真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)ppt課件

1、第二章真核微生物第二章真核微生物真菌真菌第一節(jié)真菌的概述第一節(jié)真菌的概述第二節(jié)真菌的細(xì)胞構(gòu)造第二節(jié)真菌的細(xì)胞構(gòu)造第三節(jié)真菌的繁衍和菌落特征第三節(jié)真菌的繁衍和菌落特征第四節(jié)真菌的主要類群第四節(jié)真菌的主要類群真菌的真菌的細(xì)胞構(gòu)造細(xì)胞構(gòu)造真菌真菌的概述的概述真菌的繁衍真菌的繁衍與菌落特征與菌落特征真菌的真菌的主要類群主要類群一、細(xì)胞壁一、細(xì)胞壁二、細(xì)胞膜二、細(xì)胞膜三、細(xì)胞質(zhì)三、細(xì)胞質(zhì)四、細(xì)胞核四、細(xì)胞核 一、細(xì)胞壁一、細(xì)胞壁 堅厚，主要成份是多糖低等堅厚，主要成份是多糖低等真菌以纖維素為主；酵母菌以葡聚真菌以纖維素為主；酵母菌以葡聚糖為主；高等真菌以幾丁質(zhì)為主，糖為主；高等真菌以幾丁質(zhì)為主，另有少量

2、的蛋白質(zhì)和脂類。另有少量的蛋白質(zhì)和脂類。 普通說，菌絲越粗，胞壁越厚。普通說，菌絲越粗，胞壁越厚。不同生長階段，真菌細(xì)胞壁化學(xué)成不同生長階段，真菌細(xì)胞壁化學(xué)成清楚顯不同。清楚顯不同。 功能：固定細(xì)胞外形；維護(hù)細(xì)胞功能：固定細(xì)胞外形；維護(hù)細(xì)胞免受外界不良因子的損傷等。免受外界不良因子的損傷等。 第二節(jié)第二節(jié) 真菌的細(xì)胞構(gòu)造真菌的細(xì)胞構(gòu)造真菌的真菌的細(xì)胞構(gòu)造細(xì)胞構(gòu)造真菌真菌的概述的概述真菌的繁衍真菌的繁衍與菌落特征與菌落特征真菌的真菌的主要類群主要類群一、細(xì)胞壁一、細(xì)胞壁二、細(xì)胞膜二、細(xì)胞膜三、細(xì)胞質(zhì)三、細(xì)胞質(zhì)四、細(xì)胞核四、細(xì)胞核第二節(jié)第二節(jié) 真菌的細(xì)胞構(gòu)造真菌的細(xì)胞構(gòu)造 三、細(xì)胞質(zhì)三、細(xì)胞質(zhì) 位

3、于細(xì)胞膜和細(xì)胞核之間的透明、粘稠、位于細(xì)胞膜和細(xì)胞核之間的透明、粘稠、不斷流動并充溢各種細(xì)胞器的溶膠，由細(xì)胞不斷流動并充溢各種細(xì)胞器的溶膠，由細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器構(gòu)成。質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器構(gòu)成。 一細(xì)胞基質(zhì)和細(xì)胞骨架一細(xì)胞基質(zhì)和細(xì)胞骨架 細(xì)胞基質(zhì)：指真核細(xì)胞中，除細(xì)胞器以外細(xì)胞基質(zhì)：指真核細(xì)胞中，除細(xì)胞器以外的膠狀溶液，內(nèi)含細(xì)胞骨架、各種內(nèi)含物、的膠狀溶液，內(nèi)含細(xì)胞骨架、各種內(nèi)含物、酶、中間代謝產(chǎn)物等，是各種細(xì)胞器存在的酶、中間代謝產(chǎn)物等，是各種細(xì)胞器存在的必必要環(huán)境和細(xì)胞代謝的重要基地。要環(huán)境和細(xì)胞代謝的重要基地。 細(xì)胞骨架：由微管、微絲、中間絲細(xì)胞骨架：由微管、微絲、中間絲3種蛋種蛋白質(zhì)纖維構(gòu)成的

