第14講：分布廣泛的細菌和真菌細菌和真菌在生物圈中的作用

1、第14講：分布廣泛的細菌和真 菌-細菌和真菌在生物圈中的作 用第14講分布廣泛的細菌和真菌細菌和真菌在生物圈中的作用課標(biāo)要求描述細菌的主要特征及與人類生活的關(guān)系。描述真菌的主要特征及與人類生活的關(guān)系。細菌、真菌在自然界中的作用。舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。說明食品的腐敗原因和運用食品保鮮的一般方法?？枷蛑改霞毦鷽]有成形的細胞核，細菌細胞結(jié)構(gòu)與動植物細胞 的區(qū)別常以選擇題形式考查。細菌和真菌的營養(yǎng)方式在自然界的物質(zhì)循環(huán)中起著重 要的作用，細菌知識的考查與生態(tài)環(huán)境考查相結(jié)合是常 見題型。日常生活中的生物技術(shù)是中考?？疾榈膬?nèi)容。有關(guān)食 品發(fā)酵和食品保鮮的方法常以選擇題形式出現(xiàn)在中考 中?？蓟?/p>

2、要點考點1細菌和真菌的分布1 .細菌、真菌在生物圈中分布范圍十分廣泛。2 .一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為3 .培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法:(1)配制 2。(2)培養(yǎng)基高溫滅菌后冷卻。(3)(4)培養(yǎng)。4 .探究細菌和真菌的分布：采用對照實驗的方法，利用 培養(yǎng)基進行培養(yǎng)、觀察。5 .細菌、真菌生存所需的環(huán)境條件:5和適宜的_6考點2細菌1 .類型：球菌、桿菌、螺旋菌。2 .結(jié)構(gòu)：單細胞、具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)，沒有成形的,有些細菌有莢膜，或者有鞭毛，有些能 形成芽泡。3 .生殖方式：_8生殖。4 .營養(yǎng)方式：一般為異養(yǎng)(利用現(xiàn)成的有機物生活，并 把有機物分解為簡單的無機物，是

3、生態(tài)系統(tǒng)中的分解 者。) 解題警示 芽泡是細菌的休眠體，不是一種生殖細胞?？键c3真菌1 .各種各樣的真菌:(1)霉菌：由菌絲構(gòu)成，_9_細胞個體，有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核。直立國絲頂端抱子顏色青霉掃帚狀青綠色曲球狀，放射黑色、黃色或霉?fàn)畋ё映燃t色(2)酵母菌：單細胞。(3)蘑茹：多細胞，由菌絲構(gòu)成2 .營養(yǎng)方式：異養(yǎng)。3 .生殖方式：10 一生殖互動答案 1 .菌落2 .培養(yǎng)基3 .接種4 .水5 .有機物6 .溫度7 .細胞核8 .分裂9 .多 10.抱子考點4細菌、真菌在自然界中的作用1 .作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)細菌和真菌把動物植物遺體分解成二氧化碳、水和無 機鹽，這些物質(zhì)又能被植

4、物吸收和利用，進而制造有機 物。2 .引起動植物和人患病。3 .與動植物共生。地衣是真菌與藻類共生而形成的 根瘤菌能與豆科植物共生?？键c5人類對細菌和真菌的利用1 .發(fā)酵食品制作與食品保存。(1)酵母菌用于制造饅頭、面包, 乳酸菌用于制作酸奶，醋酸菌用于制醋，霉菌用于制醬等。(2)食品腐敗主要是由細菌和真菌在食品中的生長和繁 殖引起的，防止食品腐敗的主要方法有巴斯德消毒法、 真空包裝法、腌制法等。2 .疾病防治與環(huán)境保護。提取抗生素、凈化污水等。解題警示冰箱的環(huán)境有利于食品的儲存，是因為低溫能抑制 細菌的生長和繁殖。有些同學(xué)誤以為是因為冰箱內(nèi)的低 溫能殺死細菌。點擊名題考題1在檢測不同環(huán)境中細

5、菌和真菌的探究實驗中，一組同學(xué)的實驗過程如圖1-15-1所示：,配制培養(yǎng)基并rH A高溫火骷冷卻實驗步驟中，B是一髏蜃無菌操做培養(yǎng)。解結(jié)果圖 1-15-1過程，完成步驟C需要在適宜無菌棍棒的 下進行。解析將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程叫接 種。細菌、真菌生存需要水、有機物和適宜的溫度。培 養(yǎng)基中有水和有機物，還需提供的是適宜的溫度。答案接種溫度考題2細菌的繁殖方式主要是（）A.分裂生殖B.抱子生殖C. 出芽生殖 D. 有性生殖解析細菌的生殖方式為分裂生殖，沒有生殖細胞參 與。答案A變式題1生物的生殖方式多種多樣，以下生物可以通過分裂的方式繁殖后代的是（）A.細菌B.青霉 C. 曲霉D.磨菇

