山西省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況報(bào)告

1、山西省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況報(bào)告山西省農(nóng)業(yè)廳省果業(yè)工作總站山西省是我國(guó)果品重要生產(chǎn)基地。十二五期間，山西水果產(chǎn)業(yè)要圍繞“提質(zhì)增效”的主線，積極調(diào)整樹種品種結(jié)構(gòu)、推進(jìn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局、延伸優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈條、提高市場(chǎng)占有率，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，水果業(yè)已發(fā)展成為山西的重要特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。一、山西水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（一）產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀實(shí)施山西水果提質(zhì)增效工程以來，我省水果面積略有增長(zhǎng)、產(chǎn)量快速增長(zhǎng)、果品質(zhì)量和綜合效益快速提升、水果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和出口量大幅提高，果業(yè)在繁榮縣域經(jīng)濟(jì)和增加農(nóng)民收入方面的作用日趨明顯。1、水果面積略有增長(zhǎng)，產(chǎn)量快速增長(zhǎng)截止2015年底，全省果園總面積達(dá)840.9 萬畝， 比 2010年增長(zhǎng)了2

2、.55%，創(chuàng)歷史新高。2011 年以來全省累計(jì)新發(fā)展果園面積141.06 萬畝， 累計(jì)淘汰老果園或非適宜區(qū)果園面積120.15 萬畝，累計(jì)凈增果園20.91 萬畝。果品總產(chǎn)量達(dá)880.5 萬噸，比2010年增長(zhǎng)了43.55%。初步形成了蘋果、梨、葡萄、杏及特色水果五大優(yōu)勢(shì)栽培區(qū)，其中蘋果主要集中在臨猗、萬榮、吉縣、平陸、翼城、榆次等30 個(gè)縣（市、區(qū)），面積501 萬畝，產(chǎn)量547 萬噸；梨主要集中在鹽湖、隰縣、祁縣、平遙、原平等20 個(gè)縣（市、區(qū)），面積 142.7 萬畝，產(chǎn)量132.08 萬噸；葡萄主要集中在清徐、曲沃、稷山、永濟(jì)等 20 個(gè)縣（市、區(qū)），面積50.8 萬畝，產(chǎn)量51 萬噸

3、；杏主要集中在陽高、 大同、 原平、 永濟(jì)等 20 個(gè)縣 （市、 區(qū)） ， 面積 45.78 萬畝， 產(chǎn)量 17.03萬噸；特色水果果園面積145.5 萬畝，產(chǎn)量149.2 萬噸。水果重點(diǎn)縣分在圣蘋果、梨重點(diǎn)縣分布國(guó)IW a : 哥!? 其它小水果山西水果各樹種面積結(jié)構(gòu)圖幸果“梨II葡萄II杏M其它小水果其它小水果山西省水果各樹種產(chǎn)量結(jié)構(gòu)圖累 水% 果SJ它 蘋梨葡杏其2、果品質(zhì)量和效益快速提升全省果品質(zhì)量明顯提升，優(yōu)果率比2010年的57悔高了 9.5個(gè)百分點(diǎn)； 果品平均售價(jià)略有提高，2015年達(dá)2.70元/公斤，比2010年提高了 1.5%; 果品總收入快速增長(zhǎng)，2014年達(dá)237.6億元

4、，比2010年增長(zhǎng)了 45.77%, 創(chuàng)歷史新高；農(nóng)民人均果品收入 1006.8元（按2360萬農(nóng)業(yè)人口計(jì)算）， 比2010年增長(zhǎng)了 45.66%,約占農(nóng)民年人均收入的11%果業(yè)已發(fā)展成為我 省農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。臨猗縣、萬榮縣、芮城縣、隰縣、平陸縣、吉縣等7大水果重點(diǎn)縣的農(nóng)民人均果品收入占當(dāng)年農(nóng)民人均收入的60%以上；鹽湖區(qū)、聞喜、稷山、翼城、堯都區(qū)、曲沃、祁縣、平遙等 20個(gè)水 果基地縣的農(nóng)民人均果品收入占當(dāng)年農(nóng)民人均收入的35%Z上；涌現(xiàn)出一批專業(yè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、專業(yè)村，其農(nóng)民人均果品收入占當(dāng)年農(nóng)民人均收入的95%以上；涌現(xiàn)出一大批年果業(yè)收入在 30萬元以上的種植大戶（僅臨猗縣年收 入

