分店開業(yè)工作流程與內(nèi)容

1、分店開業(yè)工作流程與內(nèi)容、分店開業(yè)工作流程圖2-2開業(yè)工作流程圖二、分店開業(yè)工作6大內(nèi)容(一)人員準(zhǔn)備1.總經(jīng)理到位(1)根據(jù)企業(yè)新店項(xiàng)目進(jìn)度，總經(jīng)理在開業(yè)前 75天到位2）分店總經(jīng)理由區(qū)域總經(jīng)理向公司提名推薦（如果沒有區(qū)域總經(jīng)理的由城市總經(jīng)理推薦），由公司任命委派，總經(jīng)理助理由酒店推薦，主管總經(jīng)理審批。（ 3）財務(wù)人員由酒店推薦，公司財務(wù)部任命。（ 4）總經(jīng)理到位前需經(jīng)過集團(tuán)總部培訓(xùn)，或已經(jīng)取得總經(jīng)理任職資格。（ 5）酒店開業(yè)前，城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng)理對開業(yè)工作負(fù)責(zé)，分店總經(jīng)理配合城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店開業(yè)的具體工作。（ 6）酒店宣布開業(yè)后，總經(jīng)理根據(jù)公司任命，全權(quán)負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營管理工作

2、。2. 前期準(zhǔn)備（ 1）總經(jīng)理經(jīng)過開業(yè)工作專項(xiàng)培訓(xùn)，培訓(xùn)由城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng)理落實(shí)。（ 2）總經(jīng)理到位后，首先到公司法務(wù)部，了解新店項(xiàng)目合同內(nèi)容、業(yè)主情況（包括聯(lián)系人、聯(lián)系方法），并取得合同副本（復(fù)印件）。（ 3）到工程部了解工程進(jìn)度情況、施工隊(duì)情況、項(xiàng)目經(jīng)理（聯(lián)系電話）、酒店外立面、門頭、酒店布局圖（包括后場布局）、包房與前廳設(shè)計(jì)圖等資料。（ 4）到公司行政辦公室，取得新店項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)度表。（ 5） 到公司培訓(xùn)部領(lǐng)取服務(wù)手冊、銷售手冊、開業(yè)手冊、人力資源管理手冊。（ 6）到公司財務(wù)部領(lǐng)取審批流程、權(quán)限。（ 7）到公司人力資源部確認(rèn)總經(jīng)理郵箱已經(jīng)開通。（ 8）到公司運(yùn)營部領(lǐng)取相關(guān)工作計(jì)劃表單、

3、各類文件樣本。（ 9）到新店現(xiàn)場，了解酒店位置、工程情況、熟悉、認(rèn)識項(xiàng)目經(jīng)理、業(yè)主、 施工隊(duì)負(fù)責(zé)人。（ 10）如果在外地，需落實(shí)住所（租酒店附近的房子，原則上和項(xiàng)目經(jīng)理合住，月租金兩人控制在1500 元以內(nèi)，一般簽三個月租期）。（ 11）落實(shí)通訊設(shè)備（手機(jī)、籌備處傳真電話）、打印機(jī)（HP 激打1300） ；并向技術(shù)部申請總經(jīng)理電腦或配置清單。（ 12）與技術(shù)部聯(lián)系，了解電話交換機(jī)供應(yīng)商和交換機(jī)安裝時間進(jìn)度計(jì)劃，與供應(yīng)商聯(lián)系確定酒店總機(jī)號碼和傳真號碼。（ 13）根據(jù)新店項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)度，開始編制開業(yè)準(zhǔn)備工作計(jì)劃進(jìn)度表，上報主管總經(jīng)理。（ 14）工作計(jì)劃應(yīng)定期對照檢查，并根據(jù)新店項(xiàng)目計(jì)劃變化，適時調(diào)整

