公司食堂滿(mǎn)意度調(diào)查分析報(bào)告

1、公司食堂滿(mǎn)意度調(diào)查分析報(bào)告為了使大家可以得到更好的餐飲服務(wù)，改善食堂質(zhì)量，提高員工滿(mǎn)意度，特制作 了公司食堂滿(mǎn)意度調(diào)查問(wèn)卷 。該調(diào)查問(wèn)卷共發(fā)放問(wèn)卷 99 份，共回收問(wèn)卷 65 份，回 收率 66%，其中有效問(wèn)卷 65 份，有效率 100%。以下對(duì)該調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行分析：1. 總體上員工對(duì)食堂的滿(mǎn)意度在“非常滿(mǎn)意”與“滿(mǎn)意”兩選項(xiàng)的調(diào)查結(jié)果都為驚人的 0%，而在“非常不滿(mǎn)意” 與“不滿(mǎn)意”兩選項(xiàng)的結(jié)果合起來(lái)占到了 %，由此可見(jiàn)，員工總體上對(duì)食堂的滿(mǎn)意度嚴(yán) 重偏低，員工對(duì)此極為不滿(mǎn)，改善食堂質(zhì)量的工作刻不容緩。2受調(diào)查人員在公司就餐情況從數(shù)據(jù)表可看到， 在受調(diào)查人員中僅有 %的人群不曾在飯?zhí)镁筒停?而

2、其余高達(dá) %的人 群都有不同程度在飯?zhí)镁筒偷慕?jīng)歷， 由此可見(jiàn)， 此次調(diào)查的可信性極高。 此表同時(shí)值得 注意的是， 員工午餐在飯?zhí)镁筒偷恼嫉搅?%，而晚餐在飯?zhí)镁筒偷闹挥?%，在如此強(qiáng)烈的 對(duì)比之下， 調(diào)查人員線(xiàn)下進(jìn)行了非正式的訪談， 員工基本上一致反映只因?yàn)楣靖浇鼪](méi) 有快餐店，中午為了可以有時(shí)間午休才被迫選擇在公司食堂用餐。3. 員工對(duì)食堂就餐環(huán)境的評(píng)價(jià) 從上述數(shù)據(jù)可知，員工對(duì)食堂就餐環(huán)境評(píng)價(jià)大部分集中在“一般”這個(gè)選項(xiàng)，由此 可見(jiàn)，員工對(duì)此評(píng)價(jià)勉強(qiáng)算是及格，不過(guò)還有很多需要改善的地方。4. 員工對(duì)食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)表可知， “非常不滿(mǎn)意”與“不滿(mǎn)意”兩個(gè)選項(xiàng)的結(jié)果合起

3、來(lái)達(dá)到了 %， 認(rèn)為滿(mǎn)意的只有可憐的 %，員工普遍認(rèn)為食堂工作人員個(gè)人的衛(wèi)生習(xí)慣有問(wèn)題，甚至懷 疑他們是否每個(gè)人都有健康證確保身體沒(méi)有傳染性疾病， 這的確需要我們重視起來(lái)并進(jìn) 一步檢查核實(shí)，還員工一份放心。5. 員工對(duì)食堂飯菜口味滿(mǎn)意度的評(píng)價(jià) 從上述數(shù)據(jù)表可見(jiàn)，“非常滿(mǎn)意”與“滿(mǎn)意”兩個(gè)選項(xiàng)再次出現(xiàn)沒(méi)人選的結(jié)果，而 在“非滿(mǎn)意”類(lèi)選卻高達(dá) %，據(jù)線(xiàn)下非正式的訪談可知，部分員工表示現(xiàn)在飯?zhí)脹](méi)有什 么帶辣的菜式， 滿(mǎn)足不了吃慣辣的非廣東籍人士的口味， 強(qiáng)烈建議區(qū)分開(kāi)有辣窗口和無(wú) 辣窗口，滿(mǎn)足各類(lèi)員工的需求。6. 關(guān)于食堂飯菜種類(lèi)的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，食堂飯菜種類(lèi)“十分豐富”的選項(xiàng)為 0%，選擇“一