4、細(xì)胞支架，具有支持、運輸白質(zhì)纖維構(gòu)成的細(xì)胞支架，具有支持、運輸和和運動等功能。運動等功能。 二二 細(xì)胞器細(xì)胞器 1、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 內(nèi)接核膜，外連細(xì)胞膜，有粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)之分。功能：粗面內(nèi)內(nèi)接核膜，外連細(xì)胞膜，有粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)之分。功能：粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成和運輸?shù)鞍踪|(zhì)，滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成磷脂。質(zhì)網(wǎng)合成和運輸?shù)鞍踪|(zhì)，滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成磷脂。 2、核糖體、核糖體 存在于一切細(xì)胞中的無膜包裹的顆粒存在于一切細(xì)胞中的無膜包裹的顆粒狀細(xì)胞器。有游離核糖體和附著核糖體之狀細(xì)胞器。有游離核糖體和附著核糖體之分。存在于細(xì)胞質(zhì)中和粗面內(nèi)質(zhì)上的核糖分。存在于細(xì)胞質(zhì)中和粗面內(nèi)質(zhì)上的核糖體為體為80S，存在于線粒

5、體、葉綠體中的核，存在于線粒體、葉綠體中的核糖體為糖體為70S與原核細(xì)胞的一樣。與原核細(xì)胞的一樣。功能：蛋白質(zhì)合成的場所。功能：蛋白質(zhì)合成的場所。高爾基體高爾基體 3 3、高爾基體、高爾基體 由大囊泡、小囊泡、扁平囊聚合而成的膜性構(gòu)造。功能：濃由大囊泡、小囊泡、扁平囊聚合而成的膜性構(gòu)造。功能：濃縮、合成、加工、分泌作用；與細(xì)胞膜、細(xì)胞壁的構(gòu)成有關(guān)。縮、合成、加工、分泌作用；與細(xì)胞膜、細(xì)胞壁的構(gòu)成有關(guān)。 4 4、溶酶體、溶酶體 由一層單位膜包裹的、內(nèi)含由一層單位膜包裹的、內(nèi)含4040多種酸性水解酶的小球體。多種酸性水解酶的小球體。功能：細(xì)胞內(nèi)消化器官，有消化、營養(yǎng)、防御和維護(hù)的功能。功能：細(xì)胞內(nèi)

6、消化器官，有消化、營養(yǎng)、防御和維護(hù)的功能。 5 5、微體、微體 普遍存在于真菌中的細(xì)胞器，由一層單位膜包裹，與溶酶普遍存在于真菌中的細(xì)胞器，由一層單位膜包裹，與溶酶體類似，常呈圓形或卵圓形。體類似，常呈圓形或卵圓形。功能：解毒分解功能：解毒分解H2O2H2O2；參與細(xì)胞；參與細(xì)胞代謝氧化分解脂代謝氧化分解脂肪酸等。肪酸等。 6 6、線粒體、線粒體真核細(xì)胞都有的細(xì)胞器，有真核細(xì)胞都有的細(xì)胞器，有70s70s的核糖體、環(huán)狀的核糖體、環(huán)狀DNADNA能復(fù)制。功能：能復(fù)制。功能：細(xì)胞呼吸和能量代謝中心。細(xì)胞呼吸和能量代謝中心。 7 7、液泡、液泡 形狀變化很大，大小和數(shù)目隨菌齡而添加，液泡內(nèi)含有堿性氨

7、基酸、貯形狀變化很大，大小和數(shù)目隨菌齡而添加，液泡內(nèi)含有堿性氨基酸、貯藏物以及許多酶類。功能：維持細(xì)胞浸透壓；儲存營養(yǎng)物質(zhì)；有溶酶體的功藏物以及許多酶類。功能：維持細(xì)胞浸透壓；儲存營養(yǎng)物質(zhì)；有溶酶體的功能。能。 8 8、膜邊體、膜邊體 是真菌菌絲細(xì)胞中位于細(xì)胞膜和細(xì)胞壁之間，由單層膜包圍是真菌菌絲細(xì)胞中位于細(xì)胞膜和細(xì)胞壁之間，由單層膜包圍的一種特殊細(xì)胞器。因位于細(xì)胞周圍而得名，為真菌所特有。外的一種特殊細(xì)胞器。因位于細(xì)胞周圍而得名，為真菌所特有。外形變化很大，有管狀、囊狀、球狀、卵圓形等。能夠與分泌水解形變化很大，有管狀、囊狀、球狀、卵圓形等。能夠與分泌水解酶和合成細(xì)胞壁有關(guān)。酶和合成細(xì)胞壁有

