廚房員工工資管理制度與薪酬標準

1、 廚房員工工資管理制度與薪酬標準 1 廚房員工工資管理制度與薪酬標準 今天為大家介紹的就是酒店餐飲頁的薪資的問題。 對于酒店 的營運者和酒店的廚師。相信大家都是比較關心的一個工資的問 題。那么對于酒店員工和酒店廚師的工資的保障。 酒店有沒一個 相應的標準呢。下面就廚師門所關心工資的問題就給大家談談這 個工資情況的標準和制度。 我們行業(yè)的問題就把這個工資的問題 稱之為薪資管理。下面就把這個關于薪資管理的具體情況介紹給 大家 餐飲業(yè)薪資管理制度 （一）總則 第一條目的 為真正發(fā)揮薪金的效用，合理分配，規(guī)范管理，特制訂本制 度 第二條薪金結構 本公司薪金結構如下 第三條薪金支付種類 薪金計算包括下列

2、4項： 1. 月薪制：員工因休假而停止工作時，依規(guī)定不得扣 除缺勤額； 2. 日結月薪制：員工因休假而缺勤時的薪金，應從薪 金中扣除當日缺勤額；但全月不上班者，不支付該月薪金； 3. 計時制：依員工工作時間來決定其支付標準，不上 班則不支付薪金； 4. 日薪制及計時制薪金工作，原則上是以基準內薪金 除以工作天數(shù)或工作時數(shù)的金額為基準。 第四條支付方法 1. 薪金支付通常以匯入事先告知的個人銀行賬戶內； 但在特殊情況時可，由人事部申請以現(xiàn)金直接支付； 2. 員工死亡時的薪金，可由人事部通知其家屬帶相關 證件領取。 第五條扣除額 下列規(guī)定可自薪金中直接扣除： 1. 個人薪金所得稅； 2. 勞動保險

3、費； 3. 工會協(xié)議的事項； 4. 其他法令所規(guī)定事項。 第六條薪金計算期間及支付日 1. 采用月薪制的薪金計算期間，從每月 18日開始到 次月17日為止并于當月月底支付；支薪日若遇休假日時，可提 刖發(fā)放； 2. 米用日薪制及計時制的薪金計算期間，則以制訂的 工作天數(shù)作為計算基準；薪金支付日應與月薪制相同， 于當月月 底發(fā)放； 3. 薪金計算期間遇年度調薪時，調薪日前后工作時間 分別計算。 第七條缺勤扣除 員工無故以欺騙或不正當事由來逃避工作的或勒令停止工 作時，不予以支付薪金。 （二）基準內薪金及基準外薪金 第八條基準內薪金及基準外薪金 1. 薪金支付原則上依附表的有關規(guī)定作為基準內薪 金及

4、基準外薪金的依據(jù)； 2. 工作時間的單價計算公式如下： 時間單價=基準內薪金（不含撫養(yǎng)津貼） /一個月平均規(guī)定 的出勤時數(shù) 第九條調薪 調薪包括定期調薪及臨時調薪兩大部分，其規(guī)定如下： 1. 凡具有調薪資格者，應于10月31日前將材料送人 事部審核，并于12月31日前根據(jù)個人考績給予定期的調薪； 定 期調薪以每年調整一次為原則； 2. 中途聘用人員、停薪留職者、試用期工作人員及兼 職人員均不屬于定期調薪的范圍內； 3. 臨時調薪的相關事項，另行制定； 4. 受行政處分的員工，不予以調薪； 5. 有調整的必要時，則依下列公式計算平均薪金的標 準： 平均薪金=薪金的結算日前3個月的薪金總額/90日 （三）獎金 第十條獎金計算期間及支付對象 獎金包括定期獎金及結算獎金兩大部分，其規(guī)定如下： 1. 定期獎金的計算期間每年分兩次在 6月及12月分 別支付給在職員工； 2. 定期獎金由基準獎金、級別加算及連續(xù)工作年限等 構成； 3. 基準獎金的級別的加算方法是以基本工資