家用德西曼燃氣灶工作原理PPT學(xué)習(xí)教案

1、會計學(xué)1家用德西曼燃氣灶工作原理家用德西曼燃氣灶工作原理燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識 燃氣灶：家用燃氣灶是利用燃氣（液化氣、天然氣、人工煤氣）作為燃料，用本身帶有的支架支撐烹調(diào)器皿，用火直接加熱烹調(diào)器皿的燃燒器具。 1、什么是燃氣灶2、為什么要分氣種 壓力,成份不一樣。其中壓力不一樣,直接決定了噴嘴口徑不一樣,如下圖(噴嘴口徑僅作參考,不同型號的燃氣灶由于整體工藝不同,參數(shù)有所不同):氣源名稱燃氣類別額定壓力（Pa）噴嘴（大火）噴嘴（小火）液化氣20Y28000.92/0.930.43/0.48天然氣10T、12T、13T20001.34/1.350.68/0.62人工煤氣5R、6R、7R1000第1頁

2、/共40頁氣體分類額定壓力（Pa）使用壓力范圍（Pa）主要成分特點液化氣12Y22Y20Y280020003300丁烷、丙烷、丙稀容易儲存，便于分散使用；也可混空氣用管輸送作為城市氣源；冷態(tài)離焰，較易發(fā)黃；比空氣重。天然氣4T6T10005001500甲烷、乙烷、氮、二氧化碳硫化氫、氫氣比較干凈、衛(wèi)生，優(yōu)質(zhì)天然燃料，今后城市燃氣的發(fā)展方向；比較容易發(fā)生脫火、離焰；比空氣輕。10T12T13T200010003000人工氣5R6R7R10005001500一氧化碳、烷烴、烯烴、甲烷、氫氣含CO，有毒；含硫，易腐蝕管道與設(shè)備；含萘，易堵塞管道及設(shè)備；比較容易回火，點火與熄火的噪音大，易爆燃；比空氣

3、輕。附表:氣源對照表燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識第2頁/共40頁什么是什么是”帕帕”,2800,2800帕有多大帕有多大? ?1 MPa=10kgf/cm22800Pa=28gf/cm2(液化氣壓力)0.1MPa=1kgf/cm2(自來水較大水壓)Kgf表示千克力，是工程單位制中力的主單位。1Kgf壓強的含義是在地表質(zhì)量為1Kg的物體受到的重力的大小 我們知道:一個大氣壓是1.013105Pa, 也就是0.1MPa(指的是大氣壓強）燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識第3頁/共40頁3、燃燒工況正常 離焰 回火 黃焰 11223344正常燃燒為火苗成藍色,不離焰,不回火離焰:火焰從燃燒器火孔全部或部分離開的現(xiàn)象 原因:使

4、用燃氣壓力偏高 回火:在燃燒器內(nèi)部燃燒的現(xiàn)象 原因:壓力偏小、燃燒器內(nèi)有雜物 黃焰:火苗成黃色的現(xiàn)象 原因:一次空氣混合不足燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識第4頁/共40頁4、燃氣灶基本結(jié)構(gòu)A、供氣系統(tǒng)：輸氣管路和閥體。燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識第5頁/共40頁B、燃燒系統(tǒng)：爐頭、分火器、噴嘴由爐頭、噴氣嘴和分火器組成。燃氣經(jīng)過閥門調(diào)節(jié)后經(jīng)引射器引射，把燃氣引入混合管內(nèi)進行一次空氣混合，再通過分火器分流與空氣進行二次空氣充分混合后燃燒。C、控制部份 ：熱電偶、電磁閥、脈沖主要作用是意外熄火時系統(tǒng)能自動或手動切斷氣路系統(tǒng) C、點火部份 ：點火針一般有脈沖點火和電子點火兩種，用來產(chǎn)生電火花以點燃燃氣。 D、外殼部份 ：