8、關(guān)。 9 9、幾丁質(zhì)酶體、幾丁質(zhì)酶體 在菌絲頂端由雙層膜在菌絲頂端由雙層膜包圍構(gòu)成的微小泡囊，含包圍構(gòu)成的微小泡囊，含蛋白質(zhì)、多糖、幾丁質(zhì)合蛋白質(zhì)、多糖、幾丁質(zhì)合成酶。功能：與菌絲頂端成酶。功能：與菌絲頂端生長有關(guān)；吸收染料和殺生長有關(guān)；吸收染料和殺菌劑；釋放胞外酶。菌劑；釋放胞外酶。 1010、氫化酶體、氫化酶體 一種由單層膜包裹的球狀細(xì)胞器，為鞭毛的運動提供能量。一種由單層膜包裹的球狀細(xì)胞器，為鞭毛的運動提供能量。 一、真菌的繁衍一、真菌的繁衍 一無性繁衍一無性繁衍 1 1、定義、意義、定義、意義 是指不經(jīng)過兩性細(xì)胞的結(jié)合直接由母體產(chǎn)生無性孢子，再由是指不經(jīng)過兩性細(xì)胞的結(jié)合直接由母體產(chǎn)生無

9、性孢子，再由無性孢子萌生產(chǎn)生新個體的繁衍方式。無性孢子萌生產(chǎn)生新個體的繁衍方式。 生物在無性繁衍中，由于沒有遺傳信息的重新組合，子代承生物在無性繁衍中，由于沒有遺傳信息的重新組合，子代承繼的遺傳信息與親代根本一樣，因此有利于親代保管優(yōu)良的特性。繼的遺傳信息與親代根本一樣，因此有利于親代保管優(yōu)良的特性。同時，無性繁衍不經(jīng)復(fù)雜的兩性細(xì)胞結(jié)合后的發(fā)育階段，生長發(fā)同時，無性繁衍不經(jīng)復(fù)雜的兩性細(xì)胞結(jié)合后的發(fā)育階段，生長發(fā)育比較快，有利于種族的繁衍。育比較快，有利于種族的繁衍。 2 2、無性孢子的概念、特點、類型、無性孢子的概念、特點、類型 概念：不經(jīng)過兩性細(xì)胞的結(jié)合直接由菌絲分化構(gòu)成的繁衍小概念：不經(jīng)過

10、兩性細(xì)胞的結(jié)合直接由菌絲分化構(gòu)成的繁衍小體。體。 特點：特點：1 1由于無性孢子是由菌絲分化而成，而營養(yǎng)菌絲由于無性孢子是由菌絲分化而成，而營養(yǎng)菌絲多為單倍體多為單倍體N N，所以無性孢子也多為單倍體；，所以無性孢子也多為單倍體；2 2無性孢子無性孢子在種類、形狀和構(gòu)成方式上都是多種多樣的；在種類、形狀和構(gòu)成方式上都是多種多樣的；3 3無性孢子繁無性孢子繁衍迅速，生成量大，體輕全球攜帶，可以隨氣流、雨水和動物的衍迅速，生成量大，體輕全球攜帶，可以隨氣流、雨水和動物的活動等而傳播。活動等而傳播。類型：類型： 游動孢子、孢囊孢子、分生孢子、節(jié)孢子、厚壁孢子、芽孢子、擲孢子。游動孢子、孢囊孢子、分生