5、30萬元以上的果農(nóng)戶數(shù)就達(dá)到1.2萬戶），臨猗縣的種植大戶吳忠定10 畝蘋果園年收入超過50萬元，2014年入圍全國(guó)“十佳農(nóng)民”；臨汾西山的 隰縣縣城房地產(chǎn)開發(fā)商對(duì)果農(nóng)賣房時(shí)可以零首付，充分說明了果業(yè)在當(dāng)?shù)?經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收中的明顯作用。優(yōu)果率2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2013年果品總收入3、果品出口大幅增長(zhǎng)2015年，我省水果出口達(dá)35.8萬噸，比2010年增長(zhǎng)了 240.95%,創(chuàng)歷史新高（含海關(guān)出口、邊貿(mào)、轉(zhuǎn)口貿(mào)易）。2014年出口額首資突破1億美元，2015年達(dá)1.5億美元（在我省報(bào)檢出口），占我省 2014年、2015年鮮活農(nóng)產(chǎn)品出口總額的80蛆上

6、，成為我省第一大出口農(nóng)產(chǎn)品。全省出口注冊(cè)果園數(shù)量達(dá)90個(gè)，面積約30萬畝；出口注冊(cè)水果種類有蘋果、梨、桃、鮮棗、葡萄、櫻桃、李子等 7種；注冊(cè)出口水果包裝廠38個(gè)；已獲得美國(guó)、加拿大、澳大利亞、智利、南非、新家坡、泰國(guó)、韓國(guó)、俄羅期、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦等35個(gè)歐美發(fā)達(dá)國(guó)家、南美、非洲、東南亞國(guó) 家的進(jìn)口許可水果出口量增長(zhǎng)情況目前，山西果業(yè)已初步形成了生產(chǎn)、貯藏、加工、銷售及信息農(nóng)資服務(wù)的產(chǎn)業(yè)鏈體系。2015年果品總貯藏能力達(dá)350萬噸，其中恒溫庫、氣調(diào)庫貯藏能力達(dá)149.95萬噸，土窯洞貯藏能力維持在 200.05萬噸。果品加 工、銷售企業(yè)約150家。有蘋果濃縮汁加工企業(yè)11家，濃縮汁加

7、工能力達(dá) 26萬噸，年出口量15至22萬噸，占世界蘋果濃縮汁貿(mào)易量的18溢右，全 國(guó)蘋果濃縮汁加工企業(yè)排名前5位的海升、恒興、湖濱、國(guó)投中魯、北京 匯源均在我省建立分廠；有高平“廈普賽爾”黃梨汁、隰縣天天飲料公司 的“金梨汁”等省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，年生產(chǎn)能力15萬噸；有太谷怡園酒莊、 夏縣格瑞特、鄉(xiāng)寧戎子酒莊、山西中加石膏山冰葡萄4家知名的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，年生產(chǎn)能力達(dá)7800噸；有年銷售過萬噸果品銷售公司 35家，其 中有果品進(jìn)出口自營(yíng)權(quán)的有4家。（二）全面推進(jìn)水果提質(zhì)增效工程省政府明確把水果提質(zhì)增效工程作為山西農(nóng)業(yè)七大產(chǎn)業(yè)振興和翻番工程之一。十二五期間，累計(jì)投入省級(jí)貝政支農(nóng)資金11000萬元（

8、2011年1000 萬元、2012年1000萬元、2013年5000萬元、2014年2000萬元，2015年 2000萬元），累計(jì)帶動(dòng)市、縣兩級(jí)財(cái)政投入約1.78億元。累計(jì)完成了提質(zhì)增效工程381.36萬畝，超計(jì)劃任務(wù)150萬畝的154.24%,其中新發(fā)展果園141.06萬畝，改造中低產(chǎn)果園168萬畝，標(biāo)準(zhǔn)化果園創(chuàng)建12萬畝，示范帶動(dòng)了全省果業(yè)提質(zhì)增效。1、實(shí)施了以臨汾西山為重點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)水果示范基地建設(shè)項(xiàng)目五年來，按照“區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”的思路，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)水果示范基地建設(shè)，累計(jì)投入省級(jí)財(cái)政資金3600萬元，共建設(shè)優(yōu)質(zhì)水果示范基地13萬畝，示范帶動(dòng)水果優(yōu)勢(shì)區(qū)新發(fā)展果園 128.06

