2020年度假酒店實踐報告

1、2019年度假酒店實踐報告一、實習(xí)目的從目前的社會就業(yè)形勢看，具有實際操作技 能的人才才是這個社會所需的。學(xué)院找到理論知識與實際操作 的結(jié)合點，為我們接洽了惠東度假旅店，憑據(jù)旅店的必要，安 排我于2020年1月12日到2020年1月22日到惠東度假旅店 實地練習(xí)，我想從中相識旅店的生產(chǎn)謀劃，構(gòu)造辦理的歷程， 旅店的辦事及文化，加強管理理論與實踐相結(jié)合。讓我學(xué)會旅 店里的辦事精力，造就我的辦事意識。二、實習(xí)時間2020 年 1 月 12 H-2020 年 1 月 22 日三、實習(xí)地點 惠東度假酒店四、實習(xí)單位和部門位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀 色海灘的黃金地段上，擁有面積一

2、萬多平方米的沙岸，以及兩 萬平方米的自然海水浴場，酒店按四星級尺度計劃興建，2020 年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親 海小屋、套房共26間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱 浴場和五星級洗浴閣，以及巽寮標(biāo)志性建筑一一歐式燈塔，并 擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室（最大可容3人），是一家集休 閑度假、會議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假 旅店?；輺|xx度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、 前廳部、客房部、保安部、沙岸綜合娛樂部。酒店人力資源部 根據(jù)旅店的現(xiàn)實謀劃必要，結(jié)合我們練習(xí)職員總數(shù)，分別把我 們實習(xí)生安排到前廳部、客房部、保安部、沙岸綜合娛樂部練 習(xí)。為了

3、能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期 六個月的練習(xí)時間里，酒店還安排了一些實習(xí)生分期的輪崗制 度和見習(xí)，給有意往酒店方面發(fā)展的實習(xí)生更多的機會了解實 踐旅店各部分的工作。五、實習(xí)內(nèi)容我實習(xí)所在的部門一開始便是客房部，由于 我們這次是頂崗練習(xí)，也就是說我們的工作和正式員工的工作 是一樣的。白天，我們客房部實習(xí)成員分成兩個小組，跟著不 同的領(lǐng)班到客房進行實際操作上的培訓(xùn)和熟練;晚上，跟著我 們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識和作為一名客房部服務(wù)員 應(yīng)該知道的對客知識。我們所在的實習(xí)酒店是個濱海旅游度假 區(qū)，而我們實際操作內(nèi)容也就只是認(rèn)識鋪床罷了。真正由一間 客人剛退的臟房，由里到外的打掃成

4、一間等待客人入住的潔凈 客房，是在來實實習(xí)之后的幾天才真正掌握的。我們由開始的 分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個實習(xí)生負責(zé)（棟主），一棟樓的客房 大約有18、2間。加上領(lǐng)班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在真正繁忙的工作中，我們都能很快的完成客房干 凈，并且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人打仗，微笑耐煩的 對客辦事。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的工具。厥后的兩次輪崗， 客房部先后調(diào)進來和調(diào)走部門練習(xí)的同硯，由于時間緊加上都 是旺季，所以調(diào)進來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是 直接上崗也不是亂分派的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的 “老實習(xí)生”帶“新實習(xí)生”，雖然輪崗會給旅店帶來一些未 便，但這種未便

5、只是臨時的，我們新老實習(xí)生分工合作，工作 還是有質(zhì)量有速率服從的。六、實習(xí)總結(jié)我們發(fā)現(xiàn)了自己有許多的工具必要改進，比 方自信心不敷，遇到波折容易產(chǎn)生情緒化，并把這一感情放在 工作上，影響了服務(wù)質(zhì)量;喜歡跟別的部分作比力，其它部分 工作量比力輕松，就孕育發(fā)生不均衡的生理，抱怨分配不公平。 善于思考，善于分辨是非也是我們必要改進的，我們總是受到 別人頭腦的左右，容易產(chǎn)生跟風(fēng)舉動。我們并不是木偶人，我 們要學(xué)會找到緣由，辯證客觀地闡發(fā)題目，找到最合理的要領(lǐng) 來解決問題。不要隨便用極度的舉動來發(fā)泄，也不要隨便影響 其他同學(xué)的頭腦。要保持一種“不以物喜，不以己悲”的心情 看待每件事。當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)旅店出現(xiàn)辦理題目，我們要積極主動 地思索，提出公道的解決方案。因此，我們要進步自己的專業(yè) 本質(zhì)，服務(wù)技能，溝通能力，并樹立剛強的意志，讓本身的將 來做好底子。顛末檢驗之后，人就會變得成熟，通過仔細視察，查出原 因，看到別人看不到的工具。用心鑄造，水到渠成，事業(yè)上就 會有奇特的孝敬