122生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)的有關計算

1、122 生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)的有關計算教學目標：通過討論讓學生掌握蛋白質(zhì)的有關計算規(guī)律，能自主進行相關計算并能靈活進行知識遷移。教學重點與難點：公式及歸規(guī)律的導出過程。教學方法：討論+探究教學用具：PPT教學課時：1教學過程：一、有關蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算 公式1蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量= 氨基酸的平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)18（水的相對分子質(zhì)量）×脫水數(shù)公式2環(huán)肽：脫水數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù) 【例】全世界每年有成千上萬人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鵝膏草堿就是一種毒菇的毒素，它是一種環(huán)狀八肽。若20種氨基酸的平均分子量為128，則鵝膏草堿的分子量約為( C  &#

2、160;) A 1024     B.    898 C 880     D.  862 蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸的平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)18（水的相對分子質(zhì)量）×脫水數(shù)環(huán)肽：脫水數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)【拓展】胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條多肽鏈，其中A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，假設每個氨基酸的分子量為128。兩鏈之間由兩個二硫鍵（-S-S-）連接，請問胰島素分子量

3、為多少？拓展公式：蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量= 氨基酸的平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)18（水的相對分子質(zhì)量）×脫水數(shù)2（2個氫的分子量）×二硫鍵的數(shù)目胰島素分子量=51*128-（51-2）*18-2*2=5642二、有關氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、肽鏈數(shù)和脫水數(shù)的計算 公式3脫水數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)三、有關氨基數(shù)和羧基數(shù)的計算 規(guī)律1一條肽鏈至少含有1個羧基和1個氨基。m條肽鏈至少含有m個羧基和m個氨基四、有關各原子（C、H、O、N、S）個數(shù)的計算 規(guī)律2一條肽鏈至少含有1個羧基和 1個氨基。一個肽鍵含1氧原子和1個氮原子。一個羧基含2氧原子，一個氨基含1個氮原子。公式4氧原子

4、數(shù)=肽鍵數(shù)+羧基數(shù)×2。氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+氨基數(shù)。五、有關氨基酸種類和數(shù)目的計算 今有一化合物，其分子式為C55H70O19N10，已知將它完全水解后只得到下列四種氨基酸：丙氨酸(C3H7NO2）甘氨酸（C2H5NO2）谷氨酸（C5H9NO4） 丙氨酸（C9H11NO2 ）問：該多肽是 肽。 該多肽進行水解后，需      個水分子，得到       個甘氨酸分子，      個丙氨酸分子。解析：  從該多肽水解后得到的4種氨基酸的結構式可以看出，每種氨基酸都僅含有一個N原子，而此多肽中共含有10個N原子，所以該多肽是由10個氨基酸縮合形成的，因而為10肽。  10肽水解顯然需要9個水分子。 由于該多肽形成時失去9個水分子，所以10個氨基酸中共有：C原子55個，H原子88個(70+2× 9)，O原子28個(19+19 ×1)，N原子10個。 設此多肽中這四種氨基酸的數(shù)目分別為a、b、c、d個，則有2a+3b+9c+5d=55，5a+