【奪冠之路】廣東專用高三化學一輪復習14基本營養(yǎng)物質高分子化合物基礎檢測

1、第4講基本營養(yǎng)物質高分子化合物一、單項選擇題（本題包括9個小題，每小題 4分，共36分）1 .食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標的是（）A.淀粉的含量B.二氧化硫的含量C.亞硝酸鹽的含量D.甲醛的含量2 .糖類、油脂、蛋白質為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質。下列有關說法正確的是（）A.蛋白質中只有C H O三種元素B.油脂在人體中發(fā)生水解的產物是氨基酸C.糖類的主要成分是高級脂肪酸甘油酯D.糖類、油脂、蛋白質都可能發(fā)生水解反應3 .下列有關實驗的敘述正確的一組是（）苯酚沾到皮膚上應立即用NaOH§液清洗可用氨水清洗做過銀鏡反應的試管某溶液中加入硝酸酸化的

2、Ba（NQ%溶液，有白色沉淀產生，則該溶液中一定有SO2誤食CuSO可用新鮮牛奶解毒除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，可加入飽和NaCO溶液充分振蕩后分液檢驗淀粉水解產物，可在水解所得溶液中直接加入新制銀氨溶液后水浴加熱A.B.4.維京 C（Vitamin C） 品和飲料的添加劑（如蘋果汁）C.D.又名抗壞血酸，具有酸性和強還原性，也是一種常見的食Q等），其結構如右圖。下列有關說法中正確的是（）/A.”隹生系C的分十式為QHwQB.維生素C由于含有酯基而難溶于水XC.維生素C由于含有/C=0鍵而能發(fā)生銀鏡反應D.維生素C的酸性可能是兩個羥基引起的5. （2009 浙江理綜，11） 一種從植物中提取

3、的天然化合物結構為：乂共呼g物的下列說法不正確的是A.分子式為C3HoOB .該化合物可發(fā)生加聚反應C. 1 mol該化合物完全燃燒消耗 19 mol O 2D.與澳的CCl4溶液反應生成的產物經(jīng)水解、稀硝酸酸化后可用6.卜列說法正確的是（）A.淀粉、纖維素、油脂、蛋白質都是天然有機高分子化合物1 1/OH OH尸一CohOHa -damasconc,可 用 于制作 香水 , 其()AgNO溶液檢驗用心愛心專心1B.實驗室只用乙醇和乙酸混合加熱就可以制取乙酸乙酯C.可以用新制Cu（OH）2懸濁液檢驗尿液中的葡萄糖3 2 H H c-cCHaI.) 與CIL 互為同分異構體7 .下列關于常見的有

4、機物的說法中不正確的是（）A.乙酸和油脂都能與 NaOH§液反應8 .苯和甲烷都不能使酸性高鎰酸鉀溶液褪色C.乙烯和甲烷不能用澳的四氯化碳溶液鑒別D.糖類和蛋白質都是人體重要的營養(yǎng)物質9 .下列說法中，錯誤的是（）A.蔗糖、淀粉、纖維素水解的最終產物都是葡萄糖10 誤服重金屬鹽，立即服用牛奶或豆?jié){可解毒C.油脂、乙酸乙酯都屬于酯類，但不是同系物D.煤的干儲可以得到苯、甲苯等芳香燃11 （2010 北京理綜，8）下列說法正確的是（）0A. HfO+OH的結構中含有酯基B.順-2- 丁烯和反-2- 丁烯的加氫產物不同C. 1 mol葡萄糖可水解生成 2 mol乳酸（C3HO0D.油脂和蛋

5、白質都是能發(fā)生水解反應的高分子化合物二、雙項選擇題（本題包括3個小題，每小題 6分，共18分）10. 下列敘述中，正確的是 （）A.甲烷、乙烯和苯都可通過石油分儲得到B.只用淀粉溶液不能檢驗食鹽是否為加碘鹽C.利用油脂在堿性條件下的水解反應可以制肥皂D.利用變性后可以再溶解的性質可分離提純蛋白質11. .下列說法中不正確的是 （）A.向雞蛋清溶液中加入（NHk）2SO飽和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解B.聚乙烯和聚氯乙烯塑料薄膜均可通過加聚反應得到，其中聚乙烯可做食品包裝袋，而聚氯乙烯不C.葡萄糖和果糖都是單糖，二者互為同系物D.食用植物油的主要成分是不飽和高級脂肪酸甘油酯，是人體必需的營

