菜用仙人掌栽培技術（頁）

1、菜用仙人掌栽培技術米邦塔菜用仙人掌，在日光溫室內試種長勢極佳，現(xiàn)將栽培技術介紹如下：一、選地整畦仙人拿喜光怕濕耐瘠薄，根部不能長期浸水，宜選擇中性或微酸性排水良好疏松的沙質 壤土，團粒結構不宜過緊、富含有機鈣質和腐殖質。選好地后翻耕、平整，使其疏松透氣， 有利于打插和移植苗牛根。整地后作畦，畦高1 52 5厘米，畦寬8 0厘米，畦與畦之間 的距離為4 0厘米，畦面整成魚脊狀。做好畦示，畦面開溝每畝施腐熟有機肥1 0 0 0公斤, 開溝在距畦邊2 0厘米處，每畦開2溝，溝深2 0厘米，施肥后，使肥和土混合，覆平。二、選種片抒插選擇牛長期一年以上的無病害飽滿充實的種片抨插。桿插氣溫2 8c3 2c

2、為宜，土 不宜過濕，過濕則土壤中的嫌氣菌大量發(fā)生，會造成插穗腐爛。打插時，按8 0厘米的行距, 3 0厘米的株距創(chuàng)穴，穴的人小視苗人小而定，穴內填入不含有機質的砂，把仙人掌莖片插 在砂中壓實，深度根據(jù)仙人掌莖片大小不同，以掌片的2 / 5埋入土中為宜。這樣可增加土 壤的通透性，抑制嫌氣菌發(fā)生。砂水分不宜過大，以潮濕為宜。仙人掌莖片打插方向，應朝 陽成4 5度角，以充分利用光能，促其發(fā)展，抒插后生根前一般不澆水。三、田間管理1、施肥仙人掌耐瘠薄，但作為人工栽培，需求有一定的產(chǎn)量和質量才能產(chǎn)牛相應的 經(jīng)濟效益，就必須施肥，施肥分為基肥和追肥。施肥要求有機肥完全腐熟，以有機肥為主， 磷鉀吧為輔?；?/p>

3、在平整土地時施入土屮，追肥分為兩次：第一次施壯苗肥，在種苗抒插萌 芽長到6厘米吋，是莖片充實階段，施肥促高產(chǎn)；第二次施出苗肥，在收獲部分莖片后，為 促其繼續(xù)萌芽而沌肥。肥料可用冇機肥加適量磷肥和鉀肥，每畝施2 5公斤硫酸鉀和適量腐 熟牛糞，覆蓋在仙人掌基部。-般牛長越旺盛越要施肥，休眠期不需施用任何肥料。2、澆水仙人掌原產(chǎn)美洲和非洲，較耐干旱，在打插初期未生根前，不用澆水，生根 后生長旺盛期對水分的需求最比較人，當?shù)乇?5厘米以下十壤手捏不成團時要補充水分， 次澆透。在fi常管理中，隨著溫度的降低，要停止?jié)菜?，只保持土壤相對濕度即可，休?期不澆水。水質以中性或偏酸性為好。因仙人掌耐旱怕濕，夏

4、季雨水多時要及時排水，不能 窩水、漬水。3、病蟲草害防治若栽培條件不好、栽培措施不當，會引起生長不良、莖節(jié)大部產(chǎn)生 不規(guī)則的逐漸擴大的黃色銹斑等病害現(xiàn)象，稱為牛理病害，山于噴藥無顯著作用，應加強養(yǎng) 護，多施磷鉀肥，防止過多就用氮肥，提高植株抗病能力。對于紅蜘蛛和蝸蟲對用4 0%氧 化樂果1 0 0 01 5 0 0倍液噴施防治。另外，還要及時拔除雜草，防止爭奪養(yǎng)分，影響 通風透光。墨西引菜用仙人掌是指墨西誹人長期馴化選育而成的，嫩莖町作為蔬菜食用的仙人掌。 目前國內外引種推廣的品種主要是“米邦塔”仙人掌，少刺，少病蟲害，富含多種維生索、 礦物質，特別是鉀的含量明顯高于其他蔬菜，纖維素、黃酮類物

5、質等含量也十分豐富，長期 食用對動脈硬化、高血壓、高血脂、肥胖癥、糖尿病等均冇較好的輔助治療作川，是一種值 得開發(fā)的無公害保健蔬菜。黑西哥菜用仙人掌嫩莖可鮮食壽比南山可淹漬加工，食用方法多 樣，清脆爽口，風味獨特，是墨西哥重要的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品，已成為許多國家十分暢銷的保 健蔬菜產(chǎn)品。主要栽培技術：一、選地作畦：仙人常忌積水，喜光照耐旱耐貧瘠。土質疏松、排水 良好的壤土、沙壤土、山坡地等均可種植。種前一個月,畝施4000kg腐熟爛肥和20kg磷鉀 肥后深翻土整地作畦，畦寬100cm,溝寬40cm,四周開好排水溝。二、適時種植：需地種植, 3-11月，最3低氣溫10°c以上時均可種植。保

