肉牛養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、肉牛養(yǎng)殖合作社創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、養(yǎng)殖合作社概況養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)初期規(guī)模不大， 大約 20 頭種牛左右，約需資金 1015 萬(wàn)元。因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)建在梯門鄉(xiāng)農(nóng)村， 擁有大量的廉價(jià)甚至免費(fèi)的秸稈 資源和充足的水源， 可節(jié)省大量的資金和精飼料， 且這樣喂養(yǎng)也有利 于提高牛的肉質(zhì)。因靠近魯西黃牛產(chǎn)地，故種牛以魯西黃牛為主，另 外可與其他種牛進(jìn)行雜交，培育出品質(zhì)更好的牛。二、產(chǎn)品介紹1、因山東有優(yōu)質(zhì)的魯西黃牛，故可將其作為種牛之一。魯西黃 牛是我國(guó)名貴牛種之一，其體軀高大，結(jié)構(gòu)勻稱，健壯威武，肉用價(jià) 值高，且肉質(zhì)鮮美。魯西黃牛繁殖力較強(qiáng)，母牛一般 8-10 月齡即可 配種懷胎，母牛如初配年齡 1.5-2歲，終生可產(chǎn)犢

2、7-10 頭，產(chǎn)仔率較 高，公牛性成成熟略晚，一般兩歲開(kāi)始配種，可利用 5-7 年。在生產(chǎn)性能上，據(jù)屠宰測(cè)定的結(jié)果， 18 月齡的閹牛平均屠宰率 57.2%凈肉率 49.0%，骨肉比 1：6.0 脂肉比 1：4.23，眼肌面積 89.1 平方厘米。成年牛平均屠宰率 58.1%，凈肉率為 50.7%，骨肉比 1： 6.9，脂肉比 1：37，眼肌面積 94.2 平方厘米。肌纖維細(xì)，肉質(zhì)良好， 脂肪分布均勻，大理石狀花紋明顯。生長(zhǎng)發(fā)育快、周歲體尺可長(zhǎng)到成 年的 79%，體重相當(dāng)出生重的 10.1 倍。個(gè)體高大、公牛體高 146.3cm, 體長(zhǎng)160.9cm胸圍206.36cm體重685.18kg,最

3、大體重1040kg。皮質(zhì)好， 加工后不出萌眼。性情溫順，體壯抗病，便于飼養(yǎng)管理。 在繁殖 性能上，母牛性成熟早，有的 8 月齡即能受胎。一般 10-12 月齡開(kāi)始 發(fā)情，發(fā)情周期平均 22 天，范圍 16-35 天；發(fā)情持續(xù)期 2-3 天。妊 娠期平均 285 天，范圍 270-310天。產(chǎn)后第一次發(fā)情平均為 35 天， 范圍 22-79 天。2、因夏洛萊克牛肉多，尤其瘦肉多，且國(guó)內(nèi)早已引進(jìn)，也可用 夏洛萊克牛進(jìn)行雜交。 夏洛來(lái)牛原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛來(lái) 省和涅夫勒地區(qū)， 是舉世聞名的大型肉牛品種， 自育成以來(lái)就以其生 長(zhǎng)快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛歡迎，早已輸 往世

4、界許多國(guó)家，參與新型肉牛廂妁育成、雜交繁育，或在引人國(guó)進(jìn) 行純種繁殖。夏洛來(lái)牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點(diǎn)是： 生長(zhǎng)速度快， 瘦肉產(chǎn)量高。在良好的飼養(yǎng)條件下， 6 月齡公犢可 LX 達(dá) 250 千克， 母犢 210 千克。日增重可達(dá) 1400克，成年活重，公牛平均為 11001200 千克，母牛 700800 千克。在加拿大，良好飼養(yǎng)條 件下公牛周歲可達(dá) 511 千克。該牛作為專門化大型肉用牛， 產(chǎn)肉性能 好，屠宰率一般為 60-70，胴體瘦肉率為 80-85。16 月齡的 育肥母牛胴體重達(dá) 418 千克，屠宰率 66.3。夏洛來(lái)母牛泌乳量較高， 一個(gè)泌乳期可產(chǎn)奶 2000 千克，乳脂率為

5、 4.0-4.7，但該牛純種繁 殖時(shí)難產(chǎn)率較高 （13.7 ）。3、綜合上述信息，我們有信心培育出體型大，肉質(zhì)好，生長(zhǎng)快，繁殖能力強(qiáng)，母乳好的良種牛。且最近幾年來(lái)，我國(guó)也早就進(jìn)行了與 黃牛的雜交實(shí)驗(yàn)，取得了明顯效果。表現(xiàn)為夏雜后代體格明顯加大， 增長(zhǎng)速度加快，雜種優(yōu)勢(shì)明顯。4、至于防疫及養(yǎng)牛技術(shù)，則可向種牛源地進(jìn)行指導(dǎo)。三市場(chǎng)調(diào)研與分析1、現(xiàn)在生活水平不斷提高，人們不再局限在食用豬肉上，肉的 種類不斷增多，尤其是牛肉因肉質(zhì)鮮美，口味好，越來(lái)越受人們的喜 愛(ài)。且交通發(fā)達(dá)，周邊城市人口多，需求量大。再加上冷藏技術(shù)的進(jìn) 步，也可服務(wù)于濟(jì)南，北京，天津等大城市。2、肉牛業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇。一是當(dāng)前肉