6、養(yǎng)物質用心愛心專心200倍，其結構簡式如下:12. 阿斯巴甜（Aspartame）具有清爽的甜味，甜度約為蔗糖的有關阿斯巴甜的說法不正確的是（）A.阿斯巴甜的分子式為：G4HnNQB.分子結構中含有一個酯基C.水解產物中含有1種氨基酸分子D.阿斯巴甜在一定條件下既能與酸反應，又能與堿反應 三、非選擇題（本題包括3個小題，共46分）13. （12分）下列是某蛋白質的結構片段：質 白 蛋 述 上屬 不 中 物 產 解 水 的 段 片 構 結 的a -氨基酸的結構簡式是（2）上述蛋白質的結構片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氫原子數(shù)比值最大。該氨基酸與 NaOHE應的化學方程式： 該氨基酸兩分子縮合形

7、成的環(huán)狀物質的分子式為該氨基酸的同分異構體中，屬于硝基化合物且苯環(huán)上只有甲基的異構體有 種。（3）已知上述蛋白質結構片段的化學式量為364,則水解生成的各種氨基酸的式量之和為 14. （16分）（2009 重慶理綜，28）星形聚合物SPLA可經(jīng)下列反應路線得到（部分反應條件未注明）。淀粉乙醛珀。E E聚合 G71 E甲醛 A B E HD 催化劑堿C4H&O3GHjoQjISPLA用心愛心專心已知：SPLA的結構簡式為ch2qroIIIROCH,-CCH.OR，其中 R 為 ECCHO%HIICHiORC1I,淀粉是糖(填“單”或“多”)；A的名稱是(2)乙醛由不飽和燒制備的方法之一是

8、 (用化學方程式表 示，可多步)。(3)D->E的化學反應類型屬于 反應；D結構中有3個相同的基團，且 1 mol D能與2 mol Ag(NH)2OH反應，則D的結構簡式是; D與銀氨溶液反應的化學方程式為(4)B的直鏈同分異構體 G的分子中不含甲基，G既不能與NaHCO容液反應，又不能與新制Cu(OH)2懸濁液反應，且 1 mol G與足量 Na反應生成 1 mol H2 ,則 G的結構簡式為(5)B有多種脫水產物，其中兩種產物的結構簡式為和。OH的合成路線如下：C15. (2010 北京理綜，28) (18分)鎮(zhèn)痙藥物C、化合物N以及高分子樹脂心'OH； o既。箜LH?！?

9、桃酸)濃H甌.H*SOChF化合物M 酸催化OHCHjonr0HCN/OH-已知：RCHO尸 rchCOOH HR/H+ ,SOC1- II r'ohRCOOH -* RCCI ' aRCOORYRjX代表燒基）(1)A的含氧官能團的名稱是 用心愛心專心(2)A在催化劑作用下可與Ha反應生成Bo該反應的反應類型是 。(3)酯類化合物C的分子式是G5H4Q,其結構簡式是。(4)A發(fā)生銀鏡反應的化學方程式是 OH(5)扁桃酸(0甲。0cH有多種同分異構體。屬于甲酸酯且含酚羥基的同分異構體共有種，寫出其中一種含亞甲基 (一CH)的同分異構體的結構簡式 (6)F與M合成高分子樹脂的化學

10、方程式是 。(7)N在NaOH§液中發(fā)生水解反應的化學方程式是、1. A 2.D 3.C 4.D 5.C 6.C 7.C 8 . A 9.A、10.BC 11.AC 12.AC、13: H 1 H CI !z)l IH5NCHCOOH-NaOHH.NCHCOONa十H© 6(3)43616. (1)多葡萄糖(2)方法一：CH=CH+ H2O催化劑，CH3CHOH »催化劑2CHCHOH+ O 2CHCHOF 2HO方法二：CH=C田 HBr>CHCHBr,CHCHBr + hbO>CHCHOHF HBr(或 CHCHBr + NaOHWCHCHO出 NaBr),_ _ _催化劑 _ _ _2CHCHOH+ Q 3 2CHCHOF 2HO用心愛心專心（3）加成（或還原）C<CH2QH）3CHOC(CH2OH)3CHO-2Ag(NH3>2OH -C(CH2OH)3COONHL-2Ag | +3NH. + H.OI(4) HOCH?C(5) CHlCH-COOHoIHO-CH-CO-CHCOO HIICII3ch,o-cCH3cHCHCH /co