9、萬畝，共 計(jì)新發(fā)展果園141.06萬畝。臨汾西山8縣位于黃土高原中部、呂梁山脈南 端,海拔高，光照充足，土層深厚，晝夜溫差大，具有發(fā)展果樹生產(chǎn)得天獨(dú)厚 的自然優(yōu)勢(shì)，是國(guó)家農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)。近年來，臨汾市委市 政府緊抓機(jī)遇，開展建設(shè)“西山百萬畝水果基地”戰(zhàn)略，大力發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)臨汾西山丘陵區(qū)新發(fā)展果園 37.5萬畝，2015年底臨汾西山8縣 水果面積達(dá)132.59萬畝，占臨汾市水果總面積的 62.9%。2、實(shí)施了山西省中低產(chǎn)果園改造項(xiàng)目五年來，以提高果園的生產(chǎn)能力和比較效益為核心，累計(jì)投入省級(jí)財(cái) 政資金5000萬元，共實(shí)施以間伐減密、樹形改造為主的中低產(chǎn)果園改造示范園15萬畝，示

10、范帶動(dòng)改造中低產(chǎn)果園153萬畝，全省共計(jì)改造中低產(chǎn)果園 168 萬畝。運(yùn)城市的蘋果產(chǎn)業(yè)在全省位于第一，但由于上世紀(jì)八九十年代的果園大多采用喬砧密植栽培方式，株行間枝條交接，通風(fēng)透光不良，導(dǎo)致蘋果著色差，品質(zhì)下降。運(yùn)城市將果樹間伐作為一次推進(jìn)蘋果提質(zhì)增效的“田間革命”，截止目前，運(yùn)城以間伐減密為主的中低產(chǎn)果園改造面積累計(jì)達(dá)115 多萬畝，占全市水果總面積的32.86%。3、實(shí)施了水果標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)是轉(zhuǎn)變果業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和發(fā)展方式的重要抓手，按照農(nóng)業(yè)部“五化”（生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、管理集約化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、銷售品牌化）要求，五年累計(jì)投入省級(jí)財(cái)政資金2400萬元，農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建資金7

11、00 萬元，共完成標(biāo)準(zhǔn)化果園創(chuàng)建12萬畝，示范帶動(dòng)山西水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度。4、重點(diǎn)推廣應(yīng)用了10 項(xiàng)果樹生產(chǎn)集成技術(shù)五年來共推廣應(yīng)用了果實(shí)套袋技術(shù)、果園生物覆蓋技術(shù)、增施有機(jī)肥、果園間伐改形技術(shù)、起壟覆蓋集雨保墑技術(shù)、果園平衡施肥技術(shù)、果園病蟲害無害化防治技術(shù)、果園節(jié)水灌溉技術(shù)、果樹矮化密植栽培技術(shù)等10 項(xiàng)集成技術(shù)，10項(xiàng)集成技術(shù)累計(jì)推廣應(yīng)用面積達(dá)4000萬畝次， 有效提高了全省果樹生產(chǎn)科技水平，促進(jìn)全省水果生產(chǎn)提質(zhì)增效。5、加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)省、市、縣三級(jí)果業(yè)部門組織技術(shù)骨干，采用各種不同的形式，對(duì)廣大農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，五年來全省果業(yè)部門累計(jì)舉辦各種培訓(xùn)班25620 余場(chǎng)次，培

12、訓(xùn)果農(nóng)達(dá)220 余萬人次。另外，蘋果矮化栽培是國(guó)際蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)，沃爾瑪基金會(huì)邀請(qǐng)康奈爾大學(xué)與加州大學(xué)的教授在全球培訓(xùn) 100 萬名農(nóng)民，其中在中國(guó)以蘋果矮密栽培為主要內(nèi)容培訓(xùn)果農(nóng)20 萬名。我省與康奈爾大學(xué)、加州大學(xué)取得聯(lián)系，計(jì)劃培訓(xùn)400 名技術(shù)骨干，最終培訓(xùn) 4 萬名果農(nóng)，提高農(nóng)民的技術(shù)素質(zhì)和運(yùn)用科學(xué)技術(shù)的自覺性，促進(jìn)科技成果盡快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，利用科技進(jìn)步來推進(jìn)果業(yè)提質(zhì)增效工程。6、擴(kuò)大宣傳和推介，推動(dòng)山西果品走出去三年來，全省各級(jí)果業(yè)部門先后組織果品銷售企業(yè)、水果專業(yè)合作社、種植大戶等80 家次，參加了廣西南寧東盟博覽會(huì)水果推介會(huì)、運(yùn)城蘋果俄羅斯圣彼得堡推介會(huì)、運(yùn)城蘋果黑河推介

