旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和課程體系總結(jié)

1、旅游管理專業(yè)教學(xué) 內(nèi)容和課程體系總 結(jié)旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和課程體系總結(jié)旅游管理專業(yè)創(chuàng)立于 ，兩年多來(lái)，該專業(yè)致力于培養(yǎng)大專層 次，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的綜合素質(zhì)，熟悉旅游 市場(chǎng)，具備旅游管理專業(yè)的理論知識(shí)和操作技能，有較強(qiáng)的涉外 能力和創(chuàng)新能力，適應(yīng)旅行社、景區(qū)（點(diǎn)）、酒店、賓館等企業(yè) 經(jīng)營(yíng)管理、服務(wù)第一線需要的實(shí)用型專業(yè)人才和創(chuàng)業(yè)型人才。為 了實(shí)現(xiàn)上述培養(yǎng)目標(biāo)，該專業(yè)制定了一套科學(xué)適用、以應(yīng)用為主 旨和特征的教學(xué)內(nèi)容和課程體系?，F(xiàn)將有關(guān)教學(xué)內(nèi)容及課程體系 說(shuō)明如下：一、以應(yīng)用技能為中心設(shè)置課程（一）課程設(shè)置的原則課程設(shè)置是任何一個(gè)專業(yè)成功與否的重要環(huán)節(jié)。經(jīng)過(guò)認(rèn)真思 考和探索，并

2、借鑒國(guó)內(nèi)外高職類兄弟院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置 的特點(diǎn)，結(jié)合深圳旅游市場(chǎng)對(duì)旅游管理人才的要求，我們?cè)谶M(jìn)行 旅游管理專業(yè)課程設(shè)置時(shí)主要遵循了以下幾方面的原則：1、以培訓(xùn)目標(biāo)應(yīng)用技能為中心設(shè)置課程高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)直接進(jìn)行生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)操作 和管理一線的實(shí)用型人才。我們?cè)谡n程設(shè)置時(shí)摒棄了傳統(tǒng)高校以 學(xué)科為中心的做法，而是以培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)用為中心。從旅游業(yè)職業(yè) 崗位所要求的職業(yè)能力（見(jiàn)圖1）出發(fā)，分析各種技術(shù)人才所必須具備的知識(shí)、技術(shù)和能力，以此為核心形成一套完整的課程體系（見(jiàn)表1）圖1旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力分解圖職業(yè)能力表1能力分解及對(duì)應(yīng)課程體系表綜合能力專項(xiàng)能力能力要素課程設(shè)置基本素質(zhì)政治素

3、質(zhì)，思想 品德，職業(yè)道 德,身心素質(zhì)熱愛(ài)祖國(guó)，樹(shù)立正確的世界觀和人生觀；敬崗愛(ài)業(yè)，具有較強(qiáng)的責(zé)任心，事業(yè)心和法制 觀念政治理論課；德育課；旅游 法規(guī)英語(yǔ)應(yīng)用能 力基礎(chǔ)英語(yǔ)、專 業(yè)英語(yǔ)應(yīng)用能 力具有一定的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)能力和較 高的旅游英語(yǔ)會(huì)話水平基礎(chǔ)英語(yǔ)；旅游英語(yǔ)計(jì)算機(jī)應(yīng)用 能力計(jì)算機(jī)應(yīng)用能 力能應(yīng)用計(jì)算機(jī)處理日常事務(wù)，掌握計(jì)算機(jī) 編程技術(shù)計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)，計(jì)算機(jī) 網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)人際關(guān)系能 力人際溝通與協(xié) 調(diào)能力具有較強(qiáng)的群體意識(shí)與合作精神，掌握一 定的公關(guān)技巧公共關(guān)系、服務(wù)業(yè)禮儀、 應(yīng)用文寫(xiě)作、旅游心理 學(xué)、民族文化導(dǎo)游能力導(dǎo)游能力具有較強(qiáng)的旅游現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游能力導(dǎo)游基礎(chǔ)與業(yè)務(wù)旅游電子商 務(wù)能力旅游電

4、子商務(wù) 能力能用電子商務(wù)處理旅游業(yè)務(wù)，能進(jìn)行旅游 網(wǎng)頁(yè)的制作與管理旅游電子商務(wù)、旅游信息 管理旅游財(cái)務(wù)管 理能力旅游財(cái)務(wù)管理 能力熟悉旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)工作，能進(jìn)行旅游企 業(yè)的財(cái)務(wù)管理會(huì)計(jì)學(xué)基礎(chǔ)、旅游經(jīng)濟(jì) 學(xué)、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理、 會(huì)計(jì)電算化旅行社管理 能力旅行社管理能 力熟悉旅行社的業(yè)務(wù)動(dòng)作程序和過(guò)程，能進(jìn) 行旅行社的經(jīng)營(yíng)與管理旅行社運(yùn)行管理景區(qū)景點(diǎn)管 理能力旅游地規(guī)劃設(shè) 計(jì)與管理熟悉旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)的內(nèi)容和程序，具有較 強(qiáng)的旅游地管理能力旅游地理學(xué)、旅游資源 學(xué)、旅游資源開(kāi)發(fā)與管理旅游飯店管 理能力旅游飯店管理 能力熟悉旅游飯店的經(jīng)營(yíng)管理內(nèi)容和程序，具 有一定的旅游飯店管理能力現(xiàn)代旅游飯店管理、酒店

