便利店管理戰(zhàn)略分析

1、整理課件小組成員：何芳 賀平 楊東平 趙丹 楊波 楊覲齊 黃穎 李惠 文櫻蓓 唐珂 陳鶯妮 吳尹蘭整理課件 711便利店簡介v日本7-11(seven-eleven)是有著日本最先進物流系統(tǒng)的連鎖便利店集團。7-11(seven-eleven)原是美國一個眾所周知的便利店集團，后被日本的主要零售商伊藤洋華堂引入，日本7-11(seven-eleven)作為下屬公司成立于1973年。 日本7-11(seven-eleven)把各單體商店按7-11(seven-eleven)的統(tǒng)一模式管理。自營的小型零售業(yè)，例如小雜貨店或小酒店在經(jīng)日本7-11(seven-eleven)許可后，按日本7-11(s

2、even-eleven)的指導原則改建為7-11(seven-eleven)門店，日本7-11(seven-eleven)隨之提供獨特的標準化銷售技術給各門店，并決定每個門店的銷售品類。 7-11(seven-eleven)連鎖店作為新興零售商特別受到年青一代的歡迎，從而急速擴張。現(xiàn)在，全日本有4000多家7-11商店。中國目前也有其很多加盟店。 整理課件v選址選址v良好的店址選擇是其店鋪開發(fā)過程中首要的和最需重視的要素，店址選擇的失誤將直接導致店鋪運作的低效率和投資損失。v在店址的選擇上，711考慮的一個基本出發(fā)點是便捷，從大的方面來講，就是要在消費者日常生活的行動范圍內開設店鋪，諸如距離居

3、民生活區(qū)較近的地方，我們調查的位于，成都市錦都大廈的一家711分店，它的地理位置是在十字路口旁，人流非常的大，隔壁是工商銀行，斜對面是一家醫(yī)院（圖片），它所屬的那棟大樓是寫字樓，旁邊一座是居民住宅，對面是裝飾城，周圍還有許多的辦公樓、居民住宅?？腿酥饕i定在上班人群、居民和醫(yī)院里的人。人流量不算是很多，中午的時候我們看見的大多是在附近上班的人，有一小部分是經(jīng)過的路人去選購商品。整理課件便利店附近的醫(yī)院便利店附近的醫(yī)院711便利店附近便利店附近 的住戶樓的住戶樓整理課件 該店地址的選擇是非常好的，但是它所面臨的壓力是它旁邊有一家鄉(xiāng)村基，主要是提供正餐，菜品很豐富。中午高峰期的時候我們進去了解了一

4、下，人流量非常的多，消費者也只要是上班一族，顯然，鄉(xiāng)村基拉走了711的顧客。整理課件v物流配送物流配送 繼生產(chǎn)管理和營銷管理外，物流管理因其能大幅度繼生產(chǎn)管理和營銷管理外，物流管理因其能大幅度降低成本和各種與商品流動相關的費用，從而成為連鎖企降低成本和各種與商品流動相關的費用，從而成為連鎖企業(yè)創(chuàng)造利潤的第三大源泉。全國最大的連鎖便利店業(yè)創(chuàng)造利潤的第三大源泉。全國最大的連鎖便利店711就就是通過其集中化的物流管理系統(tǒng)成功的削減了相當于商品是通過其集中化的物流管理系統(tǒng)成功的削減了相當于商品原價原價10%的物流費用。的物流費用。v物流路徑集約化物流路徑集約化 711改變了以往由多家特約批發(fā)商分別向店

5、鋪配送的物流改變了以往由多家特約批發(fā)商分別向店鋪配送的物流經(jīng)營方式，轉為由各地區(qū)的窗口批發(fā)商來統(tǒng)一收集該地區(qū)經(jīng)營方式，轉為由各地區(qū)的窗口批發(fā)商來統(tǒng)一收集該地區(qū)各生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同類產(chǎn)品，并向所轄區(qū)內的店鋪實行集各生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同類產(chǎn)品，并向所轄區(qū)內的店鋪實行集中配送。中配送。v設立區(qū)域配送中心設立區(qū)域配送中心 為了實現(xiàn)在一個為了實現(xiàn)在一個100平方米的店鋪銷售平方米的店鋪銷售3000多種商品的同多種商品的同時提供購物的便捷性的目的，時提供購物的便捷性的目的，7-11設計了一個設計了一個“共同配送共同配送計劃計劃”，這個計劃按照不同的地區(qū)和商品群劃分，組成共，這個計劃按照不同的地區(qū)和商品群劃分，組

