咖啡書(shū)吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、每一座城市都充滿著浮躁和嘈雜的聲音，我們可以隨便找到一個(gè)地方跳 舞，可以隨便找到一個(gè)地方泡吧，可以隨便找到一個(gè)地方喝酒，但很顯然，我 們已經(jīng)沒(méi)有能力找到一個(gè)可以靜下心來(lái)讀書(shū)的地方。也許圖書(shū)館可以，但總感 覺(jué)那里多了一份凝重，少了一絲溫馨。一本喜歡的書(shū)在手，一杯咖啡在旁邊，坐在軟軟的沙發(fā)上讓音樂(lè)漂浮耳畔。這是我喜歡的調(diào)調(diào)所以，我打算開(kāi)個(gè)一一咖啡書(shū)吧。讓漂泊的心可以找到靠岸的港灣，讓疲 憊的身體得到緩解，讓繁雜的世界變得安靜。商店名稱(chēng)：源源咖啡書(shū)吧、概要咖啡屋也是必不可少的娛樂(lè)場(chǎng)所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖 啡，體會(huì)著浪漫的大學(xué)生活，和同學(xué)們交流感情。大學(xué)生們常說(shuō)一杯咖啡可以 和反目成仇的

2、人交個(gè)最好的朋友，也可以追到一個(gè)自己仰慕已久的女朋友。如 果再在咖啡屋中放上各種書(shū)籍，組織成一間咖啡書(shū)吧，相信效果更好。為了讓 大家有這樣的一個(gè)地方。所以，咖啡書(shū)吧孕育而生?？Х葧?shū)吧鎖定的顧客主要有兩類(lèi)一是學(xué)校的學(xué)生，二是白領(lǐng)階層。在校的 學(xué)生光臨書(shū)吧的原因主要有兩個(gè)，一是文化上的需要，二是書(shū)吧的環(huán)境。學(xué)校 里的校園固然是好，但是它的硬件設(shè)施條件是有限的不能滿足大多數(shù)同學(xué)的需 要。例如：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會(huì)受得了，室內(nèi)的空間是有 限的。是有限的。白領(lǐng)階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競(jìng)爭(zhēng)與壓力也 相應(yīng)的大一些，他們急切需要一個(gè)舒適的休閑環(huán)境來(lái)緩解工作上的壓力。有一 項(xiàng)調(diào)查顯示

3、， 21%的在校大學(xué)十喜歡光臨書(shū)吧， 2030歲之間的上班族有 46%的 人喜歡到書(shū)吧休閑。二、書(shū)吧的產(chǎn)品和服務(wù)我們是一個(gè)休閑的場(chǎng)所，主要目的是放松休閑所以我們的咖啡書(shū)吧除了書(shū) 以外，在食品上的要求是蠻簡(jiǎn)單的，像一些西式的甜點(diǎn)奶茶低酒精的飲品等。我們的服務(wù)宗旨是：顧客是朋友，他是來(lái)休閑不是來(lái)消費(fèi)的微笑式服務(wù)。三、咖啡書(shū)吧的競(jìng)爭(zhēng)分析從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手上看，我們的咖啡書(shū)吧可是 “危機(jī)四伏 ”。據(jù)我現(xiàn)在了解到的情 況看目前昭通市內(nèi)還沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)的咖啡書(shū)吧，所以這是我的一個(gè)巨大的潛力 市場(chǎng)。但是類(lèi)似的經(jīng)營(yíng)卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個(gè)o我是比不了的，這是人家的主營(yíng)業(yè)務(wù)），里面弄了個(gè)書(shū)吧， 書(shū)拿到里面看

4、，收費(fèi)每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的， 如果需要其他的消費(fèi)則需要當(dāng)令付費(fèi)。、新知圖書(shū)城里面有許多各式各類(lèi)的書(shū)籍，這是它的一個(gè)優(yōu)勢(shì)（這個(gè) 顧客可以把喜歡的 人員雜環(huán)境喧囂。還可以對(duì)顧客提供一算下來(lái)花費(fèi)還是蠻高的。而我們書(shū)吧不僅環(huán)境優(yōu)雅， 一些新鮮的食品在看書(shū)時(shí)一邊享受美食一邊獲取知識(shí)。在書(shū)籍方面也不會(huì)比他 們專(zhuān)業(yè)的差，在書(shū)籍的方面我們有三個(gè)特點(diǎn) “新、特、奇 ”，部分的書(shū)籍將是市 場(chǎng)難得一見(jiàn)的，爭(zhēng)取讓顧客一次就愛(ài)上我們的書(shū)籍和休閑環(huán)境。二、圖書(shū)館圖書(shū)館在一定的程度上也是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。圖書(shū)館的優(yōu)勢(shì)在 于書(shū)籍種類(lèi)全數(shù)目多。但是圖書(shū)館側(cè)重的是知識(shí)性而書(shū)吧側(cè)重的是休閑性，圖 書(shū)館的開(kāi)放時(shí)間有一定的限

5、制而書(shū)吧的服務(wù)時(shí)間能夠隨顧客的要求而做出靈活 的改動(dòng)。圖書(shū)館的服務(wù)單一而我們的服務(wù)人性化。三、書(shū)吧，其實(shí)這些書(shū)吧的書(shū)籍很單一不是武俠就是言情，書(shū)籍的知識(shí)含 量低。而我們的書(shū)籍都是和生活相關(guān)對(duì)我們自身修養(yǎng)、品行等有關(guān)的知識(shí)理論 性的，而且我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求購(gòu)進(jìn)，也可以幫他們代購(gòu)一些他們想要的 書(shū)籍。四、咖啡吧在昭通市內(nèi)有幾家咖啡吧是做的不錯(cuò)的，像：同志咖啡。環(huán)境 好，但是它們的消費(fèi)都是很高的。里面沒(méi)有書(shū)籍只有雜志。而在我們的咖啡書(shū) 吧里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的書(shū)籍外，您還可以免費(fèi)上網(wǎng)。消 費(fèi)合理。絕對(duì)的休閑生活。當(dāng)然，除了以上這些還是存在一些潛在的競(jìng)爭(zhēng)者，但是目前在昭通還沒(méi)有 遇

