蛋糕店烘焙師年終工作總結(jié)（原創(chuàng)）

1、蛋糕店烘焙師年終工作總結(jié)（原創(chuàng)）202x 作為蛋糕店烘焙師自然對(duì)緩緩流逝的一年時(shí)光感到格外珍惜，盡管今年自己的烘焙手藝有了進(jìn)步卻無(wú)法無(wú)視整體業(yè)績(jī)不夠好的問(wèn)題，從中可以得知一味將目光放在烘焙工作中去那么會(huì)導(dǎo)致自己的開(kāi)展方向過(guò)于單一，為了蛋糕店的開(kāi)展著想應(yīng)該先對(duì)今年完成的烘焙工作加以總結(jié)才行。 改進(jìn)傳統(tǒng)的面點(diǎn)口味并因此得到了老顧客的稱贊，對(duì)于烘焙師而言如何保證面點(diǎn)的口感才是日常工作中比擬操心的問(wèn)題，所以自己在今年的工作中邀請(qǐng)了局部口味挑剔的老顧客進(jìn)行試吃從而改進(jìn)面包與蛋糕的口味，由于這個(gè)想法得到了店長(zhǎng)的認(rèn)同從而收獲了諸多老顧客的良好口碑，盡管自己并非店中唯一的烘焙師卻也能憑借著獨(dú)特的想法創(chuàng)造出相應(yīng)

2、的優(yōu)勢(shì)，因此傳統(tǒng)面點(diǎn)的口味即便是得到些許的提升都意味著自身的烘焙手藝獲得了巨大的提升，只不過(guò)較低的銷售量卻成為了自己在烘焙工作之余感到十分苦惱的問(wèn)題，但由于職責(zé)所在導(dǎo)致自己除了日常工作中提升面點(diǎn)的口感以外并沒(méi)有其他的方法。 對(duì)面包的包裝樣式提出改進(jìn)建議并獲得了店長(zhǎng)的采納，考慮到銷售量不高的原因很可能是由于面包的包裝樣式不夠吸引人的緣故導(dǎo)致，所以我利用工作之余的時(shí)間前往附近的蛋糕店進(jìn)行考察并找出自身存在的缺乏，通過(guò)大量的調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)其他店面無(wú)論是包裝樣式還是宣傳手段又要比自身所在的蛋糕店優(yōu)秀得多，不得不成認(rèn)這點(diǎn)以后便想方法在包裝樣式上面進(jìn)行改進(jìn)并咨詢了店長(zhǎng)的想法，得益于店長(zhǎng)的支持導(dǎo)致自己在短時(shí)間

3、內(nèi)改進(jìn)了傳統(tǒng)的包裝樣式并獲得了局部新顧客的認(rèn)同。 利用工作之余的時(shí)間學(xué)習(xí)新式面點(diǎn)的制作方式并提升自身的烘焙水平，作為蛋糕店的烘焙師假設(shè)是不將目光放在未來(lái)那么很可能導(dǎo)致自己的手藝停滯不前，因此僅僅滿足于普通面點(diǎn)的制作并沒(méi)有任何開(kāi)展?jié)摿裳?，抱著這樣的想法導(dǎo)致自己在今年的工作中花費(fèi)了大量時(shí)間提升自身的烘焙水平，尤其是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)教程以及書(shū)籍的方式了解了更多面點(diǎn)的制作方法，雖然短時(shí)間不會(huì)進(jìn)行推廣卻也能在無(wú)形之中提升自己作為烘焙師的底蘊(yùn)。 盡管結(jié)束了一年的烘焙工作卻也讓我積累了許多實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)，雖然對(duì)于銷售業(yè)績(jī)方面沒(méi)有太多的建議卻能恪守職責(zé)烘焙面點(diǎn)，因此我會(huì)在后續(xù)的面點(diǎn)烘焙工作中繼續(xù)改進(jìn)外觀與口感并爭(zhēng)取獲得

4、更多顧客的認(rèn)同，盡管短時(shí)間內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)卻能為自己積累更多烘焙方面的經(jīng)驗(yàn)。 年終工作總結(jié)推薦 盡管火鍋店的經(jīng)營(yíng)沒(méi)有想象中那般簡(jiǎn)單卻也通過(guò)今年的努力做出了些許成就，但是我也明白在這之中除了自己管理店面的功績(jī)以外還有火鍋店員工們的良好配合，可即便如此也應(yīng)該帶著不輕易服輸?shù)男拍罟芾砗霉ぷ鞑拍艹蔀橹档脝T工信賴的火鍋店店長(zhǎng)，也許正是這樣的目的才讓我根據(jù)今年火鍋店的經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行了工作總結(jié)。 通過(guò)日常生活中火鍋店的經(jīng)營(yíng)積累自身在管理方面的經(jīng)驗(yàn)，雖然自己在火鍋店的經(jīng)營(yíng)之中主要還是通過(guò)摸索的方式積累經(jīng)驗(yàn)，但這并不意味著火鍋店出現(xiàn)虧損狀況的時(shí)候身為店長(zhǎng)的自己不需要擔(dān)負(fù)責(zé)任，因此我在今年的火鍋店管理工作中比擬

