食品安全問題

1、 2008年9月8日甘肅岷縣14名嬰兒同時患有腎結(jié)石病癥，引起外界關(guān)注。至9月11日甘肅全省共發(fā)現(xiàn)59例腎結(jié)石患兒，部分患兒已發(fā)展為腎功能不全，同時已死亡1人，這些嬰兒均食用了三鹿18元左右價位的奶粉。中國衛(wèi)生部高度懷疑三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染 .Top.1三鹿奶粉 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局對全國嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量進(jìn)行檢查，結(jié)果顯示，有22家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的69批次產(chǎn)品檢出了含量不同的三聚氰胺，除了河北三鹿外，還包括：廣東雅士利、內(nèi)蒙古伊利、蒙牛集團(tuán)、青島圣元、上海熊貓、山西古城、江西光明英雄乳業(yè)、寶雞惠民、多加多乳業(yè)、湖南南山等22個廠家69批次產(chǎn)品中檢出三聚氰胺，被要求

2、立即下架。 Top.1三鹿奶粉 2009年1月22日，河北省石家莊市中級人民法院一審宣判，三鹿前董事長田文華被判處無期徒刑，三鹿集團(tuán)高層管理人員王玉良、杭志奇、吳聚生則分別被判有期徒刑15年、8年及5年。三鹿集團(tuán)作為單位被告，犯了生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，被判處罰款人民幣4937余萬元。涉嫌制造和銷售含三聚氰胺的奶農(nóng)張玉軍、高俊杰及耿金平三人被判處死刑，薛建忠無期徒刑，張彥軍有期徒刑15年，耿金珠有期徒刑8年，蕭玉有期徒刑5年。2009年3月26日，高俊杰二審被改判死刑緩期兩年執(zhí)行。2009年11月24日“三鹿”刑事犯罪案犯張玉軍、耿金平被執(zhí)行死刑。 三聚氰胺是一種化工原料，可以提高蛋白質(zhì)檢測值，

3、人如果長期攝入會導(dǎo)致人體泌尿系統(tǒng)膀胱、腎產(chǎn)生結(jié)石，并可誘發(fā)膀胱癌。 危害？危害？ 2011年3-15消費(fèi)者權(quán)益日播出了一期健美豬真相的特別節(jié)目，其中披露了河南濟(jì)源雙匯公司收購使用含“瘦肉精”豬肉的事實。據(jù)央視記者調(diào)查，在河南省孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣調(diào)查了十幾家養(yǎng)豬場，發(fā)現(xiàn)幾乎家家都在使用瘦肉精,添加量大小不一，幾乎成了公開的秘密。Top.2瘦肉精 遭曝光后，該公司采購部業(yè)務(wù)主管承認(rèn)，他們廠的確在收購添加遭曝光后，該公司采購部業(yè)務(wù)主管承認(rèn)，他們廠的確在收購添加“瘦肉精瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂養(yǎng)殖的所謂“加精加精”豬。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南孟州市、沁豬。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南孟州市、沁陽市等十幾家養(yǎng)豬場，

4、都在養(yǎng)殖這種肌肉發(fā)達(dá)的陽市等十幾家養(yǎng)豬場，都在養(yǎng)殖這種肌肉發(fā)達(dá)的“健美豬健美豬”，和普通，和普通的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒有什么肥肉，且能多賣幾十元錢。的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒有什么肥肉，且能多賣幾十元錢。 =知識庫=“瘦肉精”屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。把“瘦肉精”添加到飼料中，可以增加動物的瘦肉量。國內(nèi)外的相關(guān)科學(xué)研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產(chǎn)生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。Top.3 地溝油 地溝油可分為三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、

5、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過一定次數(shù)后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 地溝油的職業(yè)回收者，只需一把鏟子、幾個破舊鐵桶、一把手電筒，外加一輛電動車就可以滿載而歸。那些暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，變身為清亮的“食用油”，低價出售。 什么是地溝油？什么是地溝油？ 危害：危害：長期食用地溝油，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀，會導(dǎo)致腹瀉等腸胃疾病，嚴(yán)重者則會導(dǎo)致胃癌、腸癌等疾病。 Top.4皮革奶 2009年在浙江金華“晨園乳業(yè)”中

