1、 上班期間一律使用普通話，嚴禁用方言、土語。 2、 服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及臨時工作安排

6、，不準私自換班。 3、 按時上下班，先換工裝后打卡（由營業(yè)班長監(jiān)督）。 4、 著裝統(tǒng)一、整潔，相應(yīng)證件配戴齊全。 5、 儀容儀表化淡妝，不準留長指甲，不準帶手飾。 6、 上班期間，不準在前廳打鬧、大聲喧嘩、手插衣袋。 7、 上班期間，不準擅自離崗，有事需向領(lǐng)班請示。 8、 上班期間，不準倚靠設(shè)施、物品。 9、 不準在柜臺內(nèi)聊天、看報。 10、上班期間，堅持用禮貌用語，不準挖苦顧客，嚴禁與顧客爭吵。 11、不準帶不良情緒上班，影響工作。 12、不準用辦公電話打私人電話，不準接聽私人電話。 13、不準私拿本店財物。 14、不準帶外人隨便進入生產(chǎn)車間。 15、上班時間，不準會客（坐著）。 16、上班

7、期間，不準挖耳撓腮，保持良好形象。 17、同事之間相互團結(jié)，不準搬弄是非，挑撥離間。 18、任務(wù)沒完成，說明理由。 19、愛護本店物品，不得隨意損壞。營業(yè)員、收銀員工作制度一、 聽從營業(yè)店長和領(lǐng)班的工作安排，認真、自覺履行工作規(guī)定。二、 對多款或少款10 元以上，必須直接向營業(yè)店長說明。三、 對改賬和改生產(chǎn)出貨單等相關(guān)問題的，要從重處罰；立即辭退并扣發(fā)工資及全部風(fēng)險保證金，嚴重者向公安機關(guān)報案（以杜絕經(jīng)濟犯罪事件發(fā)生）。四、 對少記或不記出貨數(shù)量的，算賬結(jié)果正確的，經(jīng)查出，要負第三條責(zé)任。五、 為了加強銷售人員對庫存商品的認真盤點，每天下午14：00兩班進行盤點。六、 對于庫存數(shù)量盤點，兩班組

8、必須認真盤點或監(jiān)盤，如盤點有修改之處，須經(jīng)兩組簽字有效。盤點后，均在盤點上簽名。七、兩班收銀員交接班時、算賬、點鈔要以三審為準（兩位收銀員、店長各審一遍，相符為準，店長審核無誤后方可下班。八、 進行生產(chǎn)單與出貨單對照時，應(yīng)由營業(yè)、收銀、領(lǐng)班、面包組、蛋糕組當(dāng)場對照，對照后簽字生效。如有生產(chǎn)記錄數(shù)量差錯的，前廳領(lǐng)班將負責(zé)記錄生產(chǎn)的責(zé)任。九、 收銀員不準把不良情緒帶入工作中，要面帶微笑地工作，以保持良好的收銀形象。十、 收銀員收銀時要清晰地說出：您好，有vip 卡嗎？您一共消費多少錢，收您多少錢，找您多少錢，請保管好您的小票；謝謝下次光臨，請慢走。須用雙手將錢、物品（對于需包裝的食品須嚴格包裝好）

9、、卡等送給顧客并用普通話說“ 謝謝光臨、請慢走” 等禮貌用語。十一、 收銀員要盡量節(jié)約使用食品袋，對于顧客索取時，應(yīng)在說明本店的規(guī)定的情況下，限量給。十二、 打折金額在 0.5 元至 10 元的，要經(jīng)過領(lǐng)班同意（若領(lǐng)班不在，可由營業(yè)班長代簽），方可生效；超出10 元的，要經(jīng)過營業(yè)店長和收銀員同意，方可生效。十三、 收銀員、營業(yè)員、領(lǐng)班要配合營業(yè)店長和安排促銷活動，熟悉本店的產(chǎn)品并主動做以宣傳，所發(fā)放卡、新產(chǎn)品等需要說明的，要真誠向顧客解答好，并做好相關(guān)登記。十四、 對于單位團體訂購食品時，應(yīng)由領(lǐng)班負責(zé)或向店長報告，并詳細登記所購食品名稱、數(shù)量、聯(lián)系方式及送貨時間等內(nèi)容且應(yīng)收取一定數(shù)額的定金。十