6、牛供求正在向偏緊 轉(zhuǎn)變，加上肉牛繁殖周期長(zhǎng)、繁殖量少，因此貨緊價(jià)揚(yáng)將是今后相稱 長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)肉牛市場(chǎng)的主要特點(diǎn)， 現(xiàn)在發(fā)展正當(dāng)其時(shí)。 二是隨著人們生 活水平的提高， 消費(fèi)對(duì)象的日趨多元化， 加之我國(guó)與世界交往越來(lái)越 多，來(lái)華旅游人數(shù)增加， 海內(nèi)對(duì)牛肉特別是高檔牛肉的需求量將不斷 增大，牛肉市場(chǎng)前景廣闊。 三是在人工成本增加、 飼料原料價(jià)格上漲、 社會(huì)物價(jià)水平總體上升等因素的影響下， 肉牛價(jià)格必然會(huì)大幅度的上 升，并將維持在較高價(jià)位， 養(yǎng)牛效益也會(huì)最終與肉牛養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、高 投入的特點(diǎn)形成正比，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步提高 ?？傮w看肉牛養(yǎng)殖前景很好，肉 牛數(shù)量處于下降趨勢(shì)， 而活肉牛及其產(chǎn)品價(jià)格一路攀升， 去年活肉牛

7、 價(jià)格創(chuàng)歷史最高水平，高達(dá)9.4元/公斤 10.2元/公斤，繁殖一頭犢 牛可以收入1000元以上，育肥肉牛6個(gè)月以上純利可達(dá)1600元 1800 元，所以收益是很可觀的。3、對(duì)于養(yǎng)牛所產(chǎn)生的牛糞以及污水，可用于施肥，這也是收益之 一。另外，也可用于沼氣池，作為產(chǎn)生沼氣的原料四、生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)計(jì)劃1 、制定生產(chǎn)計(jì)劃。社長(zhǎng)依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃指揮和組織生產(chǎn)，使各生產(chǎn) 環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)，順利完成生產(chǎn)任務(wù)。2、牛群周轉(zhuǎn)計(jì)劃。肉牛場(chǎng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)決定牛群周轉(zhuǎn)，根據(jù)牛 群周轉(zhuǎn)計(jì)劃組織飼料供應(yīng)，制定勞動(dòng)力計(jì)劃、建設(shè)棚圈計(jì)劃、物質(zhì)采 購(gòu)計(jì)劃。牛群周轉(zhuǎn)計(jì)劃是作到有計(jì)劃生產(chǎn)的保證。編制牛群周轉(zhuǎn)計(jì)劃的依據(jù)：（ 1 ）牛群結(jié)構(gòu)。由生

8、產(chǎn)規(guī)模確定年內(nèi)牛群數(shù)量的變動(dòng)情況，如 牛群存欄頭數(shù)、淘汰牛頭數(shù)、分娩牛頭數(shù)以及按計(jì)劃應(yīng)出售的幼牛、 育肥牛頭數(shù)。（2）牛群繁殖情況。牛群繁殖情況與牛群結(jié)構(gòu)緊密聯(lián)系。根據(jù) 參加種配種牛頭數(shù)，計(jì)算分娩母牛數(shù)和犢牛數(shù)。 對(duì)于育肥肉牛，根 據(jù)生產(chǎn)規(guī)模購(gòu)進(jìn)育肥牛數(shù)。（3）基礎(chǔ)母牛使用年限。根據(jù)體質(zhì)和繁殖性能，決定基礎(chǔ)母牛 使用年限和淘汰牛頭數(shù)。同時(shí)，決定育成母牛的預(yù)留比例，這也與牛 群結(jié)構(gòu)互為聯(lián)系。（4）育肥計(jì)劃。由牛群產(chǎn)犢數(shù)確定各期育肥牛數(shù)及相應(yīng)的產(chǎn)肉 計(jì)劃。五、人員和組織管理1、 建立機(jī)構(gòu)。為保證肉牛場(chǎng)生產(chǎn)有秩序的進(jìn)行，需建立一個(gè)統(tǒng) 一的指揮系統(tǒng)，行使決策權(quán)，來(lái)有效地組織生產(chǎn)，協(xié)調(diào)各部門有序的 工作。肉牛場(chǎng)一般為場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制， 由場(chǎng)長(zhǎng)通過(guò)班組長(zhǎng)和技術(shù)人員直接 管理牛群和經(jīng)營(yíng)工作。對(duì)于規(guī)模較大、牛群分組的牛場(chǎng)，可建科室或 場(chǎng)長(zhǎng)助理來(lái)協(xié)助場(chǎng)長(zhǎng)管理生產(chǎn)。 科室或場(chǎng)長(zhǎng)助理對(duì)場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)， 行使范 圍內(nèi)的職責(zé)，深入第一線指揮生產(chǎn)。2、當(dāng)牛場(chǎng)擴(kuò)大以后，進(jìn)一步聘用畜牧業(yè)專家進(jìn)行指導(dǎo)以及進(jìn)一 步培養(yǎng)優(yōu)良肉種牛，并招聘畜牧專業(yè)的高材生來(lái)進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖。3、雇傭周圍村莊的有經(jīng)驗(yàn)的村民進(jìn)行養(yǎng)殖， 工資低且能留得住， 經(jīng)驗(yàn)有利于合作社的發(fā)展。六、成長(zhǎng)發(fā)展規(guī)劃1、我們目標(biāo)是隨著合作社規(guī)模的擴(kuò)大，資金的寬裕，會(huì)進(jìn)一步 發(fā)展肉牛屠宰加工