酒店餐飲促銷活動(dòng)方案

1、酒店餐飲促銷活動(dòng)方案魚躍龍門、大展宏圖、金榜題名這樣嘹亮的高考養(yǎng)分套餐的名稱。為了餐廳的經(jīng)營(yíng)，高考結(jié)束后的“謝師宴”“升學(xué)宴”也是必不行少的，無數(shù)餐廳也為了吻合市場(chǎng)的需求，極力研發(fā)出新的菜譜，在無數(shù)飯店等都推出了相應(yīng)的套餐。高考前，同學(xué)們?cè)诰窀叨染o急的狀態(tài)下去學(xué)習(xí)，高考過后，不行少的就是讓自己足夠的放松，餐廳應(yīng)當(dāng)抓住這樣的一個(gè)客戶心理，在餐廳供給須要的餐點(diǎn)之余，還可提供一些可供考生玩嬉戲的器具，這樣才會(huì)更好地促進(jìn)餐廳的經(jīng)營(yíng)。為餐飲淡季帶來了小秋收，無數(shù)酒店餐廳都以各種不同的方式來?yè)尮摿o窮的“謝師宴”市場(chǎng)。做好“謝師宴”營(yíng)銷應(yīng)當(dāng)是一個(gè)很好的商機(jī)。一、目標(biāo)市場(chǎng)分析恩師，與學(xué)子共度一千多個(gè)日夜

2、，賦予學(xué)子終身受用的啟迪，給予學(xué)子體諒與寬容，教導(dǎo)學(xué)子們樹立分秒皆準(zhǔn)的觀念。近年來“謝師宴”十分紅火。按照調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為一般家庭操辦喜事其次大宴席，重視程度僅次于婚宴，“謝師宴”“火”有n個(gè)理由：理由1（學(xué)子）：別的學(xué)生都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。理由2（家長(zhǎng)）：別的家長(zhǎng)都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有心情，不能委曲孩子。理由3（家長(zhǎng)）：謝師宴要宴請(qǐng)親朋好友，參與別人謝師宴隨了錢，為了撈回點(diǎn)也得辦。理由4（社會(huì)）：孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴祝賀可增強(qiáng)喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。理由5（商家）：生意火了，收入漲了，能聚攏人氣、喜慶氣，又能增強(qiáng)營(yíng)業(yè)額和酒店知名度，為啥不辦。二

3、、定價(jià)策略1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增強(qiáng)喜慶氛圍，以博得同學(xué)和家長(zhǎng)們的好感。2、針對(duì)價(jià)格高的菜肴，建議采納減量和出新菜品想結(jié)合的方法。3、謝師宴（下面有解釋）的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可按照酒店的實(shí)際狀況靈便變動(dòng)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來制定）。三、營(yíng)銷策略1、制作特地謝師宴套餐，可以按照實(shí)際的狀況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”x元一桌、“金榜題名宴”一桌、“狀元及第宴”x元一桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。2、狀元及第宴，豪情相邀。特殊邀請(qǐng)高考狀元（文、理科各名），匯聚酒店共暢將來；贈(zèng)送每位狀元精

4、致求學(xué)用品作紀(jì)念；金榜題名宴（請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請(qǐng)函）。3、商家互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、小學(xué)或供給商，采納“一對(duì)一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們預(yù)備優(yōu)待券。建議采納“雙贏”方式，營(yíng)銷、財(cái)務(wù)及公司樂觀主動(dòng)參加。4、桌桌有禮品，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶（價(jià)值x元每瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌；消費(fèi)五桌（含五桌）以上奉送同學(xué)求學(xué)用紀(jì)念品等等。5、免費(fèi)提供停車場(chǎng)地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。6、飯后贈(zèng)送參與宴席的教師們精致小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地

5、址、網(wǎng)址）。四、廣告策略1、酒店的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芳香時(shí)，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是本來飯店的老顧客，注重要用法適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。4、在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片的處理必需要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。5、也可采納傳單廣告，印制活動(dòng)宣揚(yáng)單10000份，但傳單的制做用必需要精致，最好配菜品展示圖。注重：以上的廣告可同時(shí)挑選幾種，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或小學(xué)。五、其它相關(guān)的策略保安必需要保證酒店的平安；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她