5、點火針包括面板和底殼，主要用來安裝和固定各種功能組建，使之成為一個整體。 燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識第6頁/共40頁5、產(chǎn)品分類A、按安裝方式嵌入式臺式B、按面板材質(zhì)D、按爐頭個數(shù)C、按點火方式脈沖點火電子點火E、按進風(fēng)方式上進風(fēng)下進風(fēng)熱電偶離子F、按熄保方式G、按成火方式直火旋火燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識第7頁/共40頁A、按安裝方式分嵌入式臺式 有一定經(jīng)濟實力，喜歡時尚、新潮，追求品位，裝修整體櫥柜需要，新婚或新居需要。 燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識第8頁/共40頁B、按面板材質(zhì)分不銹鋼陶瓷鋼化玻璃不繡鋼不繡鋼:經(jīng)久耐用,使用壽命長,安全,市場主流,但清潔后有水漬 鋼化玻璃鋼化玻璃:高檔,時尚,美觀, 易清潔,但存

6、在面板破裂危險陶瓷面板陶瓷面板:耐磨和容易清潔，而且外觀時尚,市場補充,非主流燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識第9頁/共40頁C、按進風(fēng)方式分上進風(fēng)上進風(fēng):燃燒時一次空氣的混合由灶面上空氣進入,廚柜不需開孔下進風(fēng)下進風(fēng):燃燒時一次空氣的混合由灶具底面開孔進入空氣,廚柜需開孔全進風(fēng)全進風(fēng):燃燒時一次空氣的混合部份由灶具上面提供,部份有灶具側(cè)面或下面 提供上進風(fēng)爐頭下進風(fēng)爐頭燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識第10頁/共40頁D、按成火方式分直火旋火 旋火和直火的形成主要由分火器的形狀決定。同等條件下（氣流量、分火器結(jié)構(gòu)的合理性），旋火并不一定比直火的額定熱流量（火力）要高，火力大小主要由氣流量決定的。直火火焰較長，接觸鍋底面

7、積較大，熱流量相對分散，即火力散布鍋具比較均勻；旋火火焰較短，相對比較集中接觸鍋底，熱流量（火力）相對比較集中。 燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識第11頁/共40頁6、燃氣灶的熱流量（熱負荷）簡介A、熱流量（熱負荷） 俗稱火力，即燃氣在燃燒過程中產(chǎn)生的熱量，與爐頭大小、氣流量大小和熱效率有關(guān)，爐頭越大、氣流量越大、熱效率越高，產(chǎn)生的熱量越多、火力越猛，反之越小。國標(biāo)規(guī)定，家用燃氣灶單個燃燒器的標(biāo)準(zhǔn)額定熱流量應(yīng)小于5.23kW，兩眼及以上的燃氣灶應(yīng)有一個主火，額定熱流量不宜小于2.91kW。熱流量越大，對食物的加熱速度越快，對營養(yǎng)成分的破壞越小、越能保持食物的養(yǎng)分；但火力增大的同時耗氣量也隨之增大，容易造成燃

8、氣浪費，一般來說達到4.0kW就可以了。B、熱效率 指鍋具對熱流量的有效吸收率。一般來說，燃燒越充分，火力越猛，鍋具聚熱的速度就越快，聚攏的熱量就越多，熱效率越高,臺式灶熱效率不得低于55，嵌入灶熱效率不得低于50C、不同氣源的置換l液化氣和天然氣：更換噴嘴l液化氣和人工煤氣：更換閥體和分火器l人工煤氣和天然氣：更換閥體和分火器D、額定熱流量l國標(biāo)：2.91Kw5.23Kwl至少有一邊有3.5Kw以上l臺式灶熱效率55%燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識第12頁/共40頁7、燃氣灶主要技術(shù)要求(國家標(biāo)準(zhǔn)GB16410-2007)燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識A、熱效率：臺式灶55%，嵌入式50%B、CO（一氧化碳）含量0

