《化學(xué)元素與人體健康》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、學(xué)習(xí)好資料歡迎下載課題二化學(xué)元素與人體健康【教學(xué)目標(biāo)】1、了解人體的基本組成元素及其對(duì)人體健康的作用；2、通過學(xué)習(xí)及調(diào)查，了解一些常見營養(yǎng)保健品的主要成分及其功效；3、初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展對(duì)人類生命健康的重要貢獻(xiàn)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】了解化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響。教教學(xué)難點(diǎn)】正確認(rèn)識(shí)微量元素對(duì)人體的作用?！窘虒W(xué)過程】一、復(fù)習(xí)回顧1、人體的基本營養(yǎng)素 蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水 。2、地殼中含量最多的非金屬元素是 工，金屬元素是 旦，生物體 中含量最多的元素是氧。二、檢查預(yù)習(xí)1、人體中含量較多的的元素約有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.95%。2、常量元素為 人體中含量超過0.01%的元素

2、,微量元素為人體中含 量在。01%以下的元素。3、人體中含量最多的元素為 工，含量最多的金屬元素為 上。4、人體缺少哪些元素會(huì)引起下列癥狀：甲狀腺腫大碘；貧血血；食欲不振、生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良 鋅： 制齒方；佝僂病鈣：骨質(zhì)疏松鈣。三、引入新課討論觀察課本97頁的圖12-9并討論：（1）你還知道哪些類似的食品或保健品？（2）人類為什么要吃這些營養(yǎng)強(qiáng)化食品或保健品？（3）人體含有哪些化學(xué)元素，是不是都需要專門來補(bǔ)充呢？引出課題12.2 化學(xué)元素與人體健康閱讀請(qǐng)學(xué)生閱讀課本97-98頁內(nèi)容并回答：1、組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬 元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元

3、素是以什么 形式存在的？2、常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對(duì)人體有什么作用？3、運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗之后，常會(huì)飲用一些含無機(jī)鹽 的運(yùn)動(dòng)飲料，為什么？總結(jié)（師生共同整理）常量元素：含量超過0.01%的元素，約占人體總質(zhì)量的99.95%。（如：Q C必需元素<HN、C& P、S、K、Na Cl、Mcg)微量元素：含量在0.01%以下的元素（如：Fe、Zn、I、Se等）非必需元素（如：Al、Ba Ti等）I有害元素（如：Pb> H& Cd等）思考教師出示下面三幅圖片:（結(jié)合課本99頁表12-1 ）思考并討論：你知道這些疾病是什么原因?qū)е碌膯幔浚▽W(xué)生閱讀表中內(nèi)容，

4、結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)討論并回答）腫脖子?。谞钕倌[大）一缺碘；佝僂病一缺鈣；胡齒一缺氟。小結(jié)鈣一構(gòu)成人體的硬組織；鐵一造血的主要原料；鋅一多種的激活劑；碘一智力元素。閱讀課本99頁“資料卡片”：幾種元素的主要食物來源討論1、人體缺少必需的微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑。你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？2 、生活中使用鐵鍋還是鋁鍋？談?wù)勀氵x擇的理由。3 、水為六大營養(yǎng)素之一，喝什么樣的水好？4 、有人認(rèn)為“淘米次數(shù)越多越干凈”，你認(rèn)為呢？三、課堂練習(xí)1 .人體細(xì)胞中含量最多的元素是（）。A.Ca B.C C.O D.N2 .國際互聯(lián)網(wǎng)上報(bào)道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性

5、貧血”我國政府即將啟動(dòng)“醬油補(bǔ)鐵工程”。這里的“鐵”是指（）。A .鐵元素 B .鐵單質(zhì) C .四氧化三鐵 D .硫酸鐵3 .人體內(nèi)必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是（）A . Ca B . Mg C . Fe D . Cu4 .為了防止患甲狀腺腫大病，市售的食鹽中常添加一定量的（）。A .葡萄糖 B .碘酸鉀 C .碳酸鈉 D .氯化鉀5 .某藥品說明書上標(biāo)明：每 1 000 mg本品含碘15 mg、鈣65 mg、 銅2 mg、率1 1.5 mg,這里碘、鈣、銅、鋅所指的主要是（）。A .分子 B .原子 C .離子 D .元素6 . 1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源

6、之一，加以控制使用。鋁在下列應(yīng)用時(shí)應(yīng)加以控制的是（）。制鋁合金 制電線 制炊具 明磯凈水 明磯與蘇打制食品 膨松劑 用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片易拉罐 包裝糖果和小食品A. B . C . D .7 .食品衛(wèi)生與健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是：用石灰水保存鮮蛋 為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量亞硝 酸鈉蒸饅頭時(shí)加入適量純堿 為了讓豬長(zhǎng)得瘦，用“瘦肉精”（一 種含激素的飼料）伺養(yǎng)生豬（）。A . B . C . D .8 .下列做法通常不會(huì)發(fā)生中毒事件的是（）A.用工業(yè)酒精配*S出售B.用工業(yè)用鹽烹調(diào)食品C.用純堿蒸饅頭D.用膽磯給飲用水消毒、殺菌9、某同學(xué)到了傍晚時(shí)就看不見東西，患了夜盲癥，可能的原因之一是他的體內(nèi)缺乏維生素 ;王明同學(xué)近期感到精神不振、疲勞、頭暈、面色蒼白，醫(yī)生說他患了貧血病，此時(shí)他應(yīng)該多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和含豐富的無機(jī)鹽。四、小結(jié)：本節(jié)課你學(xué)到了哪些內(nèi)容，談?wù)劚竟?jié)課你的收獲與感悟。五、作業(yè)：練習(xí)與應(yīng)用第1、2題?！景鍟O(shè)計(jì)】12.2化學(xué)元素與人體健康一、人體中的化學(xué)元素1、種類：50多種2、存在形式：常量元素：含量超過0.01%的元素，約占人體總質(zhì)量的 99.95%。（如：Q C、H N Ca P、 必需元素S、K Na Cl、M。微量元素：含量在0.01