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1、飼料(Feed)包括大豆,豆粕,玉米,淀粉,玉米纖維皮,油糠,魚粉,氨基酸,雜粕,發(fā)酵菌體蛋白,添加劑,乳清粉,油脂,肉骨粉,谷物等各種渣類幾十余個品種的飼料原料。觀察飼料形狀、色澤、有無霉變、蟲子、硬塊、異物等。摻假飼料一般碾得較細(xì),看不出組成成分,色澤較深或較淺,常因水分含量較高導(dǎo)致潮解、發(fā)霉、蟲蛀、呈塊狀,有時摻有大量沙子或大量低成本飼料,如配合料中貝粉量達到20。若有上述現(xiàn)象一般為劣質(zhì)飼料。 按成分分類一般來說只有植物飼料才被稱為飼料,這些飼料中包括草、各種谷物、塊莖、根等。這些飼料可以粗地分為:含大量淀粉的飼料這些飼料主要是用含大量淀粉的谷物、種子和根或塊莖組成的。比如各種谷物、馬鈴
2、薯、小麥等。這些飼料主要通過多糖來提供能量,而含很少蛋白質(zhì)。它們適用于反芻動物、家禽和豬,但含太多淀粉的飼料不適用于馬。含油的飼料(花生餅、粕營養(yǎng)成分含量隨著餅、粕中含殼量多少而有差異含殼越多,餅、粕的粗蛋白質(zhì)及有效能值越低。不脫殼花生榨油生產(chǎn)出的花生餅,粗纖維含量可達25%,不能作豬、雞等單胃動物的飼料?;ㄉ泻幸鹊鞍酌敢种埔蜃?,加熱可將抑制因子破壞,但溫度過高影響蛋白質(zhì)的利用率。一般認(rèn)為加熱溫度達到120比較合適?;ㄉ灐⑵珊苋菀赘腥军S曲霉菌而產(chǎn)生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素有許多種,其中毒性最大的是黃曲霉毒素B1。蒸煮、干熱對去除黃曲霉毒素?zé)o效,因此,對花生餅、粕中黃曲霉毒素含量應(yīng)進行嚴(yán)格
3、的檢測。國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定允許量應(yīng)低于0.05毫克/千克。花生餅、粕可用于豬、雞等單胃動物及反芻家畜,其適口性很好。但由于氨基酸組成欠佳,同時易染上黃曲霉毒素,使花生餅、粕的飼用量受到一定限制。而花生餅、粕是反當(dāng)家畜的好飼料,即使感染上黃曲霉毒素,也可用氨處理去毒后飼喂反當(dāng)家畜(此法對單胃動物無效)。)這些飼料由含油的種子(油菜、黃豆、向日葵、花生)等組成。這些飼料的能源主要來自脂類,因此其能量密度比含淀粉的飼料高。這些飼料的蛋白質(zhì)含量也比較低。由于這些油也有工業(yè)用途,因此這樣的飼料的普及性不高。工業(yè)榨油后剩下的渣依然含有相當(dāng)高的油的含量。這樣的渣也可以作為飼料,尤其對反芻動物非常好,也被廣泛使
4、用。綠飼料這些飼料中整個植物被喂用,比如草、玉米、谷物等。這些飼料含大量碳水化合物,其中的營養(yǎng)非常雜。比如草主要含碳水化合物,蛋白質(zhì)15到25%,而玉米則含較多的淀粉(約20-40%),而蛋白質(zhì)含量則少于10%。綠飼料可以新鮮地喂用,也可以曬干后保存喂用。它們比較適用于反芻動物、馬和水禽。一般不用來喂豬。發(fā)酵后保存的綠飼料稱為青貯飼料。其它飼料除以上所述的飼料外還有許多其它種類的飼料,這些飼料可以直接來自大自然(比如魚粉)或者是工業(yè)復(fù)制品(比如發(fā)酵菌體蛋白、米糠、酒糟、剩飯等。不同的牲畜使用不同的飼料,但尤其反芻動物適用這些飼料。飼料配方的設(shè)計,先要根據(jù)不同畜禽對各種營養(yǎng)素的需要而帛定的飼養(yǎng)標(biāo)
5、準(zhǔn)(營養(yǎng)需要量),其次要有一個常用飼料的營養(yǎng)成分。飼料標(biāo)準(zhǔn)要求的各項營養(yǎng)素指標(biāo)都應(yīng)該在飼料營養(yǎng)成表中表達出來。飼糧配合的方法飼糧配合方法有許多種,如:方塊法、聯(lián)立方程式法、矩陣法、試差法、電子計算機法(程序法)。盡管有時每種方法計算有所混淆,如果做得正確,最后結(jié)果都是接近的,即能經(jīng)濟地(最低成本)提供一種理想的比例合適的營養(yǎng)物質(zhì)平衡和滿足需要量的配方來。但是更要重要的,在于獲得最大的純利潤(凈利)。配方設(shè)計(一)設(shè)計飼料配方時,先把飼料分為三大類,即:.能量飼料:玉米、玉米纖維皮、檸檬酸渣、麩皮(次粉);.蛋白質(zhì)飼料:豆餅(粕)、棉仁粕、菜籽粕、魚粉、血骨粉等;.礦維補充料:包括磷、鈣和氨基酸
