2013年高中化學(xué) 電子題庫 第四單元 課題2知能演練輕松闖關(guān) 新人教版選修2

1、2013年人教版化學(xué)選修2電子題庫 第四單元課題2知能演練輕松闖關(guān)咖喱是一種烹飪輔料，若白襯衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗滌該污漬時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，黃色污漬變?yōu)榧t色。經(jīng)水漂洗后紅色又變?yōu)辄S色。據(jù)此現(xiàn)象，你認(rèn)為咖喱汁與下列何種試劑可能有相似的化學(xué)作用()A品紅溶液 B石蕊溶液C氯水 DKI­淀粉溶液解析：選B。此題考查對肥皂性質(zhì)的掌握和對酸堿指示劑的認(rèn)識，錯(cuò)誤在于不會(huì)把已有知識和題目中提供的新情景聯(lián)系起來。已有知識為肥皂溶液顯堿性，咖喱汁遇肥皂溶液變?yōu)榧t色，經(jīng)水漂洗后溶液顯中性，又變?yōu)辄S色。這說明咖喱汁遇堿性溶液顯紅色，遇中性溶液顯黃色，這類似于酸堿指示劑遇酸堿溶液后的顏色變化。故咖喱汁與石蕊

2、溶液可能有相似的化學(xué)作用。下列反應(yīng)屬于皂化反應(yīng)的是()A乙酸乙酯在堿性條件下的水解B硬脂酸甘油酯在酸性條件下的水解C軟脂酸甘油酯在堿性條件下的水解D油酸甘油酯在酸性條件下的水解解析：選C。皂化反應(yīng)是高級脂肪酸甘油酯在堿性條件下的水解，符合要求的是C項(xiàng)。既能發(fā)生加成反應(yīng)，又能發(fā)生皂化反應(yīng)的是()A植物油 B甘油C油酸 D軟脂酸解析：選A。能發(fā)生加成反應(yīng)說明有機(jī)物中含有不飽和鍵，能發(fā)生皂化反應(yīng)說明是高級脂肪酸甘油酯，只有A項(xiàng)符合。下列有關(guān)合成洗滌劑的敘述，錯(cuò)誤的是()A在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基含碳原子的個(gè)數(shù)以1218為宜B在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基應(yīng)以帶支鏈為宜C在合成洗滌劑中添加酶制劑可提

3、高洗滌效果D在合成洗滌劑中應(yīng)以無磷助劑代替含磷助劑解析：選B。烷基苯磺酸鈉的烷基中碳鏈長度對洗滌效果有很大影響，碳鏈過長、過短都會(huì)影響水溶性。以1218個(gè)碳原子為宜，且有側(cè)鏈時(shí)，不易降解，添加酶制劑可以使衣服上血漬、奶漬分解并被清除，含磷洗衣粉會(huì)造成環(huán)境污染。下列關(guān)于油脂的敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是()A從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑B用熱的純堿溶液去油污效果更好C硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng)D用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油解析：選A。植物油中含不飽和鍵，可與溴發(fā)生加成反應(yīng)；溫度越高，純堿溶液的水解程度越大，堿性越強(qiáng)，油污的水解速率越快；硬水中的鈣(鎂)離子易與肥皂反應(yīng)生成難溶于水的

4、高級脂肪酸鈣(鎂)；植物油為油脂，在熱堿溶液中水解，產(chǎn)物均溶于水，而礦物油主要為烴類，不與堿反應(yīng)，液體仍為兩層。(2012·天津高二檢測)生活中充滿化學(xué)，下列敘述中不正確的是()A洗滌劑去油主要是物理變化，堿液去油屬于化學(xué)變化B食用植物油的主要成分是高級不飽和羧酸的甘油酯，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)C苯酚具有殺菌止痛效用，既可用于環(huán)境消毒，也可直接用于皮膚消毒D蜂蟻叮咬人的皮膚時(shí)，會(huì)將分泌物甲酸注入人體，使人感到疼痛難忍，涂抹稀氨水或碳酸氫鈉溶液可以減輕疼痛解析：選C。C項(xiàng)苯酚雖然具有殺菌止痛的作用，但是它本身也是有毒的，不能大量使用于環(huán)境消毒及直接用于皮膚消毒。下列各組物質(zhì)中，前者為

