淺析荷蘭豆的特征特性和無公害栽培技術(shù)

1、    淺析荷蘭豆的特征特性和無公害栽培技術(shù)    摘 要 荷蘭豆是歐美各國普遍種植的一種蔬菜類綠色植物，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，荷蘭豆逐漸引種到國內(nèi)，并成為飯店乃至普通家庭餐桌上的一道美食，而且在國內(nèi)種植面積不斷擴大?；诖耍治龊商m豆的特征和主要特性，并介紹荷蘭豆的無公害栽培管理技術(shù)，以供參考。關(guān)鍵詞 荷蘭豆；特征特性；無公害栽培；技術(shù)方法：s643.9 文獻標志碼：b doi：10.19415/ki.1673-890x.2017.09.008荷蘭豆是屬于食莢豌豆的一種，主要是以嫩莢為食材的商品豌豆類型，為豆科豌豆屬一年生草本植物。荷蘭豆中含有大

2、量的碳水化合物、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和氨基酸等，無論是嫩莢、鮮豆粒，還是嫩梢與干豆粒，都可用于食材，炒、拌、湯均可，質(zhì)地鮮嫩清脆，而且口感非常好，青翠的色澤非常誘人。較之于其他蔬菜類植物，荷蘭豆有其自身的特征和特性，在無公害栽培過程中對技術(shù)要求非常的高。1 荷蘭豆的特征特性荷蘭豆通常被稱為軟豌莢豆，荷蘭豆的嫩莢可用作食材。荷蘭豆屬于豆科豌豆屬，攀爬類草本植物，其根系非常發(fā)達，而且有較多的根瘤。荷蘭豆的莖有三種類型，分別為矮生直立、半直立、攀巖蔓生型。直立型荷蘭豆的高度一般在0.50.8 m，植株莖呈圓形，而且中間呈綠色，有少量的白粉覆蓋其上，栽種過程中無需支架，多數(shù)食莢豌豆采用該種方式進行栽培和管

3、理。直立型荷蘭豆的葉片為綠色羽狀復(fù)葉，且小葉片多為橢圓形，植株頂葉為卷須形狀，植株莖上的托葉較大；植株開花為總狀花序型，通常著生于葉腋之間，其花色以白色、紫色居多，自花授粉。荷蘭豆的莢果較長，而且相對較扁，其深綠色非常鮮艷，加之其嫩脆清香，備受人們喜愛。荷蘭豆的種子粒徑較小，呈圓球形，以綠粒、黃綠粒居多，其中也不乏黃?；蚧?。正常情況下，荷蘭豆種子發(fā)芽時不會露出地面，是一種下位發(fā)芽方式的植物；荷蘭豆種子百粒重在2025 g；其中，大莢豌豆的產(chǎn)量相對較高，產(chǎn)量可達18 t/hm2；食莢大菜豌豆的產(chǎn)量可達11.2515.00 t/hm2，直接經(jīng)濟效益可達15萬元，大面積種植可取的良好的經(jīng)濟效益。從

4、特性來看，荷蘭豆比較喜歡溫和的氣候條件，而且能夠耐低溫1。一般種子可在25 的條件下發(fā)芽，溫度在1518 時生長較快，溫度太高不易發(fā)芽、生長。荷蘭豆生長期的溫度以1520 為宜，一旦超過25 ，則不利于開花。荷蘭豆栽培種植過程中，對水分沒有苛刻的要求，只要保持正常的土壤濕潤度即可。荷蘭豆需長時間的光照，尤其是結(jié)莢期每日最好有超過12 h的光照。雖然荷蘭豆的根部有大量的根瘤，可以起到固氮的作用，但卻依然不能有效滿足自身的生長需求，尤其是苗期應(yīng)及時補充氮肥；在荷蘭豆生長盛期，需及時足量的補充磷費、鉀肥。荷蘭豆比較喜歡微酸性土壤，隨著在城鄉(xiāng)一體化建設(shè)發(fā)展部分的加快，部分地區(qū)的水稻田已經(jīng)陸續(xù)改種蔬菜，

5、這種微酸性土壤非常適合荷蘭豆的生長2。2 荷蘭豆無公害栽培要點在荷蘭豆無公害種植過程中，各環(huán)節(jié)的栽培技術(shù)要點控制非常重要，具體分析如下。2.1 合理選擇和整理栽培土地在荷蘭豆生長過程中，其主根系發(fā)青時間相對較早，而且速度較快，栽培過程中以深厚土層為宜，以確保其良好的通透性、疏松性，通過增高地勢來促進排水。應(yīng)注意的是，荷蘭豆種植過程中切忌連作，以坐北朝南的方位布置為宜，土壤最好是3 a內(nèi)沒有種植過荷蘭豆的地塊3。實踐中采用連片種植模式，播種之前結(jié)合翻土，適當加入一些硼砂或硫酸鋅（錳）類的營養(yǎng)元素。土地整理好后做畦，挖好圍溝以及腰溝，彼此相連便于及時排水。2.2 播種荷蘭豆播種過程中應(yīng)因地制宜，時

