生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、生姜高產(chǎn)栽培技術(shù) 生姜又名黃姜，在我國作為一年生蔬菜栽培。生姜既是深受人們喜愛的調(diào)味品，又可藥用, 具有健胃、祛寒、發(fā)汗等功效,近年來消費量不斷增長，種植效益較好。生姜栽培技術(shù)要求高，栽培管理不當容易造成經(jīng)濟損失。打算種植生姜的農(nóng)民朋友，先要學好技術(shù)。下面以淮北地區(qū)生姜地膜栽培為例，介紹生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)。 一、精選姜種 好種才能產(chǎn)好姜、多產(chǎn)姜。選種包括選品種和選種姜。目前優(yōu)良生姜品種主要有：山東萊蕪大姜、廣州肉姜、安徽臨泉虎頭姜等二十多個品種。這些品種都具有較強的適應性和良好的豐產(chǎn)性?？山Y(jié)合當?shù)刈匀粭l件選擇適宜品種。 確定品種后，姜種可以自己選

2、留，也可以異地購買。自留姜種要先選擇無病姜田的健壯姜株，單獨采收，再挑選肥大、整齊、健壯的姜塊做姜種，單獨貯藏。外地購買的姜種要進行嚴格的檢疫。 二、培育壯芽 培育壯芽就是在播種前對姜種進行必要的處理，促使姜芽萌發(fā)，保持姜芽生長健壯。通常按三個步驟進行： （一）曬姜和困姜 曬姜通常于播種前2030天進行?；幢钡貐^(qū)地膜覆蓋栽培一般在3月上、中旬，趁晴天從貯藏窖內(nèi)取出姜種，于上午8點到下午4點，平鋪在草席或干凈的地上晾曬12天。曬姜要適度，若中午陽光強烈，可用草席遮陽。曬姜時要勤翻動姜塊，保證晾曬均勻，傍晚收進屋內(nèi)，以防夜間受凍。 曬姜結(jié)束后，將姜

3、種置于屋內(nèi)，覆蓋草苫或舊棉被，堆放23天，稱為“困姜”。 曬姜和困姜可以提高姜塊溫度，促進內(nèi)部養(yǎng)分分解，加快發(fā)芽速度，減少姜塊水分，防止姜塊腐爛。 （二）挑選 曬姜、困姜后，將瘦弱干癟、肉質(zhì)變褐及發(fā)軟的姜塊淘汰。選留肥大豐滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮、不干縮、無病蟲危害的健壯姜塊做姜種。 （三）催芽 把姜種放在溫度2025、濕度7080%的環(huán)境中，促使種姜幼芽快速萌發(fā)。催芽在北方稱“炕姜芽”，地膜栽培多在驚蟄至春分前后；南方稱“熏姜”或“催青”，多在驚蟄前后。露地栽培推遲2530天進行。 催芽的方法很多，只要滿足姜芽生長的溫度、濕度條件即可

4、。這里介紹一種簡單易行的電熱毯加溫催芽法：在室內(nèi)干凈的地上或床上，先鋪一層10厘米厚的干麥秸，上鋪一層薄地膜，一層電熱毯，再鋪一層薄地膜，一層23厘米厚的干麥秸，做成催芽床。趁晴暖天氣姜體溫度較高時，將姜種層層平放在麥秸上，堆放厚度為5060厘米，過厚則溫度高，濕度大，容易引起爛種，反之則不利于發(fā)芽。然后把電熱毯溫度控制器的接點溫度計放到姜堆中間，上面再蓋一層10厘米厚的麥秸，一層舊棉被。接通電源，把溫度控制器指針定在25，1012天以后，姜堆內(nèi)部溫度升高，溫度調(diào)低到20-21。如濕度過大，中午時分可把棉被掀開13小時，再蓋上即可。經(jīng)過2025天左右，幼芽長至0.51.0厘米時即可播種。

5、60;三、整地 姜田應選擇地勢較高、土層深厚、有機質(zhì)豐富、保水保肥、松軟透氣、呈微酸性的肥沃壤土地。姜田不要重茬連作，近二、三年內(nèi)發(fā)生過姜瘟病的地塊不可種姜。 選好的姜田，要在秋季作物收獲后深耕25厘米，冬季經(jīng)雨雪風化，第二年3月上、中旬土壤解凍后，再細耙12遍，并結(jié)合耙地施基肥：每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)廄肥50008000千克，尿素30千克，磷酸二銨13千克，硫酸鉀50千克，硫酸鋅1千克，硼砂0.5千克；為防止地下害蟲，每畝用3%辛硫磷顆粒劑2千克摻土12-15千克撒勻。然后將地整平耙細。 四、播種 適期播種是獲得高產(chǎn)的前提?；幢钡貐^(qū)地膜栽培一般于4月上、中旬播