4、（公司每二周召開一次新店項(xiàng)目工作會議，討論開業(yè)進(jìn)度與協(xié)調(diào)事宜）。（ 15）開業(yè)準(zhǔn)備工作時間進(jìn)度，應(yīng)嚴(yán)格按照新店項(xiàng)目計(jì)劃落實(shí)，當(dāng)開業(yè)工作因故不能按計(jì)劃完成時，應(yīng)及時向主管總經(jīng)理報告，以便及時反饋給公司。3.人員定編（ 1）了解酒店所在城市，相同類型酒店各崗位人員工資標(biāo)準(zhǔn)水平（在同一城市已有營業(yè)的連鎖店的，工資標(biāo)準(zhǔn)參照已定標(biāo)準(zhǔn)）。（ 2）根據(jù)酒店手冊（總部）和新店實(shí)際，編制酒店組織結(jié)構(gòu)、人員定編和工資標(biāo)準(zhǔn)方案，上報主管總經(jīng)理和公司人力資源部審批。（ 3）人員定編與酒店手冊（總部）配備標(biāo)準(zhǔn)不符的，需提出理由備注。4. 人員招聘（ 1 ）人員招聘渠道：當(dāng)?shù)厝瞬耪衅甘袌?、街道勞動力市場、登報招聘、網(wǎng)絡(luò)信

5、息、酒店推薦、內(nèi)部介紹、公司人力資源部人員資料庫等。（ 2）人員面試。應(yīng)聘者需填寫仟樹餐飲面試人員登記表，如有錄用意向，酒店應(yīng)電話或書面通知應(yīng)聘者，確定報到日期（值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員開業(yè)前50天報到；餐廳、安保員工開業(yè)前20 天報到；個別酒店骨干，根據(jù)工作需要可以更早） ；通知應(yīng)包括：錄用職位、工資標(biāo)準(zhǔn)和報到時應(yīng)帶身份證明及當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求的其它證明。（ 3）報到后，酒店應(yīng)及時為員工辦理入職登記和簽訂勞動合同（酒店?duì)I業(yè)執(zhí)照還沒有辦理出來以前，應(yīng)妥善保管好員工的勞動合同，如有需要可到公司蓋章）。（ 4）根據(jù)公司人力資源制度規(guī)定，新員工有一至三月試用期，試用期第一個月按工資的80% 發(fā)放，試用期滿按工

6、資的100% 發(fā)放。后廚等技術(shù)崗位員工，試用期可視人員技能情況決定。（ 5）為鼓勵員工在開業(yè)期間工作積極性，員工試用期工資折扣可用于新店開業(yè)獎勵。（ 6）員工開業(yè)期間伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)每人每日25 元（由總經(jīng)理統(tǒng)計(jì)后憑發(fā)票到公司報銷)，可就近聯(lián)系食堂、快餐廳、或送盒飯(7)財務(wù)人員到位后，可向公司財務(wù)部申領(lǐng)備用金，通常每次申請 10000-20000元(到銀行開個人專戶，?？顚Ｓ?，用完后繼續(xù)申請補(bǔ)足。(8)招聘提示序號崗位年齡要求備注1前臺服務(wù)員20-30 歲以女性、性格外向?yàn)橹?，會?腦操作，有數(shù)字概念在招聘中應(yīng)注意員工是否符合 酒店人員基本素質(zhì)要求(有服務(wù)精 神、工作態(tài)度良好及渴望工作、身 體健

7、康、無傳染病和生理缺陷)。 相貌符合酒店工作要求、有團(tuán)隊(duì) 精神、能服從管理、有酒店從業(yè)經(jīng) 驗(yàn)，并具有學(xué)習(xí)能力，年齡在 25 35歲之間為宜。2值班經(jīng)理25-35 歲以男性為主，一定要有酒店前 臺工作經(jīng)驗(yàn)和管理意識5保安員25 40 歲以男性為主，應(yīng)忠厚老實(shí)、本 分、身體健康，有設(shè)備管理經(jīng) 驗(yàn)者從優(yōu)6餐廳服務(wù)員20-30 歲以女性為主，不能性格內(nèi)向表2-25.培訓(xùn)計(jì)劃(1)培訓(xùn)準(zhǔn)備a.根據(jù)酒店新店員工培訓(xùn)要求，編制員工培訓(xùn)和實(shí)習(xí)計(jì)劃，上報主管總經(jīng)理和 培訓(xùn)部審批。b.落實(shí)培訓(xùn)場地(租借酒店附近教室、或會議室，30平方米左右，或一大一小兩間，租金3000元以內(nèi)/月)、師資和培訓(xùn)資料、用品。c.培訓(xùn)

