必修1氧化劑還原劑課件

1、三、氧化劑還原劑的概念三、氧化劑還原劑的概念CuO + H2 = Cu + H2O +2 00+1得到得到2 e-,化合價降低，被還原化合價降低，被還原失去失去2 e-，化合價升高，被氧化，化合價升高，被氧化氧化劑氧化劑還原劑還原劑氧化劑：得電子（或電子對偏向）的氧化劑：得電子（或電子對偏向）的 物質(zhì)，物質(zhì)， 在反應(yīng)時所含元素的在反應(yīng)時所含元素的化合價降低化合價降低。還原劑：失電子（或電子對偏離）的還原劑：失電子（或電子對偏離）的 物質(zhì)，物質(zhì)，在反應(yīng)時所含元素的在反應(yīng)時所含元素的化合價升高化合價升高。 二、氧化劑和還原劑二、氧化劑和還原劑4HCl + MnO2=MnCl2 +Cl2+2H2O

2、-1 -1 0 +4 +2化合價升高,失2e-,發(fā)生氧化反應(yīng)化合價降低，得1 2e-,發(fā)生還原反應(yīng)氧化劑氧化劑還原劑還原劑交流交流探究探究從電子轉(zhuǎn)移的觀點說明氧化從電子轉(zhuǎn)移的觀點說明氧化劑、還原劑的實質(zhì)是什么？劑、還原劑的實質(zhì)是什么？ 失失e-e-的反應(yīng)物的反應(yīng)物 所含元素化合價升所含元素化合價升高高發(fā)生發(fā)生氧氧化反應(yīng)化反應(yīng)是是還原劑還原劑具有具有還原性還原性得得e-e-的反應(yīng)物的反應(yīng)物 所含元素化合價降所含元素化合價降低低發(fā)生發(fā)生還原反應(yīng)還原反應(yīng)是是氧化劑氧化劑具有具有氧化性氧化性使氧化劑發(fā)生還原反應(yīng)的性質(zhì)使氧化劑發(fā)生還原反應(yīng)的性質(zhì) 使還原劑發(fā)生氧化反應(yīng)的性質(zhì)使還原劑發(fā)生氧化反應(yīng)的性質(zhì)三、氧

3、化還原反應(yīng)基本概念三、氧化還原反應(yīng)基本概念CuO + H2 = Cu + H2O +2 00+1得到得到2 e-,化合價降低，被還原化合價降低，被還原失去失去2 e-，化合價升高，被氧化，化合價升高，被氧化氧化劑氧化劑還原劑還原劑氧化產(chǎn)物氧化產(chǎn)物還原產(chǎn)物還原產(chǎn)物三、氧化還原反應(yīng)基本概念三、氧化還原反應(yīng)基本概念3.3.生成物中生成物中：氧化產(chǎn)物氧化產(chǎn)物：還原劑被氧化后的生成物。：還原劑被氧化后的生成物。還原產(chǎn)物還原產(chǎn)物：氧化劑被還原后的生成物。：氧化劑被還原后的生成物。還原劑還原劑失電子失電子價升價升還原性還原性被氧化被氧化氧化氧化產(chǎn)物產(chǎn)物氧化劑氧化劑得電子得電子價降價降氧化性氧化性被還原被還原

4、還原還原產(chǎn)物產(chǎn)物反應(yīng)物反應(yīng)物本質(zhì)且相等本質(zhì)且相等特征且相等特征且相等生成物生成物概念小結(jié)：概念小結(jié)：失電子，化合價升高，被氧化，氧化反應(yīng)失電子，化合價升高，被氧化，氧化反應(yīng)氧化劑氧化劑 + + 還原劑還原劑 = = 還原產(chǎn)物還原產(chǎn)物 + + 氧化產(chǎn)物氧化產(chǎn)物得電子，化合價降低，被還原，還原反應(yīng)得電子，化合價降低，被還原，還原反應(yīng)具有氧化性具有還原性氧化劑氧化劑: 具有氧化性，易得電子，高價態(tài)物質(zhì)。具有氧化性，易得電子，高價態(tài)物質(zhì)。1)活潑的非金屬單質(zhì)：活潑的非金屬單質(zhì)：O2 , Cl2 2)高價的氧化物：高價的氧化物：CuO , Fe2O3 3)高價的含氧酸及其鹽：高價的含氧酸及其鹽： KMn