9、.05%(按體積)C、熱流量： 3.5KW第13頁/共40頁8、產(chǎn)品編碼規(guī)則A、國標(biāo)中燃氣灶產(chǎn)品型號標(biāo)注規(guī)則燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識第14頁/共40頁燃氣灶產(chǎn)品基礎(chǔ)知識第15頁/共40頁二第16頁/共40頁燃氣灶工作原理前言前言：目前市場上燃氣灶基本都帶熄火保護功能，主要分二類，離子感應(yīng)式和熱電偶式，其工作原理有很大差異，首先，我們先認識一下離子感應(yīng)式燃氣灶。 一、燃氣灶工作二要素：火、氣火火：電路點火部份，主要由點火針，脈沖，電池組成，靠連續(xù)高壓打火作為引燃條件。氣氣：氣路通道部份，主要由輸氣管道,電磁閥，閥體，爐頭組成，實現(xiàn)氣路部份的傳輸。第17頁/共40頁燃氣灶工作原理原理分析第18頁/共40

10、頁二、離子感應(yīng)式燃氣灶燃氣灶工作原理第19頁/共40頁1、工作原理 打開燃氣閥門，按下旋鈕，微動開關(guān)觸點導(dǎo)通，脈沖器開始連續(xù)點火（7鈔鐘），電磁閥吸合；旋轉(zhuǎn)旋鈕，氣閥芯氣孔與閥體進氣孔對齊導(dǎo)通。此時燃氣就會通過輸氣管接口電磁閥閥體通孔氣閥芯噴嘴（與空氣一次混合，含有風(fēng)門調(diào)節(jié)板）爐頭火蓋（與空氣二次混合），遇火后燃燒，把化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能，反饋針感應(yīng)火焰信號，反饋電路工作，使電磁閥維持吸合，保持氣閥開啟狀態(tài)，松開手可隨意調(diào)整火焰大小。當(dāng)發(fā)生意外熄火時，反饋針檢測不到火焰信號，則脈沖點火器立即切斷電磁閥電源，電磁閥立即關(guān)閉，在彈簧的作用下，迅速切斷燃氣通路，防止燃氣外溢 。燃氣灶工作原理第20頁/共

11、40頁2、主要部件描述打火針和離子感應(yīng)針氣路部份:由輸氣管道、電磁閥、閥體、爐頭、火蓋組成，實現(xiàn)燃氣的傳輸和調(diào)節(jié)爐頭火蓋 閥體電磁閥微動開關(guān)脈沖電路部份:由電源盒、微動開關(guān)、電磁閥、點火針、脈沖組成，實現(xiàn)打火功能以及對電磁閥控制實現(xiàn)對氣路部份通斷的控制燃氣灶工作原理第21頁/共40頁3、離子系統(tǒng)描述燃氣灶工作原理第22頁/共40頁三、熱電偶燃氣灶燃氣灶工作原理第23頁/共40頁1、工作原理打開燃氣閥門，按下旋鈕，旋鈕桿向下移動，推動閥體內(nèi)頂針一起向下移動，頂針推動閥體內(nèi)曲桿擺動，推動電磁閥打開；與此同時，旋鈕桿上的金屬片會與脈沖點火器開關(guān)線相接觸，通過旋鈕桿與面殼形成對地回路，脈沖開始點火；由

12、于旋鈕桿頂端為平頭鍵，套在氣閥芯的鍵槽內(nèi)，如果旋鈕逆時針旋轉(zhuǎn)（順時針旋轉(zhuǎn)受閥體內(nèi)定位裝置的限制，不能轉(zhuǎn)動），旋鈕桿頂端的定位檔塊會隨之旋起到階梯臺面上，脫離閥體的定位限制，氣閥芯會隨著旋鈕一起轉(zhuǎn)動，氣閥芯氣孔與閥體進氣孔對齊導(dǎo)通。此時燃氣就會通過輸氣管閥體通孔氣閥芯電磁閥閥門引射管噴嘴（與空氣一次混合）爐頭風(fēng)門火蓋（與空氣二次混合），遇火后燃燒。由于剛開始燃燒時，熱電偶受熱就會產(chǎn)生電動勢，通過導(dǎo)線進入電磁閥的線圈，產(chǎn)生磁場使電磁閥吸合，從而保持了氣閥開啟狀態(tài)，所以松開手可隨意調(diào)整火焰大小。當(dāng)發(fā)生意外熄火時，熱電偶引線端的電壓很快變?yōu)榱?，電磁閥線圈失電，在彈簧的作用下，迅速切斷燃氣通路，防止燃氣