11、孢子、節(jié)孢子、厚壁孢子、芽孢子、擲孢子。白地霉白地霉游動孢游動孢子囊子囊 二有性繁衍二有性繁衍 1、定義、特點、定義、特點 是指經(jīng)過兩個性細(xì)胞的結(jié)合構(gòu)成有性孢子，再由有是指經(jīng)過兩個性細(xì)胞的結(jié)合構(gòu)成有性孢子，再由有性孢子發(fā)育成新個體的過程。性孢子發(fā)育成新個體的過程。 真菌的有性生殖比較復(fù)雜，要經(jīng)過三個階段，即：真菌的有性生殖比較復(fù)雜，要經(jīng)過三個階段，即：質(zhì)配質(zhì)配N+N 核配核配2N 減數(shù)分裂減數(shù)分裂N 。 質(zhì)配：兩個帶核的性細(xì)胞相互交融為一個細(xì)胞，這質(zhì)配：兩個帶核的性細(xì)胞相互交融為一個細(xì)胞，這個細(xì)胞內(nèi)包含兩個不同性質(zhì)的細(xì)胞核，這個過程稱為質(zhì)個細(xì)胞內(nèi)包含兩個不同性質(zhì)的細(xì)胞核，這個過程稱為質(zhì)配。配。

12、 N+N 核配：質(zhì)配后經(jīng)過一定時間，兩個細(xì)胞核再結(jié)合成為核配：質(zhì)配后經(jīng)過一定時間，兩個細(xì)胞核再結(jié)合成為二倍體的核合子的過程稱為核配。二倍體的核合子的過程稱為核配。 2N 大多數(shù)真菌的菌絲體是單倍體，二倍體僅限于合子時大多數(shù)真菌的菌絲體是單倍體，二倍體僅限于合子時期。期。 真菌有性繁衍的特點：真菌有性繁衍的特點： 1 1不如無性繁衍那么經(jīng)常與普遍，在自然條件下較多，不如無性繁衍那么經(jīng)常與普遍，在自然條件下較多，在普通培育基上不常見。在普通培育基上不常見。 2 2 方式因菌種不同而異，有的兩條營養(yǎng)菌絲就可以直接方式因菌種不同而異，有的兩條營養(yǎng)菌絲就可以直接結(jié)合，有的那么由特殊的性細(xì)胞性器官相互交配

13、，構(gòu)成有性結(jié)合，有的那么由特殊的性細(xì)胞性器官相互交配，構(gòu)成有性孢子。孢子。 3 3 核配后普通立刻進(jìn)展減數(shù)分裂，因此菌體染色體數(shù)目核配后普通立刻進(jìn)展減數(shù)分裂，因此菌體染色體數(shù)目為單倍，雙倍體只限于合子。為單倍，雙倍體只限于合子。 4 4真菌的有性繁衍存在同宗配合一種菌絲自交可育真菌的有性繁衍存在同宗配合一種菌絲自交可育和異宗配合自交不育，須是兩種不同的菌絲交配兩種情況。和異宗配合自交不育，須是兩種不同的菌絲交配兩種情況。 2 2、有性孢子的概念、類型、有性孢子的概念、類型 概念：指由兩個性細(xì)胞結(jié)合而構(gòu)成的繁衍小體。概念：指由兩個性細(xì)胞結(jié)合而構(gòu)成的繁衍小體。 類型：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、擔(dān)

14、孢子類型：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、擔(dān)孢子 1 1卵孢子卵孢子 由兩個外形大小不同的配子囊，即藏卵器和由兩個外形大小不同的配子囊，即藏卵器和精子器結(jié)合產(chǎn)生的厚壁、休眠、近園形、有性、內(nèi)生、精子器結(jié)合產(chǎn)生的厚壁、休眠、近園形、有性、內(nèi)生、二倍體孢子。卵孢子經(jīng)過休眠后萌生，先減數(shù)分裂，再二倍體孢子。卵孢子經(jīng)過休眠后萌生，先減數(shù)分裂，再長出一個多核芽管，然后分化出游動孢子囊，并產(chǎn)生游長出一個多核芽管，然后分化出游動孢子囊，并產(chǎn)生游動動孢子，再由游動孢子孢子，再由游動孢子萌生產(chǎn)生新的菌絲體。萌生產(chǎn)生新的菌絲體。卵孢子主要分布于鞭卵孢子主要分布于鞭毛菌中。如，水霉、毛菌中。如，水霉、棉霉。棉霉。 2接

