貴州省核桃油儲存控制規(guī)程

1、DB××ICSXXXXXXXXXX備案號：XXXXXXXX貴州省地方標(biāo)準(zhǔn) DBXX/XXXXXXX 核桃油儲存、運輸技術(shù)規(guī)程Technical criterion for conservation and transportation of walnut oil quality control（征求意見稿）XXXX-X-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布目次1 范圍22 規(guī)范性引用文件23 術(shù)語和定義24 技術(shù)要求24.1 核桃油24.2 貯存容器24.3 貯存環(huán)境24.4 監(jiān)測與調(diào)控24.5 質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)測25 核桃油的運輸25.1 運輸容器要求25

2、.2 運輸要求2前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)原則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫起草。本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省林業(yè)廳提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：貴州省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院、貴州赫之林食品飲料有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人： 貴州省核桃油儲存、運輸技術(shù)規(guī)程1 范圍本規(guī)程規(guī)定了核桃油儲存的術(shù)語和定義、技術(shù)要求及運輸要求。本規(guī)程適用于貴州產(chǎn)核桃為原料，經(jīng)壓榨或浸出工藝制成的核桃油。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于規(guī)程的應(yīng)用是必不可少的。凡是標(biāo)注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本規(guī)程。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本規(guī)程。引用文件中的條款通過本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款。GB 2716

3、 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9684 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼制品GB 9685 食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9686 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 內(nèi)壁環(huán)氧聚酰胺樹脂涂料GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9688 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9689 食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9690 食品包裝用三聚氰胺-甲醛成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 22327 核桃油GB 14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB 50016 建筑設(shè)計防火規(guī)范3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本規(guī)程3.1 核桃油 walnut oil核桃油是采用核桃仁為原料，制成的油脂。3

4、.2 壓榨核桃油 pressing walnut oil核桃仁經(jīng)過壓榨工藝制成的油脂。3.3 浸出核桃油 solvent extraction walnut oil核桃仁經(jīng)過浸出工藝制成的油脂。4 貯存技術(shù)要求4.1 核桃油質(zhì)量要求 貯存期的核桃油質(zhì)量應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB 22327中核桃油的質(zhì)量要求。4.2 貯存容器要求4.2.1 容器結(jié)構(gòu)宜具備防塵、防潮、防蚊蟲、密閉性強、能防動物啃咬及微生物侵染。4.2.2 宜使用食品級不銹鋼容器應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB 9684的要求。4.2.3 其他金屬容器涂層應(yīng)符合GB 9686的要求。其他金屬容器宜使用內(nèi)壁涂有環(huán)氧聚酰胺樹脂涂層的金屬罐。4.2.4 塑料

5、容器宜使用以聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（EPS）、三聚氰胺-甲醛樹脂（MF）為原料生產(chǎn)的不含塑化劑的容器，其質(zhì)量應(yīng)符合GB 9688、 GB 9687、 GB 9689、 GB 9690的要求。4.3 貯存環(huán)境要求4.3.1 一般要求在貯存場所應(yīng)防止生物、化學(xué)、物理危害因素損害，有保障核桃油質(zhì)量和衛(wèi)生安全措施，避免作業(yè)過程對周邊環(huán)境造成污染，并應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB 14881中5.1設(shè)施的要求。油脂裝入容器時應(yīng)密閉保存，并采取相應(yīng)措施防止油脂氧化。4.3.2 消防安全等級 應(yīng)為國家標(biāo)準(zhǔn)GB 50016規(guī)定的耐火等級四級以上。4.3.3 照明燈具安裝應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB 14881中5

6、.1.7照明設(shè)施的規(guī)定。4.4 監(jiān)測與調(diào)控4.4.1 溫度監(jiān)測監(jiān)測油脂溫度和環(huán)境溫度，監(jiān)測位置設(shè)在具有代表性的地方。4.4.2監(jiān)測周期監(jiān)測間隔時間不大于10日。4.4.3 溫度調(diào)控當(dāng)油脂溫度高于25，應(yīng)及時采取降溫措施。4.5 質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)測4.5.1 檢驗周期每20天進行一次檢測。4.5.2 檢驗項目質(zhì)量指標(biāo)按GB 22327要求檢測；衛(wèi)生指標(biāo)按GB 2716 要求檢測。5 運輸技術(shù)要求5.1 運輸容器要求5.1.1 運輸核桃油應(yīng)使用專用容器，不得使用非食用植物油罐車和容器運輸。容器符合本規(guī)程4.2的要求。5.1.2 容器應(yīng)清潔、干燥，具有良好的密閉性，防止核桃油在運輸過程中受到污染，以及因

7、空氣、雨水進入造成核桃油氧化酸敗。5.1.3 容器應(yīng)具有一定的強度和必需的防塵、防雨、防爆燃、防靜電、防盜竊等設(shè)施，保證在運輸過程中不發(fā)生泄漏和滲漏，且便于裝卸及運輸。5.1.4 運輸工具或容器應(yīng)裝有溫度檢測及控制裝置，防止容器中的油脂過熱。5.1.5 應(yīng)指派專人負責(zé)運輸工具和容器的清潔、維護和管理工作，并由專業(yè)人員負責(zé)檢查確認運輸工具和容器的清潔是否達到要求、運輸條件是否許可，同時作好記錄。5.2 運輸要求5.2.1 保證運輸環(huán)境的清潔，防止標(biāo)簽脫落，嚴禁與其他有毒、有害物質(zhì)混裝運輸，避免粉塵及其他污染源污染油脂，在雨雪天氣運輸時應(yīng)對其進行遮蓋。5.2.2 核桃油在運輸過程中應(yīng)盡量避免長時間高溫暴曬，在高溫天氣較長時間的運輸過程中，要有降溫、遮陽措施，防治油脂氧化酸敗。5.2.3 運輸過程中應(yīng)防止油脂的滲漏，杜絕外來油脂或其他物質(zhì)滲入。5.2.4 從事核桃油運輸?shù)娜藛T應(yīng)具有食用油脂運輸?shù)膶I(yè)知識，了解作業(yè)規(guī)程，應(yīng)對運輸過程提供書面報告。長時間運輸過