8、開始前要提前一個月向技術(shù)部申請電腦。(2)培訓(xùn)周期a.員工培訓(xùn)期為35天，包括部分時間協(xié)助開業(yè)準(zhǔn)備工作、實(shí)習(xí)和銷售工作。b.培訓(xùn)第一周為理論培訓(xùn)，主要內(nèi)容為公司介紹、酒店介紹、員工守則、前臺 服務(wù)規(guī)范、餐飲服務(wù)規(guī)范。c.第二周為餐飲實(shí)務(wù)操練。d.第三、第四周分批安排酒店實(shí)習(xí)，如沒有條件，繼續(xù)安排實(shí)操練習(xí)，個別骨 干可安排到酒店總部實(shí)習(xí)。e第五周集中培訓(xùn)，主要是公司管理系統(tǒng)介紹和酒店管理規(guī)范細(xì)則，包括班次安排和各崗位工作細(xì)則，開業(yè)動員。f.值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員和主管以上酒店骨干，培訓(xùn)期為 50天，前10天培訓(xùn) 由總經(jīng)理負(fù)責(zé)；員工報到后，參加員工培訓(xùn)，并且邊培訓(xùn)，邊承擔(dān)一部分培訓(xùn)管 理和開業(yè)準(zhǔn)備工

9、作。（3）培訓(xùn)考核a.培訓(xùn)各個階段，公司培訓(xùn)部都會安排培訓(xùn)考試，通常有理論考試和實(shí)操考試。 培訓(xùn)成績好的員工，可安排第一批實(shí)習(xí)，培訓(xùn)成績不理想，需繼續(xù)培訓(xùn)和操練。b.培訓(xùn)結(jié)束，員工經(jīng)考試合格后才能上崗。（4）培訓(xùn)建議a.具體日期和時間可根據(jù)酒店實(shí)際情況安排。b.開業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃提前一周報公司培訓(xùn)部。c.酒店財務(wù)、人事、銷售、工程人員必須參加相關(guān)課程，專業(yè)課程由公司相關(guān) 職能部門協(xié)助酒店安排培訓(xùn)和實(shí)習(xí)。d.在酒店員工參加完成集中培訓(xùn)后，酒店必須繼續(xù)跟進(jìn)相關(guān)培訓(xùn)考核。6.入職培訓(xùn)（1）新員工入職培訓(xùn)酒店開業(yè)前新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃（5天）第一天時間內(nèi)容培訓(xùn)師上午0.5 H總經(jīng)理致歡迎詞并作酒店管理團(tuán)隊(duì)介紹

10、總經(jīng)理2 H酒店介紹（包括業(yè)主情況及管理方情況）總經(jīng)理0.5 H所在城市概況副總下午3 H員工手冊（員工紀(jì)律、考勤、福利制度）副總第二天上午4 H部門介紹/酒店知識（每部門半小時）各分部門主管1 H酒店知識-員工出入路線副總下午2 H電話禮儀副總第三天上午3 H禮貌禮儀、儀容儀表外聘下午3 H形體、禮儀訓(xùn)練外聘第四天上午3 H消防與安全（理論十實(shí)操）錄像/DVD下午3 H培訓(xùn)考核（書面）開業(yè)總經(jīng)理/總經(jīng)理第五天上午3 H培訓(xùn)考核（操作）開業(yè)總經(jīng)理/總經(jīng)理下午員工開始進(jìn)入內(nèi)部培訓(xùn)開業(yè)總經(jīng)理/總經(jīng)理表2-3(2)培訓(xùn)大綱項(xiàng) 目日期時間課程內(nèi)容學(xué) 時主講人培訓(xùn)對象公 共 課 程第1天上午總經(jīng)理歡迎詞

11、和介紹1總經(jīng)理/開業(yè)總經(jīng)理全體員工酒店發(fā)展和目標(biāo)1總經(jīng)理/開業(yè)總經(jīng)理全體員工酒店產(chǎn)品和經(jīng)營理念1總經(jīng)理/開業(yè)總經(jīng)理全體員工下午員工守則和行為規(guī)范3總經(jīng)理/開業(yè)總經(jīng)理全體員工書面考核2總經(jīng)理/開業(yè)總經(jīng)理全體員工參觀和討論1總經(jīng)理/副總?cè)w員工第2天上午基礎(chǔ)銷售培訓(xùn)3總經(jīng)理/副總?cè)w員工下午酒店會員卡、全員銷售操作培訓(xùn)4總經(jīng)理/副總前臺、梢售人員第3天上午銷售分析及策略培訓(xùn)3總經(jīng)理/副總前臺、銷售人員下午銷售技巧及銷售禮儀培訓(xùn)4總經(jīng)理/副總前臺、銷售人員前 臺 服 務(wù)第4天上午前臺崗位職責(zé)3總經(jīng)理/副總值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員下午電話接聽、預(yù)訂、登記4總經(jīng)理/副總值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員公 共 課 程第5

