皇庭假日酒店架構(gòu)籌doc

1、皇庭假日酒店管理公司架構(gòu)（籌）結(jié)合星級酒店管理理念、商務(wù)酒店的便捷模式以“服務(wù)為主賓客至上”的理念達(dá)成最大收益。一、 公司宗旨；針對目前旅游市場的廣大性狀況，星級酒店的管理理念、商務(wù)酒店的便捷，以“服務(wù)為主賓客至上” 的經(jīng)營理念從開發(fā)到經(jīng)營實(shí)現(xiàn)利益的最大化， 以建立國內(nèi)最大的商務(wù)酒店鏈接體系，成為行業(yè)中最大的連鎖平臺；二、公司的性質(zhì)；屬于皇庭假日酒店管理公司投資控股的股份有限公司。 其業(yè)務(wù)、資金、人力資源等方面受皇庭假日酒店管理公司管轄。在法律上、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行上具有獨(dú)立性。三、注冊地與資金；1、按照中華人民共和國公司法規(guī)定：注冊公司根據(jù)公司法規(guī)定： 2 人或 2 人以上有限公司注冊資金最低要為 3

2、 萬（參看新公司法第 2 章第 1 節(jié)第 26 條） ；1人有限公司注冊資金最低為 10 萬（參看新公司法第 2 章第 3 節(jié)第 59 條）；要將商務(wù)酒店轉(zhuǎn)變?yōu)樾б婢鸵蚱瞥Ｒ?guī)的經(jīng)營管理方式， 以人性化、全民股份化管理系統(tǒng)為主體運(yùn)行酒店管理公司，使公司的財(cái)務(wù)管理、供應(yīng)鏈管理、客戶管理、行政管理乃至整個商業(yè)模式都會發(fā)生重大變化。酒店管理應(yīng)更著重人力資源規(guī)劃、績效考評、知識型員工管理、 薪酬管理等。 預(yù)算注冊資本： 100-120 萬元人民幣。2、注冊地：廈門市（資源相對集中，利于酒店業(yè)發(fā)展）；四、經(jīng)營方略；針對現(xiàn)旅游市場的廣大現(xiàn)狀， 從政府的支持力度出發(fā)組建具有特性的新型酒店管理模式，以不斷加強(qiáng)

3、服務(wù)管理理念，建立商務(wù)酒店特殊化達(dá)到短期經(jīng)營利潤最大化的經(jīng)營目標(biāo)，以“服務(wù)為主賓客至上”的模式，把商務(wù)酒店由產(chǎn)品變?yōu)閰⑴c市場交換的商品；通過自用、他用、出售資源三種渠道為主盈利。隨著城市的發(fā)展，國民經(jīng)濟(jì)水平的提高，旅游業(yè)也蘊(yùn)涵著巨大的發(fā)展空間，作為旅游業(yè)重要組成部分的酒店業(yè)也充滿著勃勃生機(jī)。酒店已從往日用于政府接待和涉外需要的作用中跳出來，在新時代扮演著多元化的角色，是城市不可缺少的、兼顧物資和精神兩方面需求的特殊商品。一個城市中，不同的消費(fèi)層次，不同的消費(fèi)需求也使酒店有了豪華與簡陋之分，經(jīng)營項(xiàng)目多種與單一之分，價(jià)格昂貴與低廉之分。所以也就有了不同星級的酒店、賓館以及旅館、招待所和新興的經(jīng)濟(jì)型

4、酒店、酒店式公寓并存的現(xiàn)象及空間出現(xiàn)。我曾在不同星級的酒店工作多年，也作過經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營管理者，在幾年的工作經(jīng)歷中發(fā)現(xiàn)，高星級酒店的設(shè)施和高要求的管理及服務(wù)是其他低星級酒店、 經(jīng)濟(jì)型酒店等不可比擬的， 所以它有著昂貴的價(jià)格，故它的消費(fèi)群體也是固定的，存在的只是同星級酒店之間的地段、價(jià)格、軟硬件服務(wù)的競爭，因其投資較大、星級評定要求更為嚴(yán)格，故競爭也相對平淡。而低星級酒店經(jīng)營項(xiàng)目與高星級酒店相比，少而不精的現(xiàn)象比比皆是，管理服務(wù)質(zhì)量也因管理者的因素而良莠不齊，卻依然有著可觀的價(jià)格，且相對高星級酒店來說有著更低廉的投資和管理要求及星評標(biāo)準(zhǔn)，故低星級酒店（尤其以中間姿態(tài)出現(xiàn)的三星級）多如牛麻，所以