5、附著在容器內(nèi)壁的污物，后者為選用的洗滌劑，后者不能溶解前者的是()A硫黃二硫化碳 B油脂熱堿液C油脂洗潔精 D銀鏡氨水解析：選D。D項(xiàng)銀與氨水不反應(yīng)，需加入硝酸除去。有關(guān)肥皂的敘述正確的是()利用油脂在堿性條件下進(jìn)行水解而制得肥皂的主要成分是高級脂肪酸鈉和甘油使肥皂從油脂水解后的混合物中分離的過程是鹽析肥皂制成后能溶于水形成膠體溶液A BC D解析：選D。肥皂的成分是高級脂肪酸鈉；肥皂制成后不能形成膠體。某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知該油脂1 kg進(jìn)行催化加氫，耗氫氣12 g才能完全氫化。試推斷1 mol該油脂平均含碳碳雙鍵數(shù)為()A2 mol B3 molC4

6、mol D5 mol解析：選C。從油脂與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式可知，油脂與NaOH反應(yīng)按物質(zhì)的量之比為13進(jìn)行。所以油脂的平均摩爾質(zhì)量為：666.7 g·mol1。n(油脂)n(H2)1.5614，即1 mol油脂可與4 mol H2加成，所以含碳碳雙鍵為4 mol。在澄清的肥皂水中，分別加入下列物質(zhì)，各有什么現(xiàn)象？寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。(1)酚酞試液_，_ _。(2)氯化鎂溶液_，_。(3)碳酸氫鈣溶液_，_。(4)鹽酸_，_。解析：肥皂水顯堿性，可以使酚酞變紅。加入鈣鎂離子，有沉淀生成。答案：(1)顯紅色C17H35COONaH2OC17H35COOHNaOH(2)有沉淀析出2

7、C17H35COONaMgCl2(C17H35COO)2Mg2NaCl(3)有沉淀析出2C17H35COONaCa(HCO3)2(C17H35COO)2Ca2NaHCO3(4)溶液變渾濁C17H35COONaHClC17H35COOHNaCl參考下列項(xiàng)回答問題：皂化值是使1 g油脂皂化所需要的氫氧化鉀的毫克數(shù)；碘值是使100 g油脂加成時(shí)消耗單質(zhì)碘的克數(shù)；各種油脂的皂化值、碘值列表如下：花生油亞麻仁油牛油黃油硬化大豆油大豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126(1)單純油(C17H33COO)3C3H5(相對分子質(zhì)量884)形成的油，用氫氧化鉀皂化時(shí)，皂化值

8、為_，寫出其反應(yīng)方程式：_。(2)在下列的空格內(nèi)填入適當(dāng)?shù)脑~句。亞麻仁油比花生油所含的_脂肪酸多(填寫“飽和”或“不飽和”)；黃油比牛油所含的_脂肪酸多(填寫“低級”或“高級”)；硬化大豆油的碘值小的原因是_；不同油脂的皂化值越大，則油脂的平均相對分子質(zhì)量_；碘化值越高，則表明含_越多。(3)為使碘值為180的100 g魚油硬化，所需氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升？(4)用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少？并完成下面反應(yīng)方程式：KOH()()解析：(1)(C17H33COO)3C3H53KOH 884 3×56 1 g g即皂化值為×1000190；(3)設(shè)需H2 V L I2 H2 254 g 22.4 L 180 g VV L15.9 L。答案：(1)190(C17H33COO)3C3H53KOHC3H5(OH)33C17H33COOK(2)不飽