12、天上午酒店對客服務(wù)理念3總經(jīng)理/副總?cè)w員工下午酒店質(zhì)量管理體系與要求4總經(jīng)理/副總?cè)w員工第6天:全天酒店安全管理3總經(jīng)理/副總?cè)w員工第7天上午酒店培訓(xùn)體系和酒店培訓(xùn)3總經(jīng)理/副總?cè)w員工下午人事制度和考核管理4總經(jīng)理/副總?cè)w員工餐 飲 服 務(wù)第8天上午規(guī)范語言和開市準(zhǔn)備工作2總經(jīng)理/副總餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理擺臺標(biāo)準(zhǔn)3總經(jīng)理/副總餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理下午服務(wù)流程2總經(jīng)理/副總餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理第9天上午點(diǎn)菜服務(wù)和結(jié)帳流程3總經(jīng)理/副總餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理下午環(huán)境和食品衛(wèi)生2總經(jīng)理/副總餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理采購流程和庫存管理2總經(jīng)理/副總餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理第10天上午餐飲服務(wù)和操作練習(xí)

13、3總經(jīng)理/副總餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理下午餐飲服務(wù)和操作考核2總經(jīng)理餐飲服務(wù)員、值班經(jīng)理培訓(xùn)小結(jié)會2總經(jīng)理全體員工表2-4(3)培訓(xùn)抽檢公司運(yùn)營部將會安排培訓(xùn)主管定期到開業(yè)酒店進(jìn)行二級培訓(xùn)抽檢，包括員工的培訓(xùn)情況，培訓(xùn)效果等序號日期抽檢酒店抽檢內(nèi)容抽檢方式結(jié)果反債表2-5(二)經(jīng)營準(zhǔn)備1 .銷售計(jì)劃(1)組織前期到位人員，進(jìn)行市場調(diào)查，主要調(diào)查酒店周邊客源市場和同類 型酒店情況。(2)進(jìn)行酒店SWOT分析，確定酒店市場定位、客房定價方案和銷售策略，編制酒店年度銷售計(jì)劃，在開業(yè)前 60天，上報主管總經(jīng)理和市場部審批。2 .酒店定價3 1)酒店定價標(biāo)準(zhǔn)按酒店銷售手冊執(zhí)行。4 2)酒店開業(yè)初期促銷，價格

14、優(yōu)惠政策須經(jīng)市場部審批。3.廣告宣傳(1)宣傳資料a開業(yè)前50大聯(lián)系技術(shù)部確認(rèn)酒店總機(jī)號、傳真號。b.根據(jù)公司銷售部批復(fù)的產(chǎn)品定價和酒店價格政策，準(zhǔn)備酒店簡介圖文資料、 會員卡、網(wǎng)上公布資料、酒店促銷資料等宣傳資料。c.所有公開宣傳的資料，都須上報公司銷售部，經(jīng)公司銷售部審定。d.酒店復(fù)核公司銷售部提供的宣傳單片清晰度和質(zhì)量等資料內(nèi)容，如有異議及時反饋給公司銷售部。e.宣傳資料由公司設(shè)計(jì)部聯(lián)系印刷制作并派發(fā)給各直營店或加盟店(視實(shí)際合作協(xié)議而定)。(2)燈箱廣告a.店牌和燈箱廣告牌由工程部或當(dāng)?shù)貜V告公司根據(jù)酒店總部所提供的VI標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制作。b.酒店指路牌和廣告燈箱，由總經(jīng)理根據(jù)經(jīng)營需要，聯(lián)系和

15、落實(shí)位置，請廣告公司根據(jù)酒店VI 標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)報價，上報主管總經(jīng)理和公司銷售部審批后制作。c.酒店指路牌和廣告燈箱，要等酒店?duì)I業(yè)執(zhí)照辦理出來以后，才能申請安裝。d.臨時廣告宣傳，由總經(jīng)理提出申請，報公司銷售部審批后制作，總經(jīng)理負(fù)責(zé) 關(guān)系協(xié)調(diào)。e廣告燈箱須嚴(yán)格按照公司VI手冊制作，如有問題應(yīng)及時向公司銷售部反饋。f.酒店可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r在開業(yè)前 30天，在酒店外掛一條橫幅“仟樹餐飲 xxxx 店即將開業(yè)”。4.組織銷售（ 1）銷售拜訪前須對員工進(jìn)行銷售技能培訓(xùn)。（ 2）值班經(jīng)理到位后，即可安排市場調(diào)查和前期開發(fā)。（ 3） 員工培訓(xùn)第二周起，即可組織值班經(jīng)理和前臺員工，分批進(jìn)行銷售拜訪。通常半天培訓(xùn)、半