13、會(huì)、吉縣蘋果北京推介會(huì)、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、中國(guó)（北京）國(guó)際果蔬展覽會(huì)、2015年運(yùn)城水果北京推介會(huì)、 2015 年運(yùn)城水果上海推介會(huì)等15 場(chǎng)次，宣傳推介山西果品，提高山西果品市場(chǎng)知名度，推動(dòng)山西果品走向全國(guó)、走向世界。（三）存在的問題1、果園基礎(chǔ)設(shè)施差，平均單產(chǎn)低據(jù)統(tǒng)計(jì)，我省僅有30%果園處于保澆地，70%果園處于旱地、坡地和山地，沒有灌溉條件，抗旱能力差；果園投入嚴(yán)重不足，果園土壤的有機(jī)質(zhì)含量普遍低下，90%的果園有機(jī)質(zhì)含量在1%以下，低于全國(guó)水平的44.4%左右。山西省水果單產(chǎn)、優(yōu)果率相對(duì)全國(guó)發(fā)達(dá)省份及世界發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平有一定差距。如與山西僅一河之隔的陜西省蘋果平均畝產(chǎn)量約1474公斤

14、，而山西的蘋果平均畝產(chǎn)量只有1006.8 公斤。2、產(chǎn)后環(huán)節(jié)發(fā)展滯后，增值份額小產(chǎn)后環(huán)節(jié)發(fā)展滯后，導(dǎo)致產(chǎn)后增值空間小、抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低下、產(chǎn)業(yè)整體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不高。一是果品機(jī)械分級(jí)商品化處理、冷鏈運(yùn)輸體系發(fā)展滯后，如果品機(jī)械分級(jí)商品化處理能力極低，蘋果先進(jìn)生產(chǎn)國(guó)有99.7%的蘋果經(jīng)過機(jī)械化清洗、分級(jí)，投放市場(chǎng)，而我省果品商品化處理能力僅占總產(chǎn)量的1 2%； 果品冷鏈運(yùn)輸能力幾乎空白，使果品在流通環(huán)節(jié)的損耗（損耗率約25%）加大，同時(shí)也嚴(yán)重影響果品商品質(zhì)量。二是加工、銷售企業(yè)發(fā)展滯后，規(guī)模小，缺乏大品牌、名品牌，帶動(dòng)能力差，如我省目前具有自主進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)的果品銷售企業(yè)有7 家，年部銷售量約6 萬

15、噸，占我省水果總產(chǎn)的0.68%。3、果園管理粗放，果業(yè)生產(chǎn)科技水平低一是果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)不高，果園管理粗放，管理模式單一，以傳統(tǒng)的喬砧密植生產(chǎn)模式為主，高效矮化密植模式、休閑采摘模式、農(nóng)耕文化模式等現(xiàn)代集約化管理模式果園比例小，果業(yè)綜合效益不高。二是缺乏在生產(chǎn)、產(chǎn)后處理、貯藏、流通、加工領(lǐng)域的科技成果，制約整個(gè)產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步。三是果業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)經(jīng)費(fèi)不足、技術(shù)人員流失，科技成果轉(zhuǎn)化率不高。二、山西水果產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力分析（一）發(fā)展優(yōu)勢(shì)1、自然資源優(yōu)勢(shì)山西地處黃土高原東部，境內(nèi)土層深厚，土層最深可達(dá)百米以上；光照充足 , 光熱資源豐富, 全年日照時(shí)數(shù)在2200 2950 小時(shí)；海拔高，晝夜溫差大 , 平

16、均海拔在1000 米以上，平均溫度日較差9 16；雨量適中，年平均降雨量為510 毫米，這是大自然賦予山西及山西人民的獨(dú)特的、不可復(fù)制的自然資源，獨(dú)特的自然資源有利于光合物質(zhì)的積累, 生產(chǎn)的果品個(gè)大、 色艷、含糖量高、硬度大、品質(zhì)優(yōu)，是我國(guó)北方水果最佳栽培區(qū)域之一， 是我國(guó)果品重要生產(chǎn)基地，是我國(guó)及世界蘋果、梨、葡萄優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶的重要組成部分，全省有5 個(gè)縣被確定為全國(guó)梨生產(chǎn)重要基地縣，20 個(gè)縣被確定為全國(guó)蘋果生產(chǎn)重要基地縣，特別是臨汾西山的邊山丘陵地區(qū)是我國(guó)及世界蘋果最佳適宜栽培區(qū)之一。2、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)一是水果生產(chǎn)規(guī)模大。山西省具有獨(dú)特的自然氣候資源，是我國(guó)北方各種水果適宜栽培區(qū)，水果業(yè)發(fā)展