6、種；常規(guī)栽培一般于5月上旬、土壤溫度穩(wěn)定在15以上時即可播種。在適播期內(nèi)宜早不宜遲。 播種前，先用生石灰、硫酸銅、水按1：1：100配成的波爾多液浸種20分鐘。然后將大塊姜種掰開，以每塊種姜50-75克為宜，一般只保留1個短壯芽，少數(shù)姜塊可根據(jù)幼芽情況保留2個壯芽，其余幼芽全部去除。掰姜時若發(fā)現(xiàn)幼芽基部發(fā)黑或掰開的姜塊斷面褐變，應予嚴格剔除。掰姜后將掰口蘸新鮮、清潔的草木灰封傷口。 在整好后的田塊上按行距50厘米、深20厘米開溝，在播種前澆底水。澆水量既要充足，又不可濕透壟面，否則不便下地操作。 按株距1617厘米將姜種水平放入溝內(nèi)，姜芽方向要保持一致，東西向溝姜

7、芽一律向南，南北向溝姜芽一律向西。用手輕輕把姜塊按入泥中，使姜芽與土面持平。每畝播種大姜400千克約74007800株，小姜300千克約76008000株為宜。 每畝溝內(nèi)噴施濟農(nóng)150毫升、殺菌先鋒20毫升加水25千克混合藥液，及時將壟上的濕土扒入溝內(nèi)蓋住種姜，覆蓋厚度以45厘米為宜。 噴施除草劑：每畝用菜草通150毫升加水60千克，均勻噴施地表。 覆地膜：用寬1.2米的透明地膜，拉緊蓋于溝兩側(cè)的壟上，取土壓緊地膜。 五、田間管理 田間管理是生姜高產(chǎn)栽培的重要環(huán)節(jié)。要獲得豐產(chǎn)需要做好以下六個方面： （一）  

8、60;   遮陽 地膜栽培的生姜，在4月底-5月上旬生姜出苗前，將一層黑色地膜覆蓋在原來的透明地膜上即可。露地栽培的生姜播種后即可覆雙層黑色地膜，也可在6月中旬姜苗出齊后用遮陽網(wǎng)搭棚遮陽。遮陽程度以遮光60%效果最好。7月下旬至8月上旬撤除遮陽設(shè)施。 （二）      破膜與撤膜 播種后2030天，姜苗開始陸續(xù)出土。待苗與地膜接觸時，打孔引出幼苗，以后隨著生姜側(cè)枝的發(fā)生，增大放苗孔，以防高溫灼傷姜葉。7月下旬至8月上旬，姜株已經(jīng)枝繁葉茂，能夠遮蓋地表，可撤除黑膜與透明地膜。&

9、#160;（三）      灌溉與排水 生姜喜濕潤，忌積水，怕干旱，生長期間必須根據(jù)土質(zhì)、土壤水份和天氣情況及時排灌。地膜栽培的生姜，一般在生姜出齊苗時開始第一次澆水，以后45天澆水一次；露地栽培的生姜，一般在生姜出苗70%時開始第一次澆水，以后23天澆水一次，立秋后45天澆水一次。一般選用井水澆灌。夏季以早晨或傍晚澆水為好。連陰雨天要及時排水，保證姜溝無積水。 （四）      中耕除草 生姜為淺根性作物，不宜深耕。地膜栽培的生姜在撤膜前不需要

10、中耕。露地栽培的生姜一般在出苗后，結(jié)合澆水淺中耕12次，起松土保墑、提高地溫和清除雜草的作用。 （五）      追肥與培土 生姜屬耐肥作物，生長期較長，需肥量大，應根據(jù)不同生長期合理追肥。 立秋前后生姜由幼苗期轉(zhuǎn)入旺盛生長期，對肥水需求量明顯增大，須施“轉(zhuǎn)折肥”。一般在拆除地膜后，每畝施餅肥75千克，尿素30千克，硫酸鉀10千克，硫酸鋅0.5千克，硼砂0.25千克。覆土封溝培壟，使原來姜株生長的溝變?yōu)閴?，壟變?yōu)闇稀Ｒ话闶┓屎?天澆水。 9月中旬，為保證生姜根莖膨大的養(yǎng)分需要，須施“補充肥”。每

11、畝施尿素57.5千克。追肥時，可在壟下開小溝施入，也可將肥料溶解在水中，順水沖施。 為防止根莖膨大時露出地面，需要進行培土。一般在立秋前后追肥的同時進行第一次培土。以后結(jié)合澆水進行第二次培土，逐漸把壟面加寬、加厚至1720厘米左右。 （六）病蟲害防治 1、   病害 生姜的病害主要有腐爛病和炭疽病。 生姜腐爛?。河址Q姜瘟病，是生姜生產(chǎn)中最常見且普遍發(fā)生的一種毀滅性病害。帶菌的姜種、土壤是主要傳染源，病菌污染的水和廄肥，也可傳播病菌。 生姜腐爛病發(fā)生的適宜溫度為28左右，一般在67月開始發(fā)生，8月發(fā)病嚴重。