16、天銷售，二批人員輪班，或一天隔一天輪班。（ 4） 銷售拜訪要求事前安排，定量定向，二人一組，每天匯報銷售拜訪情況。開業(yè)前 30 天，集中全部的值班經(jīng)理和前臺服務(wù)員對酒店周邊的公司寫字樓進(jìn)行協(xié)議簽訂。應(yīng)準(zhǔn)備資料有：酒店宣傳單片、推廣促銷券等。（ 5）由副總負(fù)責(zé)簽訂中介協(xié)議。可向公司銷售部獲取中介公司名單。（ 5） 定開業(yè)促銷計(jì)劃，上報主管總經(jīng)理和公司銷售部審批。（三）營銷策略1.做好充分的調(diào)查分析，只有這樣才能面對各種問題包括自身的和來自外界 的。（ 1）市場調(diào)研分析。主要從同類對手?jǐn)?shù)量、區(qū)域分布、交通便利、特色優(yōu)勢方面進(jìn)行。（ 2） 客源市場分析。主要從各類客源的組成、所占份額、價格差異方面進(jìn)

17、行。（ 3）競爭對手分析。主要從銷售價格、推廣活動、經(jīng)營波動方面進(jìn)行。（ 4） 主要散客來源分析。從該散客的酒店信息來源、乘坐交通工具方面進(jìn)行。（ 5）主要協(xié)議客戶分析。主要從該類客戶類別、消費(fèi)頻率、企業(yè)特性方面進(jìn)行。（ .明確銷售思路，充分意識到銷售政策執(zhí)行與銷售方針堅(jiān)持的重要性。包括以下幾方面。（ 1）人員統(tǒng)籌安排（專職及兼職人員、工作及休息人員）.（ 2）資源整合利用（公司聯(lián)合協(xié)議、會員卡客戶群體、酒店互薦）。（ .前期銷售注意事項(xiàng)（ 1）組織店內(nèi)銷售分析會議，認(rèn)真分析客源、定位、思路，制定銷售計(jì)劃。（ 2）安排人員落實(shí)執(zhí)行。（ 3）保持價格政策統(tǒng)一穩(wěn)定。（ 4）持之以恒的銷售，不斷思維

18、策略的調(diào)整。（ 5）堅(jiān)韌的精神。（ 6）團(tuán)結(jié)向上的團(tuán)隊(duì)。（ 7）有效的獎勵考核機(jī)制。（ 8）思路清晰，定位準(zhǔn)確，人員充沛，執(zhí)行力強(qiáng)。（四）物品準(zhǔn)備1 . 中央采購（ 1）由運(yùn)營部按酒店采購標(biāo)準(zhǔn)在酒店開業(yè)前40 天根據(jù)酒店房型、房數(shù)編制開業(yè)物品采購清單（品名、數(shù)量），由分店總經(jīng)理（并抄主管總經(jīng)理）審核。（ 2）分店總經(jīng)理審核無誤后由運(yùn)營部統(tǒng)一按照開業(yè)流程表所規(guī)定的日期到貨。（ 3）其間分店總經(jīng)理應(yīng)隨時與運(yùn)營部保持密切聯(lián)系，掌握采購進(jìn)度，供應(yīng)商聯(lián)系電話、到貨日期，確保統(tǒng)一采購物品按時到貨。如果發(fā)生問題應(yīng)及時聯(lián)系運(yùn)營部解決。2 . 標(biāo)準(zhǔn)采購對于酒店部分非中央采購的物品，必須按照公司統(tǒng)一規(guī)定的物品、標(biāo)