17、受到各級(jí)政府的重視和市場(chǎng)的認(rèn)可，水果發(fā)展取得了顯著成就，已發(fā)展成為我國(guó)果品重要生產(chǎn)基地。目前水果總面積 840.9 萬畝，在全國(guó)排第7 位，在中部6省排第 1 位；果品總產(chǎn)量為880.5 萬噸，在全國(guó)排第5位，在中部6省排第 1 位；我省蘋果栽培面積501 萬畝，在全國(guó)排第2 位，分別約占中國(guó)、世界蘋果面積的15.6%和 7%，梨栽培面積142.7 萬畝，在全國(guó)排第3位，在中部六省排第1 位，分別占全國(guó)、世界梨面積的8.62%和 5.34%，山西省已成為世界蘋果、梨的主要生產(chǎn)地區(qū)之一。二是區(qū)域布局相對(duì)集中。目前，我省果業(yè)已初步形成以晉南丘陵區(qū)、呂梁山南麓邊山丘陵區(qū)和晉中丘陵區(qū)為主的蘋果優(yōu)勢(shì)栽培

18、區(qū)、以晉中、忻州和晉南區(qū)域?yàn)橹鞯睦鎯?yōu)勢(shì)栽培區(qū)、以大同盆地為主的杏優(yōu)勢(shì)栽培區(qū)、以中南部的清徐、曲沃、稷山、堯都區(qū)等縣為主的葡萄優(yōu)勢(shì)栽培區(qū)和地方特色小水果優(yōu)勢(shì)栽培區(qū)。三是初步形成了生產(chǎn)、貯藏、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈體系。目前，全省已建成350 萬噸的果品貯藏能力，有150 家果品加工、銷售龍頭企業(yè)。果業(yè)的發(fā)展壯大帶動(dòng)了果品加工、貯藏、包裝、運(yùn)輸及鄉(xiāng)村旅游、餐飲、信息服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在果區(qū)銷售及信息服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)隨處可見，果業(yè)農(nóng)資銷售網(wǎng)點(diǎn)約6000 余個(gè)，形成了巨大的農(nóng)資銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)；果業(yè)及相關(guān)從業(yè)人員達(dá)300 余萬人，形成 了一業(yè)帶動(dòng)百業(yè)興的局面。3、發(fā)展?jié)摿?yōu)勢(shì)一是增產(chǎn)潛力大。山西省

19、水果單產(chǎn)相對(duì)全國(guó)發(fā)達(dá)省份及世界發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平有一定差距。如與山西僅一河之隔的陜西省蘋果平均畝產(chǎn)量約1474公斤， 而山西的蘋果平均畝產(chǎn)量只有1091.8 公斤。 山西果業(yè)具有很大的增產(chǎn)空間。規(guī)模擴(kuò)大仍有空間，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，晉中盆地、晉南盆地及晉東南盆地的周圍邊山丘陵區(qū)有上千萬畝的坡地和園地適宜栽培區(qū)，為新發(fā)展果園提供了廣闊的土地資源。二是提質(zhì)潛力大。目前山西水果優(yōu)果率僅為66.5%，相對(duì)全國(guó)平均優(yōu)果率、山東省果品優(yōu)果率分別差3、 5個(gè)百分率，相對(duì)世界水果產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家日本、新西蘭優(yōu)果率分別差20、 23 個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)果品商品質(zhì)量差距更大，只要加大中低產(chǎn)果園改造力度，加強(qiáng)集成技術(shù)的推廣應(yīng)用，提

20、質(zhì)潛力很大。三是增效潛力大。由于我省水果產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)、冷鏈貯運(yùn)、加工、品牌建設(shè)等產(chǎn)后處理環(huán)節(jié)發(fā)展相對(duì)緩慢，果品產(chǎn)后增值比例小。據(jù)初步調(diào)查測(cè)算，我省水果在產(chǎn)后環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)收入約130 億元，僅占果品生產(chǎn)環(huán)節(jié)總收入的50%左右，而發(fā)達(dá)國(guó)家的占比通常在150%至 200%之間，我們水果產(chǎn)后環(huán)節(jié)增值空間巨大。目前全省在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)叫得響的果品品牌寥寥無幾，而陜西省僅“洛川蘋果”品牌蘋果價(jià)值達(dá)30 多億元，由此可見，果品品牌創(chuàng)建產(chǎn)后增效潛力很大。4、市場(chǎng)前景看好隨著人民生活水平的提高，水果的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值被越來越多的人所認(rèn)知，優(yōu)質(zhì)果品越來越受到消費(fèi)者青睞。預(yù)計(jì)未來5-10 年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)鮮食果品需求將呈3 4