5、競爭更是殘酷。 而招待所、旅館有著低廉的價(jià)格，卻設(shè)施設(shè)備簡陋，服務(wù)質(zhì)量因服務(wù)者的教育程度及個人素質(zhì)相對較差，且安全、消防設(shè)備設(shè)施沒幾乎是沒有，客人魚龍混雜，存在很大的安全隱患。故是被旅游業(yè)所慢慢淘汰的產(chǎn)品。那么隨著商業(yè)的迅猛發(fā)展，越來越多的中小企業(yè)的職員將來往于不同的城市，而單位報(bào)銷的住宿費(fèi)不容許他們?nèi)胱「呒壘频?，而旅館、招待所設(shè)施簡陋，存在諸多隱患；隨著老百姓生活水平的提高，越來越多的人追求更高的精神享受，要求出行旅游，到了一個陌生城市，需要一個經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的住宿；隨著城市人口的增加，住房面積的緊張以及對個人隱私較為看中的人群接待親朋好友， 勢必需要一個舒適、價(jià)格適中的酒店進(jìn)行選擇 . 在這種情

6、況下，經(jīng)濟(jì)型酒店以其有著星級酒店的客房，比旅館、招待所略高的價(jià)格的優(yōu)勢出現(xiàn)在他們面前，所以經(jīng)濟(jì)型酒店將有著充裕的發(fā)展空間。精明的投資者將將眼光放在了這里，所以經(jīng)濟(jì)型酒店以及打著經(jīng)濟(jì)型酒店旗號的旅館如雨后春筍般發(fā)展起來。 多則競爭激烈，在眾多競爭對手面前如何使自己的酒店有著穩(wěn)固的客源，可持續(xù)性的發(fā)展，我有以下幾點(diǎn)拙見：一、硬件服務(wù)按照國際慣例認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型酒店只提供客房，最多是B+B（ BED+BREAKFAST）的形式，但如果每個經(jīng)濟(jì)型酒店都這樣，沒有自己的特色，在競爭中就隨時都有可能被地段更好，價(jià)格更優(yōu)，房間更好的競爭對手所擊敗，特別是一些單體經(jīng)濟(jì)型酒店沒有連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌效應(yīng)和統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)

7、化管理，就更難吸引客人上門。故我認(rèn)為搞經(jīng)濟(jì)型酒店不能一味的照搬慣例，應(yīng)該有自己的東西來吸引客人，所以我較為贊同一個新興觀念- 經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店。 此處所指“商務(wù)”的功能并非習(xí)慣思維中的全面商務(wù)功能，而是利用酒店盡可能為客人提供的硬件設(shè)施為商務(wù)客人提供最基本的服務(wù)。所以我認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店除其他經(jīng)濟(jì)型酒店均有的客房設(shè)施外應(yīng)該設(shè)有以下設(shè)施：房間內(nèi)有可免費(fèi)使用的寬帶，有一部可撥打外線的電話。有一個面積不大，兼具餐廳、茶房、咖啡廳功能的“茶餐廳”，它能為客人提供一些簡單的小炒家常菜，一杯清茶或是一杯咖啡，能夠讓客人在此享用簡單的三餐，給客人一個品茗、 商務(wù)洽談的空間。 有一套簡單的辦公工具 （傳真機(jī)、打

8、印機(jī)、復(fù)印機(jī)） ，放置在總臺，通過總臺員工為客人提供簡單的商務(wù)中心的服務(wù)（且酒店自身的辦公需要也可在此，能為酒店節(jié)約部分開支）。備有旅行社、票務(wù)公司的聯(lián)系方式，代客聯(lián)系旅游、票務(wù)，或是為客提供這些資料；或是在條件允許的情況下將酒店的一片空間租賃與旅游票務(wù)公司，由他們直接在店為客人提供服務(wù)。有一個小商品展示柜，由總臺員工為客人提供小商品服務(wù)，或是有一臺自動售貨機(jī)。有一臺自助投幣洗衣機(jī)，供客人洗衣，有一臺自動搽鞋機(jī)，供客人搽鞋 . 有了這些簡單的商務(wù)服務(wù)，較之其他經(jīng)濟(jì)型酒店為客人在同等的價(jià)格上提供更多的服務(wù)，就能更多的吸引客人，和留住客人，同時也為酒店本身提供了一個客房外收入。但我們也不是一味的強(qiáng)