6、查出“皮革奶”并搜繳出大量白色皮革水解蛋白粉。山東、山西、河北也發(fā)現(xiàn)過同類產(chǎn)品 。2009年2月，有人匿名向國家質(zhì)檢總局食品司舉報金華市晨園乳業(yè)有限公司(以下簡稱“晨園乳業(yè)”)向奶粉中添加皮革蛋白粉來提高蛋白質(zhì)含量的違法行為。 皮革奶是通過添加皮革水解蛋白從而提高皮革奶是通過添加皮革水解蛋白從而提高牛奶含氮量，達(dá)到提高其蛋白質(zhì)含量檢測牛奶含氮量，達(dá)到提高其蛋白質(zhì)含量檢測指標(biāo)的牛奶。由于這種皮革水解蛋白中含指標(biāo)的牛奶。由于這種皮革水解蛋白中含有嚴(yán)重超標(biāo)的重金屬等有害物質(zhì)，致使牛有嚴(yán)重超標(biāo)的重金屬等有害物質(zhì)，致使牛奶有毒有害，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康奶有毒有害，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康甚至生命安全

7、。甚至生命安全。 皮革水解蛋白粉是利用皮革下腳料甚至動物毛發(fā)等物質(zhì)（類似于又粘又稠半透明狀液體），經(jīng)水解而生成的一種粉狀物。Top.5染色饅頭 2011.4.12央視消費(fèi)主張欄目對上海華聯(lián)等超市涉嫌銷售染色饅頭的事件進(jìn)行了報道，稱上海盛祿食品有限公司分公司，涉嫌將白面染色制成的饅頭，在上海華聯(lián)等多家超市銷售。 2011年3月29日消費(fèi)主張欄目記者開始對這一事件進(jìn)行調(diào)查，據(jù)記者調(diào)查上海多家超市銷售的小麥饅頭、玉米面饅頭被曝系染色制成，加防腐劑防止發(fā)霉。饅頭生產(chǎn)日期標(biāo)注為進(jìn)超市的日期，過期回收后重新銷售。 危害：危害：國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)對添加劑有規(guī)定，不能隨意添加或違規(guī)超量添加。檸檬黃也叫食用色素黃

8、4號；酒石黃；3-羧基-5-羥基-（對苯磺酸）-4-（對苯磺酸偶氮）吡唑三鈉鹽等，是一種國家允許在食品中使用的添加劑，但必須按照國家的相關(guān)規(guī)定使用。就“染色饅頭”來說，“染色”是不允許的，用色素冒充玉米面，是對消費(fèi)者的一種欺詐行為。什么食品安全？什么食品安全？食品安全在我國有兩方面的定義：食品安全在我國有兩方面的定義：一是一個國家或社會的食物保障，即是否具有足夠一是一個國家或社會的食物保障，即是否具有足夠的食物供應(yīng)；的食物供應(yīng)；二是食品中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共二是食品中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題。衛(wèi)生問題。我國食品安全現(xiàn)狀我國食品安全現(xiàn)狀 我國自上個世紀(jì)80年代以來

9、，食品安全問題日益嚴(yán)重，從最初曝光的二惡英、紅汞、甲醛（福爾馬林）、激素、面粉添加劑（過氧化苯甲酰）、面粉漂白劑、假酒（甲醇）、洗衣粉油條 、陳化糧毒米、蘇丹紅、瘦肉精、鐵醬油、毛發(fā)醬油，到牛奶業(yè)普遍使用三聚氰胺、養(yǎng)殖業(yè)普遍濫用抗生素、食品工業(yè)違規(guī)濫用食品添加劑、濫用氫化油（反式脂肪酸）、農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo) 等等，直到近幾年不顧一切冒然推進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)化。這些問題已對人民生命健康和民族生存構(gòu)成嚴(yán)重威脅。 我國食品安全問題的特點我國食品安全問題的特點 食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點有如下三個特點:一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食

10、品已一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類、南北干貨類、主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)過去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。三是制毒制劣手段

11、越來越多樣、越來越三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深深入入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。 食品安全問題產(chǎn)生的原因食品安全問題產(chǎn)生的原因 1.由于相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)的由于相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力操作監(jiān)管不力,使得中國食品行業(yè)嚴(yán)使得中國食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售

