薄餅怎么做0種超好吃的薄餅做法步驟詳解

1、頁(yè)眉內(nèi)容薄餅怎么做10種超好吃的薄餅做法步驟詳解薄餅除了可以用來(lái)包配三鮮熟料進(jìn)食，也可以把它包上生餡投油鍋中炸成春卷。以下內(nèi)容是小編為您精心整理的薄餅怎么做， 歡迎參考！薄餅介紹廣東潮州地區(qū)漢族面食。潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一。潮汕薄餅的原料和具體做法如下：薄餅分餡和皮兩層；餡又分甜餡和咸餡兩種。甜餡由麥芽糖和糖等加工而成，咸餡由肉、蛋、香 菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在熱鍋中烙熟的圓形面餅，很薄。準(zhǔn)備好了之后，用皮將餡卷成筒狀就可以吃了。薄餅怎么做1 .面盆里倒入500g小麥面粉，倒入開(kāi)水把1/2的面粉合成燙面 碎。用清水把剩余的面粉攪成面碎，把兩種面揉和成一面團(tuán)。2 .倒少許

2、花生油在手上。再把面團(tuán)仔細(xì)的揉勻。揉實(shí)成光滑的面團(tuán)做到三光，把揉好的面團(tuán)放入面盆飯 30分鐘。3 .取出飯好的面團(tuán)，再次揉勻。把揉勻的面團(tuán)切成一個(gè)個(gè)小劑子， 大小比餃子劑子略大即可。4 .把一個(gè)面劑子揉勻成團(tuán)按扁，用刷子在面劑的一面刷上一層花 生油。另取一個(gè)面劑子，疊壓在剛才的面劑子上，稍用力按壓。搟面 杖邊滾動(dòng)變旋轉(zhuǎn)，把面劑子搟成薄餅。5 .把搟好的薄餅放入預(yù)熱好的餅鐺。繼續(xù)加熱餅鐺，等薄餅鼓大 泡時(shí)把餅翻過(guò)來(lái)繼續(xù)烙制?？吹奖★瀮擅婢鹦』〞r(shí)餅就熟了6 .趁熱把薄餅從中間揭開(kāi)即可。餅薄如蟬翼，吃到嘴里既綿軟又 勁道。10種超好吃的薄餅做法步驟詳解1.蔥香雞蛋薄餅食材：蔥末20克，面粉200克

3、，雞蛋兩個(gè)，鹽10克，水250克, 油10克。做法：1、將所有原料全部放在一個(gè)大的容器里。2、攪拌成糊。3、取兩小勺子倒入電餅鐺里4、用鏟子攤平。5、烙熟即可。提醒：面糊不宜太稠，也不要太稀。2 .南瓜豆渣薄餅食材：南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，蔥花少許，油少 許。做法：1、南瓜蒸熟后壓成泥，和豆渣、面粉、蔥花放一大碗里，加少許 鹽攪拌均勻后，和成光滑軟硬適中的面團(tuán)。2、和好的面團(tuán)醒30分鐘，然后分成若干等分。3、案板上灑些干面粉，取一小份面團(tuán)用掌心壓扁后，用面棍搟薄, 比餃子稍厚些。4、鍋燒熱后，放少許油，然后把搟好的面片放進(jìn)鍋里煎至中間略 為鼓起，翻面煎至金黃就可以鏟起。菜菜提

4、醒：因?yàn)槟瞎虾投乖己兴郑院兔娴臅r(shí)候可以根 據(jù)面團(tuán)的濕軟增加面粉或清水的比例。3 .春餅食材：圓白菜，藕，紫菜墓，香菇，雞蛋，粉絲，鹽，香油，面片。做法：1、把面搟成薄薄的面片，放到蒸鍋里蒸，搟好一張放一張，第二 張搟好后直接放到第一張上面，先放入的不必拿出來(lái)，間隔一分鐘就 可以，這樣一張張摞起來(lái)，放入所有面片后，再蒸三分鐘就可以了。2、稍晾一會(huì)，把蔬菜卷入即可。4 .印度甜薄餅食材：面粉250克，鹽2克，水150毫升，細(xì)白糖粉50克，菜籽 油15毫升。做法：1、在一個(gè)盆里，放入面粉，鹽和水一起攪拌，直至形成軟面團(tuán)。將面團(tuán)倒在撒有面粉的板上，揉一會(huì)。然后將面團(tuán)分成小團(tuán)，約高爾 夫球大小