15、合孢子接合孢子 由兩個形狀大小一樣的配子囊由兩個形狀大小一樣的配子囊結(jié)合而成的形大、厚壁、色深、結(jié)合而成的形大、厚壁、色深、休眠、有性、內(nèi)生、二倍體孢子。休眠、有性、內(nèi)生、二倍體孢子。是接合菌典型的有性孢子。如，是接合菌典型的有性孢子。如，根霉、毛霉。根霉、毛霉。 構(gòu)成過程是：相近的兩菌絲各構(gòu)成過程是：相近的兩菌絲各自向?qū)Ψ缴斐鰳O短的側(cè)枝，側(cè)枝自向?qū)Ψ缴斐鰳O短的側(cè)枝，側(cè)枝頂端膨大而成配子囊頂端膨大而成配子囊A，稱，稱為原配子囊，兩個原配子囊接觸為原配子囊，兩個原配子囊接觸B，接觸后頂端膨大并產(chǎn)生，接觸后頂端膨大并產(chǎn)生橫隔橫隔C，稱為配子囊，接觸，稱為配子囊，接觸的囊壁溶解的囊壁溶解D，產(chǎn)生共同

16、厚，產(chǎn)生共同厚壁的接合孢子囊壁的接合孢子囊E，其內(nèi)發(fā)，其內(nèi)發(fā)生質(zhì)配、核配，構(gòu)成二倍體的接生質(zhì)配、核配，構(gòu)成二倍體的接合孢子。條件適宜時，接合孢子合孢子。條件適宜時，接合孢子萌生長出孢子囊梗，頂端著生孢萌生長出孢子囊梗，頂端著生孢子囊子囊F，孢子囊內(nèi)的二倍體，孢子囊內(nèi)的二倍體核經(jīng)減數(shù)分裂產(chǎn)生單倍體的孢囊核經(jīng)減數(shù)分裂產(chǎn)生單倍體的孢囊孢子，再由孢囊孢子萌生成新的孢子，再由孢囊孢子萌生成新的菌絲體。菌絲體。 3 3子囊孢子子囊孢子 子囊菌綱中的有性、內(nèi)生、單倍體孢子，著生在子囊內(nèi)。子子囊菌綱中的有性、內(nèi)生、單倍體孢子，著生在子囊內(nèi)。子囊是一種囊狀構(gòu)造，球形、棒形或圓筒形，典型的子囊中常只需囊是一種囊狀

17、構(gòu)造，球形、棒形或圓筒形，典型的子囊中常只需8 8個子囊孢子，子囊普通又被菌絲組成的子囊果包被。子囊果有個子囊孢子，子囊普通又被菌絲組成的子囊果包被。子囊果有閉囊殼、子囊殼和子囊盤三類。如，脈孢霉紅色面包霉、赤閉囊殼、子囊殼和子囊盤三類。如，脈孢霉紅色面包霉、赤霉菌霉菌 。子囊孢子是子囊菌的主要特征。子囊孢子是子囊菌的主要特征。子囊果：子囊果：閉囊殼閉囊殼子囊殼子囊殼子囊盤子囊盤 4擔(dān)孢子擔(dān)孢子 是擔(dān)子菌綱的有性、外生、單倍體孢子。長在特有的是擔(dān)子菌綱的有性、外生、單倍體孢子。長在特有的擔(dān)子上，每個擔(dān)子上面通常著生擔(dān)子上，每個擔(dān)子上面通常著生4個擔(dān)孢子。如，蘑菇。個擔(dān)孢子。如，蘑菇。 蘑菇食用

