《探究饅頭在口腔中的變化》教學(xué)設(shè)計

1、精品文檔探究饅頭在口腔中的變化教學(xué)設(shè)計一、 教材分析：饅頭在口腔中的變化 是七年級下冊中第二章 人體的營養(yǎng) 的第二節(jié)消化和吸收 的起始的一個學(xué)習(xí)內(nèi)容， 在本章教材的編排順序中起著承上啟下的作用。這個探究活動是在學(xué)生具備一定生活經(jīng)驗的基礎(chǔ)上進(jìn)行的， 從學(xué)生生活周圍熟悉的事情入手，不僅要讓學(xué)生提出有新意的問題，自己制定計劃，實施計劃，并且小組之間交流和討論， 還要讓學(xué)生在該活動后反思自己的探究過程， 即總結(jié)失誤改正錯誤， 總結(jié)自己的成功體驗。 使他們能夠在探究能力、 學(xué)習(xí)能力和解決問題能力方面有更好的發(fā)展，能夠在合作意識和創(chuàng)新精神等方面得到提高。二、學(xué)情分析 ：有部分學(xué)生在小學(xué)學(xué)過簡單的有關(guān)于淀粉

2、的變化的知識， 學(xué)生對饅頭在口腔中的變化有一定的了解。七年級學(xué)生好動，好強、接受新鮮事物的能力強，思維活躍，有一定的創(chuàng)新能力，具有一定分析和解決問題的能力，以及交流與合作、創(chuàng)新的能力。三、教學(xué)目標(biāo)：知識與能力 :學(xué)生對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識。 運用科學(xué)探究方法得出食物在口腔中的變化。并再此過程培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究的能力。方法與過程：通過學(xué)生的提出問題、作出假設(shè)、制定并實施計劃、分析探究結(jié)果和糾正錯誤的過程進(jìn)一步提高學(xué)生的探究實驗?zāi)芰?。情感態(tài)度價值觀：培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新和分工合作意識，發(fā)揚團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，體會合作的樂趣。四、教學(xué)重難點：教學(xué)重點：學(xué)生得出食物在口腔中有一定變化的結(jié)論。學(xué)生逐步形成科學(xué)的探究

3、意識，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。教學(xué)難點：對不同問題制定不同的實驗方案。唾液的收集。五、教學(xué)準(zhǔn)備：試管 3 個/ 組，大燒杯 1 個/ 組，小燒杯 1 個/ 組，碘液，饅頭，涼開水，刀片，實驗報告六、教學(xué)流程：情境設(shè)計提出問題制定計劃 計劃實施得出結(jié)論討論交流課時分配 ： 1 課時七、教學(xué)過程設(shè)計：一、興趣引導(dǎo)。1 歡迎下載精品文檔師：將一小塊小饅頭放入口中饅饅細(xì)嚼，過一會兒，會有什么感覺？生：“有點甜”“剛開始吃時不甜，后來越來越甜” “有時候甜味挺明顯，但有時候嘗不出來”師：“同學(xué)們說得都非常好，體驗得非常仔細(xì)，發(fā)現(xiàn)了不少問題，說明你們是認(rèn)真的。那么你們認(rèn)為饅頭什么時候甜，什么時候不甜？”生：“

4、光吃饅頭時較甜，要是吃一些菜或者是喝飲料，饅頭的甜味就差了。師：“他說得對么？我們知道，要想知道梨子的滋味，就得嘗一嘗。請同學(xué)們看桌子上老師為你們準(zhǔn)備新鮮的饅頭， 現(xiàn)在就請同學(xué)們掰一小塊放到嘴里再仔細(xì)品嘗，體驗剛才同學(xué)們說得對不對，同時注意饅頭在口腔中發(fā)生的變化，一會兒，我們要進(jìn)入知識搶答競賽階段。 ”學(xué)生將一小塊兒饅頭放入口中， 細(xì)嚼并仔細(xì)品味。 學(xué)生此時此刻的親身感受，使他們非常主動從心里愿意投入到這個探究活動中二、切入主題1提出問題師：饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生變化？饅頭變甜是否與舌的攪拌有關(guān)？2、制定計劃，實施探究活動。指導(dǎo)各組認(rèn)真閱讀教材中的提示，合作制定探究計劃，并進(jìn)行交流。組織討論和

5、完善計劃， 選取兩個計劃作為具體實施的方案， 并組織同學(xué)按計劃實施探究活動。師：請各實驗組的同學(xué)分析結(jié)果，得出結(jié)論。生：你的結(jié)論與其他同學(xué)的一樣嗎？如果不一樣，與同學(xué)一起分析原因。師：通過這兩個探究活動，你能分析出饅頭在口腔中的變化了嗎？八、教學(xué)反思：本節(jié)課從學(xué)生的體驗出發(fā)， 通過學(xué)生品嘗饅頭， 提出探究的問題， 然后商討探究計劃， 在這系列的活動中學(xué)生學(xué)會了一些科學(xué)探究的基本方法， 如：設(shè)置對照實驗、 設(shè)置重復(fù)組等。 本課的學(xué)習(xí)活動， 提供給學(xué)生充分進(jìn)行探究性實驗活動和交流的空間， 讓學(xué)生有更多的機會主動地體驗知識的探究過程， 使學(xué)生的知識水平和探究能力在知識的探究過程中逐漸增長。教師在確定本課教學(xué)目標(biāo)時， 對教材進(jìn)行了適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)， 首先創(chuàng)設(shè)情景， 鼓勵學(xué)生質(zhì)疑問難，使學(xué)生敢想，敢說，不唯書。教學(xué)中給學(xué)生留有思維的空間，。2 歡迎下載精品文檔啟發(fā)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)，去創(chuàng)新。其次，在探究過程中，教師與學(xué)生組成一個研討、交流、創(chuàng)作的集體。在這個過程中，師生之間、生生之間一起討論，形成科學(xué)的概念和解決問題的途徑，彼此的啟發(fā)或思維碰撞，引發(fā)學(xué)生思維的“火花” ，通過合作學(xué)習(xí)展示學(xué)生的創(chuàng)新精神與創(chuàng)新能力存在的主要問題：本課將全班同學(xué)分為兩個實驗組， 分別探究兩個問題， 這主要是受到了實驗條件的限制。 其實學(xué)生想要探究的問題很多， 學(xué)生提出的實驗計劃有的是很有創(chuàng)新的，如果能組織多組實驗同時開展