6、間以11月下旬為宜。荷蘭豆種子必須飽滿、整齊，這有利于出苗整齊和健壯。荷蘭豆播種之前，應(yīng)將種子晾曬23 h，然后消毒。播種時每一個株穴放3粒種子，采用開穴播種方式，鋪稻草保溫防凍。在此過程中，可以適當播撒一些草木灰，以增加土壤的營養(yǎng)。2.3 排水基于對荷蘭豆自身的特征和特性分析，筆者認為栽培過程中澆水要求沒有嚴格的規(guī)定，這主要是因為荷蘭豆本身有較強的適應(yīng)能力，實踐中可根據(jù)土質(zhì)情況適當調(diào)節(jié)即可。需要強調(diào)的是，處于生長階段的荷蘭豆若遇災(zāi)害，則可適當澆水保濕；開花期太干燥，會導(dǎo)致花莢掉落；雨水過多，應(yīng)當及時開通河溝，以免出現(xiàn)根腐病。2.4 施肥荷蘭豆栽培施肥過程中，應(yīng)做好幼苗施肥管理工作，幼苗期所需

7、營養(yǎng)較多，需及時適量施肥4。中期施肥也非常重要，尤其是春季返青之前，荷蘭豆植物經(jīng)冬天消耗，植株所剩能量非常的少，此時施肥無異于“及時雨”，荷蘭豆會大量吸收養(yǎng)分，保證后期正常生長。成熟期施肥也非常關(guān)鍵，此時花莖已成熟，植株所需能量是生長期的幾倍甚至十幾倍，荷蘭豆生長和產(chǎn)量在很大程度上取決于這一階段的施肥管理。2.5 搭架引蔓在播種完成后，應(yīng)及時搭架，以備引蔓。通常田地種植的荷蘭豆，苗高14 cm左右就要及時的搭架。在實際操作過程中，可選擇單行單棵方式搭架，中部和頂端分別橫拉細鐵絲或尼龍繩，用細線繞著3株左右的苗莖向橫拉細鐵絲引上去。當荷蘭豆苗長到26 cm時，建議用絲裂膜線橫拉，圍緊荷蘭豆植株，

8、以免倒伏。當其高度長至50 cm左右時，再次圍上橫線，通過打杈將主枝留下來；當苗高長到90 cm、140 cm時，再對其進行分別圍線。2.6 病蟲害防治荷蘭豆栽培過程中，常見的病害主要有蚜蟲、根腐病以及潛葉蟲和葉斑病等，總的原則時預(yù)防為主，防治結(jié)合。春季荷蘭豆病害高發(fā)，溫度逐漸回升，易爆發(fā)枯萎病和根腐病。建議每667 m2荷蘭豆用濃度為97%的惡霉靈可濕性粉劑3 000倍液澆地，其中各穴100 ml。白粉病以及褐斑病初期，建議用75%的百菌清可濕性粉劑2 2503 000 g對水750 kg噴霧。荷蘭豆幼苗期容易出現(xiàn)蚜蟲以及黃曲條跳甲蟲，建議每667 m2噴霧生物農(nóng)藥天泰600750 kg的對

9、水液體；單純對蚜蟲進行預(yù)防，每667 m2計量300450 kg的吡蟲啉對水噴霧。2.7 采收荷蘭豆種植過程中，適時采收非常重要，不僅影響著荷蘭豆的質(zhì)量，而且直接影響著荷蘭豆的產(chǎn)量和效益。在采收過程中，以嫩梢為主，一般苗高在15 cm左右即可采收。開花兩周內(nèi)采收嫩莢，此時莢內(nèi)的種子并不明顯，而且莢壁微微凸起，一般3、4批采收完畢5。對于粒用豌豆而言，只有種子達到八成熟以后才能采收；留種時，應(yīng)選擇那些品種較為典型，沒有變異或有病植株者，開花達到40 d以后，莢殼變黃即可采收。從中挑出籽粒飽滿的豆粒晾曬，當種子含水量達到11%12%時，即可貯藏。3 結(jié)語荷蘭豆作為新的蔬菜品種在國內(nèi)的種植已經(jīng)形成規(guī)模，應(yīng)加強對栽培過程的重視，注重各環(huán)節(jié)的技術(shù)要點控制，因地制宜。只有這樣才能種好荷蘭豆，才能達到增產(chǎn)增效的栽培效果。參考文獻1周金娥.荷蘭豆輕簡化栽培技術(shù)j.農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2016（22）：119.2陽金榮.荷蘭豆無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)淺析j.農(nóng)技服務(wù)，2015，32（4）：6