5、O4 , K2Cr2O7 , 濃濃H2SO4 , HNO3 , KClO3 4)某些陽離子：某些陽離子：Fe3+ , H+還原劑還原劑: 具有還原性，失電子，低價態(tài)物質(zhì)具有還原性，失電子，低價態(tài)物質(zhì)（1）活潑的金屬單質(zhì)：）活潑的金屬單質(zhì)：K , Na , Mg , Fe , Al (2)某些非金屬單質(zhì)：某些非金屬單質(zhì)：H2 , C (3)變價元素的低價態(tài)物質(zhì)：變價元素的低價態(tài)物質(zhì)：CO , Cu+ (4)某些陰離子：某些陰離子： I-, S2- 另外另外，具有，具有中間價態(tài)中間價態(tài)的化合物，在氧化還原反應(yīng)中的化合物，在氧化還原反應(yīng)中既能得到既能得到電子又能失去電子電子又能失去電子，既能做氧化劑

6、又能做還原劑既能做氧化劑又能做還原劑，所以既有氧，所以既有氧化性又有還原性?；杂钟羞€原性。氧化還原反應(yīng)氧化還原反應(yīng)燃燒、金屬冶煉、鐵制品刷燃燒、金屬冶煉、鐵制品刷漆、吃蘋果顏色變化漆、吃蘋果顏色變化氧化還原反應(yīng)氧化還原反應(yīng)月餅保鮮主要存在兩方面的問題：月餅保鮮主要存在兩方面的問題：1. 月餅中微生物指標超標。食品包裝容器內(nèi)月餅中微生物指標超標。食品包裝容器內(nèi)的大量氧氣，會引起好氧性細菌和霉菌的的大量氧氣，會引起好氧性細菌和霉菌的快速生長，導致食品霉變和腐敗?？焖偕L，導致食品霉變和腐敗。2. 油脂酸敗。月餅中的植物油脂在空氣中能油脂酸敗。月餅中的植物油脂在空氣中能被氧氣氧化，從而導致月餅的酸

7、敗，產(chǎn)生被氧氣氧化，從而導致月餅的酸敗，產(chǎn)生“哈喇哈喇”味，影響月餅的品質(zhì)。味，影響月餅的品質(zhì)。氧化還原反應(yīng)氧化還原反應(yīng)氧化還原反應(yīng)氧化還原反應(yīng)【材料材料1】 脫氧劑（脫酸劑）又稱為游離氧吸收劑脫氧劑（脫酸劑）又稱為游離氧吸收劑(FOA)(FOA)或游或游離氧驅(qū)除劑離氧驅(qū)除劑(FOS)(FOS)，它是一類能夠吸除氧的物質(zhì)。當脫，它是一類能夠吸除氧的物質(zhì)。當脫氧劑隨食品密封在同一包裝容器中時，能通過化學反氧劑隨食品密封在同一包裝容器中時，能通過化學反應(yīng)吸除容器內(nèi)的游離氧及溶存于食品的氧，并生成穩(wěn)應(yīng)吸除容器內(nèi)的游離氧及溶存于食品的氧，并生成穩(wěn)定的化合物，從而防止食品氧化變質(zhì)，同時利用所形定的化合物

8、，從而防止食品氧化變質(zhì)，同時利用所形成的缺氧條件也能有效地防止食品的霉變和蟲害。成的缺氧條件也能有效地防止食品的霉變和蟲害。 目前在食品儲藏上廣泛應(yīng)用的脫氧劑有三類：特目前在食品儲藏上廣泛應(yīng)用的脫氧劑有三類：特制鐵粉、連二亞硫酸鈉和堿性糖制劑。制鐵粉、連二亞硫酸鈉和堿性糖制劑。 氧化還原反應(yīng)氧化還原反應(yīng)氧化還原反應(yīng)氧化還原反應(yīng)氧化還原反應(yīng)氧化還原反應(yīng)氧化還原反應(yīng)氧化還原反應(yīng)【材料材料2 2】 維生素維生素C C是一種水溶性維生素，人體不能是一種水溶性維生素，人體不能自行合成，由于缺乏時會引起壞血病，故也稱自行合成，由于缺乏時會引起壞血病，故也稱為抗壞血酸。在防止壞血病與改善貧血方面發(fā)為抗壞血酸。在防止壞血病與改善貧血方面發(fā)揮著重要的作用。缺乏維生素揮著重要的作用。缺乏維生素C C時會導致膠原時會導致膠原蛋白的缺乏蛋白的缺乏, ,血管壁通透性及脆性增加