19、準(zhǔn)、規(guī)格、式樣、型號、數(shù)量等提前50 天開始市場詢價；提前40 天一次性將詢價清單上報主管總經(jīng)理審批，再由主管總經(jīng)理上報運(yùn)營部審批。運(yùn)營部會在接到清單后4 天內(nèi)回復(fù)酒店，酒店可以根據(jù)實(shí)際需要提前 35天陸繼開始采購。3 .自行采購(1)酒店自行采購物品，提前 30大報主管總經(jīng)理審批，再由主管總經(jīng)理上 報運(yùn)營部，運(yùn)營部會在接到清單后 4天內(nèi)回復(fù)酒店即可開始采購。(2)酒店應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)采購工作，逐項(xiàng)落實(shí)供應(yīng)商、聯(lián)系人、到貨日期。4 .物品到貨(1)中央物品到貨日期，定在開業(yè)前一周(注意到貨日期不要太早和太集中) 如果因?yàn)殚_業(yè)推遲，要延期送貨的由總經(jīng)理通知運(yùn)營部更改送貨時間。(2)事先落實(shí)物品暫存

20、、周轉(zhuǎn)場地(酒店倉庫，或臨時使用客房) ，倉庫管 理由出納負(fù)責(zé)。(3)物品到貨，須經(jīng)酒店出納和酒店指定專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，并且分門別類存放， 以免物品領(lǐng)用時翻倉(具體參照酒店 4D現(xiàn)場管理標(biāo)準(zhǔn))。(4)物品領(lǐng)用時，須由出納負(fù)責(zé)發(fā)放，保證帳實(shí)相符；(5)物品到貨后，應(yīng)加強(qiáng)倉庫管理，須注意防范，安保應(yīng) 24小時值班，確保酒店財產(chǎn)安全。5.采購流程及審批權(quán)序號步驟流程說明1Email提出申請總經(jīng)理將需采購的物品、數(shù)量、價格和時間上報采購部2采購部審核采購部根據(jù)email申請，填寫設(shè)備請購單(合同審批單)3總經(jīng)理核對簽字核對請購單，簽字確認(rèn)4領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)由采購部遞交公司行政部及主管財務(wù)總經(jīng)理審批5選擇供應(yīng)商

21、采購部選擇三家供應(yīng)商比較；如果本地采購物品，總經(jīng)理應(yīng)選擇供應(yīng)商，并提交采購部審批6落實(shí)采購主管總經(jīng)理審批，采購部/總經(jīng)理落實(shí)物品，確保質(zhì)量和時間7驗(yàn)收入庫供應(yīng)商送貨至店內(nèi)，由總經(jīng)理及酒店財務(wù)根據(jù)定貨要求驗(yàn)收，出具驗(yàn) 收合格單并及時入庫8填寫付款申請單采購部核對驗(yàn)收合格單和供貨發(fā)票 填寫付款申請單提交財務(wù)部審批9安排付款采購部安排付款表 2-6（五）證照辦理1.名稱核準(zhǔn)1. 1 ）總經(jīng)理到位后，在公司運(yùn)營部咨詢酒店名稱，及辦理酒店名稱核準(zhǔn)的相 關(guān)手續(xù)和注意事項(xiàng)，獲取有關(guān)辦證資料。2. 2）根據(jù)運(yùn)營部的指導(dǎo)，準(zhǔn)備酒店名稱核準(zhǔn)的有關(guān)資料。3. 3）到當(dāng)?shù)毓ど滩块T，申請酒店名稱核準(zhǔn)。4. 4）酒店名稱

22、核準(zhǔn)后，及時向公司運(yùn)營部報告，以便辦理其他證照。5. 資料獲?。?1 ）酒店開業(yè)需辦理的證照可到當(dāng)?shù)毓ど滩块T咨詢：工商營業(yè)許可證、特種 行業(yè)治安許可證、房屋安全鑒定、電檢合格證、食品衛(wèi)生許可證、公共場所衛(wèi)生許可證、環(huán)境保護(hù)合格證、消防安全驗(yàn)收合格證、營業(yè)稅登記證。（ 2）辦理證照的一般程序是：每一個證照的辦理都要到辦證窗口，獲取辦理 該證照所需的資料清單。需逐一問清每一項(xiàng)資料的具體要求，以免資料不符，延誤辦證。6. 文件準(zhǔn)備7. 1 ）有關(guān)公司的辦證資料，可向運(yùn)營部獲取。8. 2）有關(guān)工程的辦證資料，可向工程項(xiàng)目經(jīng)理索取。9. 3）有關(guān)酒店情況的辦證資料，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)。10. 4）辦證資料必須