6、成共同配送中心，由該中心統(tǒng)一進貨，再向各店鋪配送。地域同配送中心，由該中心統(tǒng)一進貨，再向各店鋪配送。地域劃分一般是在中心城市商圈附近劃分一般是在中心城市商圈附近35公里，其他地方市場為公里，其他地方市場為方圓方圓60公里，各地區(qū)設立一個共同配送中心，以實現(xiàn)高頻公里，各地區(qū)設立一個共同配送中心，以實現(xiàn)高頻度、多品種、小單位配送。度、多品種、小單位配送。整理課件711便利店里便利店里的小吃賣區(qū)的小吃賣區(qū)整理課件711便利店里的便利店里的 酒和雜志買區(qū)酒和雜志買區(qū)整理課件目標策略目標策略一、特許經(jīng)營：有形市場擴張的有力武器一、特許經(jīng)營：有形市場擴張的有力武器 在零售業(yè)態(tài)中，便利店是最接近居民的一種小

7、型商店，由于在零售業(yè)態(tài)中，便利店是最接近居民的一種小型商店，由于經(jīng)營面積小，注定了便利店采取的競爭戰(zhàn)略是目標聚集戰(zhàn)略。經(jīng)營面積小，注定了便利店采取的競爭戰(zhàn)略是目標聚集戰(zhàn)略。日本日本7-11連鎖便利店把自己定位于為居民提供方便的便民店，連鎖便利店把自己定位于為居民提供方便的便民店，它的商品都是一些暢銷的名牌日常用品，價格也高于一般的它的商品都是一些暢銷的名牌日常用品，價格也高于一般的平價商店，但它最大的服務特色就是平價商店，但它最大的服務特色就是24小時營業(yè)，它的服務小時營業(yè)，它的服務對象是那些早出晚歸、貪圖方便、收入較高的職業(yè)人士，對象是那些早出晚歸、貪圖方便、收入較高的職業(yè)人士，7-11便利

8、店通過在這一細分目標市場創(chuàng)立自己的服務差異化，便利店通過在這一細分目標市場創(chuàng)立自己的服務差異化，以取得與其他零售業(yè)態(tài)顯著不同的競爭優(yōu)勢。以取得與其他零售業(yè)態(tài)顯著不同的競爭優(yōu)勢。整理課件二、特許經(jīng)營的策略：集中開店二、特許經(jīng)營的策略：集中開店 日本日本7-11便利店開展特許經(jīng)營的一個重要策略是集中便利店開展特許經(jīng)營的一個重要策略是集中開店。集中開店是指在某個重點區(qū)域內以密集開店的方式，開店。集中開店是指在某個重點區(qū)域內以密集開店的方式，迅速達到規(guī)模效益的目的。集中開店的優(yōu)勢是顯而易見的：迅速達到規(guī)模效益的目的。集中開店的優(yōu)勢是顯而易見的：v1、首先，它能降低總部的宣傳推廣費用，在一個區(qū)域內、首先

9、，它能降低總部的宣傳推廣費用，在一個區(qū)域內開店越多，相對地，分攤到每一家分店的宣傳費用越低，開店越多，相對地，分攤到每一家分店的宣傳費用越低，這將有效地節(jié)省總部的宣傳費用，提高宣傳效果；這將有效地節(jié)省總部的宣傳費用，提高宣傳效果；v2、其次，集中開店還有利于提高企業(yè)形象上的相乘效果。、其次，集中開店還有利于提高企業(yè)形象上的相乘效果。在同一地區(qū)開設十幾甚至上百家加盟店，會很容易樹立總在同一地區(qū)開設十幾甚至上百家加盟店，會很容易樹立總部及其產(chǎn)品品牌的形象，提高知名度；再次，集中開店有部及其產(chǎn)品品牌的形象，提高知名度；再次，集中開店有利于提高總部對加盟店的服務質量。利于提高總部對加盟店的服務質量。v

