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文檔簡介

1、夏天最新冰激凌做法2017年夏天最新冰激凌做法大全自制綠茶冰激凌原料：蛋奶漿1/2量、煉乳2大匙、淡奶油100g、綠茶粉10克。做法：1、熱蛋奶漿中加入綠茶粉，攪拌均勻，然后冷卻；2、加入稍微打發(fā)的淡奶油，混合均勻，入冰箱冷凍。3、每隔45分鐘取出用勺子翻一下。至少重復三次。然后在冰箱 放一下就可以享用了。蘋果冰淇淋原料：蘋果500g、白糖150g、新鮮牛奶兩瓶。做法：1、將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片；2、將蘋果片攪成漿狀，放入白糖及1000克開水；3、加入煮沸的牛奶，攪拌均勻；4、倒入盛器內冷卻后置于冰箱凍結即成。咖啡雪糕材料：牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。制作

2、：把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘， 然后過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻, 在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶己煮熟，涼 后倒入冰糕調制器。自制紫薯冰激凌材料：帶皮蒸熟的紫薯200克，牛奶250ML,淡奶油250ML,糖 60克，糖粉40克，蛋黃3個，蛋白2個。做法：1.將蒸熟的紫薯去掉皮，放入攪拌機加入牛奶打成紫薯奶 昔。2. 紫薯奶昔倒入鍋中，加入蛋黃，和糖中火攪拌加熱，直到中間 起很多大泡泡變粘稠為止，放涼備用。3. 淡奶油墊冰水，加入糖粉打至67成發(fā)，倒入打好的紫薯奶昔, 攪拌均勻放入暫時放入冰箱。4. 蛋白加上少許糖粉，打成硬性發(fā)

3、泡，倒入盤子中抹平，放入微 波爐高火加熱30秒，變熟后用刮刀搗碎，加入到冰淇淋中。5. 放入冰箱冷藏。芒果雪糕材料：芒果500G,鮮奶500ML,砂糖適量。做法：1.鮮奶用小火加熱約10分鐘；2. 將芒果肉攪成芒果泥，然后把芒果泥倒入濃縮后放涼的鮮奶里 混合好；3. 每30分鐘取出來攪拌一次，至少四次，接著再冷凍四個小時 就可以吃啦ps：攪拌的時候不要偷懶。自制榴蓮冰激凌原料：牛奶250ml.淡奶油250ml白砂糖50g、榴蓮肉適量、 蛋黃3個、奶粉兩大勺做法：1.先把榴蓮肉用刀壓成泥待用。2. 用三個蛋黃加入適量的糖攪拌均勻，再加入一些牛奶和奶粉， 放到小火上加熱，還要同時攪拌哦。注意不要煮開了，直到煮至濃 稠，用筷子在上面劃能留下痕跡，就可以關火放涼待用了。3. 淡奶油加入適量的'糖打發(fā)。4. 把打發(fā)的奶油加入冷卻好的蛋黃液和榴蓮泥一起攪拌均

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