6、護地種植利于其提高產(chǎn)量，改善品質及安全越 冬。每畦種二行,株行距40cmx40cm,掌片2/3埋入土中為宜。種植時,種苗掌面東西向, 以利光合作用；若田塊太濕，可以將種苗攤放室內，等泥土略干后種植。三、出音管理1、 水掃管理：仙人掌種片種植5-7天后即nj生根，此吋可以適量澆水；生長旺期需水量相對較 高，應保持土壤持水量40-60%為宜；梅雨天應及時排水。2、肥料管理：種植半月后，每 隔15-20天澆一次有機肥，每年4月、9月開溝施用腐熟有機肥各一次，畝用量1000kg,同 時復配20kg磷鉀肥。注意：應不用或少用化肥，否則嫩片食味較酸。3、安全越冬：當氣溫 降到10°c下時，要嚴格

7、控制肥、水用雖；當氣溫降到0°c以下時，蓋大棚保溫越冬，同時可 以促進仙人掌周年生長，改善品質。4、適時采摘：作為菜用，植株長出第3層莖片、嫩片 牛.長20-30天后采摘較為適宜；作為種苗，則要求掌片飽滿、牛:長3-6個月以上。食用方法 簡介：菜用仙人掌切絲用與胡蘿卜絲、粉絲等做涼拌菜；也可切成各種形狀，煎、炒、炸, 如仙人掌炒蛋、繪雞丁、炒肉絲等；還可腌漬、榨汁等，食用方法i分豐富。在墨西哥等拉美國家，仙人掌早就是人們餐桌上的美味佳肴了，但在我國，把仙人掌作 為和種蔬菜，似乎才剛剛開始。它的適口性較好，如切成細絲，則通體碧綠透明，入口清香 爽口，具有多種保健功效。人們已漸漸開始認同

8、它、喜愛它。功效才仙人掌具有降血糖、降血脂、降血壓功效，若能每天食用一片菜用仙人掌，就能消除體 內多余膽固醇、脂肪和糖分，起到行氣活血、清熱解毒、促進新陳代謝的作用。仙人掌含有 人體必需的18種氨基酸和多種微量元素，并含冇口j增強人體免疫力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙 蓉等珍貴成分，不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養(yǎng)顏護膚等諸多作川，還對 肝癌、糖尿病、支氣管炎等病癥有明顯治療作用。特別是它不含草酸，極利于人體對鈣的吸 引，是兒童及中老年人補鈣的佳品。仙人掌還含冇一種叫丙醇二酸的物質，對脂肪的增長冇 抑制作用，可以用以減肥。適用人群才一般人都可食用。尤其適合中老年人，肥胖者食用。適用蜃才每

9、天3050克。來特別提示為菜用仙人掌有些苦味，所以加工前要將皮、刺削去，并用淡鹽水浸泡1520分鐘或用水 焯過后，再用清水漂一下，就町以去掉苦味。野生的和供觀賞的仙人學不要隨便吃，它們含 有一定量的毒素和麻醉劑，不但沒有食療功效，反而會導致神經(jīng)麻痹。仙人掌性質苦寒，清 熱解毒的效果極住，食用過多會導致腹瀉。脾胃虛弱的人應少食。別名：風尾?、龍舌、平慮草、老鴉舌、神仙掌、霸王、觀音掌、觀音刺使用提示：內服：煎 湯，鮮者12兩；研末或浸酒。外用：搗敷或研末調敷。每天30-50克，過多會導致腹瀉。 仙人掌知識介紹：本品為仙人掌科植物仙人掌的根及莖。仙人掌灌木，高13米。莖下部稍木質，近圓柱 形，上部

10、肉質，扁平，綠色，具節(jié)；每節(jié)卵形至矩圓形，長1530厘米，光亮，散生多數(shù)瘤 體，每一小瘤體上密牛黃褐色卷曲的柔毛，并有利刺。葉肉質細小，披針形，先端尖細，紫 紅色，基部綠色，生于每個小瘤體的刺朿z下，早落。花黃色，徑達78厘米，單生或數(shù)朵 叢生于扁化莖頂部邊緣；雄蕊多數(shù)，數(shù)倫排列，花藥2室；雌蕊1,花柱白色，圓柱形，通 常中空,柱頭6裂。漿果,肉質,卵圓形,長57厘米,紫紅色,被細硬毛;種子多數(shù)。野 生或栽培。分布云南、四川、貴州、廣東、廣西、福建等地。同屬植物綠仙人掌亦同等入藥。 菜用仙人掌適口性較好，若切成細絲、通體碧綠透明，清香爽口，具冇多種保健功效。 仙人掌營養(yǎng)分析：含有人體所需的18種氨基酸和多種微量元素，以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分, 不僅對人體冇清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養(yǎng)顏護膚等諸多作用，還對肝癌、糖尿病、 支氣管炎等病癥有切顯治療作用。仙人掌適合人群：1、中老年人,肥胖者尤宜。2、脾胃虛弱者少食，虛寒者忌用。仙人掌食療作用：本品味苦，性