學(xué)校食品安全整治工作年終總結(jié)

1、學(xué)校食品安全整治工作年終總結(jié) 食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。下面是我收集整理的學(xué)校食品安全整治工作年終總結(jié)，希望對(duì)您有所幫助！ 學(xué)校食品安全整治工作年終總結(jié) 20*年，全州學(xué)校食品安全工作在州委、州政府的的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷強(qiáng)化食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康?，F(xiàn)將20*年學(xué)校食品安全工作總結(jié)如下: 一、高度重視學(xué)校食品安全工作 州教育局始終保持“以人為本、安全第一，強(qiáng)化管理、預(yù)防為主的方針，深入

2、貫徹落實(shí)國(guó)家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)法律法規(guī)和國(guó)家鄉(xiāng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的要求，把保證學(xué)生食品安全當(dāng)作基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性工作來抓緊抓實(shí)。半年來，全州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導(dǎo)重視，全面落實(shí)“以人為本的管理理念；管理工作扎實(shí)，尤其在制度化、規(guī)范化建設(shè)上有突破性進(jìn)展；硬件投入大，食堂建設(shè)優(yōu)于、先于、重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；食品成本核算規(guī)范，主、副食品種豐富，花樣多，價(jià)格較低；飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌優(yōu)良。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個(gè)學(xué)校，從局長(zhǎng)到每個(gè)教職工都心系學(xué)生，以激烈的責(zé)任感和使命感，高度重視并切實(shí)做好了學(xué)校食品安全工作。 二、切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食品安全責(zé)

3、任落實(shí) 年初，依據(jù)全局的工作布暑及時(shí)調(diào)整充實(shí)了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員，進(jìn)一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和具體職責(zé)，層層簽訂了責(zé)任書，將學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行了細(xì)化分解，形成“一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各司其職，齊抓共管，互相配合的工作局面，學(xué)校也把職責(zé)和具體任務(wù)層層分解落實(shí)到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層抓落實(shí)，齊抓共管的優(yōu)良局面，切實(shí)做到了人員到位、責(zé)任到位、措施到位，全力做好了學(xué)校食品安全工作。 三、深入開展學(xué)校食品安全宣揚(yáng)教育 全州教育系統(tǒng)采用各種形式，充分利用各類宣揚(yáng)媒體及學(xué)生會(huì)、少先隊(duì)等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣揚(yáng)教育活動(dòng)，通過

4、網(wǎng)絡(luò)、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)方面的教育，催促學(xué)生吃飽正餐，積極引導(dǎo)學(xué)生遠(yuǎn)離街頭小攤食品，養(yǎng)成優(yōu)良的飲食習(xí)慣，教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手、愛鍛煉等個(gè)人健康行為習(xí)慣。同時(shí)，要求全州中小學(xué)要嚴(yán)格按照國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，將食品安全教育納進(jìn)相關(guān)課程，落實(shí)健康教育的時(shí)間，積極開展食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康教育，加強(qiáng)青少年學(xué)生科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和食品安全意識(shí)。通過開展校園食品安全宣揚(yáng)教育活動(dòng)，進(jìn)一步提升了師生的食品安全意識(shí)和廣大師生員工的食品安全維權(quán)意識(shí)、識(shí)別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。 四、積極開展校園食品安全專項(xiàng)整治 上半年，全州各縣、校在開學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項(xiàng)

5、整治，對(duì)食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學(xué)校進(jìn)行了通報(bào)，并提出了整改要求，責(zé)令學(xué)校及時(shí)進(jìn)行了整改。與此同時(shí)，我局在今年上半年也組織開展了3次校園食品安全專項(xiàng)督查，通過檢查狀況來看，絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度，把好了食品采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān)，保持執(zhí)行了食品試嘗、48小時(shí)留樣制度。但是還是有極各別沒有把各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面，主要表現(xiàn)在：食品留樣時(shí)間只留存了24小時(shí)，沒有留滿48小時(shí)；食堂、小賣部的衛(wèi)生條件差，沒有及時(shí)清理垃圾。我局對(duì)存在安全隱患的“問題食堂提出整改措施，并限期整改。 同時(shí)，我局按照州2021年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)實(shí)施方案文件要求，成立了學(xué)校食堂食品安全集中整

6、治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開了專題會(huì)議，及時(shí)制定并下發(fā)了州學(xué)校幼兒園食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)實(shí)施方案對(duì)學(xué)校食堂食品安全集中整治工作做了具體詳實(shí)的安排布暑，此項(xiàng)工作正在有條不紊的開展中。 五、全面強(qiáng)化學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn) 上半年，全州各級(jí)各類學(xué)校積極開展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知識(shí)、操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn)。一部分縣、校園的培訓(xùn)工作是當(dāng)?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門組織開展的，另一部分的縣、校園是采用校本培訓(xùn)的方式進(jìn)行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂、小賣部承包人、從業(yè)人員，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品安全法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范教學(xué)片開展培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提

7、升了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和技能水平，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。 六、存在的問題 一部分偏遠(yuǎn)學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項(xiàng)制度不完善、責(zé)任不明確、各項(xiàng)食品安全措施落實(shí)不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。 二部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范，主要表現(xiàn)為：食品采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳記錄不全；少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要；各別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象；主食米、面、面條沒有按照要求進(jìn)行儲(chǔ)存。 七、下步工作打算 一催促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，明確責(zé)任，將各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面。 二催促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照，嚴(yán)格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對(duì)證照已經(jīng)過期的催促學(xué)校盡快辦理，食堂從業(yè)人員在相關(guān)機(jī)構(gòu)沒有取得健康證的一律不得聘用。 三進(jìn)一步加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度，通過培訓(xùn)規(guī)范學(xué)校食堂食品和營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員的操作規(guī)程； 四主動(dòng)聯(lián)系食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展學(xué)校食品安全檢查工作，催促學(xué)校進(jìn)一步健立、