12、不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。的現(xiàn)象屢禁不止。中國的食品監(jiān)管中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法為輔的方法,在實際的操作過程中在實際的操作過程中,各職能部門之間要么會出現(xiàn)爭著監(jiān)各職能部門之間要么會出現(xiàn)爭著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會出現(xiàn)爭要么會出現(xiàn)爭著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,這就這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機(jī)。合格食品提供了可乘之機(jī)。 食品安全問題產(chǎn)生的原因食品安全問題產(chǎn)生的原因 2.中國關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題中國關(guān)于食品安全的

13、法律體系中存在著諸多弊端和問題,為不少問題食為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。品的產(chǎn)生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng)中國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng),難以操作難以操作,并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全現(xiàn)有的一些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低,許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際標(biāo)準(zhǔn)許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際標(biāo)準(zhǔn),許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還尚未制定出來還尚未制定出來,這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機(jī)。標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之

14、機(jī)。 食品安全問題產(chǎn)生的原因食品安全問題產(chǎn)生的原因 3.消費(fèi)者缺乏食品方面的常識消費(fèi)者缺乏食品方面的常識,也可能會引起食物安全問題的產(chǎn)生。也可能會引起食物安全問題的產(chǎn)生。首先首先,消費(fèi)者缺乏購買安全食品的常識。消費(fèi)者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費(fèi)者由于收入水平低下中國眾多的消費(fèi)者由于收入水平低下,沒有足夠的消費(fèi)能力沒有足夠的消費(fèi)能力,加上缺乏相應(yīng)的常識加上缺乏相應(yīng)的常識,所以在購買食品時安全意識所以在購買食品時安全意識淡漠淡漠,往往只圖便宜往往只圖便宜,不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。還有一些消費(fèi)者在還有一些消費(fèi)者在購買便宜食品、特價食品、無質(zhì)量保證食品時購買便

15、宜食品、特價食品、無質(zhì)量保證食品時,總是抱著僥幸心理總是抱著僥幸心理。認(rèn)。認(rèn)為大家都在買為大家都在買,并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題,現(xiàn)現(xiàn)在再吃也不會有事在再吃也不會有事,在消費(fèi)者這種心理的支持下在消費(fèi)者這種心理的支持下,就為問題食品的銷售打就為問題食品的銷售打開了門路。開了門路。其次其次,很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識,由此可能會引發(fā)由此可能會引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生一些疾病的產(chǎn)生,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。 食品安全問題造成的不利影響食品安全問題造成的不利影響食品在人類生

16、產(chǎn)生活中居于特殊地位，由其引發(fā)的有害效應(yīng)對社會和經(jīng)濟(jì)的影響將是全方位的。從市場供給與需求的角度看，涉及的利益主體有廣義的消費(fèi)者(需求方)、生產(chǎn)者(供應(yīng)方)、政府3個方面。(一)嚴(yán)重威脅了消費(fèi)者的生命安全和健康，引發(fā)人們對食品安全的信任嚴(yán)重威脅了消費(fèi)者的生命安全和健康，引發(fā)人們對食品安全的信任危機(jī)獲得安全、營養(yǎng)和健康的食品是每一個消費(fèi)者的最基本權(quán)益。危機(jī)獲得安全、營養(yǎng)和健康的食品是每一個消費(fèi)者的最基本權(quán)益。然而，蔓延歐洲大陸的瘋牛病造成一些人患上了“克雅氏癥”，在患者中有近百人死亡，引起整個歐洲甚至可以說全世界消費(fèi)者空前的 “食品信任危機(jī)”；比利時等國相繼發(fā)生因動物飼料被二惡英污染，導(dǎo)致畜禽類產(chǎn)

17、品及乳品含高濃度二惡英事件，引發(fā)有關(guān)國家人民對畜禽制品的高度恐慌。食品安全問題造成的不利影響食品安全問題造成的不利影響(二)造成生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)重大的經(jīng)濟(jì)損失，對行業(yè)發(fā)展帶來沉重打擊。造成生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)重大的經(jīng)濟(jì)損失，對行業(yè)發(fā)展帶來沉重打擊。前些年瘋牛病在英國等13個歐洲國家蔓延，歐盟為瘋牛病付出了沉重的代價。首先，歐盟牛肉消費(fèi)市場遭到重創(chuàng)，瘋牛病導(dǎo)致歐洲牛肉市場一蹶不振。其次歐盟肉骨粉加工業(yè)遭到重創(chuàng)，這一項的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)12.9億美元，而且還要為焚燒動物下腳料支付25.8億美元，更為重要的是歐盟的牛肉事件已失去消費(fèi)者的信任，并引起市場蕭條。我國的情況也不樂觀，近幾年發(fā)生的有毒大米、含“瘦肉精”的豬肉