6、考題3細菌和真菌的共同特征是（）A.有細胞結(jié)構(gòu)B.無成形的細胞核C.營寄生生活D.進行分裂生殖解析細菌、真菌有細胞結(jié)構(gòu)，細菌無成形的細胞核， 真菌有細胞核，能進行分裂生殖的只有細菌；細菌和真 菌并不都營寄生生活，有的營腐生生活。答案A變式題2真菌和細菌的細胞里都不含,所以大 多數(shù)細菌和真菌都不能自己制造 ，它們是生態(tài)系 統(tǒng)中的?？碱}4在同一塊田地中，有經(jīng)驗的農(nóng)民常常將玉米與 大豆輪換交替種植，這主要是考慮到（）A.這樣可以減少病蟲害對農(nóng)作物的侵害B.這樣有利于改良農(nóng)作物的品種C.大豆根部的根瘤菌可提高土壤肥力，玉米可充分利 用這種肥力D.不同農(nóng)作物對日照強度的需求各有不同 解析豆科植物的根瘤中

7、有根瘤菌共生。根瘤菌能將 空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，從而提高了土壤的肥力。答案C考題5蘇云金桿菌能夠寄生在多種農(nóng)業(yè)害蟲體內(nèi)而使之死亡，當(dāng)代農(nóng)業(yè)利用其殺蟲特性的主要原因是（）A.蘇云金桿菌的毒性大B.蘇云金桿菌易繁殖C.蘇云金桿菌能夠迷惑害蟲D.蘇云金桿菌能夠減少化學(xué)藥物帶來的污染解析蘇云金桿菌能寄生在農(nóng)業(yè)害蟲體內(nèi)而使害蟲 死亡，人類利用這一點達到既治理農(nóng)業(yè)害蟲又不會造成 環(huán)境污染的目的。答案D點撥對這類題型平時就要多關(guān)注與生物學(xué)知識有 關(guān)的生活常識。要把握有關(guān)的生物學(xué)原里，如酵母菌發(fā) 酵產(chǎn)生二氧化碳、生態(tài)環(huán)境的保護等。變式題3蘇云金桿菌能寄生在多種農(nóng)業(yè)害蟲體內(nèi)使之 死亡，說明細菌并

8、不都對人類 ,有些是可以加 以利用的。基礎(chǔ)闖關(guān)1 .下列生物的細胞中，有成形的細胞核的是（考點2考點3A.大腸桿菌B.酵母菌C.葡萄球菌D.肺炎雙球2 .下列關(guān)于芽胞的敘述，錯誤的是（）考點2A.芽泡可以度過不良環(huán)境B,芽胞是細菌的休眠體C.芽泡可以萌發(fā)出一個細菌D.芽胞是細菌用來繁殖的結(jié)構(gòu)3 .制酸奶和甜酒要利用的一組微生物是（）考點5A.青霉和曲霉B.乳酸菌和D.螺旋菌和酵母菌C.醋酸桿菌和乳酸菌醋酸桿菌4 .引發(fā)人體感染足癬的生物是（）考點4A.病毒 B.酵母菌 C. 真菌D.細菌5 .下列關(guān)于細菌的說法中，錯誤的是（）考點2A.細菌沒有成形的細胞核B.大多數(shù)細菌只能利用現(xiàn)成的有機物生活

9、C. 一個細菌還不能夠稱得上是一個細胞D.細菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者6 .將成熟的新鮮蘑菇放在白紙上，輕輕敲一敲，落下的 褐色粉末是（）考點3A.菌絲B.抱子C.種子D.芽體7 .青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（）考點3A.營養(yǎng)生殖B.分裂生殖C.抱子生殖D.出芽生殖8 .下列細菌中對人類有害的是（）考點5A.甲烷細菌B.乳酸菌C.根瘤菌D.軟腐病細菌9 . 芽泡在適宜的條件下 （）考點2A.不萌發(fā)，能繼續(xù)生活B.萌發(fā)成菌體而生活C.芽泡繁殖能生活的后代D. 變成抱子，繁殖后代10 .請按培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法將下列序號排序：。制培養(yǎng)基在溫暖處培養(yǎng)高溫滅菌（4接種考點111.圖1-15-2所示為

10、有莢膜細菌的模式圖，請根據(jù)圖回答問題：考點2圖 1-15-2(1)圖中4是_倒是。(2)圖中1是,其作用是。(3)圖中2是,對細菌起 作用(4)圖中5是。潛能挑戰(zhàn)12 .蘑菇和霉菌的共同特征不包括(考點3A.菌體是由菌絲構(gòu)成的B.體內(nèi)不含有葉綠素，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)C.無成形細胞核D.是多細胞個體13.如果自然界中的細菌和真菌全部被消滅，那么后果 將是（）考點4A.草木繁盛，動物大量繁殖B.動物和人類將免于病患C.生物尸體極易腐爛D.植物營養(yǎng)來源發(fā)生困難14.在罐頭的制作過程中，總要把罐頭密封加熱，這與 罐頭能比較長時間地保存而不腐敗變質(zhì)是密切相關(guān)的，其原因在于（）考點5A.高溫將細菌殺死B.密封罐內(nèi)缺氧，內(nèi)部細菌無法繁殖C.由于密封，外界細菌不能進入D.A和C兩項因素的結(jié)果15 .請根據(jù)制作甜酒的原理知識回答下列問題： 考點1（1）利用酒曲和糯米制作甜酒的過程中， 酒曲在制酒 中的作用 是:(2)糯米起的作