10、3、提高總部的配送效益。便利店的營業(yè)面積通常有限，、提高總部的配送效益。便利店的營業(yè)面積通常有限，必須零庫存經(jīng)營，因此要求總部配送中心采取多種類、小必須零庫存經(jīng)營，因此要求總部配送中心采取多種類、小數(shù)量。多批量的配送方式，在同一地區(qū)內加盟店越多，分數(shù)量。多批量的配送方式，在同一地區(qū)內加盟店越多，分攤到加盟店的運輸費用也越低。攤到加盟店的運輸費用也越低。整理課件v1.導入期導入期 分片區(qū)開設超市，大力度宣傳購物理念，為占領廣大分片區(qū)開設超市，大力度宣傳購物理念，為占領廣大市場做好準備。市場做好準備。 在初始階段，企業(yè)是新興企業(yè)，具有市場大，所需投資小等優(yōu)勢，在初期做好購物理念的宣傳和吸引大量的客

11、戶是關鍵。一方面要加強內部管理，提高服務質量，務求旗開得勝，從一開始就在消費者心目中樹立良好的形象；另一方面需要大力加強宣傳，務求盡快的吸引多的人了解我超市的購物方式，前來消費。以最快時間通過導入期進入成長期，取得較大的市場份額。v2.成長期成長期 增加連鎖店面，提高服務能力，并在其他已進行宣傳后增加連鎖店面，提高服務能力，并在其他已進行宣傳后的集中城市設立分店，以最快速度擴大市場占有率。的集中城市設立分店，以最快速度擴大市場占有率。 當我們的運營方式已經(jīng)深入人心后，人們對我們的需求將會大幅度提升，這時應該快速增強我們的服務能力，如增建新的店面，擴大服務的密度，增加員工，提高每個超市的服務能力

12、，迅速擴大市場占有率。v3.成熟期成熟期 保持已有的市場占有率，增加利潤空間，實現(xiàn)利潤的最保持已有的市場占有率，增加利潤空間，實現(xiàn)利潤的最大化。大化。 隨著市場競爭的不斷增大，淘汰階段開始，我們可以以防守、增加利潤空間為主，通過長久的良好信譽保持市場的占有率。主要手段分析主要手段分析整理課件焦點戰(zhàn)略 焦點戰(zhàn)略要求調整業(yè)務的各個方面，去服務一個狹窄的細分焦點戰(zhàn)略要求調整業(yè)務的各個方面，去服務一個狹窄的細分市場。通過這樣的工作，以焦點為核心的公司將比市場。通過這樣的工作，以焦點為核心的公司將比“為所有人提為所有人提供全部服務供全部服務”的公司贏得更大的競爭優(yōu)勢。這里所講的的公司贏得更大的競爭優(yōu)勢。

13、這里所講的“焦點焦點”是關于消費者的，而不是關于產(chǎn)品、價格、分銷或營銷傳播的。是關于消費者的，而不是關于產(chǎn)品、價格、分銷或營銷傳播的。 1、進行消費者研究，確定目標消費者何時、何地使用（或可能、進行消費者研究，確定目標消費者何時、何地使用（或可能使用）產(chǎn)品，判斷哪種使用情景是對消費者最有吸引力或最有意使用）產(chǎn)品，判斷哪種使用情景是對消費者最有吸引力或最有意義的。義的。 7-11很懂得利用各種手段把自身“傳遞新鮮生活”的形象傳播出去，從而讓其在消費者心中潛移默化、落地生根。為隨時創(chuàng)造新鮮話題，7-11經(jīng)常規(guī)劃同一主題、不同類別的各式商品。2、與產(chǎn)品設計師一起重新設計產(chǎn)品，使產(chǎn)品適合于一組（或幾、

14、與產(chǎn)品設計師一起重新設計產(chǎn)品，使產(chǎn)品適合于一組（或幾組）對目標消費者有高度吸引力的使用情景。組）對目標消費者有高度吸引力的使用情景。 單個7-11便利店大約有3000種商品，其中食品占75，雜志及其他日用品占25，每一種商品對于目標消費者來說都是“方便好用、每日必需、不可或缺的”。整理課件差異化戰(zhàn)略差異化戰(zhàn)略 1、產(chǎn)品、產(chǎn)品（1） 品種要有針對性 根據(jù)具體的地點提供的商品要有所不同 如：在學校附近就應更多地提供學習用品、零食、玩具等 在醫(yī)院附近就應多提供日用品、營養(yǎng)品、健康熱食物、 水果、鮮花等 根據(jù)季節(jié)的不同，所提供的食品要進行更換 如：夏季多提供冷飲和冰激凌，冬季要時常保持部分飲品與食物的