18、、劣質(zhì)奶粉等的銷毀也造成了上千萬元的損失，并對本行業(yè)的發(fā)展造成一定的沖擊。(三)食品安全問題關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，又關(guān)系到社會的穩(wěn)定。食品安全問題關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，又關(guān)系到社會的穩(wěn)定。據(jù)美國FDA向中國衛(wèi)生部透露，近年來美國 FDA之所以扣留了多批中國進(jìn)口食品，其原因是：食品衛(wèi)生差，農(nóng)藥殘留超標(biāo)，食品添加劑、色素問題，沙門氏菌、黃曲霉毒素污染等。另外，我國近年來出口的食品也有多起因為食品衛(wèi)生問題，紛紛被進(jìn)口國退貨。貨物被扣或退貨不僅使我國蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失，而且也使我國食品喪失了良好的信譽(yù)。不斷發(fā)生的食品安全問題會造成人民群眾的心理壓力，由食品安全問題引發(fā)的食品中毒、死亡及其他事件，也會激發(fā)受害者

19、與國家政府機(jī)關(guān)、生產(chǎn)企業(yè)的矛盾，從而引發(fā)社會不穩(wěn)定問題。 解決我國當(dāng)前食品安全問題的對策解決我國當(dāng)前食品安全問題的對策 面對當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全形勢，我國已經(jīng)頒布了一系列政策法規(guī)，并采取了面對當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全形勢，我國已經(jīng)頒布了一系列政策法規(guī)，并采取了多項措施來保障食品的安全。同時，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家工商局和多項措施來保障食品的安全。同時，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家工商局和衛(wèi)生部門也加大了對生產(chǎn)企業(yè)、市場商品的監(jiān)督抽查力度。目前已形成了全國上衛(wèi)生部門也加大了對生產(chǎn)企業(yè)、市場商品的監(jiān)督抽查力度。目前已形成了全國上下重視食品安全，狠抓食品安全的良好氛圍，并取得了許多階段性成果。從整

20、體下重視食品安全，狠抓食品安全的良好氛圍，并取得了許多階段性成果。從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進(jìn)，但要進(jìn)一步解決我國的食品安全問題，上看，我國的食品安全狀況有很大的改進(jìn)，但要進(jìn)一步解決我國的食品安全問題，還應(yīng)做好以下幾個方面的工作：還應(yīng)做好以下幾個方面的工作：(一一)加強(qiáng)宣傳教育，提高全民素質(zhì)加強(qiáng)宣傳教育，提高全民素質(zhì)一是對全民進(jìn)行食品安全知識的宣傳教育，利用一切媒體宣傳食品安全科普一是對全民進(jìn)行食品安全知識的宣傳教育，利用一切媒體宣傳食品安全科普知識、科學(xué)種植養(yǎng)殖知識等；二是加強(qiáng)對環(huán)境保護(hù)的宣傳，強(qiáng)化人們的環(huán)保意識，知識、科學(xué)種植養(yǎng)殖知識等；二是加強(qiáng)對環(huán)境保護(hù)的宣傳，強(qiáng)化人們的環(huán)

21、保意識，使國民珍愛我們的環(huán)境，使每一個人在辦每一件事時，都要從保護(hù)我們的環(huán)境出使國民珍愛我們的環(huán)境，使每一個人在辦每一件事時，都要從保護(hù)我們的環(huán)境出發(fā)。三是加強(qiáng)社會主義道德、誠信、公德的宣傳教育，加強(qiáng)社會信用、企業(yè)信用發(fā)。三是加強(qiáng)社會主義道德、誠信、公德的宣傳教育，加強(qiáng)社會信用、企業(yè)信用和個人信用的建設(shè)，形成誠實、誠信的社會氛圍，只有全民素質(zhì)提高了，食品安和個人信用的建設(shè)，形成誠實、誠信的社會氛圍，只有全民素質(zhì)提高了，食品安全問題才能從根本上得到解決。全問題才能從根本上得到解決。解決我國當(dāng)前食品安全問題的對策解決我國當(dāng)前食品安全問題的對策 (二二)完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提高食品安全領(lǐng)