5、注重實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累以及員工們的培訓(xùn)，縱使遇到火鍋店效益時(shí)候也能夠通過(guò)良好的心態(tài)調(diào)整好自身的工作狀態(tài)，所幸的是火鍋并不存在淡季的說(shuō)法以至于炎熱的夏天都會(huì)有顧客選擇到火鍋店進(jìn)行消費(fèi)，以至于自己只需在前方做好調(diào)控就能夠很好地解決火鍋店經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問(wèn)題，而且對(duì)于身為店長(zhǎng)的自己而言確實(shí)應(yīng)該多在工作中進(jìn)行鍛煉才能意識(shí)到自身的缺乏。 店內(nèi)清潔以及效勞等方面的工作進(jìn)行了良好的管理，為了讓顧客對(duì)火鍋店內(nèi)的衛(wèi)生狀況感到放心往往會(huì)在清潔方面花費(fèi)許多心思，尤其是桌面的油污以及廚具的消毒工作要勤快一些才能夠打造出屬于火鍋店的優(yōu)勢(shì)，所以在今年的管理工作中自己對(duì)這方面的事務(wù)比擬用心并對(duì)店內(nèi)的員工進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。除此之外那么

6、是做好屬于火鍋店的效勞工作從而獲得往來(lái)客戶的良好評(píng)價(jià)，畢竟對(duì)于這類效勞性工作而言無(wú)論花費(fèi)多少精力都是情有可原的事情。 監(jiān)督好店內(nèi)食材的采購(gòu)以及火鍋底料的制作流程，其中食材的采購(gòu)除了涉及火鍋店的利潤(rùn)以外還與良好信譽(yù)的營(yíng)造有關(guān)，所以除了建立固定可信的采購(gòu)渠道以外還要讓火鍋店內(nèi)的食品平安令消費(fèi)者感到放心，而且對(duì)于火鍋底料的制作流程也要監(jiān)督好才能夠確保不會(huì)出現(xiàn)任何失誤的狀況，為了打造出屬于火鍋店的特色菜品還設(shè)計(jì)了一系列比擬優(yōu)惠的套餐，另外冷飲的搭配也使得原本的火鍋菜品變得更能吸引顧客的注意力。 雖然自己作為火鍋店的店長(zhǎng)還存在著許多不稱職的地方卻也在今年的工作中獲得了員工們的認(rèn)可，因此對(duì)于目前的自己而言

7、只需秉承以往火鍋店管理工作中的良好作風(fēng)以待厚積薄發(fā)的那一天，我相信通過(guò)自己的有效管理以及員工們的努力可以將火鍋店經(jīng)營(yíng)得越來(lái)越好。 盡管今年完成的火鍋店采購(gòu)工作沒(méi)有太多新意卻也讓自己頗有所得，無(wú)論是食材的采購(gòu)還是供貨商的選取都能夠讓自己對(duì)價(jià)格方面的因素變得更加敏感，也得益于店長(zhǎng)的信任讓我在擁有較大自主權(quán)的同時(shí)也能實(shí)現(xiàn)采購(gòu)工作的價(jià)值，雖然自己在采購(gòu)工作中的成就略顯平淡卻也在不斷的積累中進(jìn)行提升，因此我在總結(jié)今年完成的火鍋店采購(gòu)工作的同時(shí)也希望能夠有著較好的開(kāi)展。 處理火鍋店的食材采購(gòu)工作之時(shí)仍不忘做好相應(yīng)的記賬留作備份，盡管在前期的時(shí)候因?yàn)楦黜?xiàng)數(shù)據(jù)變化不大從而可以借鑒以往的記錄進(jìn)行采購(gòu)，可是等到后

8、半段時(shí)間的時(shí)候由于肉價(jià)增加從而帶動(dòng)了采購(gòu)花費(fèi)整天了許多，尤其是肉質(zhì)食材讓我在增加采購(gòu)經(jīng)費(fèi)和減少采購(gòu)數(shù)量的選項(xiàng)中糾結(jié)了比擬長(zhǎng)的斯將會(huì)，所幸的是店長(zhǎng)的支持讓我在比照多加進(jìn)貨商以后找到了自己需求的攤位，考慮到夏天吃火鍋的人數(shù)較少以及保質(zhì)期較短的問(wèn)題導(dǎo)致自己采購(gòu)的數(shù)量少了不少，但也正因?yàn)樵诓焕速M(fèi)的是能夠況下可以提前儲(chǔ)藏從而合理地防止了浪費(fèi)狀況的產(chǎn)生。 當(dāng)?shù)曛腥藬?shù)較多的時(shí)候充當(dāng)臨時(shí)效勞員并做好相應(yīng)的上菜工作，鑒于店面較小的緣故即便有時(shí)違規(guī)將餐桌擺放至外面也難以容納太多的顧客，這也導(dǎo)致了火鍋店中長(zhǎng)期處于擁堵的狀況從而影響了效勞工作的開(kāi)展，因此在店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展了顧客自己取食材的方法并獲得了較好的成功，并現(xiàn)