21、%的速度增長(zhǎng)。此外，由于歐美及日、韓等發(fā)達(dá)國(guó)家的果樹生產(chǎn)衰退，自給率降低，但是果品需求量仍在增長(zhǎng)，歐洲市場(chǎng)鮮果的需求量每年以3%的速度增長(zhǎng)，一些發(fā)達(dá)國(guó)家40% 50%的果品靠進(jìn)口。果品國(guó)內(nèi)國(guó)際兩大市場(chǎng)需求前景看好。（二）不利因素1、水果生產(chǎn)勞動(dòng)力成本快速上升和勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)發(fā)生變化水果生產(chǎn)勞動(dòng)力成本快速上升。水果生產(chǎn)從業(yè)者每個(gè)成年勞力從2011年的 50元至 60元 /天上升到目前的100至 120元 /天，漲幅達(dá)100%。勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)趨向老齡化和非主勞動(dòng)力化，以留守農(nóng)村的老人（ 55 歲至 65 歲）和婦女為主。從業(yè)者科技素質(zhì)低，從業(yè)人員受教育程度集中在初中或初中以下，同時(shí)多數(shù)為兼營(yíng)種植農(nóng)戶，大型

22、專業(yè)種植戶占少數(shù)，接受新思想、新技術(shù)的能力有限，有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化栽培、集約化管理觀念意識(shí)薄弱。影響水果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。2、果樹晚霜花期凍害成為我省果樹生產(chǎn)的重要自然災(zāi)害近年來，果樹晚霜花期凍害發(fā)生頻率和危害程度呈擴(kuò)大趨勢(shì)。如2010年、 2013年的花期霜凍造成全省梨果幾乎全部絕收，2014年 5月上旬的花期霜凍造成全省約有180 萬畝果園受災(zāi)。果樹晚霜花期凍害導(dǎo)致果園減產(chǎn)或引發(fā)樹體衰弱，降低單產(chǎn)和果品質(zhì)量，嚴(yán)重影響果農(nóng)穩(wěn)定收益，挫傷果農(nóng)積極性。此外，干旱、沙塵等自然災(zāi)害對(duì)我省水果生產(chǎn)影響也比較明顯。三、山西水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)及總體思路（一）“十三五”發(fā)展目標(biāo)到“十三五”末，打造“果業(yè)強(qiáng)、果農(nóng)富、果鄉(xiāng)美

23、”的總體目標(biāo)，實(shí) 現(xiàn)一年四季向市場(chǎng)供應(yīng)多樣化的優(yōu)質(zhì)果品，大幅提高果品產(chǎn)后增值，提升 水果產(chǎn)業(yè)綜合效益，明顯增加農(nóng)民收入。到 2020年，實(shí)現(xiàn)“ 1142”的發(fā)展 目標(biāo)，即果園總面積達(dá)1000萬畝，果品總產(chǎn)量達(dá)1000萬噸，果品總收入 400億元，農(nóng)民人均果品收入2000元，分別比2014年增長(zhǎng)20% 30% 70% 100%果業(yè)十三五發(fā)展目標(biāo)收入（千萬元農(nóng)業(yè)人均收入 <面積（萬畝）產(chǎn)量（萬噸）1006.82000840.91000880. 51000237640005000 4000 3000 2000 1000 0|1120i4 |-202（J（二）總體思路以提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)為主線，

24、深化樹種品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和區(qū)域布局， 加大集成技術(shù)的推廣力度，推進(jìn)中低產(chǎn)果園改造工作和果園沃土工程，實(shí) 現(xiàn)果業(yè)提質(zhì)增效；定位國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)，加快果業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展， 延伸優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈體系，推進(jìn)果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；以“三品（品種改良、品質(zhì)改 進(jìn)、品牌創(chuàng)建）”提升行動(dòng)為抓手，實(shí)施 6項(xiàng)重點(diǎn)工程，打造“晉果”品 牌，提高山西果業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)業(yè)綜合效益。（三）重點(diǎn)任務(wù)1、品種改良推廣一批果樹優(yōu)良品種。品種改良要適地適栽和優(yōu)化區(qū)域布局，每個(gè)優(yōu)良品種有一個(gè)區(qū)域布局規(guī)劃和一套優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系；品種改良要 兼顧優(yōu)化樹種、品種結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大各樹種果品的上市時(shí)間空間和豐富果品的上市種類，滿足市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)化、多樣化需求。2