4、般”的為 %， 選擇“太少”的為 %，員工一致認(rèn)為食堂飯菜種類(lèi)太少，已經(jīng)吃膩了，提升不了食欲， 導(dǎo)致進(jìn)食量很少，上班時(shí)間肚子餓，直接到影響工作的情緒和積極性。7. 員工對(duì)食堂飯菜新鮮度的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)可知，高達(dá) %的員工對(duì)食堂飯菜新鮮度選擇了不及格的“一般”選項(xiàng)， 更可怕的是居然有 %的員工認(rèn)為大家平時(shí)在飯?zhí)盟缘娘埐耸?“剩飯剩菜”，通過(guò)線(xiàn)下非 正式訪談，員工一致認(rèn)為平時(shí)所吃的肉類(lèi)基本上都不是新鮮的，甚至是發(fā)臭變質(zhì)的。8. 對(duì)食堂工作人員服務(wù)態(tài)度的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，僅有 %的受調(diào)查人員對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度表示滿(mǎn)意，通過(guò) 線(xiàn)下非正式的訪談和觀察，飯?zhí)霉ぷ魅藛T（包括飯?zhí)美习?、老板娘）?duì)打飯

5、人員的態(tài)度 普遍不甚友善，打飯時(shí)甚至出現(xiàn)刻意針對(duì)部分員工的現(xiàn)象。9員工對(duì)食物味道的評(píng)價(jià) 從上述數(shù)據(jù)得出，沒(méi)有一個(gè)人認(rèn)為食堂食物的味道很好，同時(shí)高達(dá) %的人群認(rèn)為食 堂食物的味道需改進(jìn)， 根據(jù)線(xiàn)下非正式的訪談結(jié)果， 員工反映飯?zhí)媒衲昴瓿踹M(jìn)駐時(shí)雖然 菜的分量少一點(diǎn)，但是味道還不錯(cuò)，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為菜的分量又少又難吃。10. 員工對(duì)食堂就餐擁擠情況的評(píng)價(jià) 從上述數(shù)據(jù)得出，認(rèn)為午餐擁擠的員工為 %，認(rèn)為晚餐擁擠的為 0%，這主要是因?yàn)?員工基本上都是午餐去吃，晚餐沒(méi)去光顧所致，認(rèn)為不擁擠的占%，超過(guò)半數(shù)，所以還是認(rèn)為員工在食堂就餐的位置還是比較寬松的。11. 衛(wèi)生狀況 從上述數(shù)據(jù)得出，沒(méi)有員工對(duì)食堂的衛(wèi)

6、生認(rèn)為非常滿(mǎn)意，認(rèn)為滿(mǎn)意的也僅有%，認(rèn)為不滿(mǎn)意甚至是非常不滿(mǎn)意的員工占到了 %，結(jié)合問(wèn)卷的主觀題調(diào)查，員工基本一致認(rèn) 為飯?zhí)玫男l(wèi)生情況惡劣。 在食品安全極其嚴(yán)峻的客觀國(guó)情之下， 員工急切盼望此方面工 作的改善。12. 員工對(duì)食堂工作人員打菜速度的評(píng)價(jià) 從上述數(shù)據(jù)得出，雖然沒(méi)有人覺(jué)得非常滿(mǎn)意，但是在“滿(mǎn)意”和“不滿(mǎn)意”兩類(lèi)選 項(xiàng)各自所占到的比例基本相等，而在及格線(xiàn)這個(gè)“一般”選項(xiàng)占到了最高的%，綜上所述，員工對(duì)食堂工作人員打菜速度的評(píng)價(jià)為及格。13. 員工對(duì)菜份量是否足夠的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，有 %表示滿(mǎn)意，沒(méi)有人選擇非常滿(mǎn)意，有 %的人群選擇了“非常不 滿(mǎn)意”和“不滿(mǎn)意”的選項(xiàng)，有 50%的人

7、覺(jué)得菜的份量一般，希望適當(dāng)添加份量。14. 員工認(rèn)為造成菜份量不足的原因從上述數(shù)據(jù)顯示， 有%的員工認(rèn)為造成菜的份量不足的原因是物價(jià)上漲、 餐標(biāo)過(guò)低， 有 %的人認(rèn)為是食堂經(jīng)營(yíng)不合理，有 %的人認(rèn)為是個(gè)人原因，有 %的人認(rèn)為份量足夠。綜 上所述，提高餐標(biāo)和改善食堂經(jīng)營(yíng)模式是解決問(wèn)題的主要考慮方向。15. 員工對(duì)增加餐標(biāo)的看法從上述數(shù)據(jù)可得出，員工認(rèn)為增加 2 元餐標(biāo)的占到最高的 %，其次是增加 3 元的%， 其他價(jià)位的占比不算太高，若增加餐標(biāo)應(yīng)著重在這兩個(gè)方向考慮。16. 在原有餐標(biāo)的基礎(chǔ)上增加費(fèi)用而增加菜式，員工對(duì)自付的看法從上述數(shù)據(jù)可知， 大部分員工都希望增加的費(fèi)用由公司與員工各承擔(dān)一半，