13、外溢。若想關(guān)閉燃氣灶，可順時針旋轉(zhuǎn)旋鈕至“關(guān)”位置即可，此時，氣閥芯和電磁閥會先后切斷燃氣通路，燃燒停止，燃氣不外溢；旋鈕桿定位檔塊回旋到定位槽內(nèi)，旋鈕不能旋轉(zhuǎn) 。燃氣灶工作原理第24頁/共40頁2、主要部件描述熱電偶氣路部份:由輸氣管道、電磁閥、熱電偶、閥體、爐頭、火蓋組成，實現(xiàn)燃氣的傳輸和調(diào)節(jié)爐頭火蓋 閥體電磁閥脈沖電路部份:由電源盒、微動開關(guān)、點火針、脈沖組成，實現(xiàn)打火功能燃氣灶工作原理第25頁/共40頁3、熱電偶系統(tǒng)描述燃氣灶工作原理第26頁/共40頁四、熱電偶和離子熄火保護的特點離子離子熱電偶熱電偶優(yōu)點：優(yōu)點：反應(yīng)靈敏，打燃可松手，熄火后1S內(nèi)切斷氣源缺點缺點：費電，需二節(jié)電池，二三

14、個月需換一對電池，維修率銷高優(yōu)點：優(yōu)點：省電，只需一節(jié)電池，一二年可不換電池，結(jié)構(gòu)可靠，故障率低，市場主流缺點缺點：反應(yīng)稍慢，打燃火后需繼續(xù)按住3-5S，熄火后15S切斷氣源燃氣灶工作原理第27頁/共40頁三第28頁/共40頁燃氣灶常見問題解答 熱流量俗稱火力，即燃氣在燃燒過程中產(chǎn)生的熱量，與噴氣嘴大小、爐頭大小、分火器結(jié)構(gòu)有關(guān)。 火力并非越大越好，火力越大、所需要的氣流量越大，越費氣，也容易產(chǎn)生更多的煙氣。一般3.8kW以上就可以用來爆炒，褒、燉就不需要太大火力。 指鍋具對熱流量的有效吸收率。一般來說，燃燒越充分，火力越猛，鍋具聚熱的速度就越快，聚攏的熱量就越多，熱效率越高。國標(biāo)要求，臺式灶

15、熱效率不得低于55，嵌入灶熱效率不得低于50 旋火和直火的形成主要由分火器的形狀決定。同等條件下（氣流量、分火器結(jié)構(gòu)的合理性），旋火并不一定比直火的額定熱流量（火力）要高，火力大小主要由氣流量決定的。直火火焰較長，接觸鍋底面積較大，熱流量相對分散，即火力散布鍋具比較均勻；旋火火焰較短，相對比較集中接觸鍋底，熱流量（火力）相對比較集中。 第29頁/共40頁 脈沖點火是通過脈沖點火器裝置進行連續(xù)放電，產(chǎn)生電火花，在氣源打開的狀態(tài)下，實現(xiàn)點火燃燒功能；脈沖點火由于是連續(xù)放電，因此點火成功率比較高，并且使用壽命比較長，一般10年之內(nèi)不會損壞。電子點火主要通過壓電陶瓷將機械能轉(zhuǎn)化為電能，瞬間放電產(chǎn)生電火

16、花引燃燃氣，從而實現(xiàn)點火功能；電子點火由于不能連續(xù)放電，因此點火成功率相對較低，且使用壽命也較短，一般為5年左右。 如果燃燒不充分，就會出現(xiàn)紅火、黃焰、黑煙等現(xiàn)象，同時產(chǎn)生大量的有害氣體（如一氧化碳），相對熱流量（火力）就小，熱效率降低，浪費燃氣。如果長期處在一氧化碳濃度偏高的環(huán)境中，一氧化碳進入人體就有可能引起慢性中毒，出現(xiàn)頭暈、頭痛、反應(yīng)遲鈍等癥狀，嚴重時還有可能產(chǎn)生生命危險。 7 7、熱電偶感應(yīng)熄火保護和離子感應(yīng)熄火保護有什么不同？、熱電偶感應(yīng)熄火保護和離子感應(yīng)熄火保護有什么不同？ 熱電偶是將兩根不同材料的金屬焊接在一起的合金絲，當(dāng)一端加熱一端冷卻時，合金絲之間能產(chǎn)生電流，電流作用于電磁