25、、品質(zhì)改進(jìn)應(yīng)用一批果業(yè)生產(chǎn)集成技術(shù)，改造一批中低產(chǎn)果園，實(shí)施一批果園沃土示范工程，提高果業(yè)生產(chǎn)科技水平和果園綜合生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)果園單產(chǎn)和果實(shí)品質(zhì)大幅提高。以千畝高效果業(yè)示范園區(qū)建設(shè)為平臺(tái)，示范推廣一批集成技術(shù)，提高果業(yè)生產(chǎn)科技水平；以實(shí)施中低產(chǎn)果園改造為推手，推 進(jìn)果品生產(chǎn)規(guī)模化、專業(yè)化，提高果園管理水平；實(shí)施果園沃土工程，改 善果園土壤理化性狀和蓄肥保水能力，提高果園綜合生產(chǎn)能力。3、品牌創(chuàng)建創(chuàng)建一批知名品牌，提高山西果品知名度和市場(chǎng)占有率。品牌創(chuàng)建以提高果實(shí)品質(zhì)和質(zhì)量安全水平為基礎(chǔ)，大幅提高產(chǎn)后增值水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一是加強(qiáng)禁用、限用農(nóng)藥及其它果園生產(chǎn)投入品監(jiān)管，逐步建立果品質(zhì)量追溯體系，

26、確保果品質(zhì)量安全性；二是以山西獨(dú)特自然資源特點(diǎn)、優(yōu)質(zhì)果實(shí)品質(zhì)和豐富人文資源為品牌創(chuàng)建內(nèi)容，豐富品牌內(nèi)涵，打造“晉果”品牌，擴(kuò)大宣傳力度，提高山西水果市場(chǎng)知名度；三是引導(dǎo)果品銷售企業(yè)、合作社等組織制定和應(yīng)用自主的產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，打造一批知名企業(yè)品牌，提高果品機(jī)械化清洗、分級(jí)、包裝及冷鏈貯運(yùn)環(huán)節(jié)的建設(shè)水平，提高果品 商品質(zhì)量，創(chuàng)新營(yíng)銷模式，提高山西果品市場(chǎng)占有率。三、實(shí)施6 項(xiàng)重點(diǎn)工程（一）果樹良種苗木繁育體系建設(shè)工程實(shí)施果樹良種苗木繁育體系建設(shè)工程，試驗(yàn)示范推廣20 個(gè)果樹優(yōu)良品種，新建或擴(kuò)建一批果樹良種苗木繁育場(chǎng)，為全省水果品種改良和樹種品種結(jié)構(gòu)調(diào)整提供支撐。（二）高效果業(yè)示范園區(qū)建設(shè)工程建設(shè)

27、100 個(gè)千畝高效果業(yè)示范園區(qū)，示范、推廣一批集成技術(shù)、先進(jìn)果園管理模式和先進(jìn)果園機(jī)械裝備，帶動(dòng)提高全省水果生產(chǎn)水平。一是平川區(qū)建設(shè)以矮密植栽培模式為核心技術(shù)的高效果業(yè)示范園區(qū)，示范推廣矮密栽培技術(shù)及集約化管理模式；二是邊山丘陵區(qū)建設(shè)以起壟覆蓋集雨保墑技術(shù)為核心的高效果業(yè)示范園區(qū)，示范推廣果園旱作集成技術(shù)及管理模式；三是建設(shè)果園病蟲害無害化綜合防控技術(shù)示范園區(qū)，示范推廣農(nóng)業(yè)、物理、生物等無害化果園病蟲害防控技術(shù)；四是建設(shè)果園先進(jìn)機(jī)械裝備應(yīng)用展示示范園區(qū)，示范推廣一批先進(jìn)果園機(jī)械設(shè)備，降低果園勞動(dòng)力投入。（三）中低產(chǎn)果園改造示范工程建設(shè)中低產(chǎn)果園改造示范工程，示范一批中低產(chǎn)果園改造集成技術(shù)和模式

28、，推進(jìn)全省中低產(chǎn)果園改造工作，“十三五”期間改造完成 300 萬畝中低產(chǎn)果園，提高果園單產(chǎn)和果品質(zhì)量。一是建設(shè)以果園間伐改形為核心技術(shù)的中低產(chǎn)果園改造示范工程，示范推廣間伐改形技術(shù)及配套技術(shù)，改良傳統(tǒng)的喬砧栽培模式；二是建設(shè)以高接換優(yōu)為核心技術(shù)的中低產(chǎn)果園改造示范工程，示范推廣果樹高接換優(yōu)技術(shù)及配套技術(shù)，改良果樹品種，提高果品質(zhì)量和果園效益。（四）果園沃土示范工程實(shí)施果園沃土示范工程，示范果園增施有機(jī)肥、果園生物覆蓋、果畜沼三位一體生態(tài)果園模式，帶動(dòng)全省開展果園沃土行動(dòng)，提高果園土壤有機(jī)質(zhì)，改善果園土壤理化性狀和蓄肥保水能力，提高果園綜全生產(chǎn)能力和可持續(xù)生產(chǎn)能力。一是建設(shè)增施有機(jī)肥、合理使用復(fù)