18、部分是蘑菇食用部分是“果實，稱為子實體。用手輕拍成熟的蘑菇，從蘑菇底果實，稱為子實體。用手輕拍成熟的蘑菇，從蘑菇底面散出的小顆粒就是擔(dān)孢子。面散出的小顆粒就是擔(dān)孢子。 擔(dān)孢子擔(dān)孢子單核菌絲，即一級菌絲，菌絲有隔，隔上有孔，這種單核菌絲大多單核菌絲，即一級菌絲，菌絲有隔，隔上有孔，這種單核菌絲大多埋在地下，有埋在地下，有+、- 之分；之分；+、-株菌絲結(jié)合，細(xì)胞核不交融，產(chǎn)生雙核菌絲，即株菌絲結(jié)合，細(xì)胞核不交融，產(chǎn)生雙核菌絲，即二級菌絲；二級菌絲； 雙核菌絲經(jīng)過瑣狀結(jié)合方式不斷進(jìn)展細(xì)胞分裂，條件適宜時，二級雙核菌絲經(jīng)過瑣狀結(jié)合方式不斷進(jìn)展細(xì)胞分裂，條件適宜時，二級菌絲分化成嚴(yán)密的菌絲團(tuán)，即三級菌

19、絲；菌絲團(tuán)在條件適宜時構(gòu)成菌蕾，菌絲分化成嚴(yán)密的菌絲團(tuán)，即三級菌絲；菌絲團(tuán)在條件適宜時構(gòu)成菌蕾，然后分化、膨大成大型子實體，即蘑菇；蘑菇的底面有從中央向外放射陳列的然后分化、膨大成大型子實體，即蘑菇；蘑菇的底面有從中央向外放射陳列的葉狀菌褶，菌褶也是嚴(yán)密纏繞的雙核菌絲，雙核菌絲頂端膨大成擔(dān)子，擔(dān)子的葉狀菌褶，菌褶也是嚴(yán)密纏繞的雙核菌絲，雙核菌絲頂端膨大成擔(dān)子，擔(dān)子的雙核交融，再經(jīng)減數(shù)分裂而成雙核交融，再經(jīng)減數(shù)分裂而成4個擔(dān)孢子。一個子實體可產(chǎn)生數(shù)百萬個擔(dān)孢子。個擔(dān)孢子。一個子實體可產(chǎn)生數(shù)百萬個擔(dān)孢子?，崰罱Y(jié)合瑣狀結(jié)合 概念：經(jīng)過構(gòu)成喙概念：經(jīng)過構(gòu)成喙?fàn)钔黄鸲B合兩個細(xì)狀突起而連合兩個細(xì)胞的方式

20、不斷使雙核胞的方式不斷使雙核細(xì)胞分裂，從而使蕈細(xì)胞分裂，從而使蕈菌的雙核菌絲尖端不菌的雙核菌絲尖端不斷向前延伸。斷向前延伸。 意義：保證了雙核菌絲在意義：保證了雙核菌絲在進(jìn)展細(xì)胞分裂時，每個細(xì)胞都進(jìn)展細(xì)胞分裂時，每個細(xì)胞都含有兩個異質(zhì)遺傳型不同含有兩個異質(zhì)遺傳型不同的核，為進(jìn)展有性生殖，經(jīng)過的核，為進(jìn)展有性生殖，經(jīng)過核配構(gòu)成擔(dān)子打下根底。核配構(gòu)成擔(dān)子打下根底。 過程：過程： 1 1、雙核菌絲的頂端細(xì)胞開場分裂時，在其兩個細(xì)胞核間的菌絲壁向外側(cè)、雙核菌絲的頂端細(xì)胞開場分裂時，在其兩個細(xì)胞核間的菌絲壁向外側(cè)生一喙?fàn)钔黄?，并逐漸伸長和向下彎曲；生一喙?fàn)钔黄?，并逐漸伸長和向下彎曲； 2 2、兩核之一進(jìn)入突起中；、兩核之一進(jìn)入突起中； 3 3、兩核同時進(jìn)展一次有絲分裂，結(jié)果產(chǎn)生、兩核同時進(jìn)展一次有絲分裂，結(jié)果產(chǎn)生4 4個子核；個子核； 4 4、在、在4 4個子核中，來自突起中的兩核，其一仍留在突起中，另一側(cè)進(jìn)入個子核中，來自突起中的兩核，其一仍留在突起中，另一側(cè)進(jìn)入菌絲尖端；菌絲尖端； 5 5、在喙?fàn)钔黄鸬暮蟛颗c菌絲細(xì)胞交界處、在喙?fàn)钔黄鸬暮蟛颗c菌絲細(xì)胞交界處構(gòu)成一個橫隔，在第二、三