8、 比例占 到了%，其余員工對(duì)“可以自付”與“不可以自付”的態(tài)度各自參半。按照小數(shù)服從多 數(shù)的原則，建議采取增加費(fèi)用由公司與員工各自承擔(dān)一半的方案。17. 員工目前最關(guān)注的問(wèn)題（可多選） 從上述數(shù)據(jù)可知，員工最關(guān)注的是食物衛(wèi)生， 占到了%；其次是事物的味道， 占到%； 再者是菜式營(yíng)養(yǎng)搭配，也達(dá)到 %。從上所得，食品安全仍然是重中之重，是員工心里最 放不下的一塊大石頭，希望公司領(lǐng)導(dǎo)給予足夠的重視。18. 員工對(duì)食堂滿(mǎn)意度打分從上述數(shù)據(jù)得出，沒(méi)有一個(gè)人認(rèn)為食堂可以達(dá)到 80 分以上，同時(shí)超過(guò)一半的人對(duì) 食堂滿(mǎn)意度在 60 分以下，是五個(gè)選項(xiàng)里最低分的標(biāo)準(zhǔn)，這其中的問(wèn)題不用多說(shuō)，但已 有足夠的理由應(yīng)引

9、起我們加倍的重視。19. 員工對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議（1）公司應(yīng)本著對(duì)員工身體健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，不用地溝油，不用不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品； （ 2）搞好飲食衛(wèi)生，衛(wèi)生應(yīng)符合國(guó)家規(guī)范； （3）貯藏食物應(yīng)按食物規(guī)定予以貯存； （4） 采購(gòu)原材料應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)；（5）飯?zhí)脝T工應(yīng)著衛(wèi)生服飾：應(yīng)戴帽戴口罩，工作服應(yīng)常清洗 保持干凈整潔；（6）飯?zhí)脩?yīng)每日消毒；（7）如增加餐標(biāo)，食堂經(jīng)營(yíng)者是否能提交出服務(wù) 的標(biāo)準(zhǔn)（如菜式種類(lèi)數(shù)量、每一份數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)等） ；（ 8）用餐等級(jí)制使領(lǐng)導(dǎo)體會(huì)不到員工 的用餐情況；（ 9）飯菜經(jīng)常發(fā)現(xiàn)異物， 建議公司聘請(qǐng)若干員工組成若干監(jiān)督小組對(duì)飯?zhí)?進(jìn)行檢查衛(wèi)生監(jiān)督（特別對(duì)大米 .食用油.肉類(lèi). 菜類(lèi)等），

10、然后照相公示情況； （10）引 入飯?zhí)檬袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制， 對(duì)食堂承包人要有考核， 月度或季度，以員工滿(mǎn)意度為重要導(dǎo)向； （ 11）建議經(jīng)理餐不要買(mǎi)現(xiàn)成的熟食， 大部分人還是喜歡現(xiàn)炒的菜； 為照顧喜歡吃辣的 人，每次配點(diǎn)辣椒醬或其他的，不需要炒一整盤(pán)。20. 員工對(duì)食堂服務(wù)的其他要求（1）設(shè)置飲水機(jī)；（ 2）提供例湯的質(zhì)量和數(shù)量； （ 3）食堂工作人員應(yīng)提高服務(wù)質(zhì) 素，不能隨便與同事發(fā)生嘴角沖突； （ 4）建議服裝和地產(chǎn)人員分開(kāi)吃飯； （5）食堂服務(wù) 人員要統(tǒng)一著裝，戴口罩、手套，杜絕服務(wù)人員在打菜時(shí)，掏耳朵、捏鼻子、捋頭發(fā)、 抽煙等不衛(wèi)生的現(xiàn)象發(fā)生； 杜絕閑雜人員、 家屬等進(jìn)入廚房重地； 廚房工作人員要出示 健康證明；（6）增加空調(diào)；（7）調(diào)換口味；（8）就餐時(shí)間晚上可以稍延長(zhǎng)些； （9）配合 公司做好相關(guān)工作， 如煲綠豆沙、 涼茶等。（注：現(xiàn)在飯?zhí)貌煌忪揖G豆沙、 涼茶）；（10） 食物衛(wèi)生讓人擔(dān)憂(yōu)， 而且有時(shí)候肉有點(diǎn)臭味！ 飯?zhí)贸霈F(xiàn)過(guò)蟑螂問(wèn)題， 飯?zhí)美习寤貜?fù)為整 棟樓問(wèn)題！ 食物出現(xiàn)有點(diǎn)發(fā)臭問(wèn)題， 飯?zhí)美习寤貜?fù)為沒(méi)有問(wèn)題； 繼續(xù)下去肯定會(huì)有食