12、發(fā)生腐爛病的姜株，葉片最初表現(xiàn)為下垂無光澤，而后自下而上變成枯黃色，邊緣卷曲，最終全株下垂枯死。根莖發(fā)病初期基部呈水浸狀，黃褐色，失去光澤后內(nèi)部組織逐漸軟化腐爛，僅殘留外皮，擠壓病部可流出污白色米水狀汁液，散發(fā)臭味。 生姜腐爛病主要采取農(nóng)業(yè)措施防治：一是輪作換茬：一般每3-4年輪作一次，尤其是發(fā)病的地塊，要間隔4年以上才可種姜；二是嚴格選用無病姜種。三是防止雨季田間積水；四是施凈肥、澆凈水。姜田要使用腐熟后的農(nóng)家肥，最好用井水灌溉，嚴禁將病株丟入水渠和井中；五是及時鏟除病株，消毒土壤。發(fā)現(xiàn)病株后，應及時拔除中心病株及其周圍0.5米以內(nèi)的健康姜株，并挖去帶菌土壤，在病穴內(nèi)撒上生石灰或漂

13、白粉，然后用干凈的無菌土掩埋，再撒上一層生石灰并及時改變澆水渠道，防止病菌擴散蔓延。 藥劑防治生姜腐爛病：一是播種前浸種，掰姜后用草木灰處理傷口；二是在病株周圍1米范圍內(nèi)，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根，或用新植霉素每袋15克兌水5千克灌根，一個星期灌1次，連續(xù)灌23次；也可每畝用姜瘟清500600倍液，每隔1015天噴一次，連續(xù)57次。 生姜炭疽病癥狀為：受害葉片多先自葉尖及葉緣出現(xiàn)病斑，初為水浸狀褐色小斑，后向內(nèi)擴展成橢圓形、梭形或不規(guī)則狀褐斑，數(shù)個病斑連成病塊，使葉片變褐干枯。 農(nóng)業(yè)措施防治生姜炭疽病：一是注意輪作；二是收獲時徹底清除染病植株殘體，集

14、中燒毀，防止病菌污染土壤；三是增施農(nóng)家肥，注意氮、磷、鉀配方施肥，增強植株抗病能力，嚴禁偏施氮肥；四是及時清溝排漬，防止田間積水。 藥劑防治生姜炭疽病：可用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液加75%百菌清1000倍液噴施；或用50%使百功1000倍液，于發(fā)病初進行葉面噴施，710天1次，連續(xù)23次。 2、   蟲害 生姜蟲害主要有姜螟和蠐螬。 姜螟又名鉆心蟲。被害葉片成薄膜狀，莖、葉鞘常被咬成環(huán)痕。被害姜苗上部枯黃凋萎或造成莖稈折斷。地膜栽植生姜因出苗早，田間綠色植物少，更易發(fā)生姜螟蟲。 防治方法一是清理田園：

15、生姜收獲后，將生姜的斷株、枯葉、雜草清除干凈，集中燒毀；二是人工捕捉：發(fā)現(xiàn)姜葉卷縮萎垂，莖上有蟲孔和排泄物，用小刀剖開姜株的受害莖部捕捉；三是藥劑防治：從6月上旬開始，每畝用生物農(nóng)藥Bt 800-1000倍液噴施；或用20%營利1000倍液噴施， 710天1次，連續(xù)35次。 蠐螬也稱白地蠶。防治蠐螬和其他地下害蟲，只要每畝用3%辛硫磷顆粒劑2千克摻土1215千克，在整地時撒勻翻入土內(nèi)即可。 六、收獲與貯藏 生姜不耐霜凍，一般于10月下旬氣溫降至11-15，初霜到來之前應及時收獲。 收獲時要注意：（一），選在晴朗天氣采收。收姜時，土壤不能過干過濕

16、，土壤過干時，要提前23天，澆1次水，使土壤濕潤；土壤過濕時，要晾曬至松散時再收獲；（二），仔細刨挖，勿傷姜塊。若土質(zhì)疏松，可抓住莖葉整株拔出，抖掉根莖上的泥土；（三），自莖桿基部向上保留2-3厘米，掰去或用刀削去地上莖；（四），挖出后的姜塊，要及時采取遮陽措施。（五），輕裝運，不要碰傷姜皮；（六）留種生姜單收、單貯。 淮北地區(qū)多采用臥式窖貯藏生姜:選擇地勢較高、排水好、地下水位低、背風向陽處挖窖。先挖深2米，寬1.2米，長以貯姜量多少而定的長方形池子，池底略斜，然后在兩側(cè)各挖一個滲水溝。在池底從較高的一端開始豎排姜塊，每排一層加蓋一層濕潤的細土,直至距地面50厘米處，最上層蓋810厘米厚的細土。窖的一端留6080厘米做為走廊。然后架上竹竿、木棍，其上鋪作物秸桿，用細土封頂至高出地面。雨雪天再蓋上防雨布。窖口開在其上。老窖要用50%多菌靈可