10、五、 將顧客食品損壞、拿錯的，應(yīng)及時向領(lǐng)班請示，誰的責(zé)任根據(jù)情況進行量價賠償。十六、 顧客忘在本店的東西，應(yīng)妥善保管，不可打開或拆看，如重要物品應(yīng)請示營業(yè)店長。十七、因購買物品需用現(xiàn)金時，應(yīng)經(jīng)店長簽字后，收銀員方可支出，并將支出原因及金額詳細記錄，還應(yīng)及時向當(dāng)事人索要購貨發(fā)票（發(fā)票應(yīng)注明經(jīng)辦人姓名）。十八、 下班后，不經(jīng)收銀員允許，食品不再賣出。收銀員應(yīng)確保銷售款的完整與安全，保全好各種單據(jù)上交核算。十九、 收銀員每天在下班前必須認真核算當(dāng)日售出各貨品的數(shù)量及金額，保持賬款一致。若出現(xiàn)假幣情況，由當(dāng)日收銀員自己負責(zé)，若出現(xiàn)多款輸入電腦、少款情況由收銀員補齊，收銀員不得擅自離開崗位。 二十、營業(yè)

11、店長可隨時檢查和了解銷售情況。二十一、收銀員在接班時應(yīng)檢查零錢是否充足，做好準備工作。（注：收銀時多向顧客詢要零錢）。二十二、收銀員在接班時，應(yīng)檢查備用零錢的金額與盤點是否一致，并保管好錢箱的鑰匙。前廳領(lǐng)班的職責(zé) 1、領(lǐng)班每日做好檢查工作（儀容儀表、店外衛(wèi)生、店內(nèi)衛(wèi)生）。 2、負責(zé)檢查物品的質(zhì)量和合格證的貼放。 3、負責(zé)檢查標簽和物品擺放是否對號。 4、檢查物品擺放是否整潔、美觀大方。 5、檢查物品是否到位，配合好生產(chǎn)人員，把產(chǎn)品及時補齊。 6、領(lǐng)班做好溝通交流工作。 7、領(lǐng)班要監(jiān)督收銀工作，保證賬目清晰準確。 8、領(lǐng)班要處理好班中突發(fā)情況。9、安排任務(wù)后，領(lǐng)班要檢查落實情況。 10、領(lǐng)班應(yīng)嚴

12、格按照規(guī)章制度辦事。 11、領(lǐng)班做好顧客反映情況，及時反饋信息。 12、領(lǐng)班做某件事應(yīng)以身作則，有了問題，敢于承擔(dān)。 13、領(lǐng)班要做好人員安排。 14、和本店有業(yè)務(wù)聯(lián)系蛋糕的，領(lǐng)班負責(zé)安排人員及時送到。 15、領(lǐng)班應(yīng)對店內(nèi)各個擺放設(shè)施熟悉，得心應(yīng)手，需要什么能馬上拿出來。 16、員工證件、公司對方的蛋糕券應(yīng)整理規(guī)放好。 17、機關(guān)人員或衛(wèi)生監(jiān)督的人來檢查，應(yīng)做接待工作。 18、如若有公司希望和本店建立業(yè)務(wù)聯(lián)系，領(lǐng)班應(yīng)和對方談好業(yè)務(wù)。 19、星期一大掃除，和大家做好衛(wèi)生工作，包括店內(nèi)死角。 20、如店內(nèi)缺少貨時，如：果醬或牛奶，應(yīng)及時與前廳負責(zé)人聯(lián)系。 21、對新來人員，領(lǐng)班有責(zé)任給她們講解，新