6、或稱預(yù)混料。能量飼料在豬禽配方中一般占50-70%,蛋白質(zhì)飼料一般占20-35%(妊娠豬例外),礦維補充料3-12%。三類飼料的比例隨畜種和不同生長階段而異。最簡單的配方為玉米豆餅(粕)礦維預(yù)混物(包括保健藥)配方。但價格較高,一般生產(chǎn)者難以采用。如欲降低飼糧成本可采用當(dāng)?shù)爻S玫膬r廉的麩皮、次粉去替玉米或用棉仁粕、菜籽粕等替代豆餅(粕)飼料,但應(yīng)保持最低限度的能量濃度和粗蛋白含量。如配方中欲加添加人工合成的氨基酸平衡飼糧中的氨基酸,則在配方中降低粗纖維蛋白質(zhì)二個百分單位,以減少較昂貴的蛋白質(zhì)飼料如豆餅(粕)、魚粉等的使用量,從而降低成本。(二)無魚粉日糧配方魚粉在畜禽日糧中是一種良好的蛋白質(zhì)飼
7、料,它蛋白水平高,蛋氨酸含量高,適口性好,很受飼養(yǎng)者的歡迎。但八十年代以來由于魚粉的價格不斷上漲,進口魚粉奇缺,國產(chǎn)魚粉質(zhì)量又不穩(wěn)定,其主要問題為:蛋白質(zhì)含量高低相差懸殊,偽造摻雜產(chǎn)品難以分辨,有的場子喂了霉變的魚粉導(dǎo)致肌胃糜爛或中毒以及沙門氏菌病,造成不必國的損失。因此,目前國內(nèi)和一些主要的種畜場都避免使用魚粉。無魚粉日糧的配制的主要蛋白質(zhì)來源是用大豆餅(粕),如用豆餅(粕)取代魚粉應(yīng)注意的問題是:1)、豆餅(粕)中的脲素酶活性要符合飼用標(biāo)準(zhǔn)(<0.5)。2)、保持配方中蛋白質(zhì)的原有水平。3)、適量添加蛋氨酸,必須時還應(yīng)補加賴氨酸,以彌補必要氨基酸的不足。4)、全料價格比用魚粉時要低。
8、(三)以可利用(有效)氨基酸配制飼糧眾所周知,豬的蛋白質(zhì)營養(yǎng),實質(zhì)上就是氨基酸的營養(yǎng),因此在配制飼糧要注意氨基酸的平衡性,但經(jīng)常發(fā)現(xiàn)飼糧中以等蛋白質(zhì)含量用其它餅類如棉仁粕、菜籽粕等替代常用豆餅(粕)飼糧的水平。營養(yǎng)學(xué)家對于這個問題經(jīng)過試驗研發(fā)現(xiàn)其中原因主要是由于不同蛋白質(zhì)飼料來源的氨基酸在動物體內(nèi)的利用率很大的差異而造成的。而且亦已測定出畜禽主要飼料的各種氨基酸的利用率。因此有些飼料廠已經(jīng)采用可利用氨基酸(主要是賴氨酸和蛋氨酸)來配制飼糧。以等可利用氨基酸來進行飼糧中計算其它餅類與豆餅(粕)的替換值,以確保配合飼料的穩(wěn)定性及效果的一致性。(四)飼料添加劑和飼料預(yù)混物1)、飼料添加劑它是一類在畜
9、禽飼糧中添加量很少,用以糾正由于飼糧成分的缺乏而導(dǎo)致的營養(yǎng)缺乏癥或在畜禽的生長中起特作用的物質(zhì),廣義上說,飼料添加劑可可分為四類:維生素/微量元素、氨基酸和生長和/或效益促進劑。2)、預(yù)混料它是用再體將一種或多種不同的微量原料,如維生素、礦劑、微量元素或藥物混合在一起的組成,它們不含有蛋白質(zhì)飼料。預(yù)混料在飼料中的使用量通常為或低于。3)、預(yù)混料精它是由上述預(yù)混料加上常量鈣、磷而組成,其用量一般高,用量范圍可變動在之間。4)、濃縮料它含有比例平衡的蛋白質(zhì)、微量元素和其它添加劑,一般是和谷物以及其它原料一起加入飼料中,其加入量約為10-20%,以滿足平衡全價的飼料的要求。5)、全價飼料一定是包含比
10、例平衡的所有營養(yǎng)物,并滿足畜禽各種營養(yǎng)成分需要的飼料。預(yù)混料的目的是為了能添加量很小的微量原料維生素、礦劑、藥物、抗生素和其它化學(xué)物安全而又精確地添加進飼料中。預(yù)混和提供預(yù)混的基本原因如下:.在最終飼料中使微量原料均勻分布;.克服稱量和混料設(shè)備不足的問題;.由于在每噸飼料中預(yù)混料的使用量為公斤而不是克,因此普通飼料廠的設(shè)備都能進行添加;.由于預(yù)混料中已含有所有微量原料,所以就避免了在飼料廠稱重不同微量原料的麻煩;.在一家有特殊設(shè)備和訓(xùn)練有素工人的專門廠家生產(chǎn)預(yù)混料,可為所有飼料廠服務(wù);.避免在飼料廠內(nèi)使用微量原料存貨;.提高微量原料存貨的周轉(zhuǎn)率;在飼料廠工業(yè)中所用預(yù)混料可分為三種:商品預(yù)混料、廠內(nèi)用預(yù)混料和客戶預(yù)混料。商品預(yù)混料通常由藥物或維生素公司生產(chǎn)的單一單微量原料如維生素或藥物和一種載體混合在一起的單一預(yù)混料,如復(fù)合維生素可直接加入商品飼料攪拌中,使用前也可在飼料內(nèi)進行
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