29、合肥的果園沃土示范工程，轉(zhuǎn)變以施化肥為主的不良模式，實(shí)現(xiàn)全省果園施用化肥零增長(zhǎng)，逐年降低化肥在水果生產(chǎn)中的施用量；二是建設(shè)生物覆蓋的果園沃土示范工程，改良傳統(tǒng)清耕制的果園土壤管理模式；三是建設(shè)果畜沼三位一體生態(tài)果園模式，推廣循環(huán)型果園管理生態(tài)模式。（五）品牌創(chuàng)建工程實(shí)施品牌創(chuàng)建工程，打造1 個(gè)地域品牌（公共品牌）“晉果”品牌和打造 20 個(gè)企業(yè)品牌。一是打造“晉果”品牌，向國(guó)家農(nóng)業(yè)部質(zhì)量安全中心審請(qǐng)登記“晉果”品牌（公共品牌），結(jié)合山西獨(dú)特自然資源、山西水果品質(zhì)特點(diǎn)及人文資源等，豐富“晉果”品牌內(nèi)涵，樹立山西水果整體市場(chǎng)形象，擴(kuò)大宣傳力度，提高山西水果市場(chǎng)知名度。二是打造20 個(gè)企業(yè)品牌，篩選

30、和培育一批帶動(dòng)能力強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范、營(yíng)銷和市場(chǎng)開拓能力強(qiáng)的銷售企業(yè)或合作社，指導(dǎo)其準(zhǔn)確定位市場(chǎng)，創(chuàng)新營(yíng)銷模式，提高山西水果市場(chǎng)占有率。（六）百萬果農(nóng)培訓(xùn)和新型果業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培育工程實(shí)施百萬果農(nóng)培訓(xùn)工程，深入推進(jìn)對(duì)中小果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)工作，提高其技術(shù)素質(zhì)、果園管理水平和果園經(jīng)營(yíng)水平，使其逐漸成長(zhǎng)為專業(yè)化的新型果農(nóng)，同時(shí)重點(diǎn)培育400 個(gè)新型果業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，促進(jìn)當(dāng)前果業(yè)小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)化、集約化的方向轉(zhuǎn)變，果業(yè)經(jīng)營(yíng)模式向矮密高效栽培模式、休閑采摘果園管理模式、品牌果園經(jīng)營(yíng)模式等多元化模式轉(zhuǎn)變，推進(jìn)水果 生產(chǎn)規(guī)?；?、專業(yè)化，管理集約化，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)全省果業(yè)生產(chǎn)、經(jīng) 營(yíng)、發(fā)展方式的轉(zhuǎn)型升級(jí)。四、保障

31、措施（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)省農(nóng)業(yè)廳成立山西果業(yè)“三品”提升行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)組，加強(qiáng)對(duì)果業(yè)“三品” 提升行動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)組負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)處、室、站落實(shí)相關(guān)政策和資 金支持，督導(dǎo)“三品”提升行動(dòng)的責(zé)任落實(shí)情況。領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，辦 公室設(shè)在省果業(yè)工作總站，主要負(fù)責(zé)制定“三品”提升行動(dòng)工作方案，明 確目標(biāo)任務(wù)，布署和開展各項(xiàng)工作；同時(shí)組建“三品”提升行動(dòng)專家顧問 組，組織山西省水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西省農(nóng)科院等部門 的果樹專家參與到“三品”提升行動(dòng)中，開展技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作。各市、 縣農(nóng)委或果業(yè)部門也要成立相應(yīng)組織機(jī)構(gòu)。強(qiáng)化省、市、縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組對(duì) 果業(yè)“三品”提升行動(dòng)的績(jī)效考核與評(píng)價(jià)，有效推動(dòng)和落實(shí)果業(yè)“三品” 提升行動(dòng)的實(shí)施。（二）充分發(fā)揮科技人員的技術(shù)支撐作用省、市、縣農(nóng)業(yè)（果業(yè)）部門要在組織機(jī)構(gòu)、運(yùn)行機(jī)制經(jīng)費(fèi)保障等方 面支持和鼓勵(lì)科技人員服務(wù)果業(yè)“三品”提升行動(dòng)，充分發(fā)揮科技人員在 宣傳發(fā)動(dòng)、示范推廣、技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)中的作用，為果業(yè)“三品”提 升行動(dòng)的實(shí)施提供技術(shù)支撐保障。各級(jí)業(yè)務(wù)部門要成立果業(yè)“三品”提升 行動(dòng)的技