13、人員有不懂的問題時，應(yīng)給予正確講解。 22、領(lǐng)班應(yīng)對人員正確指導(dǎo)，對店內(nèi)所有營業(yè)人員應(yīng)平等看待。 23、保證營業(yè)中所用的東西配齊，如：蛋糕盒等。 24、若有顧客打電話訂產(chǎn)品，由領(lǐng)班負責(zé)。前廳出貨驗收人員的基本職責(zé) 1、保證驗收的產(chǎn)品絕對干凈衛(wèi)生。 2、制作的產(chǎn)品形狀要好，包裝合格。 3、對制作、烘烤的產(chǎn)品大小一致。 4、對烘烤的產(chǎn)品顏色要求：色澤金黃。 5、對烘烤的熟透要求必須達標。 6、未達到以上要求的產(chǎn)品，不可出售。 7、驗收工作失誤：領(lǐng)班及驗收人員負責(zé)。店長的任務(wù)和職責(zé)一、管理人員負責(zé)：衛(wèi)生形象店前面衛(wèi)生形象： 1、門頭清洗、空調(diào)外表干凈，過濾網(wǎng)一星期清一次。 2、地面、門、窗戶時刻保持

14、清潔。二、管理人員負責(zé)：規(guī)范工作 1、 固定人員定期培訓(xùn)，新人員定時培訓(xùn)（細則：語言、個人形象、專業(yè)知識、服務(wù)水平、衛(wèi)生等）按標準執(zhí)行。2、 標貼與產(chǎn)品位置正確。 3、 健康證的辦理、營業(yè)人員證件的保管。 4、 儀容儀表及個人衛(wèi)生方面。 5、 班次安排及協(xié)調(diào)和溝通。 6、 衛(wèi)生方面：室內(nèi)的所有衛(wèi)生方面。 7、 工具、物品的擺放整齊，毛巾、蠅拍、蝶子、蛋糕盒方面等之類。 8、 產(chǎn)品的擺放。面包、牛奶、整齊美觀。 9、 單位及顧客售后服務(wù)方面。主動積極（送貨）。 10、定期單位結(jié)賬（賬款回收方面）。 11、新產(chǎn)品推薦（與生產(chǎn)協(xié)調(diào)）。 12、策劃、促銷活動（如特價產(chǎn)品）、生產(chǎn)協(xié)調(diào)關(guān)系。 13、檢查產(chǎn)

15、品質(zhì)量（如夏季保存期）。 14、生產(chǎn)日期、合格證方面健全。 15、負責(zé)店內(nèi)的一切證件、資料單據(jù)及開票的保管等方面。 16、負責(zé)招聘工作及試用考核情況。 17、及時補充空缺產(chǎn)品（生產(chǎn)協(xié)調(diào)）。 18、不合格產(chǎn)品、形狀、烤糊、不熟等鑒定打退（生產(chǎn)關(guān)系）。 19、處理最新的突發(fā)事件。（吃出頭發(fā)、打折、產(chǎn)品質(zhì)量、工作中與顧客之間發(fā)生事情）。 20、提出建議、改進與把顧客提出的信息及時與生產(chǎn)協(xié)商記錄等。 21、常用物品的充足及設(shè)備的正常工作。 22、對人員的考核。（品質(zhì)、工作能力等）。 23、負責(zé)工作落實情況細則：什么時間安排，檢查完成情況。三、管理人員負責(zé)：職責(zé)、資產(chǎn) 24、收銀方面。 25、負責(zé)對收銀

