食堂衛(wèi)生保證措施

1、.食堂衛(wèi)生保證措施一、 食堂建筑、食堂衛(wèi)生必須符合有關(guān)衛(wèi)生要求，炊事員必須有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的體檢合格證，生熟食要分別存放；食堂炊事人員要穿白色工作服，對食堂的衛(wèi)生要定期檢查；二、 應在明顯處張掛衛(wèi)生責任制并落實到人；三、 保證職工能吃到符合衛(wèi)生要求的飯菜；四、 生活垃圾要及時清理，集中運送到指定地點，不與施工垃圾混放；五、 嚴禁隨地亂扔果皮、煙頭、料菜葉子等廢棄雜物，講究社會公德，咳嗽、打噴嚏時要用紙巾或手帕防止飛沫，嚴禁隨地吐談；六、 在呼吸道傳染性疾病高發(fā)的冬、春兩季，要注意對食堂區(qū)域定期進行消毒，保持好食堂空氣衛(wèi)生質(zhì)量；七、 閑雜人員不準隨意進入食堂，保證職工生命安全；八、 炊事人員要

2、搞好個人衛(wèi)生，衣裝要整齊，勤洗手，保證職工身體健康。施工隊： 責任人： 中冶天工建設(shè)有限公司AMT新廠二期擴建工程食堂衛(wèi)生管理制度為搞好飲食衛(wèi)生，保障廣大職工的身體健康，特制訂以下管理制度。1、 食堂炊事員需接受健康檢查取得健康證后方可上崗。2、 餐具、刀具等應定時消毒，并做到生、熟分開。3、 食堂葷菜需經(jīng)登記檢驗，質(zhì)量符合要求方可食用，肉類、禽蛋、水產(chǎn)品等食物要注意保鮮期。4、 食堂從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，上崗前要先洗手消毒、穿戴清潔的工作衣帽，做到不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指等做到“三白”工作。5、 食堂公共場所要時刻保持衛(wèi)生整潔，并備有灰繩、灰鼠設(shè)施。6、 食堂禁止出售腐敗變質(zhì)

3、的食物，每餐出售的菜肴均需做好食堂留樣記錄。7、 項目部定期組織對食堂衛(wèi)生管理情況進行檢查，根據(jù)有關(guān)制度進行獎懲。宿舍長消防安全責任書為明確宿舍長的消防安全責任，保障宿舍的消防安全，特與宿舍各宿舍長消防安全責任書。責任區(qū)域：宿舍長的責任區(qū)域分為固定責任區(qū)域和流動責任區(qū)域。固定責任區(qū)域責任人為各宿舍的宿舍長，流動責任區(qū)域責任人是根據(jù)宿舍具體情況由項目部指定的在一定時限內(nèi)負責所在區(qū)域消防安全的宿舍長。責任范圍：責任所轄區(qū)域的一切消防安全情況。九、 消防安全無故責任人主管責任區(qū)域的消防安全工作，對責任區(qū)域的消防安全工作負責，并向項目部匯報工作。十、 責任人必須對責任區(qū)域內(nèi)的電器使用情況進行統(tǒng)計。每日

4、檢查檢查電器是否出現(xiàn)不安全故障；檢查電器超負荷動作；檢查電器是否在無人使用的情況下依然動作，并認真作好記錄。十一、 檢查責任區(qū)域內(nèi)的電線、接線板、電閘是否完好有用，是否存在不安全隱患作好記錄。十二、 檢查責任區(qū)域內(nèi)有無易燃物品以及這些物品的存放是否符合消防安全規(guī)定；檢查有無在電線、電器上懸掛、堆放雜物等一切可能阻擋電器散熱的情況并作好記錄。十三、 檢查責任區(qū)內(nèi)有無使用電爐、電熱器等危險品的情況，并作記錄。十四、 消防安全責任人在消防安全管理工作中，若存在無法協(xié)調(diào)的事情或發(fā)現(xiàn)消防隱患，應書面向項目部匯報。十五、 檢查責任區(qū)域內(nèi)消防通道是否清潔暢通，消防器材是否完整好用。十六、 檢查責任區(qū)域內(nèi)消防通道是否清潔暢通，消防器材是否完整好用。有無阻塞通道和隨便挪用、損壞消防器材的現(xiàn)象并作好記錄。十七、 發(fā)