9、階段顧客的素質(zhì)普遍較高導(dǎo)致他們?cè)谟貌屯戤呉院笸粫?huì)因?yàn)樨潏D廉價(jià)而成心謊報(bào)數(shù)量，雖然自己處理效勞工作僅僅只算是兼職行為卻讓自己在忙碌的過(guò)程中感到比擬充實(shí)。 參與到火鍋底料的中去并將采購(gòu)的食材存放在指定的區(qū)域，由于要做好大批量顧客到來(lái)的準(zhǔn)備需要提前準(zhǔn)備好足夠數(shù)量的火鍋底料才行，而且為了防止有員工為了偷懶而導(dǎo)致火鍋店口碑下降導(dǎo)致我在工作過(guò)程中進(jìn)行監(jiān)督，至于火鍋的菜品也要提前進(jìn)行處理并擺盤(pán)才能夠及時(shí)端至顧客餐桌上，處理好這局部事務(wù)以后便可以根據(jù)采購(gòu)的信息進(jìn)行分析并保管好相應(yīng)的收據(jù)，當(dāng)財(cái)務(wù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)的時(shí)候便可以根據(jù)這方面的數(shù)據(jù)分析出今年火鍋店的收益大概是多少。 時(shí)光流逝卻阻擋不住自己對(duì)火鍋店采購(gòu)工作的滿

10、腔熱情，所以我要積極應(yīng)對(duì)采購(gòu)工作中出現(xiàn)的挑戰(zhàn)并在明年繼續(xù)秉承這股良好的作風(fēng)，相信自己能夠憑借這方面的天賦從而在火鍋店領(lǐng)導(dǎo)與同事們的幫助下解決采購(gòu)工作中出現(xiàn)的難題。 易逝的韶華時(shí)光讓我在不經(jīng)意間積累了多年的服裝采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)，再次面臨年終之際的到來(lái)不禁令人回想起以往在服裝采購(gòu)工作中付出的努力，這是經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀以后保存下來(lái)比擬純粹的采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)，縱使這種理念還有待完善終歸還是在這么多年的采購(gòu)工作中走出了屬于自己的道路，因此我在心生感慨的同時(shí)也對(duì)今年完成的服裝采購(gòu)工作進(jìn)行了相應(yīng)的總結(jié)。 通過(guò)價(jià)格比照尋找新的進(jìn)貨渠道并在這方面獲得了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，實(shí)際上對(duì)于供貨方坐地起價(jià)的做法早在去年的采購(gòu)工作中便讓我感

11、到有些心生不滿，但由于未能找到適宜且可信的替代渠道導(dǎo)致自己對(duì)于這樣的現(xiàn)狀感到有些無(wú)可奈何，因此自己在今年的服裝采購(gòu)工作對(duì)市場(chǎng)行情進(jìn)行了大量的調(diào)研并獲取了較為真實(shí)的信息，雖然看起來(lái)與以往的調(diào)研存在著很大的不同卻也有可能是人們對(duì)服裝的需求理念發(fā)生變化所導(dǎo)致的，所以對(duì)我來(lái)說(shuō)這方面的考慮也是今后服裝采購(gòu)工作中需要注意的地方。 更加深入地了解服裝采購(gòu)工作職能并在實(shí)際生活中得到了相應(yīng)的貫徹，雖然有著多年的采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)卻很難說(shuō)自己對(duì)這份職業(yè)有著較深層次的理解，腦海中產(chǎn)這種想法還是在近期的采購(gòu)工作中所體會(huì)到的不通過(guò)，但我也從中找準(zhǔn)了今后服裝采購(gòu)工作的職業(yè)道路并為之指明方向。盡管對(duì)很多流程已經(jīng)比擬熟悉卻在進(jìn)行采