16、人員認定及考核工作。 26、負責(zé)管理好店內(nèi)所有資產(chǎn)。 27、負責(zé)收銀、盤點、算賬認定工作。 28、隨時可檢查收銀的各項工作。 29、負責(zé)折扣和鑒定工作。 30、負責(zé)前廳照明工作。 31、負責(zé)嚴格執(zhí)行本店的各項規(guī)章制度（以身作則）?！酒旱案獾陜?nèi)制度，實用版】店內(nèi)制度價值觀：學(xué)會認真做事，必須誠信做人。質(zhì)量的百分之九十九是靠人心企業(yè)的百分之九十九是靠文化貧窮的百分之九十九來自懶惰成功的百分之九十九依靠努力有德有才的，堅決錄用，有德無才的，破格錄用有才無德的，限制錄用，無才無德的，堅決不用先學(xué)會做人，后學(xué)會做事。精神：“ 質(zhì)量就是生命 ” 。任何一個員工都要把產(chǎn)品質(zhì)量看做生命般的重要，我們要良心

17、做事，要擔(dān)起食品安全的重擔(dān)，服務(wù)社會，回報社會。一、工作規(guī)范 1. 行為準則 a. 盡忠職守，服從領(lǐng)導(dǎo)，保守業(yè)務(wù)秘密； b. 愛護公司財物，不浪費，不化公為私； c. 遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則； d. 保持公司信譽，不做任何不損公司信譽的行為； 2. 工作態(tài)度 a. 員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率； b. 熱愛本職工作，對自己的工作職責(zé)負全責(zé)； c. 員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得相互拆臺或搬弄事非； d. 對本職工作應(yīng)爭取時效，不拖延，不積壓； e. 待人接物態(tài)度謙和，以爭取公司同仁與客戶的合作； f. 不惹事生非，聚眾鬧事;不造謠生事，挾私報復(fù);不拉邦結(jié)伙，散布謠言

18、;不恃強凌弱，欺壓同事;不損公肥私，中飽私囊。 g. 要愛護公物，規(guī)范操作;要善待顧客，體貼服務(wù);要尊重別人勞動成果，團結(jié)同事 ;要破除封閉心態(tài)，積極鉆研;要維護企業(yè)形象和利益,敢于在關(guān)鍵時刻挺身而出。 h. 嚴把產(chǎn)品衛(wèi)生，質(zhì)量兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)不允許有一只不合格品到達顧客手中，嚴禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進入生產(chǎn)區(qū)域。 r. 保證生產(chǎn)區(qū)及營業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，每日全面徹底開展整理、整頓、清掃、清潔，美育的5s 工作。 j. 工作場合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進食，隨意蹲坐，不做與工作無關(guān)的事情。 k. 對待顧客熱情周到，關(guān)切、體貼、把服務(wù)做到極至。 3. 工作紀律 a. 服從上級的工作安排，一經(jīng)上級

19、主管決定，應(yīng)嚴格遵照執(zhí)行； b. 按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退，班中脫崗； c. 所有節(jié)假日不能休息。不按規(guī)定休息與請假者一律視為礦工。 4、獎勵與懲罰 a.違反勞動工作紀律，在工作中員工之間發(fā)生爭執(zhí)，吵架一次50 元，打架斗毆一次200 元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15 分鐘者，每次扣10 元；以次類推。 b.工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效健康證明上崗者，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費用自理，后果自負。 c.在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、穿拖鞋上班，責(zé)令其整改后方能上班，并處以每次每項10 元罰款。 d.故意造成浪費、不愛惜公共財物的，經(jīng)

20、查屬實的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告。 e.散布謠言，損害公司名譽，鼓動公司內(nèi)部生事者，經(jīng)查屬實一律以一次50 元罰款。 f.公司所有人員做假賬，虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實，按所貪污價格的 10 倍-20 倍罰款，（本年內(nèi)不享受公司任何福利待遇），情節(jié)嚴重送公安部門處理。 g.營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10 元。所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰一次100 元。 f.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：地面衛(wèi)生不合格處罰20 元，店外 5 米之內(nèi)，櫥窗玻璃有灰塵，衛(wèi)生不合格罰款20 元。 h.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：陳列柜衛(wèi)生不合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20 元。 r.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：死角衛(wèi)生不合

