秋天比較燥,14種滋補(bǔ)湯,送你!

1、秋天比較燥，14種滋補(bǔ)湯，送你！ 2016年過(guò)去了2/3，時(shí)間過(guò)的實(shí)在快入秋了，今天場(chǎng)長(zhǎng)整理的14種滋補(bǔ)湯，我們來(lái)補(bǔ)個(gè)1、玉米蘿卜大骨湯原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許做法：1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。2、煲內(nèi)注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘2、豆苗蘑菇湯原材料：豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦)備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。做法：1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋。2、水開后加入金針菇，稍煮

2、，加入豆苗。3、水再開后加入適量的色拉油，雞精，味精，調(diào)好味即關(guān)火要點(diǎn)：1、豆苗易熟，放進(jìn)豆苗后不要蓋蓋子，否則燒出來(lái)的顏色會(huì)黃黃的。2、若有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。3、冬瓜丸子湯煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量制作過(guò)程：1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧)3.先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。4.20 分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。制作要點(diǎn)：捏肉丸時(shí)，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強(qiáng)肉丸的牢固性。

3、保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市里肉丸也行。4、排骨海帶湯原料：豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(jié)(菜場(chǎng)有得買的，打了個(gè)結(jié)的)，姜片、精鹽、黃酒做法：1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘，2、放入洗干凈的海帶結(jié)(偶還會(huì)加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。注意：1、排骨湯的要點(diǎn)，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。5、金

4、針雞湯用料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少許做法：1、雞切成塊，洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。2、金針洗凈泡軟后放置一旁(當(dāng)然，也可用新鮮的金針菇)，蔥洗凈切段。3、煲內(nèi)放水煮沸后，再放雞塊、酒、姜片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。4、再加入金針略滾一下之后，加入鹽調(diào)味，瀝點(diǎn)香油即可盛盤。6、竹筍香菇湯用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。做法：1、香菇切絲，姜切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲。2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。這款湯采用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐

5、富哦，做法也簡(jiǎn)單，大家試試哦。7、栗子蓮藕湯材料： 蓮藕 750g，栗子 20個(gè) ，葡萄干 1/3杯 (可有可無(wú))做法：1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來(lái)調(diào)味)8、豬舌西洋菜湯材料：豬舌1條(約600克)、西洋菜500克、無(wú)花果4個(gè)、陳皮1小片。功效：清肝潤(rùn)肺方法：豬舌用開水燙過(guò)，刮去舌苔洗凈，西洋菜摘好洗凈，無(wú)花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈，清水煲滾后放料煲滾20分鐘，小火2小時(shí)。調(diào)味即可。9、巴戟杜仲海

6、龍瘦肉湯用料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)。用于腎虛陽(yáng)衰，癥見性欲減退、舉而不堅(jiān)、早泄遺精、腰膝酸軟者。方法：將巴戟、海龍、杜仲洗凈;豬瘦肉洗凈，切塊。全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。飲湯吃肉。10、西洋菜排骨湯特點(diǎn)：提神醒腦，增強(qiáng)活力功能：清熱、潤(rùn)肺、養(yǎng)神、養(yǎng)顏美容材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個(gè)、姜3片做法:1 將西洋菜泡水、洗凈。2 將排骨洗凈后切塊，用水氽燙后撈起備用。3 將排骨放入鍋中，煮至水開后，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個(gè)小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味即可。11、參

7、須紅棗燉鱸魚特點(diǎn)：強(qiáng)身健體，青春活力功能：活血、生機(jī)、美膚、健體材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升做法:1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色后起鍋備用。2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及姜片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味即可。12、參須枸杞燉羊肉特點(diǎn)：明眸亮眼，滋養(yǎng)補(bǔ)虛功能：養(yǎng)腎、補(bǔ)肝、明眸材料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量做法:1、將參須、枸杞先泡水5分鐘。2、等鍋熱后將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鐘，使羊肉中的污水

8、、油脂滲出來(lái)。然后放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟后撈起。3 、將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。4、再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。13、川貝母蜜棗瘦肉湯特點(diǎn)：調(diào)節(jié)機(jī)能，潤(rùn)肺止咳功能：止咳、清肺、滋潤(rùn)、纖體材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升做法:1 將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。2 將排骨洗凈后氽燙，再撈出備用3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時(shí)，再加鹽調(diào)味即可。14、桑杏燉豬肺用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。方解：桑葉味甘性寒，能疏風(fēng)清熱，清肝明目;北杏味苦而性微溫，