初中學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度范本

1、內(nèi)部管理制度系列初中學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度（標(biāo)準(zhǔn)、完整、實(shí)用、可修改）i.GL實(shí)用范本 | DOCUMENT TEMPLATE第7頁(yè)/共7頁(yè)編號(hào):FS-QG-40203初中學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度Food hygiene safety management system in junior high schools說(shuō)明：為規(guī)范化、制度化和統(tǒng)一化作業(yè)行為，使人員管理工作有章可 循，提高工作效率和責(zé)任感、歸屬感，特此編寫。初級(jí)中學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度為切實(shí)搞好學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，食源性疾病、介水傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，為學(xué)校師生營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生的環(huán)境，根據(jù)食品衛(wèi)

2、生法、傳染病防治法、生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法、學(xué)校 衛(wèi)生工作條例等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我市實(shí)際，特制定本管理 制度。一、總則（一）積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門對(duì)學(xué)校衛(wèi)生的監(jiān) 督檢查，對(duì)衛(wèi)生行政部門提由的意見(jiàn)和建議，及時(shí)采取措施 進(jìn)行整改。（二）建立食品中毒或其它食源性疾患、傳染病流行等突 發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，如發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報(bào)告，不得緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)。(三)實(shí)行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不 放過(guò)”，即事故原因未查清不放過(guò)，事故整改措施未落實(shí)不放 過(guò)，事故責(zé)任人未受處理不放過(guò)，教師、學(xué)生未受教育不放 過(guò)。學(xué)校衛(wèi)生管理要求組織機(jī)構(gòu)1、成立

3、以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng):Z副組長(zhǎng)：成員：2、食品衛(wèi)生管理員：3、食堂崗位責(zé)任人：4、飲用水、傳染病崗位責(zé)任人：職責(zé)1、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)(1)負(fù)責(zé)選擇配備專職或者兼職的衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé) 落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生管理(2)負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度，食堂實(shí)行承 包經(jīng)營(yíng)時(shí)，學(xué)校必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指 標(biāo)。(3)負(fù)責(zé)建立學(xué)校食堂、飲用水、傳染病衛(wèi)生管理規(guī)章制 度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)公示，并接受監(jiān) 督。(4)督促學(xué)校建立嚴(yán)格的食堂、自備水、二次供水安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工 操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場(chǎng)所，防止投

4、 毒事件的發(fā)生，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生與安全。(5)負(fù)責(zé)制定從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃，并定期進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)， 勸阻學(xué)生不買街頭無(wú)照(證)商販生售的盒飯、食品，不食用 來(lái)歷不明的可疑食物，不喝生水等。(6)學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生、 飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的 督促檢查，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須定時(shí)深入食堂、 自備供水場(chǎng)所檢查， 具體負(fù)責(zé)人要餐餐檢查，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生安全。(7)學(xué)校要積極配合，主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。二、衛(wèi)生管理員職責(zé)(1)組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；(2)擬定本單位的食品衛(wèi)生、 飲用水衛(wèi)生、傳染病管理制 度，并對(duì)管理制

5、度的執(zhí)行情況進(jìn)行日常督促檢查；(3)每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況，及時(shí)糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提由處理意見(jiàn)；(4)每天抽查原料或成品索證情況，查驗(yàn)標(biāo)簽與貨物是 否相符，并提由是否需要進(jìn)一步檢驗(yàn)確證，每天對(duì)飲用水水 質(zhì)、消毒情況進(jìn)行檢查并作好紀(jì)錄 ；(5)對(duì)學(xué)校食堂的食品留樣工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查；(6)對(duì)收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄，并記錄銷毀等處理數(shù)量、時(shí)間、方式和流向等 ；(7)對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè) 人員進(jìn)行健康檢查，落實(shí)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病或病癥者 調(diào)離相關(guān)崗位；(8)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育主管部門報(bào)告該單位存 在的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理

6、問(wèn)題及改進(jìn)情況，負(fù)責(zé)按要求報(bào)告食物中毒、食品污染、飲用水污染事故、傳染病流行情況，并協(xié)助調(diào)查處理；(9)建立食品、飲用水衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄(10)接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，提供有關(guān)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的 情況，并督促落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)；(11)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在影響食品衛(wèi)生、飲用 水衛(wèi)生安全問(wèn)題時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即向本單位負(fù)責(zé)人報(bào)告，并提由 改進(jìn)措施、實(shí)施時(shí)間和完成時(shí)限等意見(jiàn) ；(12)根據(jù)本單位食品從業(yè)人員落實(shí)衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等情況向本單位負(fù)責(zé)人提由獎(jiǎng)勵(lì)和懲處建議；(13)其他衛(wèi)生管理職責(zé)。三、崗位責(zé)任人職責(zé)(1)組織本崗位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)(2)對(duì)管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行日常督促檢查；(3)每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程和飲用水衛(wèi)生狀況，及時(shí)糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提由處理意見(jiàn)；(4)接受和配合衛(wèi)生管理員對(duì)本崗位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理進(jìn)行監(jiān)督檢查，提供有關(guān)學(xué)校