21、格，留有明顯死角衛(wèi)生處罰20 元。 j.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：墻面衛(wèi)生不合格處罰20 元，有明顯刮痕，地腳線有污垢處罰20 元。 k.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格，表面有明顯灰塵處罰20 元。 l.操作間操作人員衛(wèi)生：閑余時間工具擺放不整齊，水果鮮奶沒有及時放入保險柜處罰20 元。 m. 操作間操作人員衛(wèi)生：閑余時間地面、桌面、墻面、以及垃圾桶周圍衛(wèi)生不合格處罰20 元。 n.操作間操作人員衛(wèi)生：裱花間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料，例：果膏、果醬、打發(fā)后未及時用完的鮮奶油，一次一項處罰30 元。 o.操作間操作人員衛(wèi)生：發(fā)現(xiàn)有浪費原料，浪費水果者處罰20 元。 p.操作間操作人員衛(wèi)生

22、：冰箱內(nèi)有積冰不及時清理，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料處罰20元。 q.操作間操作人員衛(wèi)生：機器內(nèi)部周圍有明顯污垢、積面不及時清理的處罰 20 元。 r.操作間操作人員衛(wèi)生：地面、墻面衛(wèi)生不合格，明顯有贓物、污垢、油漬、面漬區(qū)域處罰20 元。 s.操作間操作人員衛(wèi)生：冰箱內(nèi)過于凌亂，有積冰，不及時清理處罰 20 元。 t.操作間操作人員衛(wèi)生：操作臺面衛(wèi)生不合格，處罰20 元. u.所有員工長發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)30 元罰款。 v.所有員工上班不得帶孩子，影響店內(nèi)形象，如有違規(guī)一次30 元處罰。 w. 生產(chǎn)車間與裱花間只允許當(dāng)班服務(wù)員、店長、裱花師、主管及經(jīng)理等進出，其他外來人員一律不得入

23、內(nèi)，否則當(dāng)班每人30 元罰款。 x.任何員工上班時不得在店內(nèi)接待來訪親朋好友，在店外接待不得超過 3 分鐘，私人電話接打不得超過3 分鐘。三、考勤制度 1、工作時間 a營業(yè)員工作時間：7：002:30 ，12:30 21:00 2、 考勤 b 公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽。每位員工必須提前10 分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊，遲到、早退 5 分鐘 5 元， 10 分鐘 10 元，依次類推。節(jié)假日不允許請假。嚴禁曠工，曠工一天扣除三天工資并處以警告，當(dāng)一月內(nèi)曠工累計三次視自動離職處理。嚴禁代簽，代簽者每次罰款50 元，被代簽者每次罰款 30 元。 3、休假種類和假期待

24、遇 a病事假：員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請假。如遇特殊情況（如病假），來不及請假的應(yīng)用電話向經(jīng)理請假，并在假后上班第一天出具病例證明方可。員工請假計算單位：員工有事請假，事假以“ 小時” 為計算單位，請假不滿1 小時者按 1小時計算，累計滿八小時為一天。曠工以 “ 天” 為計算單位，曠工一天按三天計算。員工未經(jīng)請假擅離崗位或未準假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三天視為自動離職。營業(yè)員職責(zé)熱情、勤奮、開心工作每一天。上班要統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一佩戴胸卡。微笑服務(wù)、熱情主動、尊重顧客、使用文明用語，不可以和顧客發(fā)生爭執(zhí)。 1、要熟知所有商品的名稱、價格、特點、味道、成份，并負責(zé)向顧客介紹；對商品保質(zhì)期有嚴格的認識，發(fā)現(xiàn)問題能做出果斷的處理意見。 2、負責(zé)蛋糕的訂貨工作，要熟知各種規(guī)格、品名、特點、價格等知識，介紹顧客選擇。 3、負責(zé)上貨并清點，發(fā)現(xiàn)有問題產(chǎn)品應(yīng)及時處理；掛好商品價簽，商品陳列盤、夾子等營業(yè)用具要擺放整齊干凈。 4、上班前要準備好各種包裝物品，并做好營業(yè)前的衛(wèi)生清潔工作。 5、負責(zé)下班后的