5、，用濕布或保鮮膜蓋上。2、取一小面團(tuán)，用搟面棍搟得非常薄，但不要搟破。均勻撒上細(xì) 糖粉，折疊成小方塊后再用搟面棍搟，直到非常薄。3、取一平底煎鍋置于中火上，刷薄油，把搟好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鐘，直到呈金黃色。5 .玉米薄餅食材：玉米粉1杯，雞蛋2只，白糖1.25小匙，牛奶160毫升。做法:1、雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開(kāi)，加牛奶調(diào)成稀糊。2、平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開(kāi)，舀一大勺玉米糊倒 入平鍋中心，輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)邮褂衩缀匀粩傞_(kāi)成薄圓餅， 兩面烙熟即 可。菜菜提醒：1、玉米粉粗細(xì)均可，牛奶也可改用清水。2、烙餅的時(shí)候，不時(shí)往鍋里添幾滴油，可以免使玉米餅粘底。6 .

6、土豆薄餅食材：土豆，面粉，水，蔥，糖，鹽，雞精。做法：1、土豆去皮洗凈，在水里浸半小時(shí)，然后大火煮熟了取出來(lái)用勺 子壓成泥。2、面粉加水、糖、鹽、雞精、蔥攪拌成有點(diǎn)粘稠的糊，和土豆泥 拌在一起。3、平底鍋刷一層油，舀一大勺面糊，等到下面凝固了就用鏟子翻 面，一邊烙一邊用鏟子壓薄。直到兩面金黃即可。7 .香菜薄餅食材：面粉，雞蛋，香菜，胡蘿卜。做法：1、一個(gè)雞蛋打散，香菜洗凈切成碎，胡蘿卜去皮切成小粒。一小 杯面粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加， 邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態(tài)，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。 加入香菜碎和胡蘿卜碎，放點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉以及少量雞精， 攪

7、拌均勻。2、取一個(gè)平底鍋（最好是不粘鍋），冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中 轉(zhuǎn)一下，讓油均勻的覆蓋到整個(gè)鍋底。然后把油倒出，把面糊倒入鍋 中，用手把鍋轉(zhuǎn)一下，把鍋中的面糊轉(zhuǎn)開(kāi)，均勻地平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。3、開(kāi)小火，加熱一分鐘左右，面餅貼著鍋?zhàn)拥囊幻娉尚秃?，翻?再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出鍋8 .五味薄餅食材：豬五花肉150克、高麗菜300克、紅蘿卜100克、豆干150 克、凈冬筍肉100克、豌豆、青蒜、干蔥頭、薄餅片、干海苔、花生 酥、肉松、香菜、蝦湯、扁魚(yú)末、精鹽、味精、辣椒醬、豬油、花生 油、高湯。做法：1、五花肉、高麗菜、紅蘿卜、豆干、冬筍、豌豆、青蒜分別切成 絲。熱鍋

8、下油，放入豆干絲炒至金黃色取出。熱鍋下少許豬油，放入 干海苔，干煽焙酥待用。2、熱鍋下適量花生油燒熱，先將豬肉絲下鍋炒開(kāi)。再放入高麗菜、 冬筍、紅蘿卜煽炒，然后放入豆干、高湯、蝦湯煨爛，成薄餅餡料。 另起熱鍋，下豬油，放入豌豆、蒜絲煽炒片刻，再倒入薄餅餡料，調(diào) 入精鹽、味精、扁魚(yú)末、炸好的干蔥頭末，拌勻收汁起鍋。3、食用時(shí)，將薄餅皮攤開(kāi)，鋪入適量干海苔、香菜、肉松、花生酥、蒜白絲，抹上辣椒醬，再抹上薄餅餡料，包卷成圓筒形長(zhǎng)條即可。菜菜提醒：餡料中的湯汁和油應(yīng)適量，避免濕破薄餅皮。9 .蜂巢薄餅食材：奶油103克，花生碎260克，牛奶48克，綿糖123克，糖 漿48克。做法：1、先將牛奶、奶油倒入平底鍋中加熱。2、再加熱糖漿，也是進(jìn)行加熱。3、加熱綿糖繼續(xù)煮熱材料。4、在烤盤中放上高溫不沾布和薄片模，備用。5、鍋里的材料煮到110度，?；?。6、?；鸷螅尤牖ㄉ閿嚢杈鶆?。7、再把攪拌好的薄片面糊放到模中入爐烘烤。8、以上火150度，下火150度進(jìn)行烘烤，約烤10-15分鐘即可10 .油薄餅食材：面粉，食用油，食鹽。做法：1、用熱水和面，稍加少許涼水，揉成團(tuán)以