9、調(diào)經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店就必須有上述的所有服務(wù)，而是投資方根據(jù)本酒店的客源情況、地段、投資額而定的，且上述的自動售貨機(jī)，搽鞋機(jī)，自助洗衣機(jī)等均可聯(lián)系相應(yīng)的供應(yīng)商免費(fèi)提供。二、人力資源作為經(jīng)濟(jì)型酒店來說，由于它的價(jià)格低廉，單間收益率不如星級酒店，那么勢必要從成本上進(jìn)行控制， 人力資源的控制就成為了成本控制的重要因素?？刂朴萌瞬⒉皇且晃兜南鳒p員工人數(shù)，降低員工工資，而是以合理的薪水，合適的人，充分利用好每一個崗位，讓每一個員工都有所作為。那么從崗位的設(shè)立，員工的招聘、考核、培訓(xùn)直至上崗都必須嚴(yán)格把關(guān)，作到讓合適的人到合適的崗位，讓他們充分發(fā)揮工作中的主動型，將酒店本身的“有限服務(wù)”提升到廣義的“無限服務(wù)”

10、。 那么一個經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的組織機(jī)構(gòu)圖是怎樣的呢？我有如下見解：2、崗位精簡型總經(jīng)理采值班經(jīng)財(cái)務(wù)購理總保工客房廚餐飲臺安程師管家保潔（PA）此種配置，相對來說較為精簡，但對各崗位要求嚴(yán)格，尤其是總經(jīng)理及值班經(jīng)理。在此種基礎(chǔ)上，根據(jù)各酒店的實(shí)際情況還可以再精簡。比如采購是否可由總經(jīng)理兼任或是電話聯(lián)系供應(yīng)商送貨上門；會計(jì)是否可以外聘；客房領(lǐng)班是否可由值班經(jīng)理兼任； 保潔工作是否可由客房服務(wù)員中輪流兼任或是由總臺員工和保安共同完成；工程維修是否可以交由相關(guān)公司完成，乃至客房衛(wèi)生是否可以交由保潔公司等等。這都是根據(jù)酒店的管理狀況，員工素質(zhì)，設(shè)施現(xiàn)代化程度等所隨時改變的。不論崗位如何設(shè)定，唯一的要求是每

11、一位員工，包括總經(jīng)理都必須要有集體觀念，在不影響本職工作的情況下，能夠積極的參與酒店的其他工作，在上班時間充分利用每一位員工的體力和智慧， 這就是經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店用人的要求。三、市場營銷按照國際慣例，因?yàn)樯⒖偷膯伍g收益率較高，且經(jīng)濟(jì)型酒店自身的服務(wù)達(dá)不到相關(guān)要求，故經(jīng)濟(jì)型酒店以接待散客為主，不設(shè)銷售部，不接待旅行團(tuán)隊(duì)。但在激烈的競爭下，很多經(jīng)濟(jì)型酒店都開始疑問，是否設(shè)立銷售部，是否接待團(tuán)隊(duì)客人。我認(rèn)為，這是根據(jù)酒店所處的地域，客源情況和酒店自身的軟硬件環(huán)境所決定的，也不是一成不變的。如果酒店散客狀況良好，且相對穩(wěn)定，那設(shè)立銷售部完全沒有必要，是人力資源的浪費(fèi)，且眾所周知，散客收益率高于團(tuán)隊(duì)，且對

12、房間的破壞率低于旅行團(tuán)隊(duì)，故接待旅游團(tuán)隊(duì)是費(fèi)力不討好的事。 所以我認(rèn)為這種經(jīng)濟(jì)型酒店的銷售工作的重心是如何讓更多的客人知曉本酒店，吸引客人上門，以更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和優(yōu)惠的政策建立忠實(shí)客戶群，所以服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定及提高、通過廣告宣傳及旅游中介商（比如網(wǎng)絡(luò)定房）提高酒店知名度、客戶的回饋活動才是它銷售工作的重心。但如果酒店因各種原因，散客源較差，且不穩(wěn)定，而，那么是否需要銷售部，是否接待團(tuán)隊(duì)客人呢？在這種情況下，我認(rèn)為可以設(shè)立銷售部，可以接待團(tuán)隊(duì)客人，尤其是經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店。根據(jù)酒店產(chǎn)品不可儲存性的特點(diǎn)，作為酒店的經(jīng)營者，當(dāng)然希望的是酒店銷售最大化。而且以經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的客源要求，企業(yè)的商務(wù)客人是它最理想，入住頻率最高的客人。所以需要銷售人員開發(fā)他們，維系他們。在酒店的淡季，客房數(shù)量充裕，通過銷售人員與旅行社的接洽，接待旅游團(tuán)隊(duì)，又是穩(wěn)定客房