12、購(gòu)工作的時(shí)候能夠感受到自身的成長(zhǎng)，似乎每次在采購(gòu)工作中的歷練都能夠讓我對(duì)自身的職責(zé)有著比擬透徹的理解，不得不說(shuō)以這種方式更加深入地了解服裝采購(gòu)工作的具體職能無(wú)疑是種不錯(cuò)的方法。 根據(jù)時(shí)節(jié)的不同分批采購(gòu)服裝并將數(shù)相應(yīng)的清單轉(zhuǎn)交給財(cái)務(wù)部門(mén)，由于店內(nèi)所需采購(gòu)的服裝數(shù)量較多的緣故往往都會(huì)形成比擬大的訂單，因此如何有效利用自身資源從而獲得質(zhì)量更好的服裝無(wú)疑便成了自己需要進(jìn)行考慮的問(wèn)題，再加上今年確實(shí)已經(jīng)更換了進(jìn)貨渠道的緣故導(dǎo)致自己先進(jìn)行了小批量的購(gòu)置，發(fā)現(xiàn)銷售效果不錯(cuò)以后再將剩下的訂單進(jìn)行處理并得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，由于自己在采購(gòu)服裝的時(shí)候能夠列舉相應(yīng)的清單從而為財(cái)務(wù)部門(mén)員工的工作減輕了負(fù)擔(dān)。 雖然采購(gòu)工作

13、聽(tīng)起來(lái)并不起眼卻為服裝店的經(jīng)營(yíng)提供了不可無(wú)視的作用，在往后的采購(gòu)工作中自己應(yīng)該秉承為服裝店經(jīng)營(yíng)進(jìn)行效勞的理念，通過(guò)這種方式找準(zhǔn)職場(chǎng)開(kāi)展的方向自然便能夠?yàn)榻窈蟮某砷L(zhǎng)提供相應(yīng)的借鑒作用。 成為理發(fā)店前臺(tái)的時(shí)間雖然不滿一年卻和以前相比有了很大的進(jìn)步，無(wú)論是客戶的聯(lián)系與接待還是理發(fā)店的宣傳工作都是自己需要用心對(duì)待的，這也意味著自己在處理繁瑣事務(wù)的時(shí)候思維也變得比以往要敏捷許多，只不過(guò)面對(duì)理發(fā)店的整體開(kāi)展來(lái)說(shuō)仍需有著漫長(zhǎng)道路需要自己去探索，所以我總結(jié)了今年完成的理發(fā)店前臺(tái)工作并對(duì)自身情況有了相應(yīng)的了解。 能夠處理好同事與客戶之間的關(guān)系并擴(kuò)大了理發(fā)店的影響力，盡管自己初次從事前臺(tái)工作的時(shí)候有些忐忑卻在店長(zhǎng)

14、的關(guān)心下迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，實(shí)際上當(dāng)自己從事這份工作的時(shí)間變長(zhǎng)了以后便能明白理發(fā)店的客戶其實(shí)都是很好溝通的，只要在工作中能夠站在對(duì)方的角度思考問(wèn)題便能夠得到客戶的認(rèn)同，再加上自己除了工作中的事情以外還會(huì)與客戶聊家常導(dǎo)致相互之間的關(guān)系更容易進(jìn)一步了，只不過(guò)局部客戶也對(duì)這種頗為親近的交流方式表示反感導(dǎo)致自己需要隨機(jī)應(yīng)變，由于前臺(tái)工作涉及的領(lǐng)域較多導(dǎo)致自己經(jīng)常能夠與同事進(jìn)行交涉，這樣的結(jié)果就是自己在處理好前臺(tái)工作的同時(shí)也收獲了他們的認(rèn)可。 在店長(zhǎng)的指示下處理好宣傳方面的工作并收獲了良好的業(yè)績(jī)，由于理發(fā)店所處位置比擬偏僻的緣故導(dǎo)致宣傳工作變得尤為重要，盡管店長(zhǎng)也曾考慮過(guò)遷址的問(wèn)題卻因?yàn)槿鄙儋Y金以及手續(xù)繁瑣而放棄了這個(gè)決定，所以宣傳工作的處理占據(jù)了理發(fā)店前臺(tái)職務(wù)的相當(dāng)大一局部，所以我在今年的前臺(tái)工作中和店長(zhǎng)探討了宣傳工作的展開(kāi)，尤其是折扣的力度以及宣傳的渠道都意味著我們對(duì)這類事務(wù)的重視程度，所幸的是不錯(cuò)的業(yè)績(jī)意味著前臺(tái)工作中對(duì)這類事務(wù)的努力并沒(méi)有白費(fèi)。 在工作之余加強(qiáng)了對(duì)話術(shù)的鍛煉從而得到了更多客戶的青睞，盡管前臺(tái)工作更多是以理發(fā)店形象的代表存在于店內(nèi)卻也需要加強(qiáng)對(duì)話術(shù)的學(xué)習(xí)才行，畢竟無(wú)論是與往來(lái)客戶的交涉還是宣傳工作的處理都意味著口才的重要性，所以我在處理好前臺(tái)工作的同時(shí)也學(xué)習(xí)了很多銷售方面的知識(shí)并將其進(jìn)行整合，現(xiàn)如今已經(jīng)編制出屬于