5、 電腦管理2、以培養(yǎng)實(shí)用型與復(fù)合型人才為目標(biāo)設(shè)置課程作為高職教育的旅游管理專業(yè)，具有面向地方、面向社會(huì)及 面向基層的特性，因而決定了其培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)用型、復(fù)合型。實(shí) 用型指學(xué)生所學(xué)知識(shí)是旅游行業(yè)使用的技能與工作程序，學(xué)生畢 業(yè)與從業(yè)之間不存在再培訓(xùn)階段，可直接上崗。然而，由于當(dāng)前 科學(xué)技術(shù)水平發(fā)展日新月異，需求復(fù)雜化和市場(chǎng)不穩(wěn)定因素加 劇，如果僅強(qiáng)調(diào)實(shí)用型，則會(huì)出現(xiàn)學(xué)生所學(xué)知識(shí)生命周期太短的 問(wèn)題。因而，要以實(shí)用為特點(diǎn)，同時(shí)加強(qiáng)復(fù)合型的特點(diǎn)，既拓寬 學(xué)生的知識(shí)面，又培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的再學(xué)習(xí)能力，走寬專多能的道 路。當(dāng)前旅游管理專業(yè)課程正是遵循這一原則設(shè)置。以旅游行業(yè) 現(xiàn)行的管理規(guī)范設(shè)置課程，同時(shí)還給

6、予學(xué)生現(xiàn)代社會(huì)再學(xué)習(xí)的基 本能力。如旅游管理開(kāi)設(shè)了高等數(shù)學(xué)、管理學(xué)基礎(chǔ)、會(huì)計(jì)學(xué)原理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷等課程， 這都為學(xué)生畢業(yè)時(shí)或今后專升本旅游類和經(jīng)濟(jì)、管理類本科專業(yè) 做了準(zhǔn)備，使學(xué)生有更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。3、課程設(shè)置的相對(duì)動(dòng)態(tài)原則這是指專業(yè)課程設(shè)置在一定時(shí)期內(nèi)隨著社會(huì)和企業(yè)需要，隨 著科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，產(chǎn)生相應(yīng)的變化，這主要是由其應(yīng)用型為 主的培養(yǎng)目標(biāo)所決定的，也是高職教育十分顯著的特點(diǎn)。本專業(yè) 開(kāi)辦兩年來(lái)，在 01級(jí)教學(xué)計(jì)劃的基礎(chǔ)上制定了 02、03級(jí)的教學(xué) 計(jì)劃，每一次新制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)，都根據(jù)專業(yè)人士的建議，以及 社會(huì)調(diào)查反饋的信息對(duì)前面的教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行了調(diào)整。如根據(jù)本專 業(yè)學(xué)生生源素

7、質(zhì)較差，歷史文化知識(shí)功底非常淺等特點(diǎn)，本專業(yè)在01級(jí)、02教學(xué)計(jì)劃的基礎(chǔ)上，在 03級(jí)的教學(xué)計(jì)劃中加開(kāi)了中國(guó)歷史概要、演講與口才、導(dǎo)游語(yǔ)言藝術(shù)等課 程。另外，我們還根據(jù)深圳及珠三角地區(qū)主題公園旅游資源豐富 的特點(diǎn)，我們?cè)?3級(jí)的教學(xué)計(jì)劃中增開(kāi)了主題公園管理這門 課程。4、課程設(shè)置的能力層次原則旅游管理專業(yè)課程設(shè)置倡導(dǎo)以技能為主導(dǎo)。技能教育不是教 學(xué)的補(bǔ)充，也不是一種理論課的解釋，而是全部教學(xué)出發(fā)點(diǎn)和核 心，有自己的體系與層次。旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中首先必須明 確，旅游管理專業(yè)管理人員應(yīng)該具備技術(shù)與能力，并根據(jù)其內(nèi)在 的規(guī)律分為初級(jí)技術(shù)、中級(jí)技術(shù)與高級(jí)技術(shù)，一般能力、核心能 力和專業(yè)能力。初級(jí)技術(shù)主要包括旅游基本禮貌禮儀、旅行社組 團(tuán)、接團(tuán)、導(dǎo)游等基本操作步驟等。中級(jí)技術(shù)主要包括旅行社、 景區(qū)、旅游公司公關(guān)、市場(chǎng)營(yíng)銷等。高級(jí)技術(shù)包括旅行社、景 區(qū)、旅游公司財(cái)務(wù)管理、成本控制、電子商務(wù)管理、投資分析與 可行性論證、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)等。專業(yè)技能與相關(guān)專業(yè)課以及基礎(chǔ) 課一起構(gòu)成該專業(yè)全部課程。（二）課程的結(jié)構(gòu)體系旅游管理專業(yè)課程體系的設(shè)置首先是要確定培養(yǎng)目