“飲食俗語”論文表達方式論文：淺談現(xiàn)代漢語中的“飲食俗語”

1、顧中國學(xué)術(shù)期刊洌wwv/“飲食俗語”論文表達方式論文：淺談現(xiàn)代漢語中的“飲食俗語”摘要：本文通過對“飲食俗語”的分類以及表達手法上區(qū)別于其他俗語的表達方式，對“飲食俗語”在日常生活中廣泛的應(yīng)用作進一步探討。關(guān)鍵詞：“飲食俗語”；分類；表達方式一、引言“民以食為天”，自古以來，老百姓日常生活中最重要 的就是飲食。中國的美食聲名遠揚，在世界各地享有盛譽， 許多人都對中國食譜以及中國菜的色、香、味、形贊不絕口。中國的飲食文化源遠流長，博大精深，在現(xiàn)代漢語中的很多 方面都有所體現(xiàn)，其中最重要的方面莫過于俗語?！八渍Z”，如果追溯其成詞時間，可從劉向的說苑算起，據(jù)今已有 兩千多年的時間。但其明確定義最早見

2、于辭海（上海辭書出版社，1979年第一版）：“俗語，也叫俗話、俗 言。流行于民間的通俗語句， 帶有一定的方言性。指諺語、 俚語及口頭上常用的成語等。”現(xiàn)代漢語詞典（商務(wù)出版社，2002年增補版）中的俗語詞條解釋為：“通俗并廣泛 流傳的定型的語句，簡練而形象化，大多數(shù)是勞動人民創(chuàng)造 出來的，反映人民的生活經(jīng)驗和愿望，也叫俗話?！敝?名語言學(xué)家溫端政認為，俗語具有群眾性、鮮明的口語性和_論文發(fā)表專家一顧中國學(xué)術(shù)期刊洌wwv/通俗性、相對的定型性三個特征，他在中國俗語大辭典 前言中對俗語下的定義是：“俗語是群眾所創(chuàng)造的，并在群眾口語中流傳，結(jié)構(gòu)相對定型的通俗而簡練的語句。”由上述可知，俗語是口語的東

3、西，與老百姓日常生活貼得比較近，飲食作為中國老百姓日常生活中的重頭戲，在俗 語中有很多體現(xiàn)是十分正常的甚至可以說必然的。在這里我 們姑且將這些在描述上與飲食方面有關(guān)的俗語稱為“飲食俗 語”。由于飲食俗語數(shù)量眾多，使用頻率也很高，是現(xiàn)代日 常語言交際中重要的組成部分，因此有必要對它們進行深入 的研究。二、飲食俗語的類別首先，飲食俗語可以分為本無其物類和本有其物類。（一）本無其物類，也就是說俗語中的事物是現(xiàn)實中不存在的，如“后悔藥”、“閉門羹”、“定心丸”、“迷魂湯”、“忘 情水”等。這些事物都只是存在于人們的想象之中，之所以 能夠在群眾口語中流傳并且相對定型，我們認為是因為這些 說法簡潔精練、生

4、動形象，且還有一個重要的原因一一明晰 易懂。由于這些原因，這些俗語才能夠代替“想回到事情還 未發(fā)生前”、“被他人拒絕”、“使安下心來”、“使人神魂顛倒”、“忘記逝去的感情”而存在、流傳和定型。本無其物類飲食俗語在整個飲食俗語家族里只占很小_論文發(fā)表專家一顧中國學(xué)術(shù)期刊洌wwv/的一部分，絕大多數(shù)飲食俗語還是屬于本有其物類的。接下 來，我們將重點分析本有其物類飲食俗語。（二）本有其物類，也就是說俗語中的事物是現(xiàn)實中確實存在的。本有其物類又可以分為器具類和食物類。1、器具類器具類，即與飲食有關(guān)的器皿工具，如鍋碗盆瓢、刀叉 壺罐等。與飲食器具有關(guān)的俗語很多，如：“鐵飯碗”、“搶飯碗”、“背黑鍋”、“

5、連鍋端”、“飯瓢過河”、“破罐子破摔”、“鈍刀子割肉”、“竹筒倒豆子”、“茶壺里煮餃子”、“蜜罐里 長大的”、“鍋開著等下米”、“破蒸籠，不盛氣”、“哪壺不開 提哪壺”、“誰家鍋底沒有黑”、“竹籃打水一場空”、“滿瓶不 動半瓶搖”、“打破沙鍋問到底”、“馬勺免不了碰鍋沿”、“摸 摸筷子就算入席”、“吃著碗里，看著鍋里”、“打碎的盤子敲 爛的碗”、“不圖鍋巴吃、不在鍋邊轉(zhuǎn)”、“正鍋配好灶，歪鍋 配蹩灶”等。器具類飲食俗語數(shù)量很多，其中與鍋有關(guān)的特別多。所 以我們可以以鍋為例，分析一下器具類飲食俗語的成詞根 源。鍋是老百姓日常生活中最不可缺少的器具，因其用途和 外形顏色，在俗語中常常用以比喻“富_論文發(fā)表專家