6、見(jiàn)。我相信我們能夠依靠?jī)?yōu)質(zhì)周到的服務(wù)、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來(lái)保持我們的顧 客數(shù)目，從而保證咖啡書(shū)吧的發(fā)展壯大。四.經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略市場(chǎng)定位： 飲料社會(huì)價(jià)值： 供一個(gè)好去處。提供免費(fèi)書(shū)籍，并提供普通工薪層可以消費(fèi)得起的茶和咖啡等 為喜歡讀書(shū)的朋友提供一個(gè)安靜舒適的環(huán)境，也為休閑的人提店鋪選址：我把書(shū)吧的地址選在朱提步行街上，不僅因?yàn)檫@里人流量大、交通便利，而且周邊的學(xué)校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專(zhuān)、衛(wèi)校、電 視臺(tái)、環(huán)衛(wèi)局等。這些可以充分的保證客源。店內(nèi)設(shè)備：硬件設(shè)備，包括電話兩部（一部店內(nèi)專(zhuān)用，另外一邊提供給顧 客使用），電腦三臺(tái)（置于店內(nèi)方便顧客查詢(xún)資料、休閑娛樂(lè)、辦公用），收 銀機(jī)一臺(tái)（用于結(jié)賬），

7、書(shū)架桌椅茶幾沙發(fā)工藝品等（用于營(yíng)造舒適的休閑環(huán) 境），一批刷卡或者投幣的配置耳機(jī)的音樂(lè)播放器，書(shū)籍和音樂(lè)CD帶與書(shū)商 聯(lián)系制定。制作食品的設(shè)備等。布局裝修設(shè)計(jì)：咖啡書(shū)吧店內(nèi)的大體布局如圖（附一）短期目標(biāo)：在以后經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)不足處及時(shí)改正，把我們的經(jīng)營(yíng)方式 更完善。讓周邊學(xué)校的學(xué)生知道有我這樣的一個(gè)店，可以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的休閑 場(chǎng)所。長(zhǎng)期目標(biāo)：短期目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后，就要進(jìn)一步的提高我們店鋪的整體形象，爭(zhēng) 取能在更短的時(shí)間里結(jié)合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條 件服務(wù)更優(yōu)質(zhì)。戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì)：咖啡書(shū)吧是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，在許多方面還存在著 這樣或那樣的問(wèn)題。但是我們要有信心去做大做好它。目前在昭通

8、還沒(méi)有這樣 的店鋪，所以，這是我我的一大優(yōu)勢(shì)，我有的別人沒(méi)有，別人沒(méi)有的東西我 有。五、營(yíng)銷(xiāo)管理營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午2:0 0到晚上12:00招牌食品：根據(jù)本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例 如：卡布奇諾冰激凌奶茶新鮮果汁等。產(chǎn)品定位：新鮮食品，健康。定價(jià)策略：學(xué)生消費(fèi)模式。因?yàn)槲业目驮粗饕菍W(xué)生和白領(lǐng)階層的，其中 學(xué)生還是主要客源，所以在價(jià)格方面會(huì)比較優(yōu)惠。消費(fèi)是按人計(jì)費(fèi)，每杯咖啡 15 元。經(jīng)營(yíng)策略： 費(fèi) 10元，單點(diǎn) 神秘禮品一份。1、凡第一次消費(fèi)的客人 +10元發(fā)放貴賓卡，貴賓卡享受最低消8 折的優(yōu)惠。 2、店內(nèi)咖啡免費(fèi)續(xù)杯。 3、生日到店內(nèi)來(lái)的客人送 4、節(jié)假日 party

9、享受 5 折。1.親身體驗(yàn)浪漫咖啡制作，品嘗親飲。2.根據(jù)社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)話3.消費(fèi) 20 元上者，可免費(fèi)提增值項(xiàng)目： 題，定期邀請(qǐng)相關(guān)的學(xué)者和專(zhuān)家來(lái)店內(nèi)舉辦沙龍。 供上網(wǎng)。 4.為顧客代訂購(gòu)雜志書(shū)籍。廣告策略：剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候電臺(tái)和報(bào)紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發(fā) 展宣傳就要靠自己的實(shí)力。還可以以店名組織一些活動(dòng)增強(qiáng)知名度。學(xué)校內(nèi)的 活動(dòng)是主要部分。六、投資預(yù)算投資預(yù)算：初期投資 15萬(wàn)。電腦 1.2萬(wàn)，收銀機(jī) 2800元，裝修費(fèi) 2.5萬(wàn)， 食品設(shè)備費(fèi)用 1.5萬(wàn)，店鋪內(nèi)物品費(fèi)用大概 2 萬(wàn)，書(shū)籍費(fèi)和音樂(lè)架的費(fèi)用大概 6 萬(wàn)，還有其他的零星費(fèi)用等。七、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避及策略做任何的事都是有風(fēng)險(xiǎn)的，尤其是對(duì)于這樣的一個(gè)新興行業(yè)。風(fēng)險(xiǎn)更是不 小。剛開(kāi)