17、閥驅(qū)動進氣閥門保持打開狀態(tài)；當(dāng)火焰熄滅時，電流消失，進氣閥門關(guān)閉，從而切斷氣源。離子感應(yīng)是借助火焰中的正負離子，通過離子針形成電流，電流作用于電磁閥驅(qū)動進氣閥門保持打開狀態(tài)；當(dāng)火焰熄滅時，電流消失，進氣閥門關(guān)閉，切斷氣源。離子感應(yīng)靈敏度相對熱電偶稍高，但目前國標(biāo)以熱電偶為主。 燃氣灶常見問題解答第30頁/共40頁蓋使用的是什么材料，會不會回火蓋使用的是什么材料，會不會回火燃氣灶火蓋全部使用全銅蓋，表面渡進口高溫有機硅漆，以防變色,全銅蓋具有導(dǎo)熱快,不變形、不生繡的優(yōu)點，雜牌廠家很多使用鐵蓋。 我公司爐架有搪瓷爐架和鑄鐵爐架二種，搪瓷爐架具有不易生繡的優(yōu)點，但怕摔，一般在特價機中使用。鑄鐵爐架具

18、有防滑, 抗腐蝕,一體成型,經(jīng)久耐用的優(yōu)點,在中高檔機中使用。 通過調(diào)節(jié)風(fēng)門的大?。ǜ淖兛諝饬魍ń孛妫┛梢愿淖円淮慰諝饣旌舷禂?shù)，影響火焰燃燒狀況，防止黃焰產(chǎn)生 因為這部份燃氣灶正是熱電偶熄火保護方式，這正是熱電偶的特點，他需要充分加熱后才能產(chǎn)生足夠電動勢去驅(qū)動電磁閥保持暢通狀態(tài)，同樣的道理，熄火后也需充分的冷卻后才有將電磁閥關(guān)閉。 燃氣灶常見問題解答第31頁/共40頁 不能。因為不同種類的燃氣其組成成分不同（液化氣主要從石油中提煉、人工煤氣主要從焦碳中提煉、天然氣屬于天然的氣源），它們的密度、氣壓不一樣，燃燒特性各不相同，因此針對不同氣體設(shè)計開發(fā)的分火器、噴嘴、閥體的結(jié)構(gòu)要求也不一樣，所以燃氣

19、灶和燃氣種類必須相匹配才能使用，燃氣之間不能互相替代；如果替代，就會出現(xiàn)燃燒不充分如黃焰、黑煙等，嚴重時可能發(fā)生火災(zāi)甚至引起爆炸。 “安全”一直是開發(fā)和制造中的重要概念，每一個產(chǎn)品在下線之前不僅要經(jīng)過多重安全性能的嚴格檢測，如氣密性能、點火性能、CO指標(biāo)、自動熄火保護等檢測，更重要的是安全防回火技術(shù)的應(yīng)用，即通過對氣流系統(tǒng)的創(chuàng)新設(shè)計，更有效緩沖氣流流動的壓力，保證氣流出氣平穩(wěn)，使火孔的出氣速度和燃燒速度達到最佳平衡比例狀態(tài)，防止回火情況出現(xiàn)，安全當(dāng)然更有保障。 燃氣灶常見問題解答第32頁/共40頁四第33頁/共40頁燃氣灶的維修前言前言：在維修前，必須先弄清楚灶具的整體結(jié)構(gòu)、部件結(jié)構(gòu)及工作原理，了解燃氣的一些知識，這樣才能通過故障現(xiàn)象分析其本質(zhì) 。 第34頁/共40頁第35頁/共40