23、準(zhǔn)備齊全，如有疑問和困難，可報公司運(yùn)營部和主管總經(jīng) 理。11. 申請受理（ 1 ）辦證資料準(zhǔn)備齊全后，即可向當(dāng)?shù)卣毮懿块T，申請辦理相關(guān)證照。 如發(fā)現(xiàn)資料不符，辦證人員須問清具體要求，再與有關(guān)人員聯(lián)系，盡快按要求準(zhǔn) 備相關(guān)資料。（ 2）申請受理后，辦證人員需了解清楚辦證的有關(guān)程序、期限、辦證負(fù)責(zé)人姓名和業(yè)務(wù)聯(lián)系方法。12. 檢查驗(yàn)收13. 1 ）證照辦理方法，一般是先申請受理，再聯(lián)系驗(yàn)收。14. 2）酒店驗(yàn)收條件具備時（事先了解驗(yàn)收要求并積極準(zhǔn)備），應(yīng)及時聯(lián)系辦證負(fù)責(zé)人，到酒店進(jìn)行驗(yàn)收。15. 3）驗(yàn)收檢查時，開業(yè)總經(jīng)理和總經(jīng)理應(yīng)在酒店等候陪同，向檢查人員介紹酒店情況，技巧性地回答檢查人員的

24、提問，如檢查遇到問題，應(yīng)積極尋求解決問題的辦法，通過有效渠道和社會關(guān)系與檢查人員達(dá)成共識并積極整改。16. 4）如問題難以解決，應(yīng)設(shè)法溝通、協(xié)調(diào)、公關(guān)。如問題仍無法溝通解決，應(yīng)及時向主管總經(jīng)理匯報，爭取公司的支持與幫助。17. 5）如酒店開業(yè)時，證照尚在辦理之中，酒店必須與政府職能部門（主要是公安、消防、工商）保持良好的溝通和聯(lián)系并達(dá)成默契，爭取酒店能夠低調(diào)試營 業(yè)。18. 理程序序號辦證名稱辦證人員辦證窗口辦證建議1企業(yè)名稱核準(zhǔn)開業(yè) 總經(jīng) 理在區(qū)級工商局證 照受理窗口遞交開業(yè)總經(jīng)理接收項(xiàng)目之后即到所在工商局辦 理企業(yè)名稱核準(zhǔn)證明，如名稱申報有異議即 用備份名稱，仍有異議即報至主管總經(jīng)理處2辦

25、理工商營業(yè)執(zhí)照、企 業(yè)代碼證相關(guān)資料的準(zhǔn)備：業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)書、開業(yè)申 請、股東決議、法人簡歷、團(tuán)體會員登記表、 個人會員登記表、驗(yàn)資報告、租賃合同、公 司章程、消防、治安、環(huán)保、衛(wèi)生許可證。 到工商局辦理工商營業(yè)執(zhí)照和企業(yè)代碼證3辦理企業(yè)代碼證開業(yè)總經(jīng)理攜帶營業(yè)執(zhí)照副本、原件、復(fù)印 法人身份證、原件到稅務(wù)局辦理企業(yè)代碼證4刻制企業(yè)公章開業(yè)總經(jīng)理攜帶營業(yè)執(zhí)照副本、原件、復(fù)印 法人身份證、原件到工商局指定的單位刻章5辦理稅務(wù)登記在區(qū)級稅務(wù)所證 照受理窗口遞交持營業(yè)執(zhí)照、代碼證、法人身份證、照片、 企業(yè)財會人員資格證、驗(yàn)資報告、租賃合同、 租金收據(jù)，辦理稅務(wù)登記，領(lǐng)取發(fā)票6辦理衛(wèi)生許可證（食品 衛(wèi)生

26、許可證公共場所衛(wèi) 生許可證）在區(qū)級衛(wèi)生局證 照受理窗口遞交開業(yè)總經(jīng)理整理企業(yè)內(nèi)部衛(wèi)生消毒設(shè)施平面 圖及管理措施；到防疫部門辦理衛(wèi)生許可證7申領(lǐng)特種行業(yè)許可證在屬地派出所證 照受理窗口遞交到當(dāng)?shù)嘏沙鏊陥缶频昝Q、性質(zhì)、經(jīng)營項(xiàng)目及人員資格認(rèn)證；簽訂安全責(zé)任書；（最終發(fā)證由分局治安大隊(duì)會同派出所聯(lián)合檢查之后頒發(fā)）8辦理污水排放許可證在區(qū)級環(huán)保局證 照受理窗口遞交開業(yè)總經(jīng)理到環(huán)保局辦理企業(yè)環(huán)保評估及污 水排放許可證9辦理消防合格證在區(qū)級消防大隊(duì) 證照受理窗口遞 交待裝修結(jié)束時，請消防部門現(xiàn)場驗(yàn)收消防設(shè) 施；整改消防部門提出的意見；申領(lǐng)消防合 格證10煙草專賣零售許可證在區(qū)煙草專賣局 證照受理窗口遞