22、域的科技水平完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提高食品安全領(lǐng)域的科技水平研究并提出既符合研究并提出既符合WTO有關(guān)原則，又適應(yīng)于我國國情的食品安全技術(shù)法規(guī)、有關(guān)原則，又適應(yīng)于我國國情的食品安全技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，制訂配套性、系統(tǒng)性、先進(jìn)性、實用性均較強(qiáng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)，制訂配套性、系統(tǒng)性、先進(jìn)性、實用性均較強(qiáng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加快與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的步伐，全面提升國家的食品安全的標(biāo)準(zhǔn)化水平。還要不斷提加快與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的步伐，全面提升國家的食品安全的標(biāo)準(zhǔn)化水平。還要不斷提高國家食品安全領(lǐng)域的科技水平和創(chuàng)新能力，為國家食品安全控制提供強(qiáng)有力的科高國家食品安全領(lǐng)域的科技水平和創(chuàng)新能力，

23、為國家食品安全控制提供強(qiáng)有力的科技支撐。技支撐。 (三三)加大監(jiān)督力度，堅決打擊制假、售假等違法行為加大監(jiān)督力度，堅決打擊制假、售假等違法行為加強(qiáng)食品市場的監(jiān)管力度，從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加強(qiáng)食品市場的監(jiān)管力度，從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加大對涉及食品安全事件責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度，健全市場管理和食加大對涉及食品安全事件責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度，健全市場管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場準(zhǔn)入制度和不安全食品的強(qiáng)制返回制度，確保消費(fèi)者品生產(chǎn)許可證制度、食品市場準(zhǔn)入制度和不安全食品的強(qiáng)制返回制度，確保消費(fèi)者吃上放心安全的食品。各級質(zhì)量監(jiān)

24、督管理部門，要經(jīng)常對農(nóng)產(chǎn)品和食品實行監(jiān)督抽吃上放心安全的食品。各級質(zhì)量監(jiān)督管理部門，要經(jīng)常對農(nóng)產(chǎn)品和食品實行監(jiān)督抽查，增加抽查的次數(shù)和覆蓋面。對制假、售假不法行為，從嚴(yán)、從重予以打擊，造查，增加抽查的次數(shù)和覆蓋面。對制假、售假不法行為，從嚴(yán)、從重予以打擊，造成一種高壓態(tài)勢，使不法分子不敢鋌而走險。成一種高壓態(tài)勢，使不法分子不敢鋌而走險。解決我國當(dāng)前食品安全問題的對策解決我國當(dāng)前食品安全問題的對策 (四四)充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用建立食品行業(yè)協(xié)會，對從業(yè)者進(jìn)行職業(yè)道德和法制教育，推進(jìn)誠信建設(shè)，培養(yǎng)自建立食品行業(yè)協(xié)會，對從業(yè)者進(jìn)行職業(yè)道德和法制教育，推進(jìn)誠信建設(shè)，培養(yǎng)自律精神。協(xié)會要定期組織會員學(xué)習(xí)，組織會員互相檢查、參觀、評議，相互監(jiān)督。行律精神。協(xié)會要定期組織會員學(xué)習(xí)，組織會員互相檢查、參觀、評議，相互監(jiān)督。行業(yè)協(xié)會還應(yīng)通過各種途徑業(yè)協(xié)會還應(yīng)通過各種途徑(國外使館、貿(mào)易機(jī)構(gòu)、媒體等國外使館、貿(mào)易機(jī)構(gòu)、媒體等)廣泛收集國外，尤其是貿(mào)易廣泛收集國外，尤其是貿(mào)易對象國和地區(qū)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保要求，及時提供給相對象國和地區(qū)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保要求，及時提供給相關(guān)企業(yè)和政府，研究對策，幫助企業(yè)解決因關(guān)企業(yè)和政府，研究對策，幫助企業(yè)