15、溫度。（2）質量 質量要絕對保證，不因節(jié)約成本而銷售質量不好的商品，即使價格比其他的便利店貴。但可以通過文字或圖片宣傳解釋的形式在店內張貼海報，解釋為什么此商品會比其他便利店的貴，并引導消費者正確辨別好質量的商品整理課件（3）包裝設計 一些散裝物品，或是自己便利店獨有的商品可以在包裝設計上印上自己的標志，形成品牌效應； 購物袋的設計也可以擁有711自己的個性設計，給予顧客獨特享受（4）商品的擺放 要定期改變商品擺放位置與形狀，增加新鮮感，（比如一些商品可以擺出個性化地形狀，吸引顧客眼球）但大體位置不能改變，不能為顧客帶來尋找的不便； 不易尋找的商品要通過指示標志來引導顧客 需要大量銷售或快速銷

16、售掉的商品要放在顯眼的位置 相關聯(lián)的物品放挨著，這樣可以激起顧客繼續(xù)購買的欲（5）服務 人與人：顧客進店要招呼問好，顧客尋找商品時要幫助，顧客遇到麻煩時要幫忙（即使不是與買賣有關的，只要力所能及都應幫忙，為顧客留下好印象），和老顧客要多招呼，讓顧客有并至如歸的感覺，顧客用完餐后要詢問顧客是否滿意 商品上：規(guī)矩規(guī)定，保質保量、包退包換 意見收集：可在店內放置意見箱或在網(wǎng)上收集大家意見或投訴，并即使改進，要有反饋給顧客整理課件 價格價格 （1）會員制 讓顧客持續(xù)地在本店消費，并針對不同等級會員，實行不同優(yōu)惠手段，比如：積分、折扣、代金券、送生日禮品等，促進消費（2）限時折扣 推廣新產(chǎn)品或促銷換季產(chǎn)

17、品時，進行折扣，并且可以針對特殊產(chǎn)品進行限時折扣，吸引顧客搶購，縮短銷售時間，節(jié)約人力、財力（3）付款方式多樣化 現(xiàn)金、銀行卡、信用卡等；還可以針對老顧客實行711專用消費卡（類似于公交卡），制定多種優(yōu)惠，如一次性充值滿*元，贈送*現(xiàn)金、積分或打折等；其中可以分月卡、季卡、年卡等，穩(wěn)定消費者）整理課件v促銷促銷 買商品送711特色食品代金券，送711轉有特色小禮品（總之要送其他店沒有的） 搞小活動，經(jīng)常和顧客拉近關系（如：兒童節(jié)、母親節(jié)等送禮品送祝福，周邊顧客生日送禮物到家送溫馨，抽獎、猜謎等等有獎活動）v地點地點 （店鋪面積在100平方米以上，給人舒適、溫馨但不壓抑、狹小的感覺） 在消費者日

18、?；顒臃秶鷥乳_設店鋪如：住宿聚集區(qū)附近，上班、上學路上，停車場、辦公室、學校、醫(yī)院等附近 其他選址考究： 如：有紅綠燈的地方（超過紅綠燈的地方最佳） 有車站的地方（車站下方的位置） 有斜坡的地方（坡上比坡上好，下坡時客人行路速度較快，不易注意）整理課件SWOT分析分析 v優(yōu)勢優(yōu)勢Strengths. v711的銷售額在近年內有明顯增長,并且在全球化的范圍內進行擴張.v711的一個核心競爭力是由先進的信息技術所支持的國際化物流系統(tǒng)v711的一個焦點戰(zhàn)略是人力資源的開發(fā)和管理。優(yōu)秀的人才是711在商業(yè)上成功的關鍵因素，為此711投入時間和金錢對優(yōu)秀員工進行培訓并建立忠誠度。 v劣勢劣勢Weaknesses v711在全球店面數(shù)目逾三萬家，盡管它在信息技術上擁有優(yōu)勢，但因為其巨大的業(yè)務拓展，這可能導致對某些領域的控制力不夠強。 v因為711的商品涵蓋了食品、日用品、快餐等多個領域，它可能在適應性上比起更