27、交11酒類商品零售許可證12勞動用工年檢冊13涉外批復(fù)在區(qū)級公安局外 事科證照受理窗 口遞交可以跟特行一起辦理14法人印章15支票印章16房屋安全鑒定在區(qū)級房屋管理 局在裝修開始時報驗(yàn)，在工程結(jié)束時，請房屋鑒 定部門進(jìn)行驗(yàn)收鑒定；申領(lǐng)房屋鑒定合格證17電梯使用許可證表2-719. 證注意事項(xiàng)酒店在申辦證照期間，如有政府職能部門例行檢查或抽查，酒店應(yīng)重視并有 專人負(fù)責(zé)接待，以保持良好的關(guān)系；對于職能部門所提出的整改要求，酒店專人 接待、專人回答，積極與檢查人員保持良好溝通，達(dá)成共識，避免抵觸、制造矛 盾；如檢查人員開出整改單后，酒店應(yīng)積極協(xié)調(diào)，避免事態(tài)擴(kuò)大，必要時可向主 管總經(jīng)理匯報。(六)開荒

28、清潔1 .開荒清潔程序(1)工程竣工后，酒店應(yīng)對交付使用的營業(yè)區(qū)域，進(jìn)行全面檢查，書面列 出存在的問題，交項(xiàng)目經(jīng)理和主管總經(jīng)理，督促施工隊(duì)落實(shí)整改。(2)整改和修補(bǔ)工作，應(yīng)一個樓層、一個區(qū)域地進(jìn)行，整改一層，驗(yàn)收一 層，避免到處施工。經(jīng)過工程驗(yàn)收的樓層和區(qū)域，由酒店自行組織進(jìn)行開荒清潔 的，按每人每天50元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎勵，統(tǒng)一由總經(jīng)理上報主管總經(jīng)理申請。(3)開荒工作開始后，酒店應(yīng)分若干小組，部分員工負(fù)責(zé)開荒、部分員工 負(fù)責(zé)公共區(qū)域清潔、部分員工負(fù)責(zé)配置用品、部分員工負(fù)責(zé)搬運(yùn)物品，部分員工 準(zhǔn)備營業(yè)布置，總經(jīng)理負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮，協(xié)調(diào)各小組工作。(4)先開荒清潔，再準(zhǔn)備用品，準(zhǔn)備就緒后，進(jìn)行開業(yè)演練

29、。2 .安全提示總經(jīng)理到位后應(yīng)注意施工現(xiàn)場的安全，施工場地不能吸煙，應(yīng)有專人24小時值班，動用明火要有許可證，并按用火制度執(zhí)行。注意在開荒過程中員工的人 身安全、用電安全，登高要有安全帶；注意對玻璃、不銹鋼、大理石、地毯等的 保護(hù)；注意各類工具及化學(xué)用品、清潔劑的使用；注意對酒店物品的保管，開荒 完后要及時鎖門，防止無關(guān)人員進(jìn)出，避免物品丟失；在開業(yè)前總經(jīng)理必須對全 體員工進(jìn)行治安和消防的安全培訓(xùn)；施工和營業(yè)期間如遇居民糾紛應(yīng)妥善處理， 積極尋找解決方法，避免事態(tài)擴(kuò)大、激化矛盾，如有必要居民糾紛可尋求警方幫 助；員工矛盾總經(jīng)理也應(yīng)妥善處理。3.工具和清潔劑的使用序號工具名稱用途注意事項(xiàng)采購備注1抹布清潔物體表面折疊使用，提高工作效率(參照五巾標(biāo)準(zhǔn))質(zhì)量價格2掃帚清掃地面堅(jiān)固耐用，使用后需仔細(xì)清洗效果對比 實(shí)用簡便 耐用3拖把清潔地面使用時必需擠干一些4塵推地面清潔保養(yǎng)噴上靜電水須放置4H以上方可使用5清潔刷清潔衛(wèi)生間不同物體分開擺放和使用6吸塵器日常地面吸塵早上9: 00以前和晚上21: 00以后關(guān)門吸塵7